Almás rétes (gyors opció)

Almás rétes (gyors opció)
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Tészta
Fagyasztott leveles élesztő tészta
(igen, igen, megvásárolt,
még mindig rettenetesen ízletes
a titkos töltelék miatt) 1 csomag.
Töltő
Savanyú alma
(ideális esetben - Antonovka,
a széléig - Simirenko,
más néven Smit nagyi)
mérettől függően 3-4 db.
Sakh. homok 4-5 teljes st. l.
Dió vagy mandula 1/2 evőkanál
Mazsolák
(jobb - Jumbo,
Jobban szeretem az aranyat) 1/2 evőkanál.
½ citromlé kb. 1 evőkanál. l.
Héja narancssárga
(aki nem szereti - helyette fahéjat is tehet)
Zhelfix
(keverék 1: 1 - tasak,
keverék 1: 2 - fél zacskó)
Sakh. homok a Zhelfix-hez való keveréshez 1 evőkanál. l.
Főzés módja

Kiolvasztja a tésztát
Az almákat reszeljük le egy durva reszelőn, közvetlenül a héjával (és a csonkokat a megmaradt naranccsal és milyen bogyókkal fogyaszthatom otthon), összekeverhetjük citromlével, egy fazékba tegyük, lehetőleg teflont, közepes tűzre téve , megszórjuk cukorral. homok.
Amint felmelegednek, levet engednek, hagyják, hogy a cukor feloldódjon, és kissé felforrjon (együttesen körülbelül 10 percet vesz igénybe)
Keverjük össze a jellixet cukorral. homok, öntsük forrásban lévő almába, keverjük össze, hagyjuk 1-2 percig párolni. Nyugodj le.
A diót nem nagyon aprítsa fel, öblítse le a mazsolát, reszelje le a ½ narancs héját. Adjunk hozzá mindent az almához, keverjük össze. Ha héj helyett fahéjat vesznek, szórja meg a fahéjat a tésztára már elterített töltelékkel.
A 2-3 mm vastag tésztát (standard csomagolásból mindig kapok 2 kb. 35 cm hosszú tekercset) kinyújtjuk lisztezett asztalra. Kenje meg a tölteléket (ill. - egy fazék minden tekercshez). FIGYELEM: NAGYON VÉGESEN HASZNÁLJON, átlátszó. Lépjen hátra 2 cm-re a szélektől.
Tekerjük fel a tekercset, ragasszuk fel az oldalát és az oldalait (a ragasztás helyét vízzel kikenem, mint egy postai borítékot), tepsire teszek, villával megszurkálom.
Melegítse a sütőt 200 ° -ra, tegye a tepsit a középső polcra, süsse aranybarnára - kb. 40 percig. Vegye ki, takarja le egy törülközővel. Tálaláskor megszórjuk porcukorral. Levegős, ropogós. lédús.

[Nega]

Nega , sürgősen süsse meg a rétest, hogy tisztán lássa

[Nega]

Nega, ez nem fair! vásárolt tészta !!!
Duc Nos, ez bűncselekmény ... ellen .. (kire gondolhat?) .. a szeretett HP-vel szemben !!!
általában rájöttem, hogy a saját tésztáját is ábrázolhatja, igaz? sok remek receptünk van a leveles élesztő tésztához

és eesssno, amikor csatlakozom a kéréshez erős - rétes fotó, az érthetőség kedvéért

Igen, nekem - ay-ay-ay!
Az egyetlen mentség, hogy kevesebb, mint egy hónap kenyérkészítőm van, és még mindig tanulnom kell! Fórumbarát támogatással
De katasztrofális időhiány miatt megpróbálom legalább a rendelkezésre álló morzsákat kedvenc hobbimnak - a sütésnek - szentelni, éppen ezért egy ilyen gyors lehetőség.
És nem hamarosan készítek képet a termékről: nagyon csábított a meggyes lepény leírása a streusel-lel, és már a következő időt ennek a receptnek a kipróbálására fordítom. Az almás rétesem már szerepel a szokásos vállalati fejlesztésekben, főleg, hogy idő előtt elkészítheti a tölteléket (hogy időben legyen reggel, munka előtt), este pedig jöjjön és megsüthesse a rétest.

Hálás lennék azoknak a bátor kísérletezőknek, akik saját maguk olvashatják el a receptet - csak a kedvenc kézzel készített tésztájukkal.

Mennyi tészta grammban?

Ott véleményem szerint a standard csomagolás körülbelül 500 g, ez két tekercsre kb. 30 cm egyenként. Mindez azonban attól függ, hogy hány réteget tekercselek a tekercsre: általában 3-4 mm vastagságúra nyújtom ki, különben - ha vastagabb, akkor a tészta érvényesül a töltelék felett, ha vékonyabb - a sütés közben forró töltelék, áttör a tésztán ... És készíthet citrom - narancs tölteléket is! Tehát még nem próbáltam túrót és káposztát, de gombával is csináltam, csak csodálatos!

[Nega]

Nega!
Gyermekeim, akik rétest ettek Bécsben és sokszor Lviv "Videnska Kaviarna" -jában, nagyra értékelték receptjét! 🔗 🔗
És mondhatom - csak MEGAFUL! És készítettem neki pudingot is, és konyakot adtam oda
Még egyszer nagyon köszönöm! Gyakran fogom csinálni - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, Nagyon szép, nem először hallok hasonló véleményeket erről az egyszerű dologról - akárcsak a múlt hétvégén egy barátom kezdte ezt a receptet, de citrom töltelékkel (de facto, a feltüntetett mennyiségért egy közepes citromot veszek) és egy narancs, cukorral pedig már van egy másik munka, mivel már könnyű szirupban buggyanták).
És az ötletért pudingot és konyakot - külön köszönet: remek!

[szuper könnyűség (és sebesség)]

A legfontosabb ebben a csodálatos receptben még elképesztően hihetetlen ízletessége sem, de szuper könnyűség (és sebesség) főzés! Nincs kenyérsütő gépem - történt, hogy nem eszünk kenyeret. A tészta összegyúrása konyhai robotgépben - jó, talán. És kész tésztát készíteni - ez egy dal!
És ezúttal tejfőzőben főztem először a tejszínt - nagyon tetszett - fehér és fehér volt, nem zavarta, nem zavarta folyamatosan az egész főzést - csak alkalmanként kevertem össze.

És mi volt a konyak és a tejszín térfogatának aránya? Hozzáadta az összes hozzávalóval együtt, vagy a végén már a készben?

A krém:
Tej - 0,5 liter
Tojás - 4 db.
Cukor - 1 pohár
Liszt - 2 evőkanál. kanál egy kis csúszdával
Vaj - 200 g
Konyak (rum, rumessencia + vodka) - 2 evőkanál. kanalak
Vanília

A tojásokat ledaráljuk cukorral és liszttel, hígítjuk tejjel, és habverővel kevergetve főzzük sűrűvé. Tejfőzőben jó sűrűségig főztem körülbelül 10 percig (a síp kezdete után). Nem folyamatosan, hanem rendszeresen keverjük. Vaníliát adtam hozzá, amikor levettem a tűzről, és konyakot, amikor szobahőmérsékletre hűlt. Aztán vajjal felverte, szintén szobahőmérsékletre melegítve. Ez anyukám krém receptje. A krém vastagságát a liszt mennyisége szabályozza - teltebb kanalak, kevésbé teli. Nos, ha több olaj van, olyan lesz, mint a vaj sűrített tejjel. Általában a krém univerzális - különböző irányokba csavarhatja.

Csodálatos! Nagyon köszönöm, még az olvasás is finom, mindenképpen megpróbálom megtenni!