Kulich "Pechersky" (kenyérsütőben dagasztás)

[Figyeld a gyúrást - a liszt más, a sárgája más ... Lehet, hogy lisztet kell hozzáadnod.]

Kulich "Pechersky" (kenyérsütőben dagasztás)

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Cukor	250-280 gramm
tojássárgája	8 db
vaj	80 gramm
Növényi olaj	20 gramm
Tejkrém)	350 ml
Konyak (whisky, vodka, rum, de jobb konyak))	50 ml
Fahéj	íz
Vanília	íz
Élesztő	1 tasak (biztonságos pillanat)
Só	csipet
Liszt	kb. 800 gramm (nézze meg a tételt - lehet, hogy hozzá kell adnia egy kicsit)
Mazsolák	íz

Főzés módja

• Életem 20 éve telt el a Kijev-Pečersk Lavra közvetlen közelében, nevezetesen az utca túloldalán éltem. Ezt a receptet egy szomszédtól kaptam ... És ma nagyon sikeresen megfordult a karomon. Én is használtam. Nem hirdetem és nem dicsérem, remélem, hogy aki énekel, megírja véleményét.
• Az összetevőket az utasításoknak megfelelően a kenyérsütőbe tesszük. A gyúrási programot választjuk - "pizzát tettem" - 45 perc dagasztás, majd ismét 45 percig. Figyeld a gyúrást - a liszt más, a sárgája más ... Lehet, hogy lisztet kell hozzáadnod. Mazsolát adok a második adaghoz, 15-20 perc múlva.
• A tészta összegyúrása után húsvéti sütőformákba helyezem, és hagyom állni formákban, az 50 fokra előmelegített sütőben vagy csak meleg helyen.
• Körülbelül 180 fokos hőmérsékleten sütöm (minden a sütőtől függ). Annak érdekében, hogy ne égjen meg a teteje, nedves sütőpapírral letakarhatja a húsvéti süteményeket a sütőben.
• Kenje meg a tetejét cukormentes fehérjével, ha cukrot ad hozzá, akkor ragadós teteje lesz. Megszórjuk hinti vagy díszíteni, ahogy tetszik.
• A PS Panasonic kenyérsütőgép kiváló munkát végez ennek a tésztamennyiségnek a gyúrásakor. Elég élesztő van ahhoz, hogy a tészta felkeljen.

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

pizza, tészta gyúrása

Nemzeti konyha

Ukrajna

jegyzet

Főzés közben:










Ezen a fotón egy tortát elrontottam egy spatulával (légy óvatos)

(metszés)

Az emléknapok még előttünk vannak, talán valakinek szüksége lesz receptre ...

Olyana köszi a receptet, mindenképpen megpróbálom. Kellemes vakációt ...

Kérem, mondja meg, hogy van HP Panas 256-om, miután az összes hozzávalót beállítottam, bekapcsolom a "pizzát", majd a végén ismét a "pizzát"? Köszönöm!

és mégis, ha friss élesztőből készül, meleg tejben hígítják és száraz összetevők tetejére öntik? Vagy jobb nem kockáztatni és szárazon csinálni?

Rátettem szárazra, mindent összegyúrtam, 3 nap alatt a harmadik próbálkozás sütemények sütésére, először mákkal és dióval - nem emelkedett, majd vaj, megváltoztatta az élesztőt - ugyanaz a probléma, most itt van Pecherskiy. .. eddig különböző liszttel és élesztővel .. sütemény a sütőben

Köszönöm a recepteket!

Minden kellemes húsvétot!
Krisztus feltamadt!

Békét mindenkinek a házban és finom húsvéti süteményeket!

Kérem, mondja meg, hogy van HP Panas 256-om, miután az összes hozzávalót beállítottam, bekapcsolom a "pizzát", majd a végén ismét a "pizzát"? Köszönöm!

Igen, megcsináltam. Nos, akkor a tésztának körülbelül 10 percig "pihentethet". És akkor újra. És az utolsó tételben mazsolát adok hozzá stb.

Ha akarja, használhatja a tésztagyúró programot - 2 óra 20 perc. Csak nem a dagasztás kezdődik azonnal, először az összetevőket melegítik.

és mégis, ha friss élesztőből készül, meleg tejben hígítják és száraz összetevők tetejére öntik? Vagy jobb nem kockáztatni és szárazon csinálni?

Rátettem szárazra, mindent összegyúrtam, 3 nap alatt a harmadik próbálkozás sütemények sütésére, először mákkal és dióval - nem emelkedett, majd vaj, megváltoztatta az élesztőt - ugyanaz a probléma, most itt van Pecherskiy. .. eddig különböző liszttel és élesztővel .. sütemény a sütőben

Köszönöm a recepteket!

Minden kellemes húsvétot!
Krisztus feltamadt!

Békét mindenkinek a házban és finom húsvéti süteményeket!

Száraz élesztővel csinálom.
Felkészült a húsvéti tortád?

El tudnád mondani, hogy csináltad?

ja, kiderült ... Köszönöm a remek receptet! 2x gyúrtam pizzára, nagyon egyszerű!



És a boncoláson alapuló korábbi kísérletek ízlés szerint is sikeresek voltak.

Szinte a recept szerint csináltam mindent, már késő volt, amikor elhatároztam magam, és csak 4 tojás volt, ezért egyszerre adtam hozzá a sárgáját, és a második adag "Pizza" során egy kanálon fehérre habot vertem ", összesen 4 sárgája és kb. 3-4 fehérje volt - nem tudom biztosan, a legutóbbi alkalom óta még mindig volt bennem 10 darab, lisztet is adtam a szemembe, de nem hozza a kolobokba, vagy majdnem kolobokba, egy kis szoknyával a konyhában a hőmérsékletet 30 fokosra hoztam. maradt, kb. egy óra múlva, a kupola sokat emelkedett, elég egyértelműen 3 darab 500 grammos formához, alacsony hőmérsékleten, vízzel alatta sütjük

Nagyon jó, hogy felkerekedtek !!! Milyen ízű?
Köszönöm a jelentést!

finom!

Nos, senki sem sütött?

Jó nap! Ma süteményt sütök a receptje szerint.

Kérem, mondja meg, hány gramm vagy teáskanál van egy élesztőzsákban?

lehet, hogy már nem releváns, de válaszolok - 12 gramm száraz élesztő.

ennyi tojással valószínűleg érezhető az ízük, nem?

Nem, nem vettem észre a kifejezett tojásízt

Nagyon sokáig két receptem közül választottam, és úgy döntöttem, hogy ezt megsütöm. Este leiratkozás.

Sütök. Mondja, mennyit kell emelkednie a tésztának a próba során?
Valahogy nem vagyok túl jó ... aggódom

Elég lassan emelkedik. MINDIG IDE ÉRTEM, DE MINDEN JÓ. adj nekik egy kis időt arra, hogy elgondolkodjanak, hogy az élesztő keverésének rendben kell-e lennie.

később feltétlenül iratkozzon le!

Nagyon köszönöm a receptet !!! A Mulinex kenyérsütőben készítettem egy adagot, a "Pizza" programot hajnali 1: 30-kor. A tészta körülbelül 3 órán át kelt a sütőben. Ennek eredményeként 3-szor emelkedett.

A húsvéti kalácsom

Ó, milyen szép Ooni van! Igen, én is sokáig másztam, de háromszor is másztam.

itt van a mai "szüretem"

Köszönöm a receptet! Kaptam türelmet, a sütemények emelkedtek)))
Még mindig meg kellene értenem a fúziót. Nyuszi, Vad - olyan gyönyörű.
És úgy döntöttem, hogy először sütök süteményt, nos, általában az első palacsinta nem darabos

Remek recept! Köszönöm!
Adtam hozzá egy fél üveg tejfölt és egy evőkanál narancshéjat is!
Mindenki örült, aki megpróbálta
Mondja, van-e ennek a receptnek a kézi gyúrásnak egy változata? Azok a barátok, akiknek nincs kenyérsütőjük, nagyon kérdeznek :)

Azt hiszem, ez a recept szerint teljesen lehetséges a kezével gyúrni. Örülök, hogy megcsináltad!

[Ju-lia]

Ju-lia, A megvásárolt cukormázat és egy tojásfehérjét használtam fel. Csak nekem nem nagyon tetszett az eredmény. Finom és szép, de nagyon omlós!

an

Jó napot, idén is felhasználtam a receptedet.
Igaz, több hibát követtem el, mint az első alkalommal. Elfelejtettem egy edényt vízzel a sütőbe tenni - a tetőt lefújták a húsvéti süteményekre.
A húsvéti süteményeket évente egyszer sütik - elfelejtheti az összes finomságot. Ezért úgy döntöttem, hogy minden alkalommal újra elolvasom a húsvéti sütemények sütésének szabályait https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47760.0
Köszönöm mégegyszer.

Köszönjük a visszajelzést!

Felemelem. Mindig szombaton sütök

Most Gorene-be teszem ... t-t-t ... Nincs pizza mód, de van egy "élesztő tészta" mód - 1 óra 35 perc. Szerintem egyszer elég ...

Most Gorene-be teszem ... t-t-t ... Nincs pizza mód, de van egy "élesztő tészta" mód - 1 óra 35 perc. Szerintem egyszer elég ...

... Sok szerencsét! Minden sikerülni fog !!!

... Sok szerencsét! Minden sikerülni fog !!!

Krisztus feltamadt! És köszönöm a kívánságodat! Minden tényleg sikerült, de HOGYAN!
Először is, a Gorenje tétele túl nagynak bizonyult, a jövőben 6 tojásra számítok. Tegnap a multikukar kanállal kellett segíteni a kenyérkészítőnek a kezdeti szakaszban - nem kavartam meg. Az élesztő tészta + mód további 40 percig maradt, először lassan égett. A mazsolát kézzel összekevertem, megbántam a kenyérkészítőt, és azonnal formákba (papír, eldobható). Körülbelül 1/3-át töltjük.
A sütő sajnos most hordozható és elektromos. 40 percig tettem 50 percre korrektúra céljából. Elképedtem. Mert nem egészen a kupolákkal ellátott felső kupakokig, és egy kísérlet a sütemények felénél lévő tepsibe menekülni.150C-ra tettem sütés céljából, és 15 perc múlva ... A VILLAMOSSÁG BEKAPCSOLVA. Csak leesett a keze. Próbáltam megszokni azt a gondolatot, hogy reggel újra kell kezdenem, és reggelig mindent otthagytam "ahogy van", nem nyitottam ki a sütőt. Az áram csak reggel tért vissza. Kinyitottam a sütőt, és a húsvéti kalácsom túlélte. És gyakorlatilag nem is rendeztek. A kupolák kicsit kevésbé lettek, és a "sütés" során az alja kissé kiszáradt, de az íze öröm. Igazi torta. Levegős, édes, aromás. Jómagam még mindig nem hiszem el, hogy egy ilyen tészta ilyen szélsőségesen alakulhat ki. Anyának fényképet kellett küldenie - nem hitte el. Nagyon köszönöm a szuper teszt receptet és megmentettük az ünnepi hangulatot). Kellemes Ünnepeket)



És fotók extrém húsvéti süteményeinkről. Lányokkal díszítve, így a máz folyóként folyt le, ne kritizálj túl sokat).

Krisztus feltamadt! És köszönöm a kívánságodat! Minden tényleg sikerült, de HOGYAN!
Először is, a Gorenje tétele túl nagynak bizonyult, a jövőben 6 tojásra számítok. Tegnap a multikukar kanállal kellett segíteni a kenyérkészítőnek a kezdeti szakaszban - nem kavartam meg. Az élesztő tészta + mód további 40 percig maradt, először lassan égett. A mazsolát kézzel összekevertem, megbántam a kenyérkészítőt, és azonnal formákba (papír, eldobható). Körülbelül 1/3-át töltjük.
A sütő sajnos most hordozható és elektromos. 40 percig tettem 50 percre korrektúra céljából. Elképedtem. Mert nem egészen a kupolákkal ellátott felső kupakokig, és egy kísérlet a sütemények felénél lévő tepsibe menekülni. 150C-ra tettem sütés céljából, és 15 perc múlva ... A VILLAMOSSÁG BEKAPCSOLVA. Csak leesett a keze. Próbáltam megszokni azt a gondolatot, hogy reggel újra kell kezdenem, és reggelig mindent otthagytam "ahogy van", nem nyitottam ki a sütőt. Az áram csak reggel tért vissza. Kinyitottam a sütőt, és a húsvéti kalácsom túlélte. És gyakorlatilag nem is rendeztek. A kupolák kicsit kevésbé lettek, és a "sütés" során az alja kissé kiszáradt, de az íze öröm. Igazi torta. Levegős, édes, aromás. Jómagam még mindig nem hiszem el, hogy egy ilyen tészta ilyen szélsőségesen alakulhat ki. Anyának el kellett küldenie a fényképet, nem hitte el. Nagyon köszönöm a szuper teszt receptet és megmentettük az ünnepi hangulatot). Kellemes Ünnepeket)



És fotók extrém húsvéti süteményeinkről. Lányokkal díszítve, így a máz folyóként folyt le, ne kritizálj túl sokat).

... Tessék! Ez egy kaland !!!
Nagyon jó, hogy minden sikerült !!!!

Felemelem.