Apple Chutney a Thermomix-nál

Lányok, mondja meg, kérem, milyen hőmérsékleten jobb főzni egy ilyen receptet, és az összetevők melyikét lehet felaprítani egy thermomix-ben, és melyiket jobb késsel vágni.

Almás chutney recept

320 g savanyú alma hámozva és hámozva (elvileg bármilyenet is vehet)
80 gr. szárított barack
80 gr. mazsolák
100 g hagyma
220 gr. barna cukor (vehet fehéret)
250 ml. ecet
2 kicsi. pirospaprika hüvely
20 gr. friss gyömbér (karaj)
15 gramm fokhagyma
só ízlés szerint

Az almát, a szárított barackot, a hagymát apró kockákra kell vágni és összekeverni az összes hozzávalóval.
Tegye a serpenyőt a tűzre és forralja fel, hagyja kb. 10 percig forralni, majd csökkentse a tüzet, és addig főzze, amíg sűrű lekvár lesz. Alig egy órát vesz igénybe a főzés.
A kész keveréket sterilizált üvegekbe rakjuk.

egy forrás

[kék cica]

kék cica, a recept másolásra került
Azt hiszem, az almákat késsel vágnám a szépség kedvéért, a hőmérséklet 90-100 *, és a sebesség 2-3, az ellenkező irányú kések. Megpróbálom ezt.

A TM 90 fokos főkönyv receptjéhez hasonlóan

Chutney Gyümölcs

150 g arany mazsola
100 g barna cukor
150 g alma- vagy ananászlé
100 g almaecet
1,5 tk. őrölt gyömbérpor
1 teáskanál mustárpor
cayenne bors a kés hegyén
1 konzerv ananász (darabokban)
360 g szárított barack

Tegye a szárított barackokat egy száraz tálba, és őrölje 10 sec / négyzetméteren. 6-7 és az összes többi hozzávalót hozzáadva főzzük 25 percig / 90 ° C / Sk. 1-2, amíg sűrű nem lesz. Fektesse ki és tegye hűtőbe.
Grillezett sertéshússal, steakkel, sonkával tálaljuk.

sve, OlennaTM, köszönöm!
Azt hiszem, 100 * -al tartom, amíg fel nem forr, majd 90-re kivonom.
Úgy tűnik, hogy a fő könyvemben nincs ilyen recept. Olyan konzisztenciát ad, mint a lekváré, mivel a kések nincsenek hátrafelé.

sve, írd meg akkor milyen íze van? Megpróbálom nem is halasztani.