Kitfort KT lassú tűzhelyes gyógynövényes csirke 2010

Kitfort KT lassú tűzhelyes gyógynövényes csirke 2010

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirke comb	800 g
Só, fekete bors	íz
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Hagyma	1/4 db
Fokhagyma	2 szegfűszeg
babérlevél	1
Citromlé, vagy száraz fehérbor	50 ml
Víz, vagy csirkehúsleves	50 ml
Kakukkfű, szárított oregano	Mindegyik 1/4 teáskanál

Főzés módja

• A The New Slow Cooker könyv receptje, lefordítottam, átalakítottam 3,5 literes térfogatra, egyszerűsítettem azzal, hogy húsleves helyett + fehéret vettem. száraz bor + borecet csak fél víz citromlével, a friss kakukkfű + oregánót szárazra cseréltem, és saját fényképeket készítettem
• A TERMÉKEK ÖSSZETÉTELE:
• Csirkecomb bőrrel és csontokkal -800 g
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• 1/4 hagyma, apróra vágva (nekem nem volt)
• 2 gerezd fokhagyma, osztva
• 1 / 4h l. száraz kakukkfű
• 1/4 teáskanál száraz oregánó
• 1 babérlevél
• 50 ml citromlé, vagy 45 ml száraz fehérbor + 5 ml borecet
• 50 ml vizet vagy húslevest
• HOGYAN KELL FŐZNI:
• Készítse elő az összes hozzávalót.
• Mossa meg a combokat, SZÁRÍTSA JÓL PAPÍRTÖRLŐKEL, távolítsa el az összes látható zsírt és a felesleges bőrt, sót és borsot
• Egy serpenyőben jól melegítsük fel a növényi olajat, tegyük a combokat a bőrfelülettel lefelé, és csak azon az oldalon pirítsuk aranybarnára, ahol a bőr van. Ne írja felül őket.
• Helyezze papírtörlőre, távolítsa el a zsírt, és helyezze át a tűzhely edényébe. Helyezze a húst egy rétegbe, bőrrel felfelé
• (Kicsit idő előtt megfordítottam Keith-et MIN-nél, hogy egy kicsit felmelegedjen a tál)
• Csepegtesse le az összes zsírt a serpenyőből, tegyen rá hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket és babérlevelet, és szó szerint 2 percig pirítsa, csak az illat feltárása érdekében. Öntsön levet és vizet (vagy bort húslevessel) egy serpenyőbe, és hagyja, hogy feloldódjon benne az, ami az aljára tapadt. Öntse ezt a folyadékot egy tálba a csirke darabokra.
• Fedjük le és főzzük 3 órán át MIN
• A hús lassan főtt puha és lédús, a szósz kellemesen savanykás, DE ZSÍROS.
• Tegye a húst egy edényre, szűrje le a mártást és távolítsa el a zsírt.
• Öntsük a szószt a húsrészekre, és tegyünk burgonyasalátát a tetejére vagy az oldalára (kiöntöttem a mártást, nekem még mindig kissé zsíros, mivel a brojlerhús önmagában zsíros)
• Kár, hogy elrontottam az étel szalonképes megjelenését, amikor hagytam, hogy a bőr tapadjon a serpenyőhöz, és elszakadjon
• Másnap a hús kissé a főtt sertéshúsra emlékeztet, és tökéletesen szendvicsre van vágva.

Az edényt arra tervezték

5 darab

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

MIN

Oksanochka, elmondhatom, hogy a recept finom, és hogy még mindig hideg, szendvicsekre vágva, osztály. Tényleg van egy babám, nem is tudom, egyáltalán hány csípő fér bele, de bőr fel, szerintem csak kettő.
Köszönjük a recept fordítását és adaptálását.

[Tökfilkó]

Tökfilkó,
Vika, jó egészség, szerintem a bor gazdagabb íze lesz, de citromlével is kedveltem, akkor friss savanyú almával is szeretném kipróbálni.