Sajttorták "Polotsk"

[Tejfölös-mákos töltelékhez:]

Sajttorták "Polotsk"

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
házi túró	400gr.
mazsolák	100gr.
Liszt	100gr.
tojás	1 db számítógép.
cukor	50g.
növényi olaj
Tejfölös-mákos töltelékhez:
tejföl	500gr.
mák	3. l.
cukor	100gr.
vaj	50g.
vanillin

Főzés módja

• Összekeverjük a túrót, a cukrot, az előre párolt és mosott mazsolát, a tojást és a lisztet. Mindent jól összegyúrunk. A liszt többet, esetleg kevesebbet is igénybe vehet, minden a túró nedvességtartalmától függ. Összpontosítson a tészta sűrűségére. A tészta nem lehet feszes és kemény, enyhén ragadós marad.
  
• Ha túl sok a liszt, akkor sajtos süteményeink keménynek bizonyulnak, ami jelentősen elrontja ízüket.
  
• Amikor a tészta elkészült, elkezdjük elkészíteni a sajttortáinkat. Kis gömböket kell feltekernünk (1,5-2 cm átmérőjűek), és lisztbe tekerni őket. Mivel a tészta ragacsos, ezt egy teáskanállal célszerű elkészíteni. Vegyünk egy kanál tésztát, mártsuk lisztbe, és forgassuk lisztbe, könnyen golyót készíthetünk belőle. Golyóinkat lisztezett deszkára tesszük, és legalább három órára a fagyasztóba küldjük.
  
• Amíg a sajttorta fagyos, addig csináljuk a mákos tölteléket
  
• Öntsük a mákot forrásban lévő vízzel és fedjük le fedővel, hagyjuk állni 15 percig, pároljuk.
  
• Megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk cukrot, vaníliás cukrot, tejfölt, mákot. Jól összekeverni. Kis tüzet rakunk, felmelegítjük a mártást, de ne forraljuk fel.
  
• Növényi olajban sütjük a fagyasztott sajttortákat aranybarnára. Tegye a sajttortákat egy edénybe, és öntsön rá a tejfölös-mákos mártással. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre. Ne vigyük túlzásba.
  
• Tálaljuk forrón. Egyél örömmel.
  
• A sajttortákat félkész termékként a fagyasztóban tarthatjuk, és szükség szerint felhasználhatjuk.
  
• A taxisok gyakran látogatnak hozzánk. És amikor megkérdezem, mit főzzek, akkor először sajttortákat hívnak. Nekem pedig nagyon kényelmes főzni. Előre elkészítve, fagyasztva. És amikor megérkeznek, nem marad más, mint a mártást a sütőbe önteni és ... minden készen áll!
  

jegyzet

Recept Forrás:
A FarHai receptje a fehérorosz Prysmaki z kisheni webhelyről

Tegnap készítettem egy hibridet a syrnikiből. Lusta volt serpenyőben sütni, de mégis felmelegítette a sütőt, így nem pontos recept lett, hanem egy improvizáció a témában. Kenje meg a sajtos serpenyőt a muffin formákba egy kanállal, és tegye a sütőbe. Ha megsült, tedd egy serpenyőbe, öntött mártással és ismét a sütőbe.
A benyomás érthetetlen. Talán azért, mert a mákom nem tiszta formában volt, hanem kész mákos töltelék a pitékhez. Ott a mákon kívül még mást is adtak hozzá, és a szósz sűrűnek bizonyult. A fiú evett, de azt mondta, hogy jobb lett volna a mák nélkül. Én valahogy nem vagyok nagyon meleg, amikor meleg vagyok, de ma reggel nagyon megkedveltem a hűtőből. Köszönöm a receptet.

Ha megsült, tedd egy serpenyőbe, öntött mártással és ismét a sütőbe.

Ebben a pillanatban a szósz nagyon sűrűsödött. De valójában a mártásnak 15% tejfölt kell tartalmaznia. Ezért a szósz sűrűsödésének elkerülése érdekében a receptbe írtam:

Tegye a sajttortákat egy edénybe, és öntsön rá a tejfölös-mákos mártással. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre. Ne vigyük túlzásba.

Nos, ha figyelembe vesszük, mit főtt egy serpenyőben, akkor az időt jelentősen csökkenteni kell.

[celfh]

celfh
A sajt sütemények nagyon érdekes változata! És a fagyás ötlete! Mindenképpen megpróbálok visszajelezni! Próbáltál már lassú tűzhelyben fazék helyett sütni?

[celfh]

celfh
Próbáltál már lassú tűzhelyben fazék helyett sütni?

Hiszel? Eszembe sem jutott, itt írtam, hogy nagyon célzottan használom a rajzfilmeket: zabkását főzök, de itt megtanultam zöldségeket főzni pilaf módban. Összes. És ki kell próbálnunk a sajttortákat is.
Köszönöm az ötletet! Különösen a pokol e szüntelen hevében!

Nagyon köszönöm a receptet. Szeretem a sajttortákat, de velük az örök probléma a kiváló minőségű túró. Tegnap a tésztát sajttortákhoz gyúrtam, tesztelés céljából megsütöttem, nem nagyon tetszett, a többit lefagyasztottam. És eszembe jutott a recepted. A kész mákos tölteléket összekevertem tejföllel és tejjel, és ráöntöttem. Szóval nagyon finom.

[Irriska1963]

Irriska1963, egészségedre!