Eperhabos torta ropogós dió-csokoládé réteggel

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Eperhabos torta ropogós dió-csokoládé réteggel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz
C1 tojás	2 db
cukor	40 g
vaníliás cukor	10 g
prémium búzaliszt	80 g
só	hasábburgonya.
Dió-csokoládé réteg
csokoládéfehér	100 g
keksz	70 g
dió (van mogyoróm)	50 g
bármilyen zsírtartalmú tejszín	30 g
Eperhab
friss vagy fagyasztott eper	450 g
cukor	70 g
citromlé	15 g
zselatin b / r (220 virágom van)	12 g
vizet a zselatinhoz	60 g
tejszín 33-35% zsír	350 g
Impregnáló szirup
cukor	30 g
víz	50 g
---------	--------
alakja d 20 cm

Főzés módja

A tojásokat szobahőmérsékleten habosra verjük cukorral, sóval és vaníliás cukorral, világosítsuk meg és növeljük térfogatát.

Szitál lisztet. Óvatosan, hajtogatással keverje meg egy spatulával. Kiderül egy levegős tészta.

Fedje le az edény alját sütőpapírral. Ha olyan gyűrűt használ, mint én, akkor húzza meg a gyűrű alját fóliával. Öntsük ki a tésztát. Lelapul.

180 fokosra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Szerezd meg. Hagyja kihűlni a formában. Vágd ki belőle.

Daráljuk apróra a sütiket.

Vágja fel a diót, hogy maradjanak darabok. A diót száraz serpenyőben előre meg lehet sütni, és lehűteni. Nem sütöttem.

Aprítsd fel a csokoládét. Öntsük bele a tejszínt. Olvad. Hozzáadunk morzsát és diót. Keverd össze.

Keverjen forró vizet cukorral. A cukrot teljesen fel kell oldani. Hagyja kihűlni a szirupot. Húzza meg a forma oldalait acetátfóliával. Tegye le a kekszet. Áztatás. Helyezzen el egy ropogós réteget. Sima és kissé kompakt. Tegye a formát a hűtőbe.

Áztassa a zselatint hideg vízbe, és hagyja megduzzadni. Az epret tegye egy serpenyőbe, öntsön bele levet, adjon hozzá cukrot. Felgyújtani. Addig főzzük, amíg az eper megpuhul. Körülbelül 10 percig forraljuk, majd főzés közben megkeverjük.

Pürésítse a misét.

Dörzsölje át egy szitán. Ha a csontok nem zavarják, hagyja ki a lépést.

Megolvasztjuk a zselatint, és beleöntjük a pürébe. Keverd össze. Hagyja kihűlni a keveréket.

Verje fel a hideg tejszínt, amíg kissé besűrűsödik. A krémnek folyékonynak kell maradnia, de a habverőnek meg kell maradnia.

Öntsük a kihűlt pürét a tejszínbe. Keverje össze óvatosan. A habnak levegősnek kell maradnia.

Öntsük a habot a mogyoró-csokoládé réteggel ellátott piskótára. Hűtőszekrényben 6-8 órán át. Szerezd meg. Gyűrűtől és filmtől mentes. Díszítsük friss eperrel.

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Finom sütemény. A főzés teljesen egyszerű. Az eredmény örömet okoz szeretteinek, Önnek és vendégeinek. Ajánlja!

[Angela]

Angela, a ropogós réteg receptje krémet tartalmaz, de a leírás nem mond róluk semmit. Hol lehet csatolni?

[Tatyana]

Tatyana, Most fejeztem be.

Milyen fincsi, kár, hogy az eper csak egy hónap múlva jelenik meg, de már megettük a fagyasztást. Mindenképpen elkészítek egy tortát, amint az eper elmegy Angela, és milyen sütiket használ a dióban- csokoládé réteg

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm. Az eperünk még csak most kezdődik. Itt fagyasztva használtam. Még mindig van)

Angela, milyen sütiket használsz a dió-csokoládé rétegben?

Tan, Napóleon sütiket használok. Nem tudom, hogy van ilyened? Úgy néz ki, mint Maria. Maria csak szárazabb, Napóleon pedig szétszórt.

Napóleon sütiket használok. Nem tudom, hogy van ilyened? Úgy néz ki, mint Maria. Maria csak szárazabb, Napóleon pedig szétszórt.

"Maria" határozottan ott van, látni kell majd, talán "Napóleon" van, csak nem figyelt.

Itt fagyasztva használtam.

Angela, kiolvasztasz előtte epret vagy sem (ez így van a jövőben is)

"Napóleon"

Napóleont használom mindenhol. Mint. És nem zsíros, mint általában a sütik, és nem száraz. Maria ebben kicsit rosszabbul áll. De mindegy, ezek száraz sütik.

előolvasztás

Nem.

[Angela]

Angelama tortát készített. Könnyű, ízletes, nyár! "Boucher" formájában készült. Minden a recept szerint, a ropogós réteg könnyűnek bizonyult, vettem - puffasztott rizst (nincs sütim), hámozott mandulát.
Nagyon köszönöm a receptet! Különböző bogyókkal fogom megtenni. És a tortám

különböző megvilágítás mellett

[Tatyana]

Tatyana, mint mindig pompás! Nagyon szép. Fagy?

[Angela]

Fagy?

Angela, nem, nem fagyott le, az eper friss.

A formát fóliával, a gitárral rakták le, a hűtőszekrény után könnyen kialudta a formáját

Egyértelmű. És valahogy nem is gondoltam a filmre.

Finom !!! Fagyasztott áfonyával készült. Könnyű, készülni az esetek között. Csak sütemény a forró időre!

[Oksana]

Oksana, nagyszerű. A bogyó bármilyen lehet)