"A la tiramisu" tekercs

"A la tiramisu" tekercs

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	1 evőkanál.
Cukor	1 1/4 evőkanál.
Vaj	2 evőkanál. l.
Tojás	5 darab.
Krém:
Mascarpone	250 g
Hárs vagy akácméz	4 evőkanál. l.
Vaníliás cukor	1 tk
Tojás	3 db
Eszpresszó kávé	2/3 st.
Likőr Amaretto	1 evőkanál. l.
Likőr Baileys	2 evőkanál. l.
Só	csipet

Főzés módja

• A tészta érdekében keverje össze a tojásokat és a cukrot egy tálban. A további puffadtság érdekében tanácsot adni, hogy a tálat egy serpenyő forrásban lévő víz fölé tegye, és melegre verje. A tömeg valóban hihetetlenül dús lesz. Ezután vegye ki a tálat, folytassa habveréssel, amíg a tömeg megduplázódik és lehűl. Hozzáadunk lisztet, óvatosan összekeverjük, megolvasztjuk a vajat és a tésztához adjuk.
• Fektessen pergamen tepsire, öntse a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra, és süssük a kekszet 7-10 percig, amíg az az ujja alatt meg nem rugódik, de nem szárad ki. Nem fogok hazudni - a keksz gyönyörű! Ezután a könyv szörnyű manipulációkat ír le, amikor a kész kekszet a rácson pergamennel felfelé fordítják, összecsukják és kibontják, hogy később ne törjön össze. Nagyon aggódtam ezért a szemétért, és az nem hajtódik össze, és még mindig összetörik, átkozottul. Ezért tiszta lelkiismerettel kihagyhatja ezt a pontot.
• A krémhez mixerrel simára keverjük a mascarponét mézzel, vaníliás cukorral és sárgájával. Aztán felvert fehéreket kellett hozzáadnom, de én sem teszek bele tiramisut, ezért ide sem tettem. Tehát a "habos krém" szó már eltávolítható az eredeti névből.
• Keverünk hűtött kávét (nekem különféle lavazza volt, amit nekem ajánlottak tiramisuhoz), összekeverünk likőrökkel (az én változatomban - Amaretto és Amarula) és áztatjuk a kekszet. Megkenjük a krémet, és itt kezdődik a legérdekesebb dolog - tekercsbe tekerni ezt a gazdaságot !! Ugyanakkor: kúszik ki a krém (mégis annak kell lennie), a keksz beázott, ezért nehéz elválasztani a pergamentől. Tehát mindezt fóliába is be kell csomagolni. A tekercs a legkényesebb, legnedvesebb, nem fogja tudni húzni, ezért hála Istennek, hogy azonnal körültekintően tettem rá egy kis fóliát. Általában szinte obszcén kifejezések telepedtek le a konyhában, míg én "varázsoltam".
• Ezután néhány órán át hagynia kell a hűtőben főzni. És ez jó, mert azonnal nincs erő és vágy.
• Ennyi, már biztosan nem tekerem be !! Olyan rétegekben fogok gyűjteni, mint a tiramisu, ez a legjobb megoldás.

Főzés program:

Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra

jegyzet

A minap úgy döntöttem, hogy főzök valami újat és érdekeset. A "About sweet" élelmiszerbolt könyv a fogakban és lapozgatás. Megakadt a néven "Piskótatekercs habos krémsajttal"... A név borzasztóan hosszú és nem imponáló, de a kedvenc tiramisut vettem alapul a tekercshez. Ezért a mindennapokban a tekercset A la Tiramisunak hívtam. Nos, a gasztronómusok felvették a receptet. Ez valamiféle pestis. Piszkáltam ezzel a kekszel, hogy feltekerjem - kicsit leszögezzem őket. Legközelebb nem csinálok ilyen szemetet - téglalapokká vágom, és három rétegben egymás tetejére rakom. Miért tekerjük fel? !! De a tiramisut idéző ​​íz és a mészméz saját jegyei leírhatatlanok. Egy DE - akinek nincs némi tapasztalata a sütésben, kérem, ne szenvedjen. Nem akarom, hogy utána egy sötét sikátorban cipők tépjék meg ...

De másnap reggel jutalmaztam. Íze finom, puha, arisztokratikus, enyhén mézes és felismerhető tiramisu kávéval. A magukat kezelő vendégek egyszerűen szemüvegesek voltak, és nem számítottak ilyen "hatalomra" a nem annyira pergő külsejű tekercsből.A mascarpone és a méz kombinációja (nevezetesen mész vagy akác) számomra csak felfedezés volt !!

Megértem, hogy a recept halálos, és aligha meri valaki ...

És megkockáztatom. Nincs sütőm, így a keksz megszokta a sütőt a Zepter serpenyőjében. Ha Isten akarja, kapok egy süteményt A la tiramisu

[Madárijesztő]

Madárijesztő , kedves, megtiszteltetés és dicsőség neked az elszenvedett és kínban született finomságért !!! 🔗 🔗 🔗
És köszönöm a kekszliszt részletes leírását!
Heves "tiramisu" rajongóként, aki szintén nem kereste a remekmű elkészítésének egyszerű módjait, és eléggé szenvedett a kekszes tesztek során, ajánlani tudom ennek a csodálatos mézes "Tiramisunak" a mézes kekszet, amelyet villámgyorsan készítenek el és tökéletesen tekercsbe teker.

Mézes keksztekercs

A "tiramisu" ünnepi változatához általában (sok kísérlet és hiba után) szoktam egy közönséges charlotte kekszet használni. Az impregnálás után és krémmel kombinálva semmiképpen sem alacsonyabb, mint bármelyik "divatos" keksz.
Nagyon köszönöm a mézes krém receptjét !!! Szolgáltatásba veszem a receptet, és legközelebb mindenképpen elkészítem a "Honey Tiramisu" tekercset.

Olyan jól néz ki veled, csak egy remekmű! És mindig szenvedek a csomagolástól ...

A mézes keksz ötlete egyszerűen zseniális, egyáltalán nem jutott eszembe. Leírtam a receptet, köszönöm szépen !!

Stern kekszet készített az Ön receptje szerint, de lehet, hogy vannak finomságok? A piskóta felemelkedett, forróvá tekerte, és kibontva palacsintának tűnt, ráadásul megrepedt a redőkben. Nagyon finom, ettük így, de nem működik jól: (A fotón elég bujanak tűnik.

A finomság az egyetlen. Ehhez a kekszhez jó TÖRŐ kell! A sütőmben elég 5-7 perc, de a barátomnál jó 10 percig sütöttem. Próbáljon csak kissé csökkenteni a hőmérsékletet. Miután megrepedt a redőknél, és középen úgy nézett ki, mint egy palacsinta, ami azt jelenti, hogy az élek túlsültek, de a közepe nem sült meg. Ha a keksz jól megsült, akkor minden rendben van vele.

Szóval arra gondoltam. Az első keksz után a második megsült, kb. 15 percig sütöttem, így minden csodálatos lett. Valami fantasztikus jött ki a krémmel a Chuchelka receptje szerint, a vendégek örültek, nagyon köszönöm mindkettőtöknek

Aha-ah-ah-ah !!! A mézes mascarpone mégis szuper, nem? Milyen mézet adott a krémhez? Mármint milyen?

Volt helyi virágmézem, de nagyon illatos. Igen, a mascarpone mézzel egy dolog! Mivel a méz nagyon édes volt, és maga a keksz is, csak 2 teáskanálnyit tettem a tejszínbe. (bár rettenetes édesszájú vagyok, de ez elég volt). Kedves Chuchelka, köszönöm a csodálatos receptjeidet, csak látok tőled valamit, azonnal szolgálatba állítom

A keksz tekercsbe forgatásának módja jól jöhet:
egyet. Készítsen elő egy tiszta pamut törülközőt, amely szélesebb és hosszabb, mint a kész keksz. Kenje meg a törülközőt az asztalon, és a tetejére szórja meg a cukrot
2. Sütés után azonnal tegye a kész piskótát cukorral meghintett törülközőre, gyorsan vegye ki a sütőpapírt, és tekerje össze a tekercset a törülközővel.
3. Lehűlés után lazítsa ki és vegye le a törülközőt. Az eredmény egy tekercs üres része, amelynek felső kérge kifelé mutat

Tegnap, az évforduló alkalmából az unokája ezt a fincsi sütést a Gasztronóm "About sweet" című könyve szerint készítette. Lelepleztem, majd lökdösődtem - Tusya több évvel megelőzött

Tehát a képek a témában vannak, kedves !!!







A gyertyák száma a hónapok száma szerint tizenkét, különben az egyik elfújása nem érdekes!



Iszonyatosan finom !!!

[Gasha,]

Iszonyatosan finom !!!

Gasha, de milyen szép! Ilyen finom színkombináció!

Nifigase !!!! Milyen szépség !!)))

Köszönöm, lányok! A lényeg az, hogy a gyerekek el voltak ragadtatva!

[Gashenka]

Tegnapi unokája születésnapja

Hogyan ?! Évforduló már?! Úgy tűnik, hogy Tasenka nemrégiben született, és itt az unoka már egy éves ...

Gashenka, baba évfordulóval !!! Hadd nőjön fel egészséges és erős kisfiúként !!!

Galyun, roll csak halj meg, hogy felkelj ... jól csináltad, szigorúan a könyv receptje szerint? Vagy elvégzett néhány beállítást? Én is sokáig haragszom ellene ... de lusta vagyokahh ...

Az ötlet a gyertyák számával egyszerűen szuper!

Kroshik, köszi! Minden a recept szerint van, de alkohol nélkül, elvégre gyerekeknek ... Nem mondanám, hogy a recept nehéz ... Közepes nehézségű ... Összecsukáskor visszakúszásra törekszik, a keksz nagyon puha törékeny ... Tekerje fel, segítsen egy spatulával