Slow Cooker Caviar Kitfort KT 2010

Slow Cooker Caviar Kitfort KT 2010

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Kis padlizsán	2 db
Paprika, kicsi	4 dolog
Paradicsom, közepes	2 db
Kis hagyma	2 db
Növényi olaj	2-3 st. l.
Citromlé	3 evőkanál. l.
Só, bors, száraz fokhagyma	íz
Koriander és bazsalikom	2-3 gally

Főzés módja

• TERMÉKEK ELŐKÉSZÍTÉSE:
• Mossa meg, szárítsa meg a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot, minden zöldséget külön fóliába csomagoljon.
• Töltse meg a lassú tűzhely tálat úgy, hogy a padlizsánok az alján legyenek, a hordók pedig a tál oldalaihoz. A paradicsomot és a paprikát fedje fel felső rétegben.
• Letakarva főzzük meg
• MAX-on, 2,5 óra
• amíg a padlizsánok teljesen meg nem puhulnak és kellemes (kész) illatuk van.
• Éjjel főztem egy időzítő aljzaton, miután kikapcsoltam a zöldségeket, hogy a kikapcsolt készülékben készen álljanak.
• BESZERESÜNK AZ ÉTELT:
• Reggel olajban aranybarnára és kellemesen illatosra pároltam a hagymát. Kivette és lehámozta a bőrről a megsült zöldségeket (a paprikából is eltávolítottam magokat).
• A zöldségeket késsel vágtam a lehető legkisebbre.
• A zöldségeket egy nagy tálba tettem, sült hagymát, citromlevet, sót, borsot, szárított fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket adtam hozzá. Villával gondosan összetört.
• Ez a kaviár lehet független snack vagy köret a húshoz.

Az edényt arra tervezték

890 ml

A felkészülés ideje:

2,5 óra + éjszaka

Főzés program:

MAX

jegyzet

A receptet Alena Spirina könyvében találtam * A szovjet konyha a GOST szerint és nem csak *, de nem akartam zöldségeket sütni. Lassú tűzhelyben van szaga és íze, de nincs füst, nos, akkor a fedél és a tál mosása sokkal könnyebb, mint a sütő. És nem kell forgatnia a zöldségeket, ők maguk is elérték a készenlétet.

Itt van a termékek összetétele




És itt vannak a kész, meghámozott zöldségek.
A kaviár másik neve a KHOROVATS vagy az ODESSA CAVIAR.

Oksana, milyen csodálatos ötlet zöldségek kaviárhoz sütéséhez lassú tűzhelyben! Egyenesen lassan főző Kulibin vagy! Az ötlet jó, de az én lassúm kicsi, összesen 1,5 liter.

[Tökfilkó]

Tökfilkó,
Nagyon köszönöm, szeretek lassan beszélni. Vika, az adag fele biztosan elfér (közvetlenül a fedél alá töltheted). És lesz 400 ml kaviár, jó uzsonnára

[Oksana]

Oksana, a gondolatok összefogtak))), én is ezt teszem, és Kityushában is lassítva

[Mashutka]

Mashutka,
Finom, nem? És gond nélkül. És nem próbáltam tovább főzni, de a MIN-hez szeretném összehasonlítani az eredményeket

Oksan, már! A dachához megyek, amíg az idő van, kihúzom a régi epret, és Kitika egy percre lefordította. Este leiratkozom!

Oksan, mondom neked. Nagyon finom volt))) !! Az íze gazdagabb, mint a tűzön, csak a tűz szaga nélkül.

[Mashutka]

Mashutka,
Nekem is úgy tűnt, hogy a zöldségek, mintha a grillből származnának
De már alkalmazkodtam, 2,5 órát a MAX-on, és hagytam kihűlni, hogy melegedjen a kikapcsolt készülékben. Ez a harmadik alkalom, hogy főzök, a héjak tökéletesen leválnak, az összes zöldség készen van és nincs túlsütve, de éppen amire szüksége van.

Oksan, mondom neked. Nagyon finom volt))) !! Az íze gazdagabb, mint a tűzön, csak a tűz szaga nélkül.

Mennyi időt kapott minimálisan?

[Antonina]

Mennyi időt kapott minimálisan?

Antonina, ez a kérdés ... Ez így néz ki ... kb. másfél órán át Kitya dolgozott a maximumomon, aztán áttértem aknákra és vágtattam az ágyak felé, ez az első nap körülbelül fele volt, és körülbelül hat óra körül tértem haza, aztán otthon beszélgettem, eszembe jutott Kitya, hétkor kikapcsoltam az órát, valószínűleg valahol ezen a környéken.Összesen körülbelül hat órán keresztül valószínűleg a lassú mozgás működött a bányán, és valahol másfél óra eleinte a max.



Aztán mindent összekevert egy villával és megette, még turmixgéppel sem párolták meg.

Menő! Lefekvés előtt feküdhet a bálnában, és aludhat, reggel pedig finom!

Igen! Nem is zavartam magam, megráztam, feldobtam és az ágyakhoz mentem.

[Tosha]

Tosha,
Antonina, később mondd el, mi fog kiderülni a pontos idő meghatározása érdekében

[brendabaker]

Óriási hála egy ilyen egyszerű és finom receptért!
Kita-ban max, a zöldségeket 4 órán át sütötték biztosan, majd lehűlt az éjszaka. Nos, ilyen, a körülmények miatt kiderült. Aztán reggel mindent a recept szerint csináltam. Nagyszerű íz, és ami a legfontosabb, a könnyű elkészítés!
brendabaker, Oksana, köszönöm a finom és egészséges receptet!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, az egészségről: a recept gyerekkorától ismerős, és Kitfort elégedett volt a lassú tűzhely modern modelljével, minden olyan jól sikerült.

A zöldségeket víz nélkül főzik? Elnézést a hülye kérdésért, attól tartok, hogy a kupa felreped

[Galchonka]

Galchonka,
Galina, a zöldségeket fóliában főzik, víz nélkül.
A Kitforthnál egy tál ételt lehet tenni a sütőbe és a mikrohullámú sütőbe. De nem kell teljesen üres edényt melegítenie étkezés nélkül

[brendabaker]

[brendabaker, Oksana, köszönöm a gyors választ! Mindent fóliába csomagoltam, előkészítettem.) Van Kenwoodom, de azt hiszem, mindegyik ugyanúgy működik.

[Galchonka]

Galchonka,
Galina, a 658 Kenwood utasításában azt írják, hogy az edényét nem szabad melegíteni, ha nincs 1 hüvelyk víz az alján, 706 és 707 modelleknél nem lehet fagyasztást tenni a tálba, attól tartok, hogy Kenwood a tálak gyengébbek, mint Kitforthé. Jobb lenne tisztázni a Kenwood-felhasználókkal, hogy mit és hogyan csinálnak a gyakorlatban, bár egyértelmű, hogy a tálval nem fog történni egyszerre semmi.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, köszönöm a csodálatos receptet! Nagyon finom, nagyon elégedett vagyok az eredménnyel) nem voltak friss fűszernövények, de volt só bazsalikommal, nagyon jó lett.
Kenwood-szal nem történt semmi, azt hiszem, ettől még sütök ételt.

[Galchonka]

Galchonka,
Ez nagyon jó. Jómagam nagyon szerettem lassú tűzhelyben fóliában sütni a zöldségeket, csakúgy, mint a grillből, nem lehet összehasonlítani a főttekkel.
Mennyi ideig tartott Kenwoodban?

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, mindent megtettem, mint a tiéd. Két és fél órát hagyták reggelig hűlni. A reggeli zabkása helyett zöldségek voltak, először egy adag, majd egy másik adalék. Nagyon finom volt.



brendabaker, Oksana, tudsz cukkinit sütni, vagy pörköltet készíteni velük?

[Galchonka]

Galchonka,
Nem próbáltam cukkinit sütni, nagyon kevés van belőlük, megsütöm és megeszem.
Van egy ötlet, hogy sütünk egy darált hússal töltött hagymát hagymával, kenyérrel, sajttal és salátával, vagy spenóttal, felvert tojás és tejszín keverékével. De egyelőre ... csak tervekben

Családom tagjai azt mondták, hogy ez a kaviár a legfinomabb és legegészségesebb megoldás a sütéshez és a pároláshoz képest. És ami a legfontosabb: a test fő mozgása a főzés során

Ha a zöldségeket Kitforthban sütik ugyanabban az időben és ugyanabban az üzemmódban, mint a klasszikus Kenwoodban, akkor a Kitforth egy klasszikus kis lassú tűzhely

Családom tagjai azt mondták, hogy ez a kaviár a legfinomabb és legegészségesebb megoldás a sütéshez és a pároláshoz képest. És ami a legfontosabb: a test fő mozgása a főzés során

Igaz, szerintem is. A lassú tűzhelyek éppen azért könnyítik meg az életet, mert a bennük lévő ételek finomabbak, és kevesebb a test mozgása.

[brendabaker]

brendabaker, de a szokásos lassú tűzhely nem működhet lassú tűzhelyként? Mint egy elv. különbségek? Bármely hőmérsékletet és időt beállíthat, 30 ° С-tól 160-180-ig, különböző lépéseket is lépésről lépésre állíthat be.
Ilyen módon fóliában szeretnék zöldségeket sütni. Vajon miben különbözik rétegenként az íze a klasszikus kockáktól? Akkor megértem, hogy eltávolítsam a bőröket és turmixoljam? Ilyen kaviár nem fog gurulni? Kell még sav (ecet) és cukor? Igen, és nincs benne cukor?
Önkényesek az arányok? Nincsenek tömeg szerinti termékelrendezések?

[Palych]

Palych,
Nem tudok a multicookerről és nem kezeskedek.(lehet, hogy a témámban szereplő * lassú tűzhelyes tál hőmérsékletének beállítására szolgáló algoritmus * Kitfort lassú tűzhely hőmérséklet-táblázata 2010 * segíthet eldönteni?)
Én magam inkább grillezőt vagy sütőt használnék
Ez korántsem az elkészítés változata, egyszerre 2-3 adag előétel, vagy húsos köret.
Ami az ízkülönbséget illeti, csak a gyakorlatban értheti meg, és választhatja ki a saját verzióját.




Az Ön ízlésének arányai

[brendabaker]

brendabaker, Láttam ilyen hőmérsékleti táblázatokat, és nem értem, hogy ilyen különlegesek-e. a fejlesztők által elképzelt, vagy egyszerűen a lassú tűzhelyek gyenge, alacsony fogyasztású fűtőelemmel rendelkeznek, hogy a hőmérséklet lassan kúszik például az üzemmód elején 50 fokról 90-re és magasabbra, félóránként 10 kb. fok.?
Nos, nem kérdés. Technikailag teljesen "c_imulálhatom" a munkát a hőmérsékleti táblázat szerint az idő és a tál terhelése alapján. A multi multi-cook módban pro és 10 ciklus van. Beállíthatja 30 percre 40 vagy 50 ° -tól kezdve, és 80-ra állíthatja, van-e értelme? Vagy azonnal 80 ° C-on? Mi a végső hőmérséklet ebben a receptben?

[Palych]

Palych,
Sajnálom, olyan kérdéseket teszel fel nekem, amelyekre nem tudok válaszolni, mivel nem kell tudnom a hőmérsékletet, a szag vezérel. A táblázat szerint a végső hőmérséklet 97 ℃, ezen a hőmérsékleten a fedél alatt forr a víz.
De víz nélkül nehéz megmondanom, hogy mennyi időbe telik, amíg a készülék eléri ezt a hőmérsékletet, és a 2,5 órából mennyi ideig tartja a következő csökkenés előtt. Még mindig felhasználó vagyok, nem fejlesztő

[brendabaker]

brendabaker, főzési ideje 2,5 óra, megadta a linket a hőmérsékleti táblázathoz (valaki még mindig összezavarodott és tesztelt), ahol láthatja, hogy a végső hőmérséklet (2,5 óra elteltével) 81 ° C teljes terhelés mellett, vagy feltételezve hogy a hangerő 2/3-át vette, majd a végén max. 90 fokot.
Már régen feltöltöttem a multicooker készülékemet, és beprogramoztam 6 nem szakadási fokozatot, amelyek mindegyike 30 percig emelkedett, 40 és 90 ° C közötti hőmérsékleten. Fél óra múlva lesz eredmény. Mindenesetre sütőben sütem vagy sütésre teszem (160 °)

Szinte minden alkalommal, amikor közzéteszek egy lassú tűzhely receptjét, valaki biztosan megkérdezi, hogyan tudná megtenni ezt egy multicookerben ... talán ilyen tapasztalatok már felhalmozódtak a megfelelő multicooker témájában?

[brendabaker]

brendabaker, ilyen adatok nincsenek, én vagyok az első, és ellenőrizni fogjuk a receptjén.

[Palych]

Palych,
Végül is a szagtól vezéreljen, nehogy megégesse a padlizsánt, van egy tál vastag fajanszom, és az alsó harmadában egy fűtőelem veszi körül az alapot, de alulról nincs TENA

[brendabaker]

brendabaker, állítsa be a párolás módját még egy órára (90 °), tekerje le a tetején egy paradicsomot, nos, szinte nyersen, csak melegen. És ez 3 órát vett igénybe. Nincs fényes szag. Valószínűleg egy közönséges (nem kerámia) tálban egy multi fülke nem így fog működni ((

[Palych]

Palych, meg tudja emelni a hőmérsékletet legalább 100 ℃ -ra?



Van-e receptje a sült burgonyára? Az algoritmus leírása és az idő empirikus felvétele?



Tud-e lépéseket tenni nem egyenletesen emelkedő hőmérséklet mellett, hanem 1,5 óra alatt 85-90 ℃ -ra túlhúzza, órákig tartja és fél órán át 100-130 ℃ -ra emeli? Nem is tudom, mit tanácsoljak

[brendabaker]

brendabakerigen, megvan. A felső paradicsom valószínűleg nincs megsütve, legalább nem tudja eltávolítani tőlük a héjat, rugalmas. A paprikával jobb, de ez a történet. Padlizsán - voltak az alján, és voltak árnyékok, mint többé-kevésbé, de akkor rugalmasak. Általában ezeket a fényes golyókat dobtam vissza, alul csak paradicsomot, felül pedig padlizsánokat, beleértve. 10 percig 90 percig, és kikapcsolta ... hagyják, hogy maguk jöjjenek estére ... ha ez az esti bumm, hogy Nelia kékjével a kemencében "nyelveket" süssenek - befejezem.
Érdekes volt számomra játszani))
Igen, ezek a 40/50/60/70/80/90 lépések feleslegesek. azonnal 80-90 ° C-on, és amíg kész (szag), 3-4 óra.
Én sem sütöttem hámozott hagymát))

[Palych]

Palych,
Nyilvánvaló, hogy most, arra a kérdésre, hogy lehet-e ugyanezt megtenni multicookerben, határozott NEM-rel válaszolok, a multicooker a saját elve szerint működik

[brendabaker]

brendabaker, ne siess. Most húzza le a bőrt ...minden rendben van !!!) Balazhanchiki, bors, most elérjük a paradicsomot.
A "különféle" főzések alapelveiben nincs semmi rendkívüli és eltérő - nem. Igen, a tál vékonyabb és különbözik a kerámiától, nincs ilyen hatása az "agyagedénynek", a hő "akkumulátorának". És TEN-ek a kerületen, egyenletesebben melegítve a tálat. De ha akarod, minden lehetséges. Egyébként van egy multi kerámiával.



Összes. Kész. Turmixgép alatt. Gyógynövényekkel - kapor és petrezselyem, három gerezd fokhagyma. Fél citrom a levéhez, de savanyúak vagyunk, és ez a mennyiség, hozzáadunk egy kanál cukrot. Talán túl messzire mentem paradicsommal, tőlük a savval. Legközelebb citrom nélkül fogjuk megtenni.

[brendabaker]

brendabaker,
Valójában a padlizsán kaviár valamilyen saját, szerzői változatát készítetted lassú tűzhelyben.
és most szilárdan meg vagyok győződve arról, hogy abszolút lehetetlen lassú tűzhelyből ugyanúgy főzni az ételeket. Nagyon köszönöm a kísérletet