Sóska betakarítása

Sóska betakarítása
Kategória: Üresek
Hozzávalók
Sóska
Só
Főzés módja

A sóska betakarításának receptje a Volgából:
Idézet: Volga 2009. június 25-én, 21:49
Mint minden ötletes, nagyon egyszerű!
A recept régi, még mindig a szovjet időkből származik. Akkor kellett venni egy tejesüveget. Most úgy gondolom, hogy bármelyik képes megtenni, de jobb, ha a nyaka keskenyebb. Töltsön meg egy üvegbe apróra vágott sóska és helyezze forrásban lévő vízbe. A sóska megnedvesedik és leülepszik. Add sóska! Újra leülepedik ..... el sem tudtam gondolni, hogy ebből a gyógynövényből mennyit lehet betolni egy félliteres palackba! Addig folytassa, amíg az edények meg nem telnek a tetejéig. És ez az !!! Nincs só vagy cukor tartósítószer. Itt a tartósítószer maga az oxálsav.
Most a sapka ... Több rétegben összehajtogatva kell elhelyezni a gézt, belökni és megtölteni sóval. A só nedves lesz, és szorosan lezárja az üveget. Nos, vagy egy bank!
Úgy gondolom, hogy teljesen lehetséges, hogy csak szorosabban csavarjuk be az üveget a fedéllel, és ennyi. Végül is a palackokon nem volt kupak, ezért a nem szabványos módszer.
Egész télen sóska levest főztem, amelyet annyira szeretnek a családomban .... Sajnos azóta soha nem volt ilyen mennyiségű sóska. De erre emlékszem ...
Igen, még egy pillanat ... Egész leveleket tettem, de aztán rájöttem, hogy jobb lenne azonnal levágni őket.

jegyzet
Folytatás.
És akkor úgy döntöttem, hogy elkészítem a tetejét és a sóska télire. Aztán a Volga küldött nekem egy nagyon érdekes receptet PM-ben. Általánosságban azt gondolom, hogy Fugaska számára üresen kell dobni, de most itt fogom közzétenni.

És csak a mosott és aprított sóska fagyasztom meg adagokban adagokban. Például egy adag megegyezik azzal a mennyiséggel, amely szükséges egy fazék zöldborscshoz, vagy egy töltelék ugyanahhoz az oszét pitehez. De a sóska valahogy természetesebb, és nem főtt és nem sózott ...

jobb, ha a nyak keskenyebb.

Most a sapka ... Több rétegben összehajtogatva kell elhelyezni a gézt, belökni és megtölteni sóval. A só nedves lesz, és szorosan lezárja az üveget.

Érdekes, és akkor hogyan lehet onnan kihozni a sóska?

[Szeszély]

1. jobb lefagyasztani, igen ... a fagyasztó nem gumi ... van ...
2. És hogyan kell kihúzni a sóska ... Szeszély, nos, hol sietsz! Nos, még egy üveget sem találtam ... Igen, valahogy kihúzzuk ... Valami kihúzható lenne!

[Hajtű.]

Hajtű.
Konzerves sóska recept.
Mossuk meg a sóska és a tetejét a szárnyas répáról, rázzuk le a vizet és vágjuk le. Sőt, a sóska nagy lehet, és a répa levélnyél kisebb. Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe, és forralja fel, amint ez a cefre forrni kezd, vegye és kanállal tegye üvegekbe és csavarja rá. Korábban 0,33 literet készítettem dobozokban, de ez a mennyiség sok a leves főzéséhez. És mivel télen nem szoktam gyakran főzni (barátom köszvénye, köszvénye), a hűtőben lévő nyitott tégely megpenészedik, és be kellett tennem az üveget a fagyasztóba, de ez nem gumi. Most mustár, torma stb. Dobozokban szerzem be őket, vagyis kicsiben, egy adagra. Nincs só, minden rendben van, bár a pincében tartom. Bár valahogy hoztam egy korsót a dachából, betettem a szekrénybe és elfelejtettem, tavasszal megtaláltam, kinyitottam - kiváló sóska. Tehát otthon és az erkélyen egyaránt tárolható. A csalán a sóska adalékaként használható, a káposztaleves finom. Összetevők száma 1: 1. Számomra úgy tűnik, hogy a répa és a csalán felét teheti, ha hidegben tárolja, és ha csak a lakásban tartja, akkor 2 rész sóska: 1 rész adalékanyag.

[Hogyan lehet megőrizni a friss sóska?]

Hogyan lehet megőrizni a friss sóska?

A friss sóska nagyon hamar megjelenik.
Hogyan lehet megőrizni és felkészíteni a télre?

Két praktikus lehetőségem van a friss sóska készletek készítésére - üvegekben és fagyasztóban.

Bankok.
Tegyük a sóska üvegekbe (jobb, ha kicsi füleket teszünk egyszerre a káposztalevesbe), szorosan fektessük le a nyakig, öntsünk nyakig forrásban lévő vizet, 5 percig sterilizáljuk, hűtsük le az üvegeket.
Nincs szükség sóra, a sóska elég savából, a kannák megéri.
Káposztaleveshez használjuk - főzés előtt 5-7 perccel adjuk hozzá, hagyjuk felforrni - kész.

A mélyhűtőben.
Durván felvágtam a sóska, zacskókba tettem, szorosan összehajtottam. Adagolt zsákokat készítek - egy lapot a káposztalevesbe.
Fagyasztóban tárolom.
Káposztaleveshez használjuk - főzés előtt 5-7 perccel adjuk hozzá, hagyjuk felforrni - kész.

Jelenleg a fagyasztási módszert gyakorlom.

A sóska betakarításának különböző módszereit is kipróbáltam (konzerv, üvegbe sóval megszórva, fagyasztva), és megálltam a fagyásnál. A megmosott és szárított sóska levágásra kerül, mint a cékla esetében, apróra vágott kaprot és petrezselymet adunk ide, mindezt egy zacskóban, amennyire csak lehetséges, szorítsuk ki a levegőt, és szorosan kössük össze. Készítek egy adagot, mint 1 borschthoz. Nagyon kényelmes, minimális a szóváltás, a borscs íze pedig nem különbözik a frissen készítetttől.

500g sóska, 500g. zöldhagyma, 250g. kapor, 75g. só.
Mosson meg mindent, vágja le és dörzsölje meg sóval, hogy a lé kiálljon. Ezután tegye szorosan üvegekbe. Sterilizáljuk forrásban lévő vízben: 0,5 l -20 perc, 1 l-25 perc tégelyek. De nem ajánlom literes készítését. Nagyon sok leves van, hacsak természetesen nem 7 literes edényekben főz.

(y) Lányok, szeretnék megosztani veletek egy receptet a szinte friss sóska konzerválására. Nem emlékszem, hány éve volt ez a recept, de másképp nem csinálom. Sóska szedünk - nagyon jól megmossuk. És szárazra fektetjük, előzőleg leráztuk a vizet. Előkészítünk egy edényt, ahol hozzáadjuk a már apróra vágott sóska. Rögtön vágunk, mint a leves készítéséhez. Megtöltjük a tartályt, és kissé kinyomkodjuk (vagyis úgy, hogy a sóska egy kis levet adjon), nem kell buzgónak lenned. Főződobozok, lehetőleg 0,5 literek - pontosan ez a térfogat alkalmas arra, hogy egy fazék levest készítsen egy 3-4 fős család számára. A bankok mossák, szárítják. Elkezdjük rakni az apróra vágott sóska (ne adjunk hozzá sót). Igyekszünk maximálisan kitölteni a kannát, vagyis megtapogatni. Ha az üveg megtelik, öntsünk bele 2 evőkanál forralt vizet (lehet forró, lehet hideg, elvileg nem számít). Most feltekerjük a fedelet. Télre várunk, főzünk és élvezzük a friss sóskaból készült levest. Sok sikert és jó étvágyat mindenkinek.

(y) Lányok, szeretnék megosztani veletek egy receptet a szinte friss sóska konzerválására.

A recept szuper! Nemcsak leveshez, hanem pitéhez is jó.

alaposan mossa le, rázza le a vizet, tegye le egy törülközőre, hogy megszárítsa a sóska. Vágtam, szorosan sterilizált üvegekbe tettem. Forró vizet öntök rá, bezárom. évek óta csinálják ezt. Jól van tárolva az alagsorban (az alagsorom sajnos nem túl hideg ...
Egyébként az üvegeket lusta módon sterilizálom: alaposan megmossam, hagyom, hogy a víz kifolyjon, és forró vizet öntsön kb. 1/4 -1/3. Letakarom a fedeleket, amelyekkel lezárom az üvegeket. Üresen foglalkozom, és ekkor az üvegek nyugodtan állnak maguk előtt, szárnyalnak a fedelek alatt, lehűlnek. aztán csak leöntöm a kihűlt vizet, és azonnal leteszem a sóska, saláta vagy bármi, amit le akarok zárni. 15 éve használom ezt a módszert, soha nem buktam meg ...

A sóska tasakokban lefagyasztom és nem is vágom. Kiveszek egy zacskót a mélyhűtőből, a kezemmel megdörzsölöm, tökéletesen eltörik, és beleöntöm a serpenyőbe