Búza krumplikenyér sajttal (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók

Főzés módja

- főtt burgonyát törjön burgonyapürébe
- apróra vágja a sajtot.
Tegyen minden terméket pamut vödörbe, és gyúrja össze a tésztát a Tészta módban.
A kolobok állaga puha.
A tészta kétszeres bizonyítása 30 * С hőmérsékleten, egy tészta dagasztása kolobokká.
Hosszúkenyér kialakítása. A tésztadarabot tepsibe terítettem emeléshez.
A sütőbe ültetés előtt három darabot vágok a kenyérre, és egy darab morzsolt sajtot teszek a darabok közé. A kenyeret megszórjuk kevés liszttel.
A sütő (kerámia főzőlappal) előmelegítése 220 * C-ra. A kenyér elültetése után azonnal csökkentem a hőmérsékletet 200 * C-ra, és kb 10 percig sütöm.
Ezután csökkentem a hőmérsékletet 180 * C-ra, és kb. 15-25 percig sütöm.
A hőmérsékletet 165 * C-ra csökkentem, és a kenyeret készenlétbe hozom.

jegyzet

A kenyér nagyon érdekes és szokatlan ízű.
Van íze és illata a penészes sajtnak, van íze a burgonyának.
A kenyér nagyon megemelkedett sütés közben.
A kenyérmorzsa olyan puha és szellős, hogy meghajlik és megtelepedik saját súlya alatt. A kéreg vékony, vágáskor nem omlik össze
A sajt, amivel kenyeret sütöttem. Ez egy viszonylag puha, kék penészes, sajátos ízű e sajt, enyhén sós.
Jó étvágyat mindenkinek!
Meg kell jegyezni, hogy lehűlés után másnap a kenyér nagyon sajtos ízű és illatú volt, ami ennek a kéksajtnak a velejárója. Aztán a sajt szaga fokozatosan megszűnt.
Ma van a harmadik nap a kenyérmaradványok esetében, de a kenyér puha és nem omlik össze, a morzsa kissé nedves.

Kenyér a kék vagy zöld sajt kedvelőinek!