Hús kúpok gombamártással

Hús kúpok gombamártással

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertéshús vagy a kedvenc darált hús, de a zsírosabb jobb	600 gr.
tojás	2 db
hagyma	1 db számítógép.
búzadara	2 evőkanál. l.
só bors	íz
kapor vagy petrezselyem	ami elérhető
szerecsendió	választható
A szószhoz:
száraz gomba, lehetőleg vargánya, de bármilyen	100 g
hagyma	2 db
sárgarépa	1 db számítógép.
só, bors, őrölt pirospaprika	íz
Krémmártáshoz
tejszín 18-20% vagy tejföl	500 ml
Liszt	1 evőkanál. l.
paradicsompüré (opcionális)	1-2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Mielőtt elkezdené elkészíteni ezt az ételt, a száraz gombákat legalább 3 órán át meleg vízben kell áztatni.
• 
• Közben főzzünk darált húst a megadott termékekből és formázzunk belőle kúp formájú szeleteket, kaptam 8 darabot.
• 
• Sütjük meg a kúpokat mindkét oldalon, ha azt szeretnénk, hogy lekerekítettebbek legyenek, akkor három, négy oldalon. Három oldalon megsütöm.
• 
• Kezdjük el elkészíteni a mártást.
• Engedje le a vizet a gombákról, nyomja össze és csíkokra vágja, ezt szokásos ollóval csinálom.
• 
• A hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, majd a gombát. 10 perc alatt mindent együtt sütünk, kevergetve anélkül, hogy hagynánk égni.
• 
• Adj hozzá vörös őrölt borsot és öntsön forró vizet, nekem 2 pohár kellett hozzá.
• Pároljuk lassan, kb. 20 percig.
• 
• Tegye a gombás sütést egy 3 literes, nagy fenekű serpenyőbe, és tegye a tetejére a kúpokat.
• 
• Öntsünk mindent tejszínes mártással.
• 
• Krém szósz.
• Keverjünk el tejfölt vagy tejszínt egy evőkanál liszttel, adjunk hozzá paradicsompürét, ha szükséges, mindent jól keverjünk el. A csomók elkerülése érdekében ezt teszem: összekeverek 50 ml-t. tejszín 1 ek. l. lisztet, amíg sima, krémes massza lesz, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. egy nagy tárgylemez paradicsompürével alaposan keverje össze, majd öntse ezt a masszát a maradék tejszínbe, és keverje össze újra.
• Hagyja a kúpokat forrni mártással, csökkentse a hőt és 10 percig párolja, szükség esetén sózzuk, borsozzuk, megszórjuk gyógynövényekkel.
• 
• Rögtön ehet, hagytam, hogy az étel még egy kicsit forrjon.
• 

jegyzet

Remélem, hogy a recept hasznos lesz azok számára, akik nem tudják, hol lehet nagy mennyiségű száraz gombát csatolni.

aki nem tudja hova erősíteni a száraz gomba nagy számát.

Megadom a címemet és fizetem a szállításért !!! Gombáink normál, szárazon állnak, mint egy Boeing kerék.
Eh, legalább a képeken látom, hogyan főznek és esznek gombát az emberek ...

Megadom a címemet

Írj közelebb az őszhöz, én kifejezetten neked szárítok gombát

Tanya, köszönöm a receptet! A gomba hússal való kombinációja ízletes számomra, és ha a gomba erdei és igazi, akkor kétszer finomabb.
Kíváncsi vagyok, de ha hamis gombával főzöd, akkor működni fog?

Kíváncsi vagyok, de ha hamis gombával főzöd, akkor működni fog?

Működni fog, és miért ne, csak a gombaaromára van szükség, amelyet a száraz gomba ad, szükség lehet gombakocka hozzáadására, mivel maguk a gombák gyakorlatilag íztelenek.

[Tatyana]

Tatyana, vannak száraz gombák, de csak levest főztem belőlük. Ki kell próbálnom ezt a lehetőséget a "szelet" tálalására

[Albina]

Albina, itt minden íz a mártásban van, és főzheti a kedvenc szeleteket, de lehetőleg ne teljesen sovány, de vegye zsírosabbra a darált húst, akkor lágyabbak lesznek és több mártást szívnak fel, a szósz pedig éppen ellenkezőleg: legyen telítettebb.
Igen, én is szerettem volna hozzáadni, ha szereted a savanyúságot a mártásban, akkor vegyél tejfölt, és ha nem, akkor tejszínt.