Kenyér burgonyával és tökmaggal

[Érett tészta]

Kenyér burgonyával és tökmaggal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Érett tészta
búzaliszt	250g
víz	125g
száraz élesztő	1 / 4h l.
Tészta
víz	125g
durumbúzaliszt	250g
só	10g
főtt krumpli	125g
száraz élesztő	1h l.
tökmagok	70g
tökmagolaj	2-3 st. l.

Főzés módja

• Érett tészta
• Az összes hozzávalót kézzel gyúrja, amíg egyenletes sűrű zsemle nem képződik. Hagyja szobahőmérsékleten (legfeljebb 20 ° C) 16-20 órán át. Vagy hagyja a tésztát 1 órán át szobahőmérsékleten kelni, majd a fennmaradó időt hűtőszekrényben tárolja.
• Tészta
• Addig keverjük az érett tésztát, vizet, élesztőt, amíg az érett tészta egyenletesen eloszlik. Ezután adjuk hozzá a maradék hozzávalókat a konyhai robotgép táljához, és gyúrjuk addig, amíg sima és rugalmas tészta nem lesz. Az én HP-mben 18 percig tartott... A végén adjunk hozzá tökmagot. Addig gyúrjuk, amíg a magok teljesen el nem oszlanak.
• Hagyja a tésztát 1,5 órán át fedett edényben kelni. Ez alatt az idő alatt a tészta 1 alkalommal, 45 perc elteltével „nyújtózkodik”.
• Ezután tegye a tésztát az asztalra, lógjon egy labdába, pihenjen 15-20 percig.
• 15 perc múlva hajtsa újra a tésztát gömbbé (kissé nyújtva a felületen), tegye egy próbakosárba varrattal felfelé. Fedjük le fóliával. A bizonyítás 45 perctől 60-ig tart. (Azok, akik nem szeretik a "fújt varratokat", 60-nál jobbak.)
• Melegítse fel a sütőt 230 ° C-ra.
• Gőzölje az első 15 percben. Ha kövön van, akkor fedővel letakarva. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200 C-ra, és süsse a kívánt kéregig, még 20 percig.
• A kész kenyeret lehűtjük.
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

1 850g súlyú kenyér

Főzés program:

sütő

jegyzet

Forrás: "Zsemle és kenyér otthon" könyv

Csak a fújt varratok szerelmese vagyok számomra, ilyen kenyér a leginkább házi készítésű Natasha, nagyon étvágygerjesztő és egészséges kenyér

Gyönyörű, ínycsiklandó kenyér!

Natasha, ez még jobban tetszik, mint Hamelmané ... De hogy ízlik?

[SanechkaA]

Lányok, köszönöm!

Én csak a fújt varratok rajongója vagyok

SanechkaA, Itt vagyok a vágásokért és a gondolkodásért. Azt hiszem, még jobban is kinézett volna nélkülük. Olyan lapos és ügyes

finom kenyér!

Olés ahogy tetszik, annyira hasznos. Hogy csak a tökolaj ér!

És hogy ízlik?

Vaszilisz, teljesen különböző! Csak az én ízlésem szerint az jobban tetszik. De biztos van valami változatosság! Igen, és nagyon sokáig ültem a fejemben, csak sütni kellett!

Micsoda wow! Natasha, a kenyér szuper!

[Marish]

Marish, köszönöm kedvesem! Nagyon kellemes dicséretet kapni kedvenc mestereimtől!

[Natusik]

Natusik milyen jóképű férfi !!! És emlékeztessen arra, miről beszélünk Hamelmanovszkijról.

[Tetoválás]

Tetoválás, erről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303957.0, sült burgonyával.

[Natasha]

Natasha, Szinte hiányzott egy ilyen észrevehető kenyér!

[Natasha]

Natasha, gyönyörű kenyér!
Meg tudja csinálni az összes lépést egy kenyérsütőben?

[ír]

ír, megpróbálhatod, de itt van, mi történik. Hogy őszinte legyek, nem tudom. Sokáig váltottam a sütőbe, de néha természetesen bekúszik a gondolat, de ha ezt a kenyeret kenyérben sütik gép?