Gyümölcs- és bogyókészítmények. Kérdés válasz.

Kedves ínyencek, kérem, mondja meg, lehet-e hőálló lekvárot vagy lekvárot készíteni, hogy aztán sütőben is felhasználható legyen (hogy melegítés közben ne szivárogjon ki)? Meg tudja osztani valaki a receptet?

keményítőt kell adni a sütőlekvárhoz, akkor kevesebbet fog folyni

És mennyit és mikor, mondja meg?
Emlékszem, nagyon-nagyon régen az üzletekben egyenesen sütéshez lekvárokat árusítottak, ilyen rétegekben, néha még fel is vágták és letették. Ez így alakult volna, és valószínűleg egy kicsit boldog lennék.

Láttam ilyen lekvárot, sőt nemrég vettem Moszkvában
sütit sütött vele

és a lekvárban keményítőt adok "szemenként" .. állaga szerint - a mennyiség a folyékonyságtól függ ..

Hol vettél ilyet? Odaadom érte a királyságomat !!!

És mi van, keményítővel "ilyen" lekvárot kap?

Hol vettél ilyet? Odaadom érte a királyságomat !!!

És mi van, keményítővel "ilyen" lekvárot kap?

Moszkvában a részleg legszokásosabb élelmiszerboltjában is vásároltam, ahol csomagolt édességeket árulnak - Plastovoy Marmalade néven. Nem gondoltam volna, hogy ilyen ritkaság, talán csak nem nézte meg alaposan az üzleteket?

vásárolt m. ​​Electrozavodskaya, "Pokrov Most" szupermarketben
ha akarod, e napok egyikére jövök, hátha ott van

de keményítővel egészen másképp alakul - leginkább úgy néz ki, mint egy töltelék a McDonald's-i pitékből

Igen, így van, látszólag nem tudom kinyitni a szemem, de egyáltalán nem találkozom sehol, de nagyon szeretnék "csöveket" gyártani, száz éve nem készítettem őket ...
Valami hasonlót árulnak az üzletekben, de nem hőálló

Ha lehet, nézzétek meg, mindenképpen jövök!

Finomra őrölt fehér kekszet is adhat hozzá, akkor egyáltalán nem lesz folyás, és a töltelék magas.

Finomra őrölt fehér kekszet is adhat hozzá, akkor egyáltalán nem lesz szivárgás, és a töltelék magas.

És az íze nem sokat változik ettől? Milyen arányban lehet ezt teljesíteni és milyen sorrendben? Mondja el részletesebben, kérem, érdekes!

Mindig van raktáron fehér krutonnal szelet, húsleves stb., Beleértve a pitéket is. Ha mértékkel teszik, akkor az íze nem lesz érezhető, és a folyadék megmarad. Mennyit - nehéz megmondanom, szemmel csinálom.
Megpróbálom kitalálni, és maga dönti el. A leveles tészta csomagolásához valahol 200-250 gramm bogyóra van szükség, például áfonyára vagy áfonyára. Kiolvasztom, turmixgéppel összetöröm vagy összetöröm, ízlés szerint cukrot adok hozzá (a levét ne eressze le), őrölt kekszet adjak hozzá, kb. A felét. pohár ízlés szerint. A kekszet turmixgéppel nagyon finomra darálom. Keverje össze a keveréket és hagyja állni, hogy a folyadék felszívódjon a kekszbe. Indítsa el a borítékokat, illessze össze a széleket, végezzen 3 vágást késsel keresztül és keresztül a tetején, és süsse meg. Próbáljon kevesebb kekszet tenni, nézze meg, hogyan viselkednek, beleértve az ízét is, adjon hozzá még egy kicsit. Ízlés kérdése. Ha sok kétszersültet teszel, akkor sült íz lesz, tudod, szeletként sok kenyérrel az ókorban.

[tapasztalat]

Hostessek, akiknek több mint egy éve vannak kenyérkészítőik, meg tudnátok osztani, hol és hogyan tároljátok a kenyérsütőkben főzött lekvárokat?

Eddig minden lekvárt megettünk, amit készítettem. De télire már betettem 2 üveget a hűtőbe. Mondja, lehet-e tárolni a lekvárokat szokásos lekvárként, szekrényekben, szekrényekben, pincékben?

A kérdés azért merült fel, mert véleményem szerint a lekvárok frissebbek, mint a tűzhelyen főttek. Rossz lesz?
Kinek van tapasztalat tárolás?

A lekvár tartósítása például a cukor és a bogyó arányától függ.
A klasszikus 2: 1 arány biztosítja a lekvár megőrzését, függetlenül attól, hogy a lekvárt kenyérsütőben vagy a tűzhelyen főzik-e.

Algo,
Sajnálom, de valójában a bogyók és a cukor klasszikus aránya 1: 1!
Ez az arány lehetővé teszi, hogy lekvárt tároljon egy szekrényben, az alagsorban vagy "az asztal alatt a konyhában". Ha kissé - 10-20% -kal - csökkenti a cukor mennyiségét, csak vegyszerben tárolhatja.

A lekvár készítésének általános receptje a következő:
1. Fedje le a bogyókat cukorral, és hagyja állni.
2. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Hagyja állni.
3. Anélkül, hogy felforralna, főzzük puhára, eltávolítva a habot.
4. Hűtsük le, tegyük üvegekbe.

Korábban nejlon burkolatok alatt, vagy régimódi módon tárolták őket: papír és polietilén alatt, zsinórral vagy rugalmas szalaggal megkötözve. Most lezárom a szokásos csavaros kupakokkal.

Mondjuk annyi cukrot tettem bele, amennyit mindig. De a lekvár "frissebb" és fényesebb lett, mint máskor. Hogyan magyarázzuk ... Kijön nem annyira főzve, mint régen ettünk!
Vagyis véleményem szerint nem esett át kellő hőkezelésen, és penészedhet! Itt!

Tényleg senki sem tartotta meg a HP lekvárját?
Nos, legalább a hűtőben?

Tavaly eper- és mentalekvárot, csak eperlekvárt készítettem almából és narancsból egy kenyérsütőben. A receptekkel ellátott könyvben szereplő számítás kis mennyiségre van megadva, még a 0,5 literes kannát sem töltötték meg, ezért egy forralt acél fedéllel borítottam be a tartályt, becsomagoltam, amíg a következő adag elkészült. Aztán ugyanazzal a fedéllel tekerte az üveget. Egy üvegezett loggia polcán tartotta. A mai napig minden, amit nem esnek meg, "érintetlen" megjelenésű és ízű.

Tasha,
Köszönöm! Megnyugtattál! Kis...
Mondja, különbözött a lekvár íze a tűzhelyen főtt lekvár ízétől?

Miért egy kicsit? Vagy az az elv: "Amíg nem ellenőrzöm, nem hiszek!"?
Az íze fényesebb, mint máskor. Kevésbé édes. Csak inkább kiderül a lekvár. De ez még jobban megfelel nekem, mert a családunkban nem elfogadott a lekváros tea hozzáadása, hanem a pirítás, palacsintával, és csak hideg vízzel nagyon jól megy. És ha ellazul, és hozzáadja a fagylalttálhoz! ...

de keményítővel egészen másképp alakul - leginkább úgy néz ki, mintha a McDonald's-ban pite-ből töltenék

általában főztem egy kis keményítőt. duzzadt keményítő látszólag nemcsak sok, hanem sok is. ennek eredményeként eleinte nagyon kellemes dolog lett, majd a tűzhelyem recsegni kezdett a húzástól. ennek eredményeként egyfajta misét kaptam, amelyből nagyon nagy erőfeszítéssel ki tudtam húzni a kanalat. majd amikor az informatika kihűlt, olyanná vált, amit páncéltörő kagylókra lehet használni.
Nos, rájöttem, hogy sokkal kevesebbet kell tennem. amikor a massza meleg volt, akkor sikerült megkóstolnom, és ízlésem szerint kocsonyára emlékeztetett. általában nem túl ízletes, hogy őszinte legyek

... aztán a tűzhelyem recsegni kezdett a húzódzkodástól. ennek eredményeként egy bizonyos tömeg kiderült ...

Milyen borzalmakat írsz
A Zoychik azt jelentette, hogy keményítőt kell adni a kész lekvárhoz (vagy bármilyen más töltelékhez, amely hajlamos kifolyni a pitékből), vagyis ezt meg kell tenni, mielőtt a pitéket megtöltené

Adminisztrátor, köszönöm a krutonnal ötletet, meg kell próbálnom

[Bello4ka]

Bello4ka Egészségedre. Csak ne vigyük túlzásba, íze és szaga lesz a keksznek, vagy a fent leírtak szerint.

És "nashenskie" bogyókat lefagyasztok és főzök, ha szükséges. És kevesebb a tárolási probléma: főtt - evett! És még egy plusz - egész évben a NYÁR SZAG !!!

És "nashenskie" bogyókat lefagyasztok és főzök, ha szükséges. És kevesebb a tárolási probléma: főtt - evett! És még egy plusz - egész évben a NYÁR SZAG !!!

Teljesen egyetértek! Erre a célra vettem egy külön fagyasztót 6 BOSCH dobozhoz, nyáron teljesen kitöltöm az összes dobozt. És milyen finom télen !!!!
Szinte folyamatosan főzök lekvárt kis adagokban - 300 gr. bogyók ízlés szerint, 150-200 gr. cukrot, főzzük legfeljebb 15 percig, amíg a bogyók megtelepednek a szirupban. Amikor vége van, megismétlem, vagy más bogyókból csinálom. Kis adagokat gyorsan megesznek, a lekvár nem unatkozik, és beállíthatja az édesség mértékét, annyi cukrot adhat hozzá, amennyit csak akar.
Ezután a fagyasztott bogyókat pite, muffin és különféle gabonafélékbe tehetjük, többek között egy lassú tűzhelybe.

Adminisztrátor,
A fagyasztó szuper, de valahova el kell rakni! Igen, és szeretjük a lekvárt - a bátyám konzervdobozban ehet, nekem pedig kényelmesebb, ha azonnal lekvárt teszek pitékre, kenyérre és zabkásra.
És koktélokhoz, és amikor friss bogyókat akarok - van egy fagyasztóm a hűtőszekrényben három rekeszre.
A sokszínűség a mottóm!
Annyi minden van a világon! És nagyon szeretnék!

[No comment! Ez mindenki lehetőségeinek és ízlésének kérdése!]

No comment! Ez mindenki lehetőségeinek és ízlésének kérdése!

Lírai kitérés.
Volt olyan időszak az életemben, amikor munka után nem volt idő és energia, nem csak ételeket főzni, vagy akár a fejemet "megforgatni" (gondolkodni), de volt egy vágy, hogy egyek valamit és kinyújtom a lábamat. Akkor mentett meg a fagyasztó. Kifejezetten főztem leveseket, borscsit, húsleveseket, sőt spagettit mártással és egyéb ételekkel, adagolt könyvjelzőket készítettem a mélyhűtőben. Ezután elég felmelegíteni a mikrohullámú sütőben, és izgalommal pihenhet. Néha eljöttek vacsorázni, ha a ház közelében voltak, és amikor fagylaltot vittek magukkal, ha volt rá lehetőség.
Egy rész egy réteg. üveg 500 ml. (amelybe salátákat csomagolnak a boltban). Ha az első fogásból 3-3,5 literes serpenyőt főzünk hússal, 6 adagot kapunk, hagyjuk kihűlni és a fagyasztóban. Fektethet kész sült palacsintát, részletekben kihelyezve, majd a mikrohullámú sütőben reggelire felmelegítheti, és ugyanazzal a lekvárral vagy tejföllel ízesítheti. Számos lehetőség kínálkozik azok számára, akik enni szeretnének, de nincs idő.
Egyébként, ha töltelékkel vagy anélkül palacsintát sütünk, vagy palacsintát, nem mindegyiket eszik meg, vagy szándékosan többet is süthetünk, nos, ez még egy kis időt vesz igénybe, és ennyi. De akkor, amikor nincs idő, vagy hirtelen megkívánták ... Szinte minden étel lefagyasztható, annak ellenére, hogy sok a házi galuska és gombóc, manti, kész fehér stb., Stb.
Most is, egy idő elteltével, különlegesen sok gombócot készítek (200 darab), a fagyasztóban pedig egy adag 7-10 darabot, ami azt jelenti, hogy 20 adag is elegendő lesz. Ha egyszer szánhat időt erre az eljárásra, hogy később egy finom ebéddel örvendeztesse meg családját. Erre a célra még egy speciálisan koncentrált csont- vagy húslevest is készítek, 0,5-ös üvegekbe öntem és lefagyasztom, hogy később gombócokat főzhessek benne. Főzéshez forrásban lévő vízzel hígítható, hogy alacsony zsírtartalmú . De a húsleves házi galuskája finomabb, mint a víz, kiderül, hogy teljes értékű első fogás, adj hozzá tejfölt, szórj meg zöldhagymát, aki megtagadná az ilyen ételt. És akkor ne egyél gombócot minden nap, sokáig.
Ezután meglepheti a rokonokat, és csomagolhat magával egy táskát ajándékba. Ismét a saját lelkem örül a tett ajándéknak. Például örömmel csinálom.
Idővel - a gombócokon lévő tésztát az x / tűzhely gyúrja, a gép kinyílik, én nem egy pohárral, hanem négyzetekkel vágom (hogy gyorsabb és kevesebb hulladékot okozzon), a darált hús e-mailt küld. húsdaráló, gyúrhatja kombájnban vagy a kezével, és hogy gyorsabb és nem unalmas legyen - üljön a családtagok mellé, vagy kapcsolja be a tévét, az idő gyorsan elrepül. Így jól jött az összes háztartási készülék, amely korábban tétlen volt.
A családod és a saját gyomrod sokszor megköszöni!
Itt van egy fagyasztónak nevezett fajta, ízletes és egészséges, egészséges és kellemes stb.
Sok szerencsét!

[És most a fő dologról]

Adminisztrátor,
válaszul a lírai kitérőre
Tudod, valószínűleg minden családnak van ilyen tapasztalata ... amikor a fagyasztó megtakarít, vagy legalábbis segít.
Diákéveimben szülői programokat tartottunk benne (szelet, káposzta, stb.)
A kialakuló években (ilyenkor ketten voltunk a férjemmel) mindent megtartottak, mert imádok főzni, de nem volt időm mindent megenni.
Amikor a baba megszületett, két napig főzök, egész héten eszem. Hol tárolták? Természetesen a mélyhűtőben. És félkész termékek és teljes ételek.
Most, hogy a baba felnőtt, megpróbálok csak friss ételeket főzni - és a mélyhűtőben van szükség bogyókkal, zöldségekkel és gombákkal.

Egyébként eperből nyers (vagyis nyers lekvár) cukrot is tárolok a fagyasztóban.

És most a fő dologról: Megpróbáltam a kenyeret a fagyasztóban tárolni - és nem tetszett!
Hé! Ki csinálja valójában ezt? Mi a titka?
A kenyerem elvesztette az ízét, elkezdett omladozni, és ha a mikrohullámú sütőben melegítik, azonnal elkopik!

Elnézést egy ilyen offtopicért, de mivel hűtőszekrényekről-fagyasztókról beszélünk .... mi?

Valójában a téma. Lehet főzni cseresznye vagy meggylekvár maggal kenyérsütőben? A csontok károsítják a vödröt? Panasonic SD-207.

Valójában a téma. Lehet főzni cseresznye vagy meggylekvár maggal kenyérsütőben? A csontok károsítják a vödröt? Panasonic SD-207.

Elvileg lehetséges, a csontok a bogyókban lesznek. És akkor nem avatkozik bele túlságosan, hogy ártson.

Általában a saját tapasztalataim alapján meg voltam győződve arról, hogy a HP-ben főzött lekvárokat nem tárolják. Még a hűtőszekrényben is "dohos" szagot szereztek, és bár nem volt borított penész, az íze teljesen más volt. Emésztett a kályhán. Ehet, de egyáltalán nem.

Következtetést vonok le - jelenleg csak a HP-ben van jam. A téli betakarítás nem ajánlott.

Z. Y. Az egyetlen, ami jó, az almalekvár. De narancs, eper, cseresznye - nincs tárolva.

Általában a saját tapasztalataim alapján meg voltam győződve arról, hogy a HP-ben főzött lekvárokat nem tárolják. Még a hűtőszekrényben is "dohos" szagot kaptak, és bár nem volt borított penész, az íze teljesen más volt. Emésztett a kályhán. Ehet, de egyáltalán nem.

Következtetést vonok le - jelenleg csak a HP-ben van jam. A téli betakarítás nem ajánlott.

Z. Y. Az egyetlen, ami jó, az almalekvár. De narancs, eper, cseresznye - nincs tárolva.

Egyszer elkapott a tény, hogy a lekvárokat és a lekvárokat sokáig nem tárolják, amibe zselét és más gélképző anyagokat adtam, még a csomagoláson is szerepel - tároljon kész lekvárokat 3-6 hónapig, a lekvárok valóban veszítenek szín és íz, undorító lesz, mindent eldob.

Az egyetlen, ami jó, az almalekvár.

Kérem, mondja meg, amikor almáslekvárt főzött kenyérsütőben, „lőtt” (lekvárt) és mindent elszínezett benne? Csak annyi, hogy amikor általában almalekvárt vagy lekvárot készítek a tűzhelyen, az erősen megszórja az egész konyhát, nem számít, mi ...

Kérem, mondja meg, amikor almáslekvárt főzött kenyérsütőben, „lőtt” (lekvárt) és mindent elszínezett benne? Csak az, hogy amikor általában almalekvárt vagy lekvárot készítek a tűzhelyen, az erősen megszórja az egész konyhát, nem számít, mi ...

A lekvár felforrasztása után minimálisra kell csökkentenie a hőt, hogy a lekvár "suttogjon". vagyis nagyon lassan főzték és a felület enyhén hullámos volt, ezért gyakran keverni kell, és ha szükséges, el kell távolítani a habot. Nem kell bezárnia a fedelet.
Az alma lekvár gyorsan felforr, és ha fedéllel zárja le, akkor 45 percig főzhet, sűrű lesz.

Algo,
Sajnálom, de valójában a bogyók és a cukor klasszikus aránya 1: 1!

Én is elnézést kérek, de a lekvár lekvár lényege, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet, mert a bogyók lehetnek nedvesek vagy szárazak, és ha nedvesek, akkor a cukorkoncentráció nem lesz elegendő a tartósításhoz, és a befőttes üvegből Petri-edény lesz.

Szuvenírként emlékszem, hogy a kívánt cukorkoncentráció mellett a lekvár 115 fokos hőmérsékleten forr. Az pedig, hogy mennyi cukrot tesznek be eredetileg, nem is olyan fontos, csak tovább kell forralni
A hőmérsékletben viszont tévedhetek, nincs kéznél könyv.

De nem kenyérsütőben főztem. És nem is nagyon akarom, mert akkor meg kell mosnom a tálat, és sütés közben meg kell dörzsölni - és minden tiszta

A lekvár felforrasztása után minimálisra kell csökkentenie a hőt, hogy a lekvár "suttogjon". vagyis nagyon lassan főzték és a felület enyhén hullámos volt, ezért gyakran keverni kell, és ha szükséges, el kell távolítani a habot. Nem kell bezárnia a fedelet.
Az almalekvár gyorsan elkészül, és ha fedéllel zárja le, akkor 45 percig főzheti, sűrű lesz.

Köszönöm. De itt minden világos, mivel Ön a lekvár elkészítését írja le a tűzön, vagyis a tűzhelyen. És az x / n-ben így van: nem "lő", nem ég? Ki főzte az almalekvárt és pontosan pamutból? Kérjük, ossza meg tapasztalatait. Köszönöm.

Olga @,
nem, az alma nem lő és nem ég. A falakon pár almaszelet kiszáradt (nem lekvárt főztem, hanem szeleteket). Cukor kb. 1: 1, hozzáadott zselatin nélkül stb.
A főzés során nem képződik hab.
A szeletek szilárdak, a lé átlátszó, besűrűsödött.
Finom!

Adminisztrátor,
a helyzet az, hogy a koromon kívül más adalékanyag nem volt.
Eper íz (nem látszik), dohos, mint a penészes, a cseresznye nem fényes - de sötét, sok gyümölcslé és ... nem, nem tudom átadni az ízét.
A kedvenc narancssárga féltékenységem csúnya! Naponta frissen főzött kannát ettem! És most nem is akarok kenyérre kenegetni!

A lekvár, a lekvár főzésénél nem az a lényeg, hogy letörölj egy vödör tonna cukrot - hanem egy kis ideig áztassa. Ezután törölje le puha ruhával, öblítse le - és kérem! Tudsz kenyeret sütni!

[Bora Bora]

Bora Bora, Nem főztem sok lekvárt a sütőben. De a folyamatot figyelemmel kísérve és elemezve úgy tűnik számomra, hogy a kályhában nincs ilyen gyakori szirup (vízzel) és bogyók mozgatása és keverése, és ez nem járul hozzá a lekvár nedvességének elpárologtatásához, egyszerűen elnyűnik.
Nézd, amikor a lekvárt egy serpenyőben megfőzzük, mennyi nedvesség párolog el, a felhő a serpenyő fölött áll, hányszor keverjük addig, amíg a lekvár „suttogni” kezd - ez a nedvességeltávolítás jele. Kiderült, hogy a felesleges nedvesség elhagyja - csak a cukorszirupban főtt bogyók maradnak, ezért az íze és a tartósítása.

Ez az én véleményem. Ezért kenyérsütőben nem főzök lekvárt, még egy kis adagot sem.

Adminisztrátor, valószínűleg igazad van. Nem vitatkozom.
Inkább megosztom a következtetéseimet - a friss lekvár, a lekvár finom!
Egyszerűen csodálatos!

De nem ajánlom a tárolást (ne feledje, nem azt mondom, hogy NE TÁROLJ! Ellenkezőleg, ha valakinek hirtelen sikeres tapasztalata van - mondja el, hogyan csinálta!)

Apropó,

Nézd, amikor a lekvárt egy serpenyőben megfőzzük, mennyi nedvesség párolog el, a felhő a serpenyő fölött áll, hányszor keverjük addig, amíg a lekvár „suttogni” kezd - ez a nedvességeltávolítás jele. Kiderült, hogy a felesleges nedvesség elhagyja - csak a cukorszirupban főtt bogyók maradnak, ezért az íze és a tartósítása.

(töprengve ...) de mi van akkor, ha nyitott fedéllel próbál HP-ben főzni lekvárt? akkor a nedvességnek lesz hova párolognia ... meg kell próbálni ..

Úgy tűnik, hogy a kenyérkészítőnek képesnek kell lennie a töltelék elkészítésére,
és nem télire beszerezni. A technikai folyamatok továbbra is eltérőek.
De egy gyors az asztalon, vagy mindenféle pitében - itt
a helyén van. Bár szeretném természetesen. Nos, az álmok álmok.

Emberek! Ma vettem magamnak egy LV 202CE kenyérkészítőt, mert úgy gondoltam, hogy soha nem fogok lekvárt főzni. És miután elolvastam a fórumodat, kételkedni kezdek a vásárlásban. A kérdés az, hogy mi a technikai különbség az e funkcióval rendelkező és anélkül működő gépek között. vagyis mi néhány további kanalas penge, vagy csak egy gépi program? és lehet e sütés nélkül lekvárot készíteni a sütőben?
Köszönöm mindenkinek, aki nem közömbös.

A lekvárkészítés csak egy program.
Meg lehet próbálni süteményeket sütni a programon. Vegye ki a receptet a weboldalon.
Csak az első próbálkozások történnek a folyamat személyes irányításával.

Nem főztem lekvárot, de ahogy főzés közben megértettem, a mancs megfordul, vagyis összekeveri a vödör tartalmát. És ez nem történik meg sütés közben. Aki kenyérsütőben főzött lekvárt, javítson ki, ha tévedek

Nem főztem lekvárot, de ahogy főzés közben megértettem, a mancs megfordul, vagyis összekeveri a vödör tartalmát. És ez nem történik meg sütés közben.Aki kenyérsütőben főzött lekvárt, javítson ki, ha tévedek

- Sokszor csináltam. Először a hőmérséklet addig emelkedik, amíg a cukor megolvad és a gyümölcslé felszabadul a gyümölcsökből, majd a lapocka forogni kezd és forog a folyamat végéig.

Köszönöm a gyors válaszokat! de még mindig van egy kérdés, lehet-e valahogy adaptálni a 202se programokat ennek a lekvárnak a elkészítéséhez? kézi üzemmóddal lehetséges?

Mi az értelme? Könnyedén használhatja a tűzhely fogantyúit

Kérem, segítsen, a Moulinex-5002 receptkönyvében narancslekvár készítésekor ajánlott pektint adni ... de sajnos nem tudtam tiszta formában megvásárolni, de létezik "Zhelfix", amely tartalmazza ezt nagyon pektin, de még mindig nem tudtam elképzelni, hogyan használjam kenyérsütőben ... Vagy a főzés kezdetén, vagy a végén ... Ha valaki a "Zhelfix" -et mászta be a a lekvár készítésének folyamata kenyérsütőben, kérjük, tanítsa meg, hogyan kell helyesen csinálni, és még sok más ... és a receptben feltüntetett narancsokat meg kell-e hámozni vagy sem? Nagyon hálás vagyok mindenkinek, aki nem hagyja válasz nélkül a kérdésemet.

Úgy tettem, ahogy az utasításokban meg volt írva - először a gyümölcshöz zselét, kevés cukrot adtam, majd amikor a lekvár felmelegedett, az összes többi cukrot. Nem tudom, hogy a kívánt termék működni fog-e, ha mindent hozzáadok egyszerre, még nem próbáltam meg
És jobb, ha a narancsot teljesen meghámozzuk, akkor a lekvár csak öröm lesz! Egyébként pedig azt javaslom, hogy az előírt zhelfix adagnak csak a felét tegye a narancslekvárba, akkor a lekvár kissé besűrűsödik, és nem olyan, mint a zselé (nem is nagyon szerettem), és végülis kevesebb cukrot teszek , ebben a lekvárban fontos a savanyúság

Kérem, mondja el, de a narancs mellett más gyümölcsökből vagy bogyókból készített lekvárt ... Kíváncsi vagyok, használhat-e fagyasztottakat, és ki kell-e őket előzetesen kiolvasztania?

Kipróbáltam almát és alma ribizlit zhelfix-szel, kiváló sűrű lekvár lesz belőle. És még nem próbáltam fagyasztottakat

Kérem, mondja el, de a narancs mellett más gyümölcsökből vagy bogyókból készített lekvárt ... Kíváncsi vagyok, használhat-e fagyasztottakat, és ki kell-e őket előzetesen kiolvasztania?

Még mindig sikerült (mert szeptember második felében vettem egy kenyérkészítőt) körte lekvárot főzni. Nagyszerű lett. A lekvárt két ciklusban lehet főzni egymás után - jobban kiderül, hogy főtt.

Megakadályozva a "vitaminok megőrzésével" kapcsolatos esetleges kifogásokat, azt mondom: a) a vitaminok kedvéért meg kell ennie a RAW gyümölcsöket és zöldségeket - ez egészségesebb, annál inkább elkerülhető a szervezetben a felesleges cukor bevitele, káros; b) a két ciklusban főzött lekvár jobban tárolható.

A zhelfix lekvárban való használata nem biztosítja a hosszú távú tárolást. A lekvárt csak 3-6 hónapig tárolják, majd nagyon gyorsan elveszíti színét és ízét. Saját tapasztalataim bizonyítják.
Hosszú távú tároláshoz a hagyományos főzési módszert kell előnyben részesíteni: ha kevesebb cukorra van szüksége, tekerje fel a fedeleket, a szín és az íz megőrzésével továbbra is tárolásra kerül.

Még mindig sikerült (mert szeptember második felében vettem egy kenyérkészítőt) körte lekvárot főzni. Nagyszerű lett. A lekvárt két ciklusban lehet főzni egymás után - jobban kiderül, hogy főtt.

Megakadályozva a "vitaminok megőrzésével" kapcsolatos esetleges kifogásokat, azt mondom: a) a vitaminok kedvéért meg kell ennie a RAW gyümölcsöket és zöldségeket - ez egészségesebb, annál inkább elkerülhető a szervezetben a felesleges cukor bevitele, káros; b) a két ciklusban főzött lekvár jobban tárolható.

És a kenyérsütőmben két főzési ciklus nem működik, esküszik arra, hogy a hőmérséklet magas, és egy másik ciklusra nem kapcsol be.