Milyen gyógynövényeket kell levesbe tenni az ízéért?

Mondd, milyen fűszereket vagy gyógynövényeket teszel levesekbe ízlés szerint? Levest főzök, minden rendben van. De úgy érzi, valami hiányzik. Csak az elmúlt 5 évben főztem leveseket, minimális fűszerekkel és adalékokkal, mivel kisgyerekek voltak. Tettem sót, kerek borsot és pár levél lavrushkát. És most már nem is emlékszem, mit adtam hozzá ízlés szerint.

[szárított zöldségkeverék]

A húslevesek ízének javítása érdekében hozzáadom szárított zöldségkeverék

Leves zöldek (szárított zöldségek, gyógynövények keveréke) (Rendszergazda)

Kiderült egy nagyon finom húsleves, amelyet csak ihatsz, finom

[Freken Bock]

Freken Bock, próbálja ki a leggyakoribbakat, amelyeket először a legközelebbi boltban vagy piacon talál.
Például "provence-i gyógynövények", komló-suneli, utskho-suneli keverék, paprika, szárított zöldség keverék stb.
De a levest ideális ízre "hozhatja" egyszerűen a só-cukor-citromsav-bors, valamint a közönséges gyógynövények (kapor, petrezselyem, koriander) kiegyensúlyozásával. Néha még egy kanál enyhe adjika is elegendő.
Ha „ízlelget”, akkor ezt az egyszerű szettet változatosabbá teheti, már egy érzés vezérelve.
Ehhez érezheti az ízesítő / fűszer illatát, ha tetszik az illata, és a nyelvének hegyén is kipróbálhatja, ha tetszik az íze, mert némelyik ad és / vagy (íz, illat, szín).
Ezenkívül a leves íze még a húsleves elkészítésének szakaszában is „beállítható”, vagy közvetlenül a leves elkészítése során is elvégezhető. Ugyanakkor azt, ami a húsleves szakaszában volt, kissé elfojtják a leves szakaszában, vagyis kezdetként jobb, ha a húsleves szakaszában élénkebb ízeket próbálunk ki, hogy ha nem nagyon szeretem, a leves szakaszában tompítsuk őket.
Továbbá azt tanácsolom, hogy vessen egy pillantást kulináris iskola... Ott megtanulják, hogyan kell kiválasztani a megfelelő húst, zöldséget, hogyan kell azokat előre feldolgozni, hogyan lehet nagyon ízletes eredményt elérni speciális adalékanyagok nélkül is.
Sok szerencsét!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm. Valahogy nem gondoltam az üres helyekre ebben az évben. Nos, kivéve természetesen a paradicsomot és az édes paprikát (bár nem szárítom, hanem lefagyasztom). És most nem a szezon van. ((Amikor megsütök, a levestől függően hagymát, sárgarépát, paradicsomot és paprikát sütök. Nyáron természetesen gondolkodni fogok azon, hogy gyógynövényekből is készítek-e készítményeket. És mit vásárolhat most a boltban, esetleg száraz gyógynövényekből?



Olga VB, Köszönöm. Jobb szárított gyógynövényeket (keverékeket) vagy fagyasztottat venni?

Jobb szárított gyógynövényeket (keverékeket) vagy fagyasztottat venni?

Nem számít, sokkal inkább attól függ, hol kényelmesebb tárolni. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a fagylaltok jobban megőrzik ízüket, aromájukat, vitaminjaikat - próbáld ki ezt-azt. Csak a szárítottakat szabad a főzés kezdetéhez közelebb fektetni, a fagyasztottakat pedig a vége felé.
Az íz általában nem csak a termékek összetételétől függ, hanem nagyon nagy mértékben a főzési technológiától is.
Sok szerencsét!

Igen, kezdetként tanácsos még egyszer "megismételni a múltat" a hétköznapi húslevesek elkészítésénél, a közönséges zöldségeken (hagymán, sárgarépán), ami után a húsleves már ízesített és ízletes.

Marhahúsleves vagy "függessze le a hurkot grammban" (Rendszergazda)

és ismerkedjen meg a szakácsok ajánlásaival A csont- és húsdugók főzésének alapszabályai (Ananjev "SOUPS" könyvéből)
Marhahúsleves, vagy "függessze le a szálat grammban" # 1

Ezután adj hozzá még valamit a húslevesek ízesítéséhez

És mit lehet most vásárolni a boltban, esetleg száraz gyógynövényekből?

Most egy elemi ízletes húsleves lesz a közönséges zöldséghagymából, sárgarépából, zellerből (szár vagy gyökér) - ez már elég lesz És hogyan kell felhasználni őket húslevesekben, lásd a fenti linket - minden sikerülni fog

Köszönöm, megpróbálom.

Hurrá! Száraz gyógynövényeket vettem, olvastam a tippeket, a receptek olyan finom levesnek bizonyultak ... Az egész család értékelte.

Hurrá! Száraz gyógynövényeket vettem, olvastam a tippeket, a receptek olyan finom levesnek bizonyultak ... Az egész család értékelte.

Egészségedre!

És most belemerülünk a szakaszba A "Növényi készítmények" szakasz # 13 tartalma és kiválasztunk magunknak finomságokat

Végigjárjuk a szakaszt is
A "Növényi készítmények" szakasz tartalma
A "ELEKTROMOS SZÁRÍTÓK RECEPTEI" SZEKCIÓ TARTALMA

Sok érdekes dolgot találhat magának

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm, tanulni fogok