Zsemle zabpehellyel és malátával (Samboussa készítő, Princess)

[Apró változtatások - a dátum kiegészítései:]

Zsemle zabpehellyel és malátával (Samboussa készítő, Princess)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Hercules pehely (vagy gabonapehely keverék)	105 g
Rozs erjesztett maláta	2 evőkanál. l.
Víz (forrásban lévő víz)	270 g
Búzadara (vagy rozsliszt)	50 g
Élesztő	1,5 tk.
Tejsavó (vagy hígított kefir / savanyított víz)	200 g
édesem	1 teáskanál (csúszdával)
Cukor	1 teáskanál (csúszdával)
Liszt 1c	550 g
Só	1,5 tk.
Vaj (lágyított)	25-30 g
Napraforgómag, hámozott	választható

Főzés módja

• Öntsön zab- / gabonapelyheket a HP tálba, adjon hozzá malátát és öntsön forrásban lévő vizet. Hagyja 30-40 percig duzzadni, és melegedjen le.
• Adja hozzá a melegre melegített savót, mézet, cukrot, élesztőt, búzadarát. Pár percig gyúrjuk HP-ben, adjunk hozzá sót, lecsepegtetjük az olajat, a lisztet. Gyúrjuk rá a "tészta" programot 15-20 percig. Ezt követően kikapcsolhatja a HP-t, és 1,5 órán át hagyhatja a tesztet egy zárt HP-ben. A tészta készen áll, de még jobb lesz, ha hidegben további erjesztésnek vetjük alá. Ehhez töltsön át egy kikent edénybe, egyenesítse meg, hajtsa be a tésztát egy borítékba, fordítsa meg és tegye a hűtőbe 12-24 órára.
• Sütés előtt vegye le a tartályt a hidegről, enyhén ülje le a megkelt tésztát (nem kell túlságosan összetörni), és a felét külön kell választani a vágáshoz. A másik felét, ha nem tervezi az azonnali sütést, visszateheti a hűtőszekrénybe.
• Vágjuk a hideg tésztát 24-25 g darabokra (ezt jobb szilikon szőnyegen tenni). Melegítse fel a samushnitsut melegig - (kb. 15-20 másodperc). Készítsen egy lapos maglemezt. Kihelyezés előtt mártogassa meg a tésztadarabokat az egyik oldalával a magokban, és tegye a lyukakba a magokat kifelé.
• A kutakat nem kenem rá kiegészítő módon.
• Bizonyítás: 20-25 perc zárt készülékben. Sütés: 12 perc + 5 perc ki samushnitsa
• 

Az edényt arra tervezték

2 könyvjelző

Főzés program:

Samboussa készítő

jegyzet

Ezeket a mini kenyereket a következő recept ihlette:

Tészta pogácsák zabpehellyel és rozsliszttel (Linadoc)

Már bemutattam az opciót maláta és méz nélkül itt
Azt hiszem, ez nem a végleges verzió, de nagyon tetszett! Íze olyan, mint a svéd kenyér magja a Kenyérházból, csak azok puhák, és íme egy finom puha-ropogós kéreg! A nagyobb hasonlóság érdekében len- és tökmagot adhat a tésztához.

Apró változtatások - a dátum kiegészítései:
1. Kissé megnövelte a cukor mennyiségét - most 2 teljes teáskanál és 1 teáskanál mézet tettem.
2. A tésztadarabokat 26-27 g-on mérem, 30 percig melegítéssel, reteszeléssel zárt samushnitsában.
3. A tészta 40 órán át tökéletesen áll a hűtőszekrényben. Mivel a receptet két könyvjelzőhöz tervezték, általában félnaponta sütök egy fél adagot.

[Yulia]

Yulia, mivel jó, hogy külön receptet készítettem, a könyvjelzőkben ne veszítsem el, de a témában ... nézd meg ... köszönöm.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, nagyszerű háromszögek alakultak ki, nagyon étvágygerjesztőek!

[Yulia]

Yulia, Tetszett a recept, és ha nincs samosushnitsa, akkor sütőben kis sütemények formájában süthetünk sütőben, és a napraforgómagot lenmaggal vagy szezámmaggal is helyettesíthetjük, esetleg a kömény jobb? Nos, elaludtam kérdésekkel, sajnálom

[Julia]

Julia! Finom zsemle !!!!
Ilyen szépséget !!!
Elloptam a receptet! Mindenképpen jól fog jönni!

Kérdés ... a Hercules pehely tartós?

[Ilmira]

Ilmira, köszönöm, hogy megálltál! Igen, azt is gondoltam, hogy a recept kényelmesebb!
Alla, Köszönöm!
Tatyana, igen, természetesen a sütőben is lehet kenyér vagy külön zsemle formájában! És bármilyen magja lehet, nemcsak kívül, hanem magában a tésztában is! Csak jobb, ha először a sütőben gőzzel sütjük, és Lina tanácsot ad a receptjében. Hasonló eszközzel elegendő gőzt kapunk.
Svetlana, Köszönöm! Igen, a Hercules jobb, mint máskor, de 5 percig forralhatsz pelyhet is, amelyek nem túl kicsiek.

[Yulia]

Yulia, Köszönöm a pontosítást

[Yulyashik]

Yulyashikmilyen csodálatos zsemle!
Tehát kövérek, olyanok, mint a puha párnák!
Lyulyashik, köszönöm!
Nincs semmi samsushnitsyem, de van egy csomó más dolgom. Főzzünk.
Köszönöm, Yulenka!

[Ritulchik]

Ritulchik, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Úgy gondolom, hogy pizzakészítőkben nagyon is lehet sütni! A Samsushnitsa-ban csak gyorsabb! És kiderül, hogy nagyon klassz kenyér kéreg!

[Yuliya K]

Yuliya K, nagyon vonzó zsemle !!! Nagyon egyszerű, én használom!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, köszönöm a receptre fordított figyelmet!

[Yulia]

Yulia, finom zsemle Shomyachila kefirchikkel

[Albina]

Albina, Köszönöm! Nagyon megkedveltük őket!

[Julia]

Juliamilyen klassz zsemle! És szeretném őket, mint a fánkokat a borschthoz ... Nincs Samsushnitsa: furcsa módon tartózkodtam. Szerinted jobb benne, mint a kemencében? Finom ropogós - neki köszönhető?

És ismét felismertem a receptet a fotóról))

[Inna]

Inna, köszönöm, hogy megálltál! Tudod, annyira szerettem kenyeret sütni egy samssushnitsa-ban, hogy nem is tudom, mikor fogok hasonló zsemléket vagy lapos süteményeket kipróbálni a sütőben, hogy összehasonlíthassam őket! Tetszik, hogy nagyon gyors a Samsushnitsa és ilyen vicces kövér háromszögek vannak a kijáratnál! És igen, számomra úgy tűnik, hogy egy ilyen kéreg éppen a sütés első perceiben megfelelő mennyiségű gőz miatt keletkezik. A rendeltetésének megfelelően pedig maga a készülék eleinte kissé csalódást okozott nekem - véleményem szerint a samsushki és más pite könnyebb a sütőben .. És az egész készülék túlságosan elkenődik, nekem ez a pillanat nagyon nem tetszett .. De a kenyértermékekkel teljesen más kérdés!

Magam is megnézem a receptfotóimat, és azt gondolom, hogy mind annyira egyformák!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, a te tippedre, kipróbáltam a recept tésztát Smuglyanochka-ban Linadoc:

A következő zsemléid. Feltétlenül malátával. Csak tökmag lesz.

Allochka, örülök, hogy tetszett ez a Lina tészta! Remélem, hogy Ön is élvezi a kenyérverzióm verzióját!

Itt van malátával, ahogy rendelték
Testochko:


A főzés kezdetén. 24g tészta cellánként:

50 'védett. 12 'sütés és ...:

És aztán:


És a HP-től, amelynek tetején és belül magjai vannak:



Milyen finom étel! Bábu mákkal

AAAA !!! Allochka, micsoda szépség !!! Nagyon hűvösnek tűnik tökmaggal! És milyen aranyos kenyerek jelentek meg! Köszönöm a részletes fotóriportot !! Örülök, hogy tetszett és finom volt !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia,

[Julia]

Julia, Nagy köszönet és jelentésem van a kenyérrel kapcsolatban.
Először samssushnitsa-ban sütöttem szigorúan a recept szerint. Nagyon finom lett, annak ellenére, hogy elfelejtettem tekerni a magokat (a fotón egy sushka már átment a kóstoláson).

Másodszor sütöttem kenyereket anélkül, hogy a hűtőben álltam volna. Nekünk is nagyon tetszett ez a lehetőség. Ez két csodálatos kenyér:

[Lenochka]

Lenochka, szóval csodálatos kenyér - mind háromszög, mind kenyér !! Kiváló vágó! Örülök, hogy tetszett! Köszönöm a fotóriportot!