Fürj tejfölben, lassú tűzhelyben Kitfort KT 2010

Fürj tejfölben, lassú tűzhelyben Kitfort KT 2010

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Fürj	2 db
Krumpli	300 g
Só, fekete bors és száraz fokhagyma	íz
Tejföl	0,5 csésze
Forró víz	0,25 csésze
Vaj	3 evőkanál. l.
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Csontozó liszt	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Mossa meg a fürjt, ízlés szerint sóval, borssal és fokhagymával dörzsölje kívül és belül. Alakítsuk ki őket. Először nyomja a tenyerével a mellét, hogy ellapuljon. A szárnyakat hátulra tekerjük, akárcsak a csirkével. Eltávolítjuk a farkat, ollóval felfelé vágjuk a hátat a gerinc mentén, 2-3 cm-rel, a csípőt a mell felé irányítjuk, és a lábszárakat a háta mögé toljuk.
• A fürjeket lisztbe mártjuk, és zöldség és vaj keverékében aranybarnára sütjük, először a hátát, majd a mellét.
• Tegye a madarakat lassú tűzhelybe, mellével felfelé.
• Hámozza meg a burgonyát, vágja át kb. 1 cm vastag alátétekkel, tekerje meg az olajban, ahol a madarakat megsütötték, és koronával * tegye a tál falai mentén
• Adjunk hozzá forró vizet, fedjük le és főzzük MAX-on kb. 1,5 - 2 órán át.
• (A mell hőmérséklete 80 ℃, a comb legvastagabb része 82 ℃, vagy az ön belátása szerint), és amíg az összes burgonyaszelet teljesen megpuhul
• Tegye a tetejére a tejfölt, fedje le újra és folytassa a főzést további 30 percig, hogy a tejföl megolvadjon és folyjon.
• A fürjet egy edényre terítjük, burgonyával letakarjuk és szószba töltjük
• Finom, kövér hús, lédús mell, lágy burgonya és finom szósz. Nehéz ellenállni annak, hogy ne együnk meg mindent egyszerre.

Az edényt arra tervezték

1 adag

A felkészülés ideje:

2-2,5 óra

Főzés program:

MAX

Elkészítette a fürjet, megsütötte, egy tálba tette

2 óra elteltével tejfölt öntünk és további fél órát főzünk

[Oksana]

Oksana, köszönöm, fürjeket próbáltam egy norilszki étteremben, nagyon tetszett, csak nagyon kicsi néz ki nagyobbnak élve

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Tanya, hogyan eszik őket egy étteremben, valóban villával és késsel? Saját kezemmel szétszedtem és darabonként kiosztottam: egyet nekem, egyet a macskának, egyet a kutyának ...
És mivel szolgálják fel őket? Gyógynövényekkel, vagy gombákkal, vagy mi?

Különleges szósz alatt tálalták őket, kényelmetlen volt a kezeddel enni, tehát amennyire sikerült, annyira nyalogattuk magunkat, nem volt elég, de a csirke mindenképpen finomabb

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Cseresznyével is szeretnék készíteni, de még nem tudom, mikor döntök el.

Csak tegnap adtam át a fürjeket a Lentában. Szerintem olvassa el a kedvenc fórumán, hogy mit kezdjen velük. És itt van a recept az Ön számára megrendelésre! Csak Keith nincs ott, de vannak alternatívák. Oksanochka, köszönöm!

[M. Olga]

M. Olga,
Ami az egészséget illeti, a madarak ízletesnek bizonyultak (alternatívaként azt tanácsolom, hogy a burgonyát addig süsse meg, amíg a fele meg nem sül az olajban, ahol a fürjeket megsütötték.)