Besamel szósz Thermomix-ben

Besamel szósz
(recept a könyvből)
40 g vajat megolvasztunk egy tálban 3 perc / 100 g / négyzetméter. 1 (valójában sokkal korábban olvad).
Adjunk hozzá 40 g lisztet a vajhoz, és pároljuk 3 percig / 100 g / négyzetméter. egy
Hozzáad: 500 g tej, 1/2 ek. só, 2 csipet fehér bors, 2 csipet szerecsendió és főzzük 6 perc / 90 g / négyzet 1

A lisztem általában a kés köré ragadt, és nem keveredett a tejjel. Ezért a szósz vékony lett.
Mondd meg, miért történt ez?

Besamel szósz
(recept a könyvből)
40 g vajat megolvasztunk egy tálban 3 perc / 100 g / négyzetméter. 1 (valójában sokkal korábban olvad).
Adjunk hozzá 40 g lisztet a vajhoz, és pároljuk 3 percig / 100 g / négyzetméter. egy
Hozzáad: 500 g tej, 1/2 ek. só, 2 csipet fehér bors, 2 csipet szerecsendió és főzzük 6 perc / 90 g / négyzet 1

A lisztem általában a kés köré ragadt, és nem keveredett a tejjel. Ezért a szósz vékony lett.
Mondd meg, miért történt ez?

A vásárláskor kapott könyvemben a recept a következő:
400 ml tej
50 g sl. olajok
2-3 st. l. búzaliszt
1/4 teáskanál bors
1/2 tk só
egy csipet szerecsendió
Telepítse a pillangót, adja hozzá az összes hozzávalót, és főzze 6 percig / 80 g / négyzetméter. 2
Ha olvasztott sajtot ad hozzá, finom szószt kap a karfiolhoz.
Ha tormát ad, finom szószt kap a húshoz.

Sajttal főztem. Minden gyorsan, gond nélkül és finom lett. Próbáld ki.
Magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy ebben a könyvben voltak bizonyított és pontosabb receptek.