Felvert torta kenyérsütőben (3. lehetőség)

Felvert torta kenyérsütőben (3. lehetőség)

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Cukor	4 evőkanál. l.
Vaníliás cukor	1 csomag (30gr)
Só	1 tk
Tojás (közepes)	3 db
Vaj	165 g
Tej (2,5%)	100 ml
Liszt	420 g
Száraz élesztő	2,5 tk
Kandírozott gyümölcsök, diófélék, mazsola	~ 120gr
Zománc
Tej (2,5%)	1 evőkanál. l.
Cukor vagy porcukor	~ 115 g

Főzés módja

• Fektetjük, mint a közönséges kenyérre, először minden folyékony:
• - oldjuk fel az olajat és öntsük fel egy spatulára
• - a tejet testhőmérsékletre melegítjük (~ 30 másodperc a mikrohullámú sütőben)
• - öntsük bele a tojásokat, átszúrva a sárgáját (jobb gyúrni)
• - szitál lisztet
• - a sarkokban: só \ cukor \ vaníliás cukor
• - élesztő közepén mélyedésben
• Beállítottuk a paramétereket:
• - kenyér: "Édes" (akinek van - "Mazsolával édes", akinek sincs a másik - "Alap", de még a "Könnyű" kéregre is - a kéreg sötét lesz)
• - súly: 900gr \ 1kl \ XL
• - kéreg: "Light"
• A keverés során ügyelünk arra, hogy a liszt és a csomók ne maradjanak a falakon, ez egy ilyen sütés. Amíg a keverési folyamat folyamatban van, előkészítjük a "tölteléket":
• - kb. 60 g mazsola, öblítse le, 5 percig forrásban lévő vízben áztassa, törölközőn vagy szalvétán szárítsa
• - diófélék: kb. 40 gr, ízlés szerint: dió (összetörve), mogyoró (enyhén darálva vagy összetörve), földimogyoró (2-3 percig sütve vagy szárítva a mikrohullámú sütőben és hámozva, enyhén őrölve)
• - kandírozott gyümölcs: kb. 50 gr, általában eladó kocka 0,5 * 0,5 * 0,5 cm, szinte forgácsra vágtam
• A jelzés után tegyen mazsolát, diót, kandírozott gyümölcsöt (a tészta "elterjedésének" javítása érdekében enyhén segítek egy spatulával)
• A sütés végén kivesszük a vödröt, és 5-7 percig állni hagyjuk, majd óvatosan kivesszük a tortát (siettem, és a kérgem az egyik oldalon lehámozott)
• Hagyja állni a tortát még 10 percig, ezalatt elkészítjük a habot.
• Máz: Sajnálom, hogy zaklattam egy másik tojást, és túl lusta voltam, és tejjel készítettem (az íze olyan, sok cukrot és kis adagokat kellemetlen főzni, ez az adag 1 süteményre vonatkozik) : ledaráljuk a cukrot. Melegítünk 1 evőkanál. l. tejet (~ 20 ml) a mikrohullámú sütőben 40 másodpercig, és öntsük a porba, keverjük le habverővel kis sebességgel, amíg fényes nem lesz (a keverék viszkózus, mint a melasz). Meleg tortára kenjük (még 12 óra elteltével is ez a hab puha, de nagyon édes). Megszórjuk díszekkel.
• Jó étvágyat kívánunk. Előző nap sütöttem, reggel sikerült egy fényképet készítenem (mellékelve), a morzsa enyhén sárgás. A feleség ellenállt a tortának, hogy a munkahelyi kollégákat kezelje. Újat sütök - ha jó leszek, feladom.

Az edényt arra tervezték

~ 950 g

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

Kalács

jegyzet

A tej lehet zsírosabb, ez elérhető volt

Jól tetted !! Meg kell próbálni főzni az egyik süteményt)

Az 1. és a 3. lehetőség a korábbi évek sikertelen verzióinak átdolgozása, most kiderült

Melyik lehetőség tetszik a legjobban és miért?

Figyelembe véve a 4-es reggeli tesztjét - tetszett a 2. és a 3. lehetőség, este a 4.-et postázom.
Az elsőt nem próbáltam ki, de anyám véleménye szerint nagyon finom, nem tudom megadni
A második nagyon gazdag tésztával rendelkezik, mintha falusi kemencében készült volna (jobban tetszett)
A harmadiknak puhább morzsája van, a dió kellemes utóízt ad (a feleségnek jobban tetszett)
A negyedik nagyon szellős, kicsit friss (vanillin nélkül, citromhéjjal tettem - szerintem ez a lényeg)

Ó, várok a 4. lehetőségre?
Érdekes.
Lesz még?

Hmmm, valószínűleg a 4. lesz az utolsó, különben nem fér bele a nadrágba

A második nagyon gazdag tésztával rendelkezik, mintha falusi kemencében készült volna (jobban tetszett)

És én!