Habcsók torta

Habcsók torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
DOUGH:
Búzaliszt	4 evőkanál. (csiszolt üveg)
Cukor	1,5 evőkanál.
Margarin	1 csomag 200 g
Vaj	100 g
Rast. olaj	2 evőkanál. l.
Sárgája	4 dolog.
Tejföl	200 g
Öblítse ki a szódát ecettel (citromlé 0,5 citrom)	0,5 tk

Főzés módja

• Bár a receptben a szódát savval oltják, a lisztet egy külön tálba szitálom, a liszthez hozzáadom a száraz szódát, a folyékony hozzávalókhoz pedig citromlevet adok. Észrevehető, hogy a tészta ebben az esetben bolyhosabb és morzsásabb, mivel a vegyi anyag. a reakció pontosan a gyúrás és a sütés idején következik be.
• Tehát egy nagy edényben keverővel összekeverem a sárgáját cukorral, hozzáadom a Lágy margarint és a vajat, megdörzsölöm, hogy ne legyen csomó, majd tejfölt, rast. olaj és citrom. a gyümölcslé. Fokozatosan lisztet és szódát adok a folyékony összetevőkhöz. Eleinte mindezt keverővel könnyen felverik, majd a tészta sűrűvé válik, és kanállal megkeverem.
• Osszuk el a tésztát két egyenlő részre, 1/3 és 2/3. Tegye a legnagyobb részét egy tepsibe, tegye a tölteléket és takarja le a maradék tészta vékony rétegével.
• FUNKCIÓ! A tészta O-NAGYON puha. Soha nem tettem kísérletet sodrófával történő bevezetésre. Sok kínlódás után rájöttem egy egyszerű HOGYAN-ra.
• Egy kivajazott tepsire olyan halmokat terítettem ki magamnak, hogy egyenletesen, majd nedves kézzel egyszerűen egyenletes rétegben eloszlattam a tésztát. Tükörszerű felület elérése teljesen opcionális. Vékony réteg, amely a töltelék tetején van, én is
• 1. Polietbe tettem. csomagoljuk, tekerjük a kívánt vastagságú rétegbe, és tegyük a fagyasztóba (miközben én csinálom az első réteget és töltöm), majd csak a megkeményedett réteget terítettem a tortára.
• 2. Teszek egy darabot a fagyasztóba, majd letépem a darabokat, és nedves kézzel 2-3 mm vastag süteményekké simítom, és véletlenszerű sorrendben letakarom a tölteléket.
• Az 1. út jobb. Nem javaslom a fagyasztást és a reszelést, ahogyan azt a recept eredetileg javasolta. Például soha nem sikerült. A tésztát leolvasztják, és reszelőre kenik, mint a szendvicset.
• TÖLTŐ.
• Eredeti.
• 3-4 almát reszeljünk le egy durva reszelőn, adjunk hozzá bőrrel reszelt citromot, keverjük össze cukorral (ízlés szerint)
• Lehetőségek.
• Darált dió, reszelt alma, fahéj, almalekvár.
• Sűrű barack-, alma-, szilva- stb. Lekvár.
• Nagyon finom lesz, ha a pitét vékony réteg lekvárral kenjük meg, és a tetejére citrommal reszelt almát és diót teszünk. Röviden, minél több, annál jobb. De ez ízlés és véletlen kérdése (ami jól esik a hűtőben)
• A sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra. 180-160. C. Ez azt jelenti, hogy jól melegít, és fokozatosan lassul a sütés során. Csak 180. C Mindenesetre követnie kell. Kemence kb. 40 percig. majd vegye ki és takarja le NÉLKÜL:
• 4 tojásfehérjét felverünk 1/2 csésze cukorral.
• Tegye ismét a sütőbe 160 ° C-ra 15-25 percig, majd hagyja megszáradni a sütőben. Követnünk kell. Ez egy nagyon kényes pillanat. Bizetnek ki kell száradnia és kissé meg kell sütnie, de nem szabad kiégnie. A legjobb a konvekciós módban, ha rendelkezésre áll. Ha a pite alulról kezd égni, és a bizet még mindig elég nyers, akkor a sütő alsó szintjére vízzel ellátott tepsit tehet.
• Forró, nedves késsel le kell vágnia a pitét. Mártson egy kést forrásban lévő vízbe.

jegyzet

A HAIRPIN-nek szentelt ...

Csodálatos recept egy omlós tészta süteményhez, amelyet generációk, gyermekek, felnőttek, vendégek és háztartások, valamint háziállatok teszteltek, ünnepre és a világra egyaránt alkalmas.

A torta nem bonyolult, emellett leírtam az összes árnyalatot. Azonnal működnie kell. És ha figyelembe vesszük a WHAT (y) szakácsokat, akik élnek ezen az oldalon ...

Bon Appetit mindenkinek

Fotó hajtű

[Következtetés.]

Nos, sikerült! Képeket nem töltök fel, a nyugta nem túl sikeres. Az én hibáim:
egy.Nem osztotta el az alkatrészeket helyesen. Vettem egy mákot a töltelékkel (mindig veszem, a lányom imádja), de a maradék tészta olyan kicsi volt, hogy még a mákot sem tudtam egyenletes réteggel letakarni;
2. A habcsók nem működött, mert megpróbálták megverni Magic-el. A mágiát nem erre szánják, és fehérjék nélkül maradtam;
3. Nem megfelelően formáztam. Az egyik túl nagynak tűnt, egy kisebb, téglalap alakú ... Túl kicinek bizonyult, és a kemencében ...

Következtetés. De a férjemnek tetszett az eredmény. Valójában mindent szeret, amit főzök, csak néha szereti, ha a tányér üres, és néha tetszik neki, és a tányér ... messze nem üres ... Ez a tányér üres volt. És tetszett. Megkaptam a tésztát ... valamiféle félhomokos, félig kekszes ... Próbáljuk tovább.

1. Általában nagyon szeretnék egy fotót látni az eredetivel;
2. Fazettált üveg. Melyik? Életemben csak egyet láttam - 200 ml. De az idősebb generációm azt mondja, hogy 160, 180, 200 és 250 évesek voltak. A 66-os könyvemben egy pohár 250 ml. És a széleim 200 ml. 200 ml-t vettem. Mármint a csiszolt üveg még mindig nem mérték;
3. A leckékből Tortyzhki rájött, hogy a fehérek jó ostorozásához szüksége van a végén adjunk hozzá citromlevet vagy citromsavat. Tehát erősebb lesz.
4. De nem szeretem a nevet. Itt például a bécsi tészta, a hruscsovi tészta, a Téli palota stb. Azt javaslom, hogy mégis nevezze át (szeszélyes vagyok). Nevezzük át ugyanúgy ... nos, nem tudom ... Torta (után mindez nem sütemény, nekem úgy tűnik) "Havas" ... nos, nem tudom ... "Hóleány" ... nekem úgy tűnik, hogy valami ilyennek kellene kinéznie .. "Csavart" ... "Hóesés" ... Valamiért azt képzelem ... habcsókkal ...

És így minden rendben van. Az, hogy nem sikerült a nyomtatvány, nem számít, a lényeg az, hogy felszakad !!!

Hajtű, köszönöm, hogy megpróbálta. Kár, hogy nem sikerült. Átnevezheti, de ez olyan, mint egy felnőtt gyermek másik neve. 20 éve sütöm és habcsóknak hívják. Asszociatív sokkom lesz. Az ideális töltelék egy alma citrommal. Lédús és savanyú, mert édes a tészta, némi pikánssá válik.
Mért csiszolt üveg - 200 ml.
A felső rétegnek nem kell folyamatosnak lennie. Számomra úgy néz ki, mint az áttört díszekkel hajtogatott szirmok. A töltelék kikandikál. Csak annyi, hogy a mák kiszárad, és a lekvár éppen ellenkezőleg, elpárolog és javul.
Mindenesetre nagyon szép, hogy tetszett.

Csak kifejezés nem működött még mindig nem megfelelő. Ízlésesnek bizonyult, és a forma ...
Láttad már a kísérletemet egy Karl Marx és Friedrich Engels puding keksz elkészítésére? Nagyon életigenlő lett!
Itt van:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.420

A harmadik próbálkozással szinte minden sikerül, de aztán ...

Vegyen kettőt!



De rögtön a habcsókkal - nem mertem ... A habcsók külön lesz!

Hajtű, köszönöm kitartását. Nagyon szép pite, de töltelék nélkül? ez omlós tészta. Tetszett?

Jól vagyok, ez nem kretén. A lányomnak és a férjemnek tetszett. A lányommal mindig nehezebb ... Ő határozottan nem volt hajlandó megenni a kekszet. És a töltelékből csak mákos ...

Ez nem minden. Szeretném kipróbálni stevia-val. Szükségem van egy süteményre felvert fehérjék nélkül. És a tiedben csak nem. Csak nem találom a stevia-t.

Úgy tűnik, hogy teljes szívemből dedikáltad nekem! Egyébként nem működött volna ilyen jól.

A habcsók burkolását is meg akarom szokni (gyakorlatilag megtanultam habcsók készítését). Csak nekem van olyan alakom, mint a Téli Palota gyémántjának ... Nagyon hasonló lesz ... Attól tartok, hogy ki tudnak verni abból a Temkóból ...

Kedves Fadeeva! Ez nagyon NAGYON ÍZES! Mindent a megadott recept szerint csináltam. Kicsit hosszabb, mint vártam. DE az eredmény meghaladta a várakozásaimat. Körülbelül 10 perccel ezelőtt megsült a pite, és szívesen megeszem a 2. adagot. FANTASZTIKUS !!! Csak a KÉREM OÁZÁJA

[ks372]

ks372
Habcsókkal?

AHA! Nagyon gyengéd lett, csak a pite teljes adagjára készítettem habcsókot 2 fehérjéből (és további 2 fehérjebagettába kerül).Nekem elégnek tűnt. És még egy dolog: fél adagot megtehet - különben nagy pite lesz belőle. Ma a felét kellett cipelnem a munkába. Este fotót felteszek, ha érdekel. Igen, és a tészta valóban puha - és kihúztam egy sütőpapírlapra, majd mindent összefogtam a rácson és a sütőbe.

Vegyél hármat !!!




A habcsókban megint nem vertem cukrot

Reggel ló ...

[Remek és bölcs torta]

Csak egy problémám van - nem egy jó habcsókot kaptam, hanem egy jó süteményt + jó habcsókot. Vagyis valahogy nem együtt vannak, hanem mindegyikük egyedül ... De én tettem a habcsókot, ahogy tanítják Remek és bölcs torta... Vagyis 267 gramm cukrot vettem négy fehérjéhez, bár a recept szerint - 100 gramm. Talán ezért ... nem barátok. Legközelebb megpróbálok 100 gramm cukrot bevinni.

[fedje le a habcsókot a tetején és a sütőben 2 percig]

Végre itt a pite. És mindenről külön - valahol a Cukrász trükkökben azt olvastam, hogy Tortyzhka hogyan írta ezt fedje le a habcsókot a tetején és a sütőben 2 percig!!! De ezt olvastam, miután megsütöttem ezt a tortát. És külön is volt. Ezt most ki kell próbálnom.

Ó, milyen más !!!
A habcsókkal szórakoztatóbb folyamatom volt. A torta megtanítja a habcsókot száradni, nem sütni. Másfél óra. Itt másfél órán át igazam volt egy tortával és megszárítottam! És hőmérővel nem lehet átszúrni ... Gyümölcs töltelékkel nem fogjuk megtenni, de én tepsibe terítem, majd megpróbálom a habcsókot 100 gramm cukorral a tetején!

De van még egy omlós tészta recept Tortyzhki Válasz # 621: 2009. április 03., 21:49:31: "az én pite-mben a technológia hűvös, almával és túróval készült pite főzésig süt. Vegyük ki, tegyük vastag rétegbe a leütött habcsókot és 2 percre vissza a sütőbe. A habcsók térfogata nő. de puha-puha marad. " HOOO !!! És nekem is azt mondták a lakók fele, hogy tegyek gyümölcs nélkül (főleg mandarin nélkül). Azt hiszem, most fele gyümölcs, és fele ... talán dió lesz. Azt hiszem

Lányok, köszönöm, hogy értékelte a tortát. Már azt hittem, hogy a recept nem sikerült.
Őszintén szólva a recept egy bevált recept, amelyet éveken át személyesen fejlesztettem a tapasztalatok alapján.
A képen látható ks372 nagyon megegyezik a tortámmal. De ezt megértem a mandarinnal? Soha nem próbáltam mandarinnal. Valószínűleg finom.
Ha jól értem, a probléma a habcsókból fakadt. 2-3 fehérjéből készítek habcsókot. Nem verek sokat, de természetesen habban. Forró süteményen elosztom, és 160 C-os sütőben konvekciós üzemmódban 20-25 percig sütöm. A habcsók nem száraz, de puha, és végül krémként működik. Egyszerűen csak forró és nedves késsel vághatja, különben harmonikaként nyúl a késért.