Kulich "Finom" sárgáján (kenyérsütőben)

Sietek írni azoknak, akik még mindig receptet választanak! Ne habozzon, a sütemények sikeresek voltak! És megvan! olyan személytől, aki 2 hete azt gondolta, hogy "a kenyér fákon nő". Nagyon köszönöm a receptet a téma írójának és annak a nőnek, aki ezt a receptet adta neked. Most pedig a receptről. A legfontosabb, hogy ne ijedjen meg a tétel mennyisége, a recept valóban felére működik. Az egész kötet nem férne el a kenyérsütő gépemben (Gorenie), felét tálakba kellett raknom, gyakorlatilag "Mishkina zabkása" lett, a tészta nagyon jól megkelt. Kiderült 4 kis húsvéti sütemény. Papírformákban sütve. Felkeltek, elpirultak, nos, csak jóképűek. Nem fotózok, ez egytől egyig kiderült, mint a szerző fotóján. Az egyetlen dolog, amit hiányoltam, az az ajánlás volt, hogy a formákat üvegedénybe és tálcára tegyem, hogy az alja ne égjen. Megégtem. És egy nagy kérés az olyan emberek számára, mint én (kezdők), jelezze, mennyi kardamomra és vaníliás cukorra van szüksége. Véleményem szerint túl sokat ittam. Nos, semmi, a családom értékelni fogja erőfeszítéseimet. Nos, az asszisztensemről, a kenyérkészítőről! Ha nem ő, akkor süteményeket és kenyeret vásárolnék a boltban töltött napjaim végéig. És most a ház kenyérszagú! ..... És kardamom

A vaníliás cukrot különböző módon értékesítik. Különböző gyártók, különböző illatok, különböző koncentrációjú szagok. Minden csomag vaníliás cukor megmondja, hogy mennyi lisztet kell feltenni. Koncentráljon a gyártó ajánlásaira - ez lesz a leghelyesebb.

A fűszerek általában ízesítő dolgok, valaki jobban szeret, valaki kevésbé. Csak szagot használjon. Teszek egy keveset (a kés hegyére), kevergetem, szagolom a tésztát. Ha gyenge az illata, akkor még adok hozzá egy kicsit, és újra szimatolok. A tésztának jó illata van, hogy nekem tetszik, de ne túlzottan. Minden tapasztalattal fog járni, fokozatosan megtanulják "érezni" a fűszereket és helyesen használni. A fűszerekről a Scheherazade-ban olvashat 🔗

A kardamom különböző lehet, nehéz megadni a mennyiségeket. Amikor ezt a receptet írtam, egy tasakban volt kardamompor. Vagyis a kardamomot összetörték, zsákokba csomagolták és eladták. Ennek eredményeként az illata kevésbé kifejezett, mint a kardamommagoké, amelyet most használok. Még akkor is, ha azt írom, hogy "tegyen egy csipet", akkor is lesznek kérdések, mert a csipetek mindenkinek különbözőek. A "kés hegyén" is mindenki más.

[Daffi]

Daffi Hálás vagyok a sütemény receptjéért, csak isteni lett, de csak a tésztát készítettem a kenyérsütőben, a többit pedig kézzel gyúrtam (féltem annyira megsütni a tortámat), ahogy imádom tészta készítése süteményekhez és kenyérhez, maga a nevelés folyamata dal, a fűszerekkel kapcsolatban, félek erős fűszereket adni hozzá, ezért rendeléshez mindig adok egy kicsit, ha a sütés bizonyos típusú, mézeskalácsot, ill. fahéjas pite, akkor igen, ezt a fűszert teljes aromában kell feltárni, és szeretem a vaníliát a húsvéti süteményekben
fotó egy húsvéti kalácsot tett a dekoráció elé, őt mindenki előtt elküldték látogatásra

de kiderült, hogy sok 11 darab van, csak a méretek kicsiek, de azokat szeretem
jövőre a kedvencek között szerepel a holnap írom íze és a boldog ünnepek kapcsán

Remélem, hogy az íze finom lesz. A torta gyönyörű lett, és nem égett el, így

Daffi, és nagyon köszönöm tőlem a receptet. Én meglehetősen gyenge szakember vagyok a húsvéti süteményekben és általában a pékárukban (és így a férjem és a felesleges testsúlyunk meghaladja), de a húsvéti sütemények szentek. Tegnap, miután elolvastam a receptedet és az egész témát, valamiért rájöttem, hogy sikerülni fog. És kiderült (leszámítva, hogy az egyiknek egy hordója összegyűrődött, amikor eltávolította a papírformát, és a másikat elrontotta egy kis üvegtetővel)
5 sárgáján csináltam, arányosan csökkentve a többi terméket. Kettőnknek és ez sok, és én is úgy döntöttem, hogy egyet csinálok az MV-ben. Itt van 3 ilyen húsvéti sütemény. Egyébként ilyen mennyiségű tészta mellett is, ha egy órával később egy óra múlva majdnem kiszökött a HP elől, mit kezdjek a családommal? Még egyszer köszönöm és gratulálok mindenkinek Krisztus Fényes feltámadásának közelgő ünnepéhez.

[gavira]

gavira, A húsvéti sütemények sikeresek voltak. Nagyon remélem, hogy finomak lesznek, és kedvelni fogják őket.

Kételkedni kezdtem a receptben szereplő élesztő mennyiségével kapcsolatban. Nincs-e túl sok 70 g modern préselt élesztő 1,12 kg lisztre. A recept régi, jelzi a szovjet élesztő mennyiségét, de nem voltak azonosak a modernekkel, gyengébbek. Most még a sajtolt élesztő (a száraz élesztőről nem is beszélve) sokkal aktívabb, mint azok, amelyek a Szovjetunió alatt voltak. Érdemes csökkenteni az élesztő mennyiségét 40-50 g-ra, miközben megmarad a maradék összetevők azonos mennyisége. Mit gondolsz?

[gavira]

gavira, A húsvéti sütemények sikeresek voltak. Nagyon remélem, hogy finomak lesznek, és kedvelni fogják őket.

Kételkedni kezdtem a receptben szereplő élesztő mennyiségével kapcsolatban. Nincs-e túl sok 70 g modern préselt élesztő 1,12 kg lisztre. A recept régi, jelzi a szovjet élesztő mennyiségét, de nem voltak azonosak a modernekkel, gyengébbek. Most még a sajtolt élesztő (a száraz élesztőről nem is beszélve) sokkal aktívabb, mint azok, amelyek a Szovjetunió alatt voltak. Érdemes csökkenteni az élesztő mennyiségét 40-50 g-ra, miközben megmarad a maradék összetevők azonos mennyisége. Mit gondolsz?

Talán igazad van. Valahol rájöttem, hogy a díszes tészta (amely sütemények) esetében 1 kg liszthez 50 g préselt élesztőt vesznek. És ma húsvéti kalácsot sütöttem MV-ben (bár ott is csináltam egy kis "nahimichit", tapasztalatlanságom a többváltozóssal érintett), ezért ott vettem 20 g ugyanabban a Lvivben préselt 500 g lisztet. Egy 5 literes serpenyőben 9 cm-re emelkedett (talán több lett volna, ha nem rontom el a funkciókat a próbanyomatnál). Itt is kétségeim voltak az élesztő mennyiségével kapcsolatban, de úgy döntöttem, hogy „nem keresik a jóságot”, és ragaszkodtam az eredeti recept arányaihoz. A jövőben megpróbálhat 50 g-ot venni 1 kg lisztre. Ha minden jól megy, akkor tortákat is tervezek sütni az emléknapokra, talán kísérletezni fogok.

Azért jöttem, hogy meséljek az ízéről, szóval finom. Nos, magamtól hozzáadtam a narancs héját és 1 evőkanál. l. narancslé. A torta édes, nedves, amire szüksége van, köszönöm! De csak én nem háromszor, 15 percig szóltam bele, hanem kettőbe. Harmadik alkalommal, amikor a Pani 2502-esem nem volt hajlandó gyúrni, megmutatta, hogy túlmelegedett, de kétszer is elég volt.
Az élesztőről - a receptemben, amely szerint minden évben 1 kg liszthez sütök, 50 g kell. A tiedben - 70g, és nekem nem tűnt úgy, hogy sok az élesztő, nincs íze.

KRISZTUS FELTAMADT!!!

Kételkedni kezdtem a receptben szereplő élesztő mennyiségével kapcsolatban. Nincs-e túl sok 70 g modern préselt élesztő 1,12 kg lisztre.

- és az interneten sokféle süteményt lapozgattam, és a tojássárgáján megtaláltam a húsvéti torta ilyen változatát, ahol 100 kg préselt élesztőt adnak 1 kg liszthez !!!

[lesla]

leslaÖrülök, hogy tetszett a torta. A narancshéj csodálatos aromát és gyönyörű színt ad hozzá, még jobbá téve.

[gavira]

gavira, A húsvéti sütemények sikeresek voltak. Nagyon remélem, hogy finomak lesznek, és kedvelni fogják őket.

Kételkedni kezdtem a receptben szereplő élesztő mennyiségével kapcsolatban. Nincs-e túl sok 70 g modern préselt élesztő 1,12 kg lisztre. A recept régi, jelzi a szovjet élesztő mennyiségét, de nem voltak azonosak a modernekkel, gyengébbek. Most még a sajtolt élesztő (a száraz élesztőről nem is beszélve) sokkal aktívabb, mint azok, amelyek a Szovjetunió alatt voltak. Érdemes csökkenteni az élesztő mennyiségét 40-50 g-ra, miközben megmarad a maradék összetevők azonos mennyisége. Mit gondolsz?

Teljesen egyetértek veled !!!! Mivel idén először jelentek meg a húsvéti sütemények a korábbiaktól eltérően ...És mindez azért, mert pontosan 70 g-ot tettem bele az élesztőbe. (Azt hiszem, ha megszereztem a mérleget, megmérem). És csak miután letettem, eszembe jutott, hogy ennyi év alatt 50 g-ra csökkentették.

De amit tettem !!!

Kiváló, hihetetlenül szép, egyszerűen csodálatos ékszerek. Milyen ízű? Tetszett?

nagyon, nagyon finom! Mérsékelten nedves, mérsékelten porózus és jól tárolható Az egyetlen dolog, hogy még a kovász is elszaladt HP-ben, nem tudom a mennyiségét, 6 évig volt szükségtelenül, ezért úgy döntöttem, hogy tesztelem, de nem volt ott ! Mindent ki kellett gereblyéznem és egy tálba rakni! És így minden nagyon gyorsan és nagyszerűen alakult!

Nagyon köszönöm a receptet és a részletes leírást! Ebben az évben minden úgy alakult, mint egy profi)))! Első alkalommal! A "gyermekkori" tapasztalataimmal ebben a kérdésben! Öröm és hála! Megjegyzem, hogy mindent szigorúan a recept szerint csináltam, csak én tettem még egy kis lisztet (1300 g), mert a tészta nagyon ragacsos volt.

Nagyon köszönöm a receptet és a részletes leírást! Ebben az évben minden úgy alakult, mint egy profi)))! Első alkalommal! A "gyermekkori" tapasztalataimmal ebben a kérdésben! Öröm és hála! Megjegyzem, hogy mindent szigorúan a recept szerint csináltam, csak én tettem még egy kis lisztet (1300 g), mert a tészta nagyon ragacsos volt. Ráadásul az egész nagyon gyorsan elszaladt HB elől), így volt mit tennem)

Ha megismétli, akkor jobb csökkenteni az élesztőt 50 g-ra vagy akár 40 g-ra, és nem fog elfutni.

[Daffi]

Nagyon szépen köszönöm Daffi, receptenként. Húsvétra azonban más receptek szerint sütöttem, de a tied már a jegyzetben volt. Csak újraszámlálnom kellett a HP-mért, és a kezem valahogy nem érte el. Húsvét után pedig a fehérek külön-külön a hűtőszekrényben maradtak, a tojások sárgája pedig külön-külön, így a fehérjére kellett sütnem a kedvenc kenyeremet, a sárgáján (4 db) pedig receptje szerint húsvéti kalácsot sütöttem. Díszíteni nem volt szükség, mert éjjel megsült, reggel pedig Moszkvában indultam el üzletbe, és ajándékként elvittem a tortát. Kipróbáltam ott tea mellett, nem kellett elpirulnom, mindenkinek tetszett. Most megvan a recepted, pontosan arra, amire törekedtem: gazdag, édes, közepesen lágy és só van jelen, különben sokan nem tesznek sót édes süteményekbe. Mindenképp megsütöm, majd jelentek vissza. Köszönöm mégegyszer

Bírság! Mondtam, hogy ez a legfinomabb recept, amit valaha kóstoltak. Igazi sütemény, közepesen édes, mérsékelten zsíros, nem száraz, de nem is túl nedves. Csak tökéletes

Meg tudná mondani részletesen? Melyik programot használták gyúráshoz, melyiket sütötték, mennyi ideig tartott az egyes folyamatok. Élő élesztőt használt?

Úgy szedte a termékeket, mint az eredeti receptben, vagy megfelezte őket?

Murra, úgy látom, úgy tűnik, senki sem válaszolt a kérdéseidre. Megpróbálom. HP Rolsen-em van, maximális terhelésem 900 gr. Én csináltam:
meleg tej (melegítem a mikróban) - 210 g (alkalmazkodtam ahhoz, hogy mindent mérlegre mérjek)
préselt élesztő - 30 g (tejben hígítva, és adjon hozzá egy marék lisztet a mért mennyiségből)
kiváló minőségű liszt - 480 gr
sárgája - 3-4 db
cukor - 170g
só - 3/4 tk.
konyak - 1 evőkanál. l. (Holdfényem volt a Riga Balzsammal)
vanillin - 1 g (kis zacskó, de ízlés szerint)
vaj - 90 gr
mazsola, szárított sárgabarack, kandírozott gyümölcs - ízlés szerint a HP jelzése után.
A tésztát egy nagy húsleves tálban megkevertem, és meleg helyre tettem (a fürdőszobában a fűtött törölközőtartón). Amíg a tészta feljött, a sárgáját cukorral, sóval, vaníliával és lágy vajjal egy tálban krémesre dörzsöltem, majd alkoholt öntöttem oda.
Ez idő alatt az élesztő kupakkal habzott. Kiöntöttem őket egy vödör HP-ba, majd kiraktam a sárgája tömegét, átszitált lisztet adtam hozzá.
"Sütés" üzemmódban sütöttem, méret - 900 g, kéreg - könnyű. Jelzésre mazsolát és aprított szárított barackot öntött bele, körülbelül fél mérőpohárba.
Ennyi, a többit pedig szeretett asszisztensem végezte el. A HP-nkben az egész folyamat 2 órát és 55 percet vesz igénybe.

[Daffi]

Daffi Krisztus feltamadt! Köszönjük egy igazi finom húsvéti torta receptjét! Ezúttal megkockáztattam valami újat sütni - süteményeket általában tejszínnel sütöttem. Négy finom, finom sütemény lett belőle! Maguk ettek egyet, a többit eladták. Fotók holnap lesznek. Alig vártam, hogy megköszönjem! Boldog ünnepet neked!

[Meri popins]

Meri popinsKöszönöm a kedves szavakat és a gratulációkat. Nagyon örülök, hogy tetszettek a húsvéti sütemények.

És itt vannak a képek: ezek jóképű férfiak 🔗
és ez a templom után van 🔗 és vágja 🔗

[Daffi]

Krisztus feltamadt! Daffi , Idén ismét megsütöttem húsvéti tortáját, sőt 2-szer is: egyszer formában a sütőben (kellett egy kerek, felszenteltem), a második alkalommal pedig KhP-ben sütöttem. Ismét meg voltam győződve arról, hogy számomra ez a legfinomabb és legkényelmesebb elkészíteni.
🔗
Így alakult.

Remek fotók és finom sütemények, azonnal láthatja

Tanyusha, ez a recept Danilenko képviselő 1959-ben megjelent könyvéből származik. És abban a torta receptjét valóban pohárban adják meg, nem grammban. A mindennapi életben, egy sima üvegről szólva, pontosan egy 250 ml űrtartalmú pohárra gondoltak. A könyv szerzőjének süteményeinek receptjei finomak, 30 éve sütöm őket, a fő dolog nem eltérni a recepttől, és nagyon finom süteményeket kap.

Ez a könyv megvolt, gyerekkorom óta tanultam sütni belőle !!!! aztán eltűnt valahol ... de a nosztalgia megmaradt iránta! és hála neked megtaláltam !!!!!

Közel 25 éve sütöm ezt a receptet, és nagyon finom süteményeket kapok. És bár van Kesha és a kenyérsütő, mindig a kezemmel gyúrom. Az egyetlen különbség az, hogy nem várom, amíg a tészta elkezd leülepedni. Miután jól forog, hozzáadom a többit és összegyúrom a tésztát. Jól kell gyúrni a kezével, de ez nem nehéz, mivel a tészta kellemes dolgozni és könnyen gyúr, én általában két adagot készítek egyszerre. Az első kelés után hozzád hasonlóan mazsolát vagy szárított sárgabarackot teszek hozzá, de megvárom, amíg mazsolával megkelt a tészta, és csak ezután helyezem el formákban. Az élesztő mennyisége soha nem csökkent, és mindig tökéletes eredmény. Ezért azt javaslom, hogy minden kezdő ne féljen ettől a recepttől, csak az első alkalommal kell jól keverni, körülbelül 15 percig, és minden sikerülni fog.
Daffi, nagyon köszönöm, hogy közzétette ezt a receptet.

[Daffi]

Daffi, tanácsokkal segítsen, kézzel gyúrhatja az apósot, és hp-ban sütheti.? Elromlott a sütőm. Van egy receptem 25 sárgájára. Attól tartok, hogy a tészta nehéz lesz a HP számára, sok a sütés a receptben!

[Martamarta220]

Martamarta220,
És miért ne, ezt megteheti, csak nézze meg és kapcsolja be a "sütés" programot, amikor az felemelkedik.
De attól tartok, hogy ez túl sok a HP számára.

[Egy állampolgár]

Egy állampolgár, Köszi a választ. A tésztát hagyományosan kézzel fogom elkészíteni. Ezután dobja kolobokot hp-ba napközben. Talán tekercset tekerem oda. Csak a tésztám nagyon gazdag, ezért félek, hogy maga a tészta megsül. A sütő idén meghibásodott. És az emberek paskit követelnek.)))

[Martamarta220]

Martamarta220,
Ezután fektesse le az űrlap térfogatának legfeljebb 1/4-ét, vagy ha van skála, tegye rá az űrlapot, nullázza ki, mint egy konténert, és a megengedett maximális HP-n belül jobb, ha valamivel kevesebb, mint a maximális.
Ezután 3 óra elteltével néha vigyázzon az emelkedésre, és a megfelelő időben, amikor a hangerő háromszorosára vagy egy kicsit többre nő, kapcsolja be a sütést.
Jobb a pengét azonnal eltávolítani a formából, utána könnyebb lesz, nem szükséges eltávolítani a sütésből.

[Egy állampolgár]

Egy állampolgár, Tehát, köszönöm a választ !!!

Üdv mindenkinek! Meg tudnád mondani, hogy sütéskor miért eshet le a tető? Hogyan keletkeztek a gombák? És azt is szerettem volna megkérdezni, hogy senki sem tudja, hol ilyen egyszerű a fondant receptje a tortára - elkészítheti mashmellóval és anélkül is? Abban az évben megcsináltam, de most nem találom ... Tortyzhkin-t kellett készítenem, de egy ideje nem vagyok képes rá ... úgy tűnik, zselatinnal voltam