Umach halva

[A főzés nem nehéz. A lényeg, hogy ezt szeretteiddel tedd!]

Umach halva

Kategória: Cukrászda

Konyha: azerbajdzsáni

Hozzávalók
Umach
prémium búzaliszt	100 g
víz kb	1-2 evőkanál. l.
Szirup
víz	150 g
cukor	150 g
sáfrány (van kurkumom)	1/3 tk
Halva
ghí vaj (szokásos)	100 (150) g
umach	egész
só	hasábburgonya.

Főzés módja

Umach.

A liszthez cseppenként adjunk vizet. Dörzsölje a kezével morzsát. Dörzsölje át egy szűrőedényt, hogy a tömeg homogénebb legyen.

Hagyja egy éjszakán át száradni a lisztet.

Szirup.

Keverje össze a vizet a cukorral. Add kurkuma. Forraljuk. Pár percig forraljuk a szirupot, hogy a cukor feloldódjon.

Halva.

Tegye az olajat a serpenyőbe. Hagyja elolvadni.

Öntsön umachot.

Addig keverjük, amíg a lisztből fahéj lesz. Só.

Öntsön fel részletekben forró szirupot. Vegyük le a tűzről.

Intenzíven kevergetve hozza a masszát sűrűre. A szirupnak teljesen el kell párolognia. A masszának könnyen le kell jönnie a serpenyő aljáról és oldaláról. Fényes lesz. Az olajnak jól láthatónak kell lennie a serpenyőben. Tegye az umach-halvát egy tányérra. Díszítsd mintákkal.

A főzés nem nehéz. A lényeg, hogy ezt szeretteiddel tedd!

jegyzet

A receptet az interneten találtam.
Hogy őszinte legyek, egyáltalán nem értettem a liszttel és a vízzel végzett cselekedeteket. Nem hiszem, hogy ha egyszerre megsütjük a lisztet, akkor az bármilyen különbséget jelent. Lehet, hogy nincs igazam.
Régóta szerettem volna megpróbálni főzni ezt a típusú halvát. Minden azerbajdzsáni videocsatorna nagyon ízletesnek írja le ezt az ételt. Nem akarok senkit megbántani, de nem mondhatom, hogy ez remekmű. Talán nem tudtam úgy főzni, ahogy kellene. Talán még mindig hozzászoktunk más desszertekhez. Nem mondhatom, hogy ilyen rossz. Úgy tűnik, semmi, de biztosan nem fogom megismételni.

Régen, gyermekkoromban, a nagynénjéhez látogatva a húgom lisztből és szegénységből margarinból készített halvát. Az íze szokatlan és érdekes volt. És egy faluban történt, nem messze Zhdanovtól. Angela, köszönöm szépen, mindenképpen kipróbálom. Nagymamám is sütött lisztet - ez volt a töltelék és gombócokat készített. Anya ezt nem nekünk főzte, ez az étel éhes időkből származott, nagymamámnak öt gyermeke született, majd nekünk készített. Még mindig emlékszem a gyümölcsital és a savanyú káposzta ízére. Köszönöm, Angela, a munkáját és a hangulatát. Egészség az Ön és kedvesei számára. Szeretettel és tisztelettel

[Kate]

Katemilyen emlékek!

nagymama lisztet sütött - ez volt a töltelék és gombócokat készített.

Ha nem tévedek, akkor ezt gombócnak hívják ezzel.

Köszönöm

Kate, nagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat és kívánságokat. Neked is.