Javasoljon egy receptet a ciabatta-szerű süteményekhez

[Segítsen megtalálni a Ciabatta-szerű lapos kenyerek receptjét.]

Segítsen megtalálni a Ciabatta-szerű lapos kenyerek receptjét.

Barátok, kedvesem, sütemények receptjét keresem, a morzsa szerkezete hasonló a ciabattához, nagy buborékokhoz, gumimorzsához. A tészta receptje elveszett, de amire emlékszem, a süteményeket kövön sütötték, a ragacsos tésztát közvetlenül a forró kövön terítették, miután megnedvesítettem a kezemet vízzel. Kelt tészta. Gyorsan sütik 10-15 percig, a kész süteményeket sós vízzel megszórják.

pita?

Nézd meg a focaccia-t, tedd kissé puhábbá a tésztát, kevesebb legyen a tej-tej, ne gyúrj túl sokat, mielőtt a sütőbe tennéd. Csak nyújtózkodj és feküdj egy forró kövön.

pita?

Mi a pita bent? Emlékszem arra a vízre, sóra, lisztre, élesztőre, de nem emlékszem az arányokra. Azok közé tartozom, akik súlyok nélkül nem indulnak el semmit, mert nem fog menni

Barátok, kedvesem, sütemények receptjét keresem, a morzsa szerkezete hasonló a ciabattához, nagy buborékokhoz, gumimorzsához.

Tészta kenyérhez, pizzához, khachapurihoz "napi 5 perc alatt" (Ánizs)

[Korzika]

Korzika, Köszönöm



Rada-dms, köszönöm, biztosan megpróbálom !!!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, itt van többet a gyűjteményedről:
"Italian Ciabatta" lepénykenyér