Kekszes meglepetés torta szilvalekvárral és búzadara krémmel

Kekszes meglepetés torta szilvalekvárral és búzadara krémmel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Krém búzadarán:
Búzadara	6 evőkanál. l. csúszdával
Tej	500 ml
Sűrített tej forralt	1 doboz
Vaj, amelynek zsírtartalma legalább 82,5% e puha	360 gr.
Szilvalekvár:
Magozott fagyasztott szilva	kb. 700 gr.
Zhelfix (a szilva lédússágától függően)
Fehér keksz:
C-1 tojás	8 db
Cukor	240 gr.
Liszt / s	240 gr.
Csokoládé keksz:
C-1 tojás	4 dolog.
Kakaópor	20 gr.
Cukor	120 g
Liszt / s	120 g
A felső díszítéséhez:
Szilvalé	35 + 90 gr.
Cukor	2-3 tk
Zselatin	1 teáskanál (6 gr.)
Fagyasztott szilva (fele)	10 darab.

Főzés módja

• Megyek hozzád egy másik tortával. És ha elhoztam neked, akkor szokatlan lehet. Mivel egy egyszerű sütemény elkészítése unalmas számomra. Ezért, mivel tortával vagyok, mindenképpen meglepő lesz! A torta összetevőkben nagyon egyszerű, de őrülten szép és ízletes. És természetesen a szokatlan forma váratlan meglepetést okoz a vendégeknek.
• Tehát amire szükségünk van. Két klasszikus kekszet kell sütni: fehéret és csokoládét. Sőt, fehér téglalap alakú (mint én), majd vágott. Vagy egy tepsibe, és vágja is. És a csokoládé kerek. A sütő bármilyen kedvenc recept lehet. A klasszikus módszer szerint sütöttem, mert a "Nos, nagyon előkészítő osztály" hallgatója vagyok, és a keksz olyan, mint a cipőfényezés ...
• Először készítse el a krémet
• Bármely krém, amely jó formát tart, alkalmas krémhez. Búzadara krémet használok forralt sűrített tejjel. De az erősítéshez két normál olajat és még egy kis búzadarát veszek. A főzési módszer itt van. A krémet egy-két órára jól lehűtöttem.
• Most minden élénk színű bogyóból főzünk konfitúrát.
• Van egy csomó vizes fagyasztott szilva. A szilvát (azonnal a mélyhűtőből) egy fazékba viszem. Két evőkanál vizet adok hozzá. Ezután alacsony lángon, amíg a levét ki nem engedjük, és közepes hőmérsékleten felforralom. 2 percig főzöm.
• 
• Ezután a folyadékot lecsöpögtetem (spórolok), csak egy kevés marad. Súly szerint elalszom a Zhelfix-et, mint a serpenyőben. Keverje jól össze és forralja 2 percig forralás után. Kikapcsolta és fedővel letakarta. Melegítsen egy kis őrlést merülő turmixgéppel. Mindent, hagyjuk kihűlni, és várjuk a szárnyakat.
• 
• Hogy sütöttem egy fehér kekszet.
• Élve ezzel a lehetőséggel és ötvözve az üzletet az élvezettel (és az iskolában tesztet kapok és süteményt csempézek - ennek oka van), kétféleképpen sütöttem. Ezért a termékek meghatározott normáját 2 részre osztották.
• A lisztet külön szitáltam. Tojások a hűtőszekrényből - hideg azt jelenti. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A tojásfehérjét lassú ütemben botmixerrel habverővel addig verje, amíg az alja fehér lesz. Ezután gyors sebességgel, kevés cukor hozzáadásával. Addig verjük, amíg szilárd és szilárd csúcsok nem lesznek. Hűtőbe tettem. Aztán csak habverővel verte meg a sárgáját. Most fokozatosan, egy spatula segítségével, keverje össze a fehérjehabot a sárgájába. Keverje alulról felfelé. Amikor a masszát összekevertük, részletekben lisztet adtunk hozzá, amíg teljesen össze nem állt. A tészta nagyon puha lett. A sütő 200 fokosra melegedett. A formát tapadásgátló zsírral kenték meg. Mindig használom - nagyon tetszik. Majdnem 30 percig sült. Szilánkkal ellenőriztem a készültséget. A kész keksz tömege 380 gramm. A keksz olyan lett, mint a habgumi. Finoman porózus. Még melegen vágtam, hogy formálás közben ne repedjen el.
• Szóval, itt egy fehér keksz.
• 
• 
• Ismét kétszer megsütjük 12 * 31 * 7 formában. Mindegyiket (a görbület miatt nem túl egyenletesen) 4 téglalap alakú süteményre vágjuk.Minél simábban vágják a süteményeket, annál jobb. Így 8 sütemény van.
• Két sütemény felesleges lesz, és meg kell semmisíteni. Nem is tudom, hogyan.
• - Kidobni, vagy ilyesmi? - Azt gondoltam. "HURRÁ!!!! Együnk ”- gondolta a háztartásom.
• Csak azért feleslegesek, mert a férj munkához viszi a tortát. A csúcsforgalom alatt magas torta hordozása a metrón veszélyes, ezért inkább visszahúzom. Azok számára, akik otthon fogják megenni, ajánlom az összes sütemény felhasználását. De több lekvárra van szükséged. Krém biztosan lesz elég.
• Alakítsa a torta közepét.
• Tehát az egyik oldalon kissé meleg szilvalekvárral bevonjuk a süteményeket.
• 
• Két tortát a közepétől a másikra hajtunk, és feltekerjük. Vigye fel a maradék süteményeket az oldalára.
• 
• Az utolsó a kéreggel rendelkező sütemény - a kéreg kifelé, a torta egyenetlen oldalával felfelé. Kenje meg jól a tetejét lekvárral.
• 
• Kiderült, itt egy ilyen tekercs. A kerek forma méretével mérem. A forma átmérője 26 cm, a tekercs átmérője 23 cm. Mivel nem használtam fel az összes süteményt. A tekercset fejjel lefelé tesszük a kibővített fóliába, majd letakarjuk. Kenje meg a tekercs felső részét (korábbi alsó részét).
• 
• Jól lezárjuk a tekercset, és meghúzzuk, hogy sűrű hordó legyen. Hagyjuk most.
• 
• Csokoládé piskótát sütünk (második teszt az iskolában!).
• A meghatározott termékekből 26 cm átmérőjű, kerek formában sült, ugyanúgy, mint a fehér. A kapott torta kissé lehűlt. Vágja a bőrt 2-re. Az egyik a torta aljára megy. És a második lefedi.
• 
• A torta összeállítása:
• Tegye a csokoládétortát a kerek forma aljára. A torta széleit a tekercsem nagyságához plusz pár milliméterre vágtam. De ha minden fehér süteményt használ, akkor nem kell vágnia. Krémmel bevonjuk.
• 
• 10 percre hűtőbe tesszük, majd óvatosan a tetejére tesszük a tekercsünket. Jól megszilárdult és megtartja formáját.
• 
• Kabát búzadarával a tetején. Tegye vissza a hűtőbe körülbelül 10 percre, majd elméletileg tegye a második csokoládétortát, és ismét kenje meg krémmel. De arra gondoltam, hogy a férjem nem hozza ilyen magasságban a tortát, mivel a metróban vették. És ott mindenki szereti a süteményeket .... Veszélyes. Ezért a második süteményt kellett enni adni. Kár ... De jól cselekszel!
• 
• A süteményt hűtőbe tesszük.
• Amíg a torta hűl, addig főzöm a tölteléket. Kiveszem a mélyhűtőből a szilva fagyasztott felét, és hagyom, hogy jól felmelegedjenek. A forralás után lecsepegtetett léből 35 gramm levet veszek, és 10 percig zselatint öntök bele, hogy megduzzadjon. Öntsük a duzzadt zselatint további 90 gramm lével és hígítsuk fel vízfürdőben. Szitán jól leszűröm. Folyadék nélkül bedobom a megolvasztott szilvafeleket. Amikor a töltelék kihűlt, öntsük a torta tetejének felére, és azonnal tegyük hűtőbe 5 percre. Aztán a második fele. És még 5 perc. A szilva felét gyönyörűen rátettem. Megint hűvös.
• 
• Ecsettel két menetben átmázolom a szilvát és a torta felületét, így a torta megkeményedik.
• Most egy fecskendővel díszítem a torta oldalait. 6 órára hűtőbe tettem.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

kb. 2,3 kg.

jegyzet

Nagyon ízletes. Édes tejszín, finom keksz, savanyú konfitencia.
Nagyon szép torta. Különösen szeleteléskor. Azonnal elnézést kérek, hogy a vágás fotói nem elég szépek - a férj maga fényképezett telefonjával a munkahelyén. Magam sem jutok el oda. És valaki más keze által, ahogy mondani szokták ... De köszönöm neki, hogy mégis képet készített. Különben egyáltalán nem mutatnám meg

De büszke volt rám, én pedig fürdettem a nekem adott „köszönetben”. Ezt a süteményt és valami mást a férjem dolgozóinak szánták, amikor megérkeztek a nyaralásból és a születésnapjuk alkalmából.
Főzz szeretettel, Tumanchikod!

[Irishka]

Irishka, miközben tanulmányoztam a receptet, forr az agyam, te hősies hős vagy, te Lyoshkád, hú, milyen szerencsés a feleségeddel

[Tumanchik]

Tumanchik, mega szuper vagy! Szép torta, még egy! És így minden nap! A férjem pedig remek, mindent nagyon tisztán fényképezett. A szakasz érvényes!

Ó, Köd! Nos, csak Hercules a főzésből!
Mi, hát én - ez így van! Büszke vagyok rád! Mi a fasz, veled azonos korszakban

[Köd]

veled azonos korszakban

Igen ... nagyon jó kortársnak lenni nagyszerű embereknél ...
Köd! Köszönöm!!!

[Ira]

Ira, Meg vagyok döbbenve ... Kinyitotta a szemem egy nagyon fontos dolog előtt. Kiderült, hogy a "hogyan történt" összerakott sütemények sokkal látványosabban néznek ki a vágáson, mint a hibátlanul "jobbra állók"! Eddig nem vettem részt ilyen alakításban, mert teljesen bizonytalan voltam abban, hogy pontosan meg tudom-e csinálni. Mától kezdve ennek a fóbiának nincs helye az életemben!

Irishka, amíg a receptet tanulmányoztam, forr az agyam, te hősies hős vagy, a te Lyosha, ó, milyen szerencsés a feleségeddel

Valyush az én természetes beszédességem ..
Sokat beszélgetek. Szeretném részletesen leírni, hogy világosabb legyen.
Köszönöm kedvesem, szerencsém volt Alyoshámmal. Ő a legjobb a világon.

mega szuper vagy! Szép torta, még egy! És így minden nap! A férjem pedig remek, mindent nagyon tisztán fényképezett. Teszt szakasz

Ira, köszönöm kedves! Természetesen szégyellem a fényképet, de minden szabályt megszegett, így ... De hogyan állíthatom ki a receptet vágás nélkül ... Az öntvényben ez nagyon meglepő!

Ó, Köd! Nos, csak Hercules a főzésből!
Mi, hát én - ez így van! Büszke vagyok rád! Mi a fasz, veled azonos korszakban

Igen ... jó, hogy nagyszerű ember kortársa vagyok ..

Olga, Checkmark ... nos, mondja meg nekem is!

Tettem a tekercset rákos megbetegedéssel és máris a nagyban ... hogy Malevich egy vonalzóval dobbant és négyzetet festett

Koszonom a kedves szavakat!

Kinyitotta a szemem egy nagyon fontos dolog előtt. Kiderült, hogy a "hogyan történt" összerakott sütemények sokkal látványosabban néznek ki a vágáson, mint a hibátlanul "jobbra állók"! Eddig nem vettem részt ilyen formázásban, mert teljesen bizonytalan voltam abban, hogy pontosan meg tudom-e csinálni. Mostantól ennek a fóbiának nincs helye az életemben

Az Olga konyhájában lévő fóbiák biztosan nem azok a helyek. De ami a "félelmeket" illeti, akkor megint minden a családomban van. Chuchelkától olvastam a konyhában elért siker összetevőit:
1. vágy / szenvedély (főzni, tanulni)
2. a források bizonyos mértékű rendelkezésre állása
3. egy bizonyos ideig
4. a hálás evők jelenléte (jó kapcsolatok a családban, hogy örömet okozzon, többek között a főzéssel is)
5. információs elem (helyszínek, szomszédok, barátnők, akikkel megvitathatják / megoszthatják / konzultálhatnak, új recepteket alkalmazhatnak és általában megfertőzhetnek egy közös gondolattal. A hasonló gondolkodású emberek nagyszerű dolog)
és a családom véleménye miatt a romlástól való félelem hiányának is nevezném. Hogy senki ne mondja "FUUU", akkor egyáltalán nem félelmetes. Maga a férj és a gyerekek mindig tanították az anyát dicséretre, függetlenül a "kreativitásom" eredményétől. Csak magam néha látom és megértem, hogy nagyon finom, hogy nem túl jó, és hogy "nukapetzkakvkusnogo". Röviden: szerelem + egy kis fűszer

Ő a legjobb a világon.

nos, mit mondhatnék még, jól sikerült

Minden pontban egyetértek!

[Irishka]

Irishka, megőrülni. Milyen szépséget nem merek megismételni.

nos, mit mondhatnék még

Nos, mondjuk például Ir! Holnap jövök meglátogatni! találkozik!

Minden pontban egyetértek!

Milyen szépséget nem merek megismételni.

Galyunya jól, szia! Nem leírja a folyamatot, hanem főz. Sokkal gyorsabb!

Szavak nélkül

Nos, mondjuk például Ir! Holnap jövök meglátogatni! találkozik!

Irishka, alig tudok mozogni a házban ..

és még ez az influenza ... Mogilevben azt mondják, hárman meghaltak (a kicsi köhögni kezdett, és Lyoshkin fia első házasságából magas hőmérsékleten mentőt hívtak ((általában jobb, ha lehetséges, hogy ne álljon ki a házból

Ira, ez csak egy robbanás, milyen színes! és hihetetlenül finom! Szeretem a süteményekben lévő gyümölcsöket és bogyókat

Még nem néztem meg a Jozhikodat, de megint szépséget hoztál !!!!
Köszönöm, hogy ilyen szépséggel tetszett a szememnek.!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, milyen szép!
Nos, milyen finom, csak elképzelni tudom
Tényleg merem megismételni egy ilyen csodát?
De nagyon szeretném megismételni
De még ha meg is merem ismételni, akkor a "szem fél, de a kezek igen!" Elv szerint cselekszem.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, ez csak valamiféle csoda, nem tudom levenni a szemem, tovább gondolkodom, de ha egy csokoládé keksz tetejét is felteszem, az agy teljes robbanást okozhat.

[V-tina]

V-tina, gyógyítsd meg a napomat! Hívjon, ha valami - legalább erkölcsileg támogatni foglak!
NataliARHNagyon szépen köszönöm szerény munkám ilyen magas értékelését. Nagyon örülök, hogy láttalak, és várom új receptjeit, különben teljesen eltűntek!

Köszönöm, hogy ilyen szépséggel tetszett a szememnek

Nagyon köszönöm Ksyushenka, hogy meglátogatta a receptjeimet. mindig olyan szép, olyan meleg!

Tényleg merem megismételni egy ilyen csodát?
De nagyon szeretném megismételni
De még ha meg is merem ismételni, akkor a "szem fél, de a kezek igen!" Elv szerint cselekszem.

Nelya, ez a mi utunk! Szép munka! Ne féljen, nem tudom, hogyan kell leírni a receptet - arra törekszem, hogy mindent szigorítsak. És valójában - a legáltalánosabb sütemény, kissé főzetlen Minden biztosan sikerülni fog. Ráadásul lehetősége van elszámolni a hibáimmal. Hiszek benned, mindig segítek, ha várom az eredményeidet!

Irina, ez csak valamiféle csoda, nem tudom levenni a szemem, mindent gondolok, és ha a csokoládé keksz tetejét is felteszem, akkor az agy teljes robbanást okoz

Ó, Helen, természetesen! A csokoládé réteg felett és alatt egyaránt gyönyörű és finomabb! Köszönöm a figyelmes olvasást! Nos, semmi, remélem, megsütöm! Bár nem szeretem ismételni magam! Szeretem minden újat!

[Rusalca]

Rusalca-Anyut, te és én szavak nélkül megértjük egymást!

a legközönségesebb sütemény, kissé megfőzve

a legrosszabb itt van - megismételni ezt a razoryachennosti!
Teszem a tortáját a sorba, de amikor végrehajtáshoz jutok, nehéz megmondani, nagyon hosszú lista az elsőbbségi felkészüléshez ... nem eszünk annyit.
kár azt mondani, hogy a fagyasztómatyámban kb. 3 hétig a leveles tészta megdermedt, gyúrd össze, gyúrd össze, de nem fogod termékké alakítani

Már 3 hete vagyok fagyasztóban, a leveles tészta megdermedt, összegyúrja, összegyúrja, de a keze nem éri termékké

semmi baj! mind jól jön! szeretne érdekes ötletet adni a használatáról? szintén régóta jár az agyban

természetesen akarom !
Csak elveszett, hogyan kell használni

természetesen akarom !
Csak elveszett, hogyan kell használni

ideális esetben természetesen
Leningradskoe torta (leveles tészta és choux tészta vajkrémmel) (Tumanchik)


de vannak lehetőségek

Ira, egyszer ilyen tortát készítettem sokáig, már tudom ezt a receptet. Össze kell kavarodnom vele, de nem mindig akarom ezt csinálni, felesleges gondok nélkül szeretem, tyap-tyap még egyszer és kész!
Itt érdekli a süteményed, egy új recept számomra, ez nem bűn és bütykölés)))) itt érdekes lesz megnézni, mi történik!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira csak egy kedves torta!
Érdekes forma, és a vágás lenyűgöző!
IGEN, számomra ilyen sütési teljesítmény.

[Tumanchik]

Tumanchik, milyen szavak lehetnek? Az állkapocs leesett és hazudik!

Itt érdekli a süteményed, egy új recept számomra, ez nem bűn és bütykölés)))) itt érdekes lesz megnézni, mi történik!

IGEN, számomra ilyen sütési teljesítmény.

Igen, Tonya hiába emel! Biztos vagyok benne, hogy még jobban fog sikerülni! Köszönöm a dicséretet!

milyen szavak lehetnek? Az állkapocs leesett és hazudik!

hol van? gyorsan keljünk fel! korunkban a drága fogászat már nem található meg! különösen, ha minden fog a helyén van

Irishka, a torta nagyon szép és finom! És a vágás általában ünnep a szemnek! Köszönöm!

Irishka, a torta nagyon szép és finom! És a vágás általában ünnep a szemnek! Köszönöm!

és köszönöm visszajelzését!

Irishka! Milyen jó ember vagy! Elmondod .. HOGYAN jöttél elő ezzel a szépséggel? :-) :-) :-) Nagyon büszke vagyok rád !!! Finom és rendkívüli is! Újító és kísérletező !!! Mindenre emlékszem, és könyvjelzőkbe tettem :-) :-)
Tudod ... álmodom ... nyáron dolgozom, és mindenki a faluban lesz .. nincsenek üzletek, és az ételeket hetente egyszer szállítom autóval! És így .. Megtanulok itt veled és a lányokkal az iskolában .. és a hét folyamán különféle süteményeket sütök nekik, és pénteken elviszem őket :-) Egyébként mindig veszek valami finomat, de itt ez lesz saját!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, kedves, mi vagy.Álmaid olyan melegek, mint a nyár! Biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog! Még az enyémnél is jobb! Te okos! Nagyon szépen köszönöm!