Snack cupcakes "karcsúbb derékért"

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Tészta
C0 tojás	2 db
Túrós brikett 5%	180 g
Zabkorpa	70 g
Természetes joghurt (adalékanyagok nélkül)	50 g (+20)
Kukoricakeményítő	15 g
Növényi olaj	20 g
Sütőpor	5 g
Szódabikarbóna	1/4 teáskanál
Só	Íz
Cupcakes kitöltése	Ízlés szerint bármilyen
Krém a "sapkákhoz"
Túrós brikett 5%	80 g
Ricotta könnyű sajt	160 g
Friss zöldek (kaporom van)	Íz
Pácolt (pácolt) uborka	3 db (kicsi)
Só, szárított fokhagyma, füstölt paprika, egyéb fűszerek	Ízlésed szerint
Friss zöldségek díszítésre (bármilyen)	Ízlés szerint

Főzés módja

Eleinte nem fotóztam (nem gondoltam kiállítani a receptet), de nélkülük minden világos lesz.
A tészta főzése.
1. Válassza le a fehéreket a sárgájáról.
2. A korpát lisztté őröljük. Kezdetben vegyen be kis korpát (például por, nem golyó!). Mivel a gömbök nagyon krétásak, nagy részecskék keletkeznek, majd a termékben találkoznak és nem sütik meg.
3. Keverje össze az összes hozzávalót (kivéve a fehérjéket), lyukassza be merülő keverővel simára.
4. Verje fel a fehéreket a csúcsokra, és több lépésben keverje bele a kapott tésztába.
Nem szükséges külön verni a fehéreket, hanem azonnal keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgéppel. Főztem így és úgy. De a tojások külön elkészítésével az eredmény jobban tetszett: a tálcák bolyhosabbak, könnyebbek, porózusabbak, jobban megsültek.
A szigorú joghurt receptben további 20 gramm joghurtot kell zárójelben feltüntetni. A tészta meredeknek tűnt számomra, ezért még egy keveset adtam hozzá, hogy feszesebb legyen. És maga látja: szükséges-e vagy sem. A joghurtom nagyon sűrű volt, szinte olyan, mint a túró, így a folyadék kiderült, hogy kevés. Ha inni fog, akkor lehet, hogy nincs szüksége erre a kiegészítésre.
A tészta NE legyen folyékony! De ki kell préselni a cukrászsákból (vagy táskából). Fektethető és csak egy kanállal.
A tésztát kapszulákba tegye legfeljebb a térfogat 2/3 -3 / 4-ig. Erősen emelkedik. Különben ... "elmenekülnek".
5. Előmelegített sütőben 180 g-ig sütjük 25-30 percig. Vezesse a sütőjét. A készültséget fogpiszkálóval ellenőrizzük. Ne szárítsa meg !!!
6. Vegye ki és hűtse le.
7. Készítse elő a tölteléket.
Ezúttal volt egy füstölt pulykamellem, amelyhez hozzáadtam sárgarépát és hagymát (száraz serpenyőben megsütve és (kevés víz hozzáadásával) elkészítettem), mozzarella sajtot (összesen 30 gr), szárított fokhagymát és gyógynövényeket, só, fűszerek. Mindent átvertem egy merülő turmixgéppel, és a pástétom szerkezetéhez hoztam. Cukrászsákba tettem.
8. Készítse elő a krémet a kupakokhoz.
Reszeljük le az uborkát és adjuk jól a folyadékot, majdnem szárazon!
A zöldeket apróra vágjuk.
Keverje össze az összes hozzávalót, és keverővel keverje krémesre. De ne legyél túl buzgó! Minél tovább veri a túrót, annál vékonyabb lesz! És szükségünk van a krémre, hogy megőrizzük formáját!
Ne felejtsd el megkóstolni! Ez mindenkinek más. Készítsd el a krémet ... finom!
A krémet egy fúvókával ellátott cukrászsákba töltjük. Van egy nyílt csillagom.
Cupcakes gyűjtése.
9. Egy speciális eszközzel vagy késsel és kanállal mélyedéseket készítünk a burlokban, és egy cukrászsák (vagy egyszerű táska) segítségével kitöltéssel töltjük meg a mélyedéseket.
10. "Kalapok" készítése.
11. Díszítünk az Ön ízlése, vágya, dekoráció elérhetősége alapján.
Cseresznyeparadicsomból „rózsát”, friss uborkából „leveleket és zöldeket” készítettem, sárgaborsot és bolyhos kaprot adtam hozzá. Bármit használhat, amit csak akar.
Egyáltalán ne díszítsen! Nagyon finomak lesznek.

Az edényt arra tervezték

12 db

A felkészülés ideje:

Körülbelül 1 óra

Főzés program:

Fogantyúk, turmixgép, sütő

jegyzet

És ismét egy recept az alacsony kalóriatartalmú sorozatból. Itt tészta (de nem veszélyezteti a derekunkat és az oldalunkat), és tápláló töltelék (ezúttal hús), és finom krém (könnyű, fűszeres, "vidám" színű), és friss zöldségek, kreatív dizájn és "kedélyesség" a asztal.
Rögtön el akarom mondani, hogy a töltelék bármi lehet. Máj, hús, hal ... bármit is szeretsz! Nagyon elegánsan alakul, ha egy darab sl-t teszel. sózott lazacot, és tegye a kaviárt a tejszínre ... Mimm! Boldogság! Lehet májpástétomot, és tejszínen - savanyított uborka ... Őrölt hús sajttal - belül, egy szelet tojás - a tejszín tetején. Igen, csak ... belül egy darab kolbász, a tejszín tetején mustár vagy ketchup maszkok. Képzelje el, keresse meg ízlését, lepje meg otthonát és vendégeit kreativitásával és képességével, hogy könnyű, színes, ízletes, különféle harapnivalókat készítsen, ugyanakkor csak egyetlen receptet ismerjen! Csak nekik nem kell tudniuk róla!

Mondhatok még többet: eltávolítva a sót a tészta összetevőiből és hozzáadva sahzamot, kiváló tésztát kap az édes cupcakes-hez.
Bármilyen bogyó, lekvár, konzerv, tartósító alkalmas a töltelékhez (jobb, ha mindez cukormentes, stevia vagy más sahzam esetében).
A tejszínben használjon túrót, ricottát, sakhzamot, adhat hozzá ételfestéket.
Édeshez (desszert), teához (kávéhoz) pompás "édes tészta művészeti alkotások" várnak!