Kulesh egy Panasonic multicookerben

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Csüngőhasú	600 g
Köles	1 evőkanál.
árpagyöngy	1 evőkanál.
Nagyon nagy hagyma	1 db számítógép.
Közepes sárgarépa	2 db
Paprika	3 teáskanál
Só
Fűszer
Fokhagyma	6 fog
Víz, a kívánt vastagságtól függően	5-6 st.

Főzés módja

1 evőkanál. = 300 ml
Öblítse le a kölest és a gyöngy árpát tiszta vízig. Tegye egy tálba, öntsön forrásban lévő vizet és fedje le. Hagyja állni legalább 15 percig. Engedje le a vizet és öblítse le újra hideg vízzel.
Vágja a szegyet nem nagyon apró darabokra, aprítsa fel a hagymát, vágja karikára a sárgarépát. Sütés közben sütés közben nyitott szeleppel sütjük a felesleges folyadék gyors párolgását.
Adjon hozzá elkészített gabonaféléket a húshoz, sózza, adjon hozzá fűszereket és fokhagymagerezdeket. A héjba szeleteket teszek, hogy formában maradjanak. A hámozott ékek főzés közben feloldódnak.
Öntsön vizet és kapcsolja be a PLOV módot.
Sűrű kulesh-t készítettem, inkább zabkását, így hozzáadtam 5 csésze vizet. Ha egy kulesh-t inkább leveshez szeretne készíteni, akkor csökkentse a gabona mennyiségét 1/4-gyel, és növelje a víz mennyiségét 1 csészével. Ne felejtsük el, hogy a főzés befejezése után, állás után a gabona még mindig felszívja a vizet.

jegyzet

Kulesh - leves vagy kása, általában köles, egyéb összetevők hozzáadásával.
Dahl szótára szerint: "KULESH, kulish, kulesh m. Déli püré, kenet; salamatka, különféle sör; folyékony söpredék, húsleves sózott marhahús ryazzal. Borsós zabpehelyből zsírral, stb."
VV Pokhlebkin kulináris szótárában a kulesh a következő: "1. Ritka liszt zabkása szalonnával. Fehérorosz nemzeti étel. 2. Köles zabkása ropogással és hagymával. Ukrán és dél-orosz étel."
Kulesh - a zaporozsjei kozákoktól terített étel. A jól ismert kulesh ősi otthona a magyar köles zabkása (magyarul a köles neve "Koeles"). A klasszikus kulesh kötelező elemei a köles dara és a zsír. A többit megtalálhatja. [/ I]

A Kulesh sokoldalú és kielégítő étel, egyidejűleg leves és másodperc is, lehetővé téve, hogy "abból készítsen, amilyen volt". Mint a hétvégén, volt egy utam a dachába, hogy lezárjam a szezont. A nyári lakosok meg fogják érteni, mi ez a felhajtás. Nincs elég idő, és főzni is kell. Szóval megfőztem a kuleshet és egy nagy fazékba vittem magammal. Ebédeltünk és vacsoráztunk velük.

Ebédre, bemelegítéskor forralt vizet adtam hozzá, hogy legyen több leveslehetőség, vacsorára egyszerűen egy vajas serpenyőben melegítettem.

Nagyon finom, kielégítő és egyáltalán nem zavaró lett. Mindenki nagy örömmel evett. Meglepő módon senki sem unta meg 2 ebédet és 1 vacsorát ugyanazzal az étellel.