Torta citrom-fekete ribizli réteggel

Torta citrom-fekete ribizli réteggel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Tojás	4 dolog.
Cukor	250 g
Napraforgóolaj	80 g
Liszt	200 g
Sütőpor	1 teáskanál
Krém:
Túró	600 g
Tejszín 33%	250 ml
Porcukor	100 g
Citromréteg:
Citromlé	1 db számítógép.
Tojássárgája	2 db
Tojás	1 db számítógép.
Cukor	100 g
Vaj	100 g
Zselatin	8 g
Víz zselatinhoz	40 ml
Feketeribizli közbenső réteg:
Feketeribizli püré	200 g
Tojássárgája	2 db
Cukor	80 g
Fehér csokoládé (vagy cukrászati ​​hab)	50 g
Zselatin	8 g
Víz zselatinhoz	40 ml
Alakja 20 cm
Alakja 18 cm

Főzés módja

Először elő kell készítenünk egy réteget, mivel le kell fagyasztani. Főzés citrom réteg. A zselatint felöntjük vízzel, hogy megduzzadjon. Forraljuk fel egy citrom levét. Daráljuk le a tojást, a sárgáját, a cukrot és adjunk hozzá forró levet. Tegyük tűzre és forraljuk sűrűre. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, és adjunk hozzá duzzadt zselatint, keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá vajat, keverjük össze. Öntsük egy 18 cm-es formába és tegyük a fagyasztóba. Sajnos nem készítettem fényképeket.

Most készítsünk fekete ribizli réteget. Öntsön zselatint vízzel és hagyja megduzzadni. Keverje össze a kész ribizlit cukorral, sárgájával és tegye tűzre. Keverés közben forraljuk fel. Kapcsolja le a hőt, tegye bele a csokoládét. És jól keverje meg, hogy ne legyenek csomók. Tegye a duzzadt zselatint, keverje össze és öntse ezt a réteget a fagyasztott citromrétegre. Tegye a fagyasztóba.

Készítsünk kekszet. A tojásokat jól felverjük cukorral. Adjunk hozzá napraforgóolajat. Öntsön bele részenként lisztet és sütőport. Mindent alaposan összekeverünk és 20 cm-es formába öntjük, 180 fokon száraz mérkőzésig sütjük.

Amikor a keksz kihűlt, 2 süteményre vágjuk.

Készítsük el a krémet. Tegye a túrót, a porcukrot egy tálba, és öntsön tejszínt. Verjen meg mindent. Kiderül egy nagyon sűrű és finom krém.

Kezdjük össze. Tedd félre a tejszín egyharmadát, hogy ellepje a tortát. Az alsó tortát megkenjük krémmel. Tegye ki a rétegünket a mélyhűtőből.

Kenje meg a réteget krémmel (ezt kényelmes, ha cukrászsákba tesszük a krémet) és a tetejére.

Fedjük le egy második torta réteggel. A tetejére tettem az alsó tortát.

Tegye fel a gyűrűt (anélkül is). A tetejét megkenjük krémmel, és néhány órára hűtőbe tesszük.

Távolítsa el a gyűrűt, és minden oldalról vonja be a tortát. Díszítsd, ahogy akarod.

Az edényt arra tervezték

a társaság számára

Főzés program:

sütő, keverő

jegyzet

A torta nagyon gyengédnek bizonyul, és nem nehéz elkészíteni. Rétegek készítésekor állítsa be a cukor mennyiségét kedve szerint. Ha kedveli a nedves kekszet, akkor kicsit áztathatja. Elnézést a képek minőségéért, a tortát esténként készítették (jómagam a DR-n).

Olyan szelíd és édes! A csipke gyönyörű!