|
SvetaI
A kedvenc multicooker gyorsfőző-lassú tűzhelyem, a STEBA elromlott. Természetesen megjavítom, de ez már nem túl megbízható, és cserére van szükség. Egyébként valami újat akarok.
A készülékre a következő követelményeket támasztom: az edény térfogata 6 liter, nyomás alatti főzési üzemmód jelenléte, 100 fok alatti hőmérsékleten történő ételkészítés képessége pontos hőmérséklet-beállítással. Nos, érthető módon megbízhatóság, tartósság, jó bevonattal ellátott tál. Úgy tűnik, semmi természetfeletti dolog, de az az érzésem támadt, hogy a Shtebochka cseréjéhez két eszközre van szükségem - egy gyorsfőzőre és egy multicookerre. A kedves emberek azonban azt tanácsolták, hogy figyeljek a REDMOND vonalra, és most az RMC-PM380 jön hozzám.
Specifikációk:
Teljesítmény 1000 W
Tál térfogata 6 liter
Tálbevonat tapadásmentes Daikin
Levehető fedél
CSOMAGOLÁS ÉS CSOMAGOLÁS
Az eszköz egy színes dobozban érkezett, amely feltüntette a műszaki jellemzőket, a programlistát kész ételek fényképeivel és mindenféle reklámmal.
A felső és az alsó részen habtömítések vannak, közvetlenül a fedél alatt van egy értékesítési bizonylat és egy szervizkönyv.
Maga az eszköz zacskóba van csomagolva, a dobozban lévő tömítéseknek köszönhetően szorosan ül, nem lóg ki.
A tálat külön zacskóba is csomagolják. A tál belsejében található egy használati utasítás, egy szakácskönyv, kiegészítők.
A készülékhez tartozik egy fém állvány egy dupla kazánhoz, egy dupla kazán (műanyag), egy kanál, egy merőkanál, egy mérőpohár és egy kis csepptálca, amelyeket később felfedeztem, és nem szerepelt a listában.
Maga a multicooker nagyon szép, kompakt. Itt a 6 literes Shteba-hoz képest egyértelműen kisebbnek tűnik.
Itt egy hátsó nézet kaplesbronikkal.
A készülék felső részén nagyon kényelmes műanyag fogantyúk találhatók, amelyekhez még a működés közben is biztonságosan átrendezheti a multikukszát. A nyitott fedél tökéletesen illeszkedik oda, ami nagyon fontos egy kis konyha számára, ahol egyszerűen nincs hova rögzíteni egy ilyen bandurát.
A készülék alján van egy műanyag fül, amelybe állítólag egy kanál kerül. Egészen furcsa megoldás, alig fogom használni.
PROGRAMOK
A készüléknek 6 automata programja van nyomástartó üzemmódban:
1. Rizs / gabonafélék
2. Gőzölés / főzés
3. Párolás / aspic
4. Leves
5. bágyadt
6. Pilaf
Mindezekben a programokban megváltoztatható a nyomásszint (három érték) és a főzési idő. A főzési idő visszaszámlálása attól a pillanattól kezdődik, amikor belép a munkamódba.
8 automatikus program is működik multicooker módban:
1. Vákuum (sous-vid)
2. Kenyér
3. Sütés
4. Sütés / rántás
5. Joghurt / tészta
6. Tejkása
7. Bébiétel
8. Express
Mindezekben a programokban lehetőség van a főzési idő megváltoztatására, a Vákuum, Sütés, Sütés / mélysütés, Tejkása és Bébiétel programokban a főzési hőmérsékletet 1 fokozatonként is megváltoztathatja. A Vákuum, Kenyér, Sütés, Joghurt / tészta programokon a visszaszámlálás az indulás pillanatától kezdődik, a többitől - az üzemmódba lépés pillanatától.
VIZSGÁLAT
EXPRESSZ
A Shtebe-ben nem volt ilyen program, ezért azzal kezdtem az ismerkedést Redmonddal. Tehát, 2 csésze mosott hajdina, 4 csésze forrásban lévő víz, só.
A program elindítása után a kijelző nem az időt mutatja, csak egy futó keretet.
A serpenyő tartalma a bekapcsolás után 8 perc múlva forrt fel, és további 20 percig intenzíven forrt. Aztán a szelep sziszegése csendesebbé vált, és a bekapcsolás után 40 perc elteltével szinte teljesen elhalt. A program a bekapcsolás után 50 perccel ért véget.
Az eredmény a tökéletes omlós hajdina zabkása.
Offset!
LANKADTSÁG
Míg a Shteba-m törött, nagyon hiányzott Elena Tim házi pörköltje. És most végre elkészíthetem ezt az ételt.
Tehát, marhaszár b / c 2300 g, só, hagyma, babérlevél, száraz fokhagyma, kapor, petrezselyem. Főzési idő 1 óra 40 perc.
A visszaszámlálás a bekapcsolás után 18 perccel kezdődött. A kijelzőn a program végéig eltelt idő látható.
A program befejezése után a nyomást erőszakkal enyhítették. A hús puhának bizonyult, de nem főtt kásává, csak amire szüksége volt.
Offset!
PÁRKÁZÁS + SÜTÉS / SÜTÉS
Gyakran főzök pörköltet, ez egy tényleges program számomra.
Tehát, pulyka combfilé 1500 g, hagyma, só, fűszerek, növényi olaj.
Serpenyőben aranybarnára sütjük a húst. Ugyanakkor a hagymát megsütöttem egy multikookerben a Frying / deep-fry program segítségével. Nagyon megtetszett a Sütés program, ideális zöldségek megdinsztelésére.
A húst a hagymára tettem, forró vizet adtam hozzá, hogy majdnem ellepje a húst, és 25 percre beállítottam a Pörkölt programot. A visszaszámlálás elég gyorsan elkezdődött, a pontos időt nem rögzítették.
A hús nagyon puhának bizonyult, de nem főtt. Számomra úgy tűnt, hogy azok a darabok, amelyek nem voltak borítva vízzel, nehezebbnek bizonyultak, de amikor a húst a serpenyőbe tettem, és minden összekeveredett, már nem volt észrevehető.
Offset!
LEVES + SÜTÉS / SÜTÉS
Nagyon szeretem a gyorsfőző leveseket, különösen azért, mert a húslevest és a levest egyszerre főzik.
Szóval, pulykaváll (nyers), két csomag hét bableves, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, növényi olaj.
A Sütés / sütés programon zöldségeket dinszteltem - 10 perc 165 fokon + 8 perc 155 fokon.
A pulykát egy fazékba tettem, letakartam a babkeveréket és a maximális jelig hideg vízzel töltöttem meg. Tegye fel a Leves programot, a nyomás magas, az alapértelmezett idő 20 perc.
A szelep a bekapcsolás után 25 perccel bezárult, további 6 perc múlva megnőtt a nyomás és megkezdődött a visszaszámlálás. Ezt követően beállíthattam a kívánt főzési időt - 35 percet.
A főzés befejezéséről szóló jelzés után nem engedtem erőszakkal a gőzt, úgy döntöttem, hogy megnézem, mennyi időbe telik a nyomásmentesítés. Shteba-ban, általában 25 perc múlva, a fedél kinyitható volt. Redmondban 35 perc várakozás után az úszó még nem esett le, ennek ellenére a maradék gőzt le kellett ereszteni. A fedél kinyitása után a leves még mindig fortyogott. Elővettem a pulykát, teljesen megforrt és eltávolodott a csonttól.
Vágtam a húst és visszatettem a levesbe, megsóztam, a Fry-n felforraltam és kikapcsoltam.
Csodálatos gazdag leves lett, az összes babot puhára főzik.
Offset!
Rizs / gabona + sütés / sütés
Köretként nagyon sikeres receptem van a zöldséges rizshez, gyakran különféle változatokban főzöm.
Tehát, főtt rizs - 2 csésze, víz + fehérbor - 3 csésze, hagyma, sárgarépa, napraforgóolaj, só, fűszerek.
Állítsa be a sütés / mély zsír programot, az alapértelmezett idő 18 perc, a hőmérséklet 165 fok. A jelzés után növényi olajat öntött, apróra vágott hagymát tett és 5 percig pirított. Ezután répát adtam hozzá, vékony csíkokra vágtam és további 5 percig pirítottam. A zöldségekhez száraz rizst adtam, és a program végéig főztem.
Felöntöttem forrásban lévő vízzel (150 gramm forrásban lévő vizet fehér borral helyettesítettem), megsóztam, fűszereket tettem (ezúttal olasz gyógynövényeim voltak) és beállítottam a Rizs / gabonafélék programot, az alapértelmezett idő 10 perc. A szelep 4 perc múlva felemelkedett, és egy perc múlva megkezdődött a visszaszámlálás. Az idő nem változott.
A program befejezése után a nyomást erőszakkal enyhítették. A rizs ennek a receptnek a szerint mindig omlós, nem tapad össze. Nekem úgy tűnt, hogy a rizs felül száraz, alul nedves. Összekevertem és a tűzön hagytam. Míg ették a levest, és a második lett, a rizs minden kiegyenlített, és általában nagyon sikeres lett.
Offset!
JOGHURT / DOUGH
Mivel az utasításokban nem találtam, hogy milyen hőmérsékletet támogat ez a program, úgy döntöttem, hogy vízzel tesztelem.
Szóval, 0,5 liter víz, hőmérsékleti szonda.
Állítsa be a Joghurt / tészta programot 1 órára. A hőmérséklet-szondát a serpenyő aljára tettem. A hőmérő huzala miatt a fedél nem záródott hermetikusan, egyszerűen letakarták.
Az első 3 percben a hőmérséklet 23-ról 40 fokra emelkedett, ezen a szinten tartott 15 percig, majd kissé csökkent.Legtöbbször 37-38 fokot tartott a készülék. Szerintem ez jó eredmény. Igaz, a tészta bizonyításához inkább az alacsonyabb hőmérsékletet részesítem előnyben, de savanyú tej esetén ez csak megfelelő lesz.
Nem gondoltam lefényképezni, szót fogadni.
Offset!
TEJKása
Ez a program nálunk nem nagyon keresett, de a kísérlethez mégis megpróbáltam tejes hajdina zabkását főzni a mellékelt gyűjtemény receptje szerint.
Tehát 750 ml tej, 150 gramm hajdina, só, cukor.
Kora reggel betöltöttem az élelmiszereket, azonnal beállítottam az időt 30 percre és 1 óra 10 perc késleltetésre. Bár a program nyomástalan, a recept szerint a szelepet le kell zárni.
A késleltetés vége után az óra villogni kezdett, a multicooker 15 perc múlva üzemmódba vált.
A program befejezése után azonnal felnyitottam a fedelet. A hajdina teljesen megfőtt, de a zabkása kissé furcsának bizonyult - külön gabonafélék, külön tej.
Talán a viszkózusabb zabkása megszerzéséhez szükség volt arra, hogy a hajdinát ne öblítsük le ilyen alaposan, vagy akár egy másik gabonapelyhet is vegyünk. Elvileg ezen a programon lehetőség van játszani a főzési idővel és a hőmérséklettel, de mivel ritkán eszünk tejkását, ezt most alig fogom megtenni.
VÁKUUM
Nagyon érdekelt ez a program, tk. lehetővé teszi sous vide készítését, sonka és sajt forralását. A teszthez úgy döntöttem, hogy a fórum receptje alapján pulykatekercset készítek.
Tehát 900 gramm pulykacombfilé, suluguni sajt, vaj, só, fűszerek.
Megdörzsölte a húst sóval és fűszerekkel, kirakta a vaj- és sajtdarabokat, feltekerte és porszívózta.
A zacskó húst egy tálba tettem, a csapból forró vízzel töltöttem meg, a hőmérsékletet 65 fokra, az időt pedig 6 órára és 30 percre állítottam. A hőmérséklet-szondát a serpenyőbe tettem, és bezártam a fedelet. A hőmérséklet-szonda huzala miatt a zárás teljesen meghiúsult. Bekapcsoltam a készüléket, megkezdődött a visszaszámlálás.
Egy idő után észrevettem, hogy a hőmérséklet nemcsak nem növekszik, de még egy kicsit is esik. Kivettem a hőmérőt, a várakozásoknak megfelelően becsuktam a fedelet, és azonnal a relé kattanni kezdett, és elkezdődött a melegítés. Kiderült, hogy ez a program nem működik nyitott fedéllel, kár.
Ezen táncok miatt nem mértem meg azt az időt, amíg a víz elérte a beállított hőmérsékletet. Továbbá a munka folyamán többször is mértem az edényben lévő víz hőmérsékletét - ez mindig 65 fok volt (a hőmérő a jobb oldalon olvasható), kiváló eredmény.
A program befejezése után a táskát egy hideg vízzel ellátott mosdóba merítettem és lefeküdtem. Másnap reggel csodálatos teadarabokat kaptam.
Offset!
PÉKSÜTEMÉNYEK
Nem rajongok a multicooker süteményekért. Shteba való ismerkedésem hajnalán megpróbáltam charlotte-t sütni benne. Nyolcvan perc, amíg a főzés (szemben a negyven perccel a sütőben) csalódást okozott nekem, már nem kísérleteztem. A készülékhez mellékelt receptek könyvében azonban megtaláltam a Baking programban egy bizonyos füstölt csirke elkészítésének leírását, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom.
Tehát, csirkemellfilé 500 gramm, "folyékony füst", só, fűszerek. A csirkét kb. 100 gramm darabokra vágták, sóval és fűszerekkel megdörzsölték, "folyékony füsttel" megkenték, több réteg fóliába csomagolták, egy tálba tették és elindították a sütési programot, időtartama 40 perc.
A csirke lédús és illatosnak bizonyult, kissé megbarnult alatta. Nagyon gyorsan elment szendvicsekhez és salátához.
Offset!
A Pilaf, a Kenyér és a Bébiételek programok számomra teljesen lényegtelenek, nem teszteltem őket.
KÖVETKEZTETÉSEK
Általában a készülék benyomásai rendkívül pozitívak. Sokféle program van nyomással és nyomás nélkül, mindegyik megfelelően működik. Kényelmesen beállíthatja a főzési időt nemcsak a program megkezdése előtt, hanem működés közben is. Szép megjelenés, kivehető fedél, a tál jó bevonata - mindez nyilvánvaló előnyök.
A hátrányok idővel kiderülhetnek, de még nem kerültek azonosításra.
Nyugodtan tudom ajánlani a REDMOND RMC-PM380 multicooker gyorsfőzőt minden háziasszonynak.
Van egy témánk az oldalunkon, csatlakozzon hozzánk!
|
