"Ladies fingers" torta

[Sindi]

Sindi,

Ööö, csak teljes értékű eclairok. Nagyon szép!

Natasha, otechik újévi hóvihar a Mikulással, a karácsonyfa és a hóemberek

Ir, mondja el a katonai titkot. Mivel leplezte a tortát? Holnap sütök (születésnap, úgymond) Mindenki jó. Nagyon finom, de a teteje valahogy befejezetlen.

Nagyon köszönöm a receptet! Soha nem gondoltam volna, hogy képes leszek eclert sütni, de kipróbáltam, mindent az ajánlásaid szerint tettem - és ez elsőre sikerült. A férjemnek készítettem tortát születésnapjára, nagyon szereti az eclert.
Csak a tészta a főzés után nem volt sima és fényes, mint a tiéd, hanem csak homogén, kissé olyan, mint a krumplipüré, sőt kételkedtem abban, hogy mindent jól csináltam, de az eredmény csodálatos volt. Köszönöm mégegyszer!

Ezt a tortát pedig február 14-én sütöttem a férjemnek, előtte még nem próbálta ki - sokáig nem volt otthon. Annyira tetszett, a fiammal eleve nem is ettünk, ahogy gyermekeknek és betegeknek mondják. Még egyszer köszönöm, Natus!

Örülök mindazoknak, akik elhatározták magukat, és akik évszázadok óta dicsőséget nyertek szeretteik körében.

A torta termékek szempontjából egyszerű, de az eredmény meglepően jó.

[írisz. ka]

írisz. ka, későn bocsáss meg, láttam, hogy a tejföl 30% -án kívül 33% -kal több tejszínt adok hozzá, így inkább "áll", de nem kevésbé finom.

Ez a torta a legemlékezetesebb és gyorsan fogyasztható, egyszerű termékcsomaggal. Bármit is sütünk, mindig visszatérünk az "ujjakhoz".

[Csalán]

Csalán,

Teljesen egyetértek. Egyszerű, tiszta és nagyon világos íz. Szeretem.

Valószínűleg ez az egyetlen sütemény, amelyet szeretek megkóstolni, mert általában közömbös vagyok a sütés iránt 25 éve sütöm, vagy még tovább, régebben a tésztát gyúrtam és fogantyúval tekertem, aztán kaptam egy cukrászsákot és Kesha ... és hogy engem az dühít fel a legjobban, hogy szeretnék még egyszer gyakorolni a díszítést, nos, mint ahogy vannak rózsák-határok, és a kedvenceim minden egyes alkalom előtt siránkozni kezdenek, ha süteményre készülnek, jöjjenek "ujjakon" , igen jöjjön "ujjakon" tartom a védelmet

[Madárijesztő]

Madárijesztő, te vagy az ideológiai inspirátorom! Mióta gondolkodom, összeszedem a gondolataimat, félek ... Még a táskát is régen megvásárolták, de esélye sem volt kipróbálni. Általában a kenyeret a vasútra tettem, míg előkerül, meg akartam sütni valamit

(hagyománya van a családunknak .. és a nagyapa 95 éves lett volna)

aztán felmerült bennem az ötlet, hogy kipróbáljam az eclert. Mivel egyáltalán nem értettem, mi lesz belőle, mindent az utasításai szerint tettem)))
DE! Ha mindent a recept szerint csinálnék, nem én lennék))) Ezért most már biztosan tudom, melyik ujjat kapják a tortáján, és legközelebb megpróbálom összegyűjteni.
Ezért megtöltöttem őket pudinggal))) Alig vettem át a próbaverziókat a férjemtől! Holnap elviszlek dolgozni, ott mindenünk meglesz!
Általában most nem félek !!!
fogadd el, görbe, koshenny, de finom!

[marina-asti]

marina-asti,

És valaki, akit görbe névnek hívsz? Kibaszott eclaireket mondanék ... És próbáld ki magát a tortát. Úgy tűnik, minden egyszerű - öntsön többet tejföllel. De nem veheti el teljesen a férjétől))).

Nos, a bennem lévő "kiváló pupilla szindróma" nem fog kiirtani, ezért még egyenletesre vágyom! De edzeni fogok)))
Most legalább világos, hogyan lehet őket kiszorítani, milyen erőfeszítéssel és így tovább.
Valószínűleg május 9-én magam készítem el a tortát, lusta volt tegnap éjjel 12-kor felrobbantani és tejfölért menni

Hurrá, megcsináltam - choux tésztát készítettem! Ezek az "ujjaim". Nagyon finom (igen, három darabot ettem !!!!: girl_dance: És még mindig nagyon visszafogtam magam, mivel 1 adag elég kevés, 1 lapra mentem). Kakaót adtam a tejszínhez, és megszórtam reszelt csokoládéval.És meg kellett állnom! De nem - úgy döntöttem, hogy megolvasztom a csokoládét, és csíkokat öntök a tortára. És úgy tűnt, hogy a csokoládé jó, de nem akart csíkokkal önteni, hanem darabokra esett, és nem túl rendes - ezért nem mutatom meg a tortát
Azt hiszem, az embereim nem bánják a tortán lévő csokoládé darabokat. És ha vannak, akkor az éjszaka hosszú ...

Chuchelka, nagyon köszönöm a receptet! Én is az "ujjaimmal" ... A tervezési ötlet a "Video cookery. Ru" oldalon készült. De epret nem tettem hozzá, sajnos, ez nem a szezon ... Saját termelésű tejszín - 400 g bolti tejföl, 25%, 1 pohár cukor, vanillin. Kicsit habverővel feloldjuk a cukrot, és adjunk hozzá 250 g-ot. nehéz tejszín (40%) vagy zsíros tejföl. Keverd össze. külön verjük 600 ml. 33% tejszín 100 g porcukorral. Kombinálja mindkét krémet, óvatosan keverje össze. Nagyon szeretjük!



És a vágó



A tetejét porcukorral felvert szilva borította.

[hal]

hal, a tortán belül is, kivivel rétegezve?

Igen, kivi is, több eperre volt szükségem, de ilyen nem volt ... De mindegy, a savanyúság érezhető volt, nagyon hasznos.

[hal]

hal,

Nem voltak incidensek a kivivel? A tejből készült kivi gyakran keserű.

A tejből készült kivi gyakran keserű

Sokszor hallottam erről, de a gyakorlatban szerencsére nem erősítették meg ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő, minden rendben volt a kivivel ... Magában a süteményben darabokra vágtam, semmi sem volt keserű ...

Nos, ezért jöttem ide, újra szeretnék egy tortát ...

A tejből készült kivi gyakran keserű.

Kijelentem. Egyszer készítettem egy "Teknős" tortát kivivel, és valamiért kezdettől fogva nem volt nagyon keserű íze, de pár nap múlva már jelen volt a keserűség. Az igazság láthatóan még mindig magától a kivitől függ. 2 alkalommal készítettem süteményt: először nem annyi kivit tettem, mint a másodikat. Valamilyen oknál fogva, amikor megették az első tortát, nem érezték keserűséget.

Köszönöm a receptet, hozok egy tortát, egy hercegnő churrosmakerben sütöttem.

Milyen szép! Azonnal szerettem volna egy darabot ...

Milyen jóképű férfi! Igen, elég "Ujjat" fog látni, és az étrend pihen ...

Kategória: Cukrászda
Hozzávalók
víz 300ml
vaj 100gr
liszt 170 gr
tojás 6-7 db
só 0,5 tk
tejföl 30 százalék 1,2 kg
cukor 500g
vaníliás cukor 1 asztal l
Főzés módja

Készüljünk fel
choux tészta. Tegyen 100 gramm vajat egy serpenyőbe vagy
margarint, öntsön 300 ml vizet vagy tejet, sót. Felgyújtottuk
felforral. Erős keverés mellett adjunk hozzá 170 gramm lisztet,
gyúrjuk össze a choux tésztát. A keverés során csökkentse a hőt közepesre.
A tésztának el kell maradnia az edény oldala mögött, és csomó képződhet. Váltás
tésztát egy keverőtálba, és kis sebességgel keverjük háromig
percig, hogy a tészta kissé lehűljön, és gőz kerüljön ki belőle. Folytatjuk
keverjük kis sebességgel, egyenként hozzáadva 6-7 tojást. A kész tészta kell
sima, fényes és viszkózus, közepes sűrűségű. Keverés közben
tésztát, vegye ki 1-2 alkalommal a keverőtál faláról. Kész tészta
töltsük át 1 cm átmérőjű kerek fúvókával ellátott cukrászsákba.
Cukrászsák segítségével kenje meg a tésztát egy tepsire, vékonyan kikenve
vajréteggel A tésztát pálcikák formájában tepsibe terítjük. Süt
210 fokos előmelegített sütőben 5 percig, majd
csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és további 15 percig sütje, amíg meg nem puhul. Kivesszük
sütőben hagyjuk kihűlni. Tegyen 1,2 kg zsíros tejfölt egy keverőtálba
(legalább 30% zsír), adjunk hozzá 20 gramm vaníliás cukrot és 500 grammot
kristálycukor. Keverje kis sebességgel, majd növelje a sebességet és
addig verjük, amíg bolyhos krémet nem kapunk. Hasított formában, 28 átmérővel
centiméter, tegyen 5 evőkanál tejszínt. Hagyunk egy kis krémet. Tartályban
mártogassa meg a botokat krémmel, és tegye sorokba. "Ujjak" kellene
legyen nagylelkűen tejszínnel olajozva. Az első "ujjak" réteget szétterítettük
nagyon szoros és közel egymáshoz, ha kis lyukak keletkeznek,
kisebb darabokra bonthatja az "ujjakat" és becsukhatja őket. Felül
kenje meg a krém maradványaival, egyenlítse ki, tegyen rá lapos fedelet
egy kis elnyomás. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük a tortát. Ezután távolítsa el
fedje le a tortáról, és fordítsa át egy lapos edényre. Óvatosan eltávolítjuk
levehető forma. Kenje meg a torta felületét és oldalait a maradék krémmel. És tesszük
vissza a hűtőbe.

Helló. Köszönöm a receptet. Finom és könnyű. Ez mindenkinek tetszett.

[remélem nel]

remélem nel, nifigasse ezt az előadást! FSE, elmentem egy félreeső sarokba, szégyellni fogom kitenni a főzésemet.

[remélem nel]

remélem nel, nifigasse ezt az előadást! FSE, elmentem egy félreeső sarokba, szégyellni fogom kitenni a szakácsomat.

Megdöbbentem magam, hogy az emberek meg tudják csinálni !!))

Ezt hívta helyesen - van szakácsunk, nincs több))) ...

Remélem, jó napot, ahogy maga is tudja, ez a recept már elérhető a fórumunkon. Maga itt írt "köszönöm" a szerzőnek ittfénykép bemutatásával erről a tortáról.

[remélem nel]

remélem nel, nagyon érdekes design! Kérem, mondja el, hogyan kell egy ilyen tortát rendezni?

de mit gondolsz, valóban lehet kézi keverővel choux tésztát készíteni? egyébként hétvégén a DR anyósánál eleinte arra gondoltam, hogy készítsek egy tortát, de most beleszerettem ebbe, és úgy tűnik, hogy ez még egyszerűbb és olcsóbb, mint az ötletem, most azt gondolom, hogy ha tudja kezelni.

Természetesen kezelheti, elektromos? Vagy teljesen kézi, mechanikus?

[7 év]

Igen, nem értem, miért duplikálják a recepteket?
Már itt tartunk 7 év Chuchelkin torta hölgy ujjai sütés ... 20 oldalra sütött

de mit gondolsz, valóban lehet kézi keverővel choux tésztát készíteni? egyébként hétvégén a DR anyósánál eleinte arra gondoltam, hogy készítsek egy tortát, de most beleszerettem ebbe, és úgy tűnik, hogy ez még egyszerűbb és olcsóbb, mint az ötletem, most azt gondolom, hogy ha tudja kezelni.

Igazán. Még manuálisan is valós. A tészta nem gombóc. Csak eleinte nehéz keverni, mert a tojásokban minden darabokban van. De erőfeszítéssel megteheti.

Természetesen megteheti

nem, megkérdezem, ad-e neki fiút, elvégre ha a lisztet dobják, akkor bele kell avatkozni, nem hagyod el, és hirtelen a kicsi éppen ebben a másodpercben elromlik , szereti, anya csak leül enni. azonnal felébred és sikít, az aljasság törvényét hívják)
és a keverő elektromos, és forgó tálal is rendelkezik.
Szóval, ez eldőlt, megpróbálom elkészíteni a tortáját.
és a tetején azt hiszem, hogy egyszerűen és gyorsan díszítsem a zselét)

A puding, ahogy Chuchelka helyesen mondta, keverő nélkül is elkészíthető. A legfontosabb az, hogy óvatosan keverjük bele az egyes tojásokat.

Anya csak leül enni. azonnal felébred és sikít,

Ez a tulajdonság csecsemőknél legyen

Egy másik tortám "Ladies fingers", de a tejszín nem tejföl, hanem "Charlotte" sűrített tejjel. és díszítéshez csokoládé hab is

[remélem nel]

remélem nel, szépen néz ki, a másikról ilyen tortát készítek a fiamnak, azt hiszem, anyósom nem akkor csinálta
hogy töltötted be így? hogy különböző színekben jöjjön ki?

adelinalina, először egy kis charlotte krémet kentem a tetejére, miután a torta elnyomás alatt kihűlt egy formában a hűtőszekrényben. Aztán jegesedéssel öntötte, majd középen ismét egy kis charlotte. Ezután nyárssal vonalakat húztam a szélétől a közepéig. Aztán beömlött és így történt. itt-ott nyárssal fehér krémet rajzoltam a mázra. Nem tudom, hogy világos volt-e vagy sem )))

Nem tudom, világosan írtad-e vagy sem? )))

igen, köszönöm, megpróbáljuk

Remek recept, köszönöm! Egyszerre készítettem egy dupla adagot, nagyon meg voltam kopva az öntéssel, a táskák egymás után szétrepedtek, megpróbáltam kézzel faragni, sok időbe telik, de megtaláltam a kiutat, talán jön valaki jól jön. Vegyünk egy darab tésztát , dagaszt egy vágányt , 1 cm vastag, 6-8 centiméter széles, hosszú - mint kiderült, vízzel meg kell nedvesítenünk a műanyag tésztakést és csíkokra vágjuk , azonnal ragadja meg ugyanazzal a késsel és tegye egy tepsibe P1060303.JPG]... Gyorsan, egyszerűen, a forma gyönyörű, korrekt - az ujjaival . Tejföl, a biztosításhoz zselatinnal készült, reszelt csokoládéval megszórva. Finom.

Gyújtok, semmiképp sem tudom gyúrni a tésztát. Olyan, mint egy ragacsos búzadara. Kenet egy szóval. Látja, hogy vastagabb lett. Eh, várnunk kell Madárijesztőre, ő mindent letesz a polcokra. Bár akkor mi a probléma? Tetszett és ez a legfontosabb! Erre a süteményre is rákaptunk. A lányom barátnője kipróbálta, majd a hostelben hirdette meg. Kacsa most leszorítja Lady ujjait az enyéimből.

Olyan, mint egy ragacsos búzadara

Igen, én is, csakúgy, mint a búzadara, de sokáig babráltam a formázással, a tészta lehűlt, a vaj valószínűleg lehűlt, a tészta viszkozitását adta, általában minden a jobb volt. De kíváncsi vagyok, hogy a sütő másnap is működik-e a dagasztás után?

véletlenül benézett ide. mennyi ideje nyitott ez a téma, és minden releváns.
Eszembe jutott, hogy a nagynéném minden ünnepen ilyen tortát sütött, a tetejére kakaót szórt. Akkor még nem volt tálja, a folyékony tejföl lefolyt, mi pedig csendesen vártuk az alsó réteget
és most rájöttem, hogy az NG-n csak ilyen süteményre van szükség, amikor nem kell feldarabolni és tálalni, felteszek egy edényt (nincs értelme az étellel vacakolni, csak egy edény kell !!!! !) - és mindenki a süteményért nyúl, és végtelen teával mossa le.
és nem kell díszítenie! CSODÁRÓL. Egy évet ékszerek, mázak, vonalzók és gyönyörű foltok kínoztak
egyébként nemrégiben olvastam Maria Selyaninától, akit imádok olvasni, és látom, hogy a macarons korszaka letelt, most a legmagasabb kulináris mágusok küzdenek a legmenőbb eclairért. itt leszünk a hullám tetején ezzel a csodálatos süteménnyel !!!!
bocs, ha sokat írtam

és most rájöttem, hogy az NG-n csak akkor kell ilyen sütemény, amikor nem kell felvágni és tálalni

🔗

Pizzatányéron készítem))). És ezt a "szörnyszerű" süteményt csak villával tálalom. Mindegyikük "barlangokat" ás az oldalukról))). A családom kedvenc süteménye. Sok éven. Nem csoda, hogy kiküldtem.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, +1, most is van kedvencünk.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, köszönöm, köszönöm, köszönöm, rokonoktól, kollégáktól, nagyon finom sütemény !!!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oh, Yulchik, ma szülinapi lány vagy? Boldog születésnapot neked, haver. A leginkább irizáló, finom és vicces! Csak légy boldog. Ez olyan kevés és olyan sok ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, nagyon köszönöm!