Szója hús - finom és megfelelő helyreállítás

[Ha kipróbálta a piacon szójahúsnak nevezett texturált szóját, amelyet a táskán lévő ajánlás szerint főztek, akkor a legjobb, amit mondhat: "Nos, fehérje, de ..."]

Szójahús - finom és megfelelő helyreállítás

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Szója hús	100 g
szója szósz	50 ml
paprika (por)	1-2 tk
édesem	1 tk
petrezselyem	csomag
száraz gyógynövények	1-2 tk
(oregánó, zsálya, menta ...)
fűszeres bogyós magvak	íz
(kömény, boróka, borbolya)
forró víz (100 С)	300 ml

Főzés módja

• Ha kipróbálta a piacon szójahúsnak nevezett texturált szóját, amelyet a táskán lévő ajánlás szerint főztek, akkor a legjobb, amit mondhat: "Nos, fehérje, de ..."
• Nincs olyan sok fehérjetartalmú étel a vegetáriánusok számára, és nem egyszer kellett kísérleteznem száraz és ízetlen szójahússal - és mindezt olyan eredmény nélkül, amely kielégíti az ízlésünket ...
• Amíg a megfelelő főzéssel kapcsolatos minden ötlet fel nem fordult. Vagy inkább - éppen ellenkezőleg, minden a helyére került!
• Sok évvel ezelőtt találkoztam egy kinyomtatással, amelynek receptjei koreainak mondták magukat (se több, se kevesebb!). Az ételek elkészítését és összetételét tekintve a banális között találtam egy teljesen ínyenc módszert a szójahús helyreállítására.
• És hosszú évek óta egyik vendég sem, aki véletlenül eljön egy családi vacsorára, udvariasan nem tolta érthetetlen darabokat a tányér szélére ...
• Azok, akik megpróbáltak szójahúst főzni, emlékeznek arra, hogy vízben kell forralni.
• EZT NEM fogjuk megtenni!
• Ha száraz darabokat töltünk vízzel, ugyanaz az íz (vagy inkább ízléstelenség) marad, bármit is próbálunk később helyrehozni - tejföl, paradicsom vagy valami más: íze csak a mártásmártásban lesz, de belül
• Ezekre a termékekre van szükségünk (a fotón szereplő gyógynövényektől - oregánó, szárított bogyós gyümölcsök - borbolya).
• 
• Megfelelő tálban keverje össze a szójakockákat apróra vágott petrezselyemmel és őrölt paprikával.
• Forraljuk fel a mézet, a szójaszószt és az illatos gyógynövényeket-bogyókat-magokat forrásban lévő vízzel, a méz feloldása után öntsünk szóját ezzel a páclével, gyorsan keverjük és melegítsük puhára (lassú tűzön vagy dupla kazánban, mint a fotón) ).
• Ezután kapcsolja be a képzeletét és készítsen szójából:
• Beth Stroganoff
• 
• Póroljuk a póréhagymát karikákra vágva növényi olajban 2-3 percig, közepes hőfokon. Adjunk hozzá szóját és sütjük 3-5 percig hagymával, időnként megkeverve; öntsük hozzá a krasznodari paradicsomszószt, fűszerezzük fűszerekkel (koriander, szerecsendió, bors) és fedő alatt, lassú tűzön 10 percig pároljuk.
• A "Krasznodar" szósz almaszószra készül - ez finomítja az ízét és megszünteti a módosított keményítőt mint sűrítőt.
• Ha nem böjti napokon főz, próbáljon meg tejfölt önteni paradicsompüré helyett - ez is nagyon lédús és ízletes lesz.
• Köretnek jó a meleg kínai káposzta saláta paradicsommal és nigellával (kalindzhi, nigella, szedán). Gyorsan megsütünk mindent egymás után - nigellát, paradicsomot, káposztát, amíg félig meg nem főz: úgy, hogy forró legyen, és megmaradjanak a vitaminok.
• Padlizsán medalionok
• 
• A szójababot és a hagymát turmixgépben-kombájn-darálóban őröljük (nem burgonyapürében!), Adjunk búzadarát és szójasajtot kötőanyagként (ha nem koplalunk - tojás, búzadara és reszelt kemény sajt).
• A padlizsánt vágjuk szeletekre, öntsük rá a pácot: citromlevet, olajat és sót.
• Készítsen olyan darált húsból készült süteményeket, mint a padlizsán bögréi, tegye őket egy toronnyal (húsgombóc a körökön), és előmelegített sütőben süsse 15-20 percig.
• Köretként gyakran használok friss zöldségsalátákat: nagyon szeretem a lédús Iceberg salátát meggyparadicsommal és pirított dióval - citrom-fokhagyma öntettel.
• Szelet
• 
• Keverjük össze a darált szóját, a hagymát és a fokhagymát búzadarával (ha nem böjtöljük - tojással, búzadarával és túróval).Ha a sovány opció, akkor jobb sütőben sütni, és ha a kötőanyag egy tojás, akkor lehetséges egy serpenyőben.
• A gyors napokon különböző fehérjetartalmú ételeket kell kombinálnia az aminosavak teljes spektrumának megszerzéséhez. Nagyon ízletes és egészséges: vágja csíkokra a padlizsánt; forró pirospaprika, hámozott égő magvakból, és egy gerezd fokhagyma - apróra vágva; gyorsan megpirítjuk a fokhagymát, a borsot nagy lángon, hozzáadjuk a padlizsánokat, sózzuk és közepes lángon hét percig sütjük, megszórjuk szezámmaggal.
• És elkészítheti töltelékeket is elkészített szójababból: pizzához - lasagne - moussaka - zrazy ...
• Kísérlet!

Az edényt arra tervezték

2 - 3 adag

jegyzet

A méz, a paprika, a szójaszósz és a petrezselyem sérthetetlen

Ízléssel játszhat, ha csak azokat az összetevőket változtatja meg, amelyek zárójelben vannak. És ne feledje, hogy ez csak egy előzmény - a fő dallamot Ön készíti el, miközben elkészít egy ételt elkészített szójababból.

Amikor nem volt gőzösöm, az egész folyamat a tűzhelyen, egy fazékban zajlott.
Itt több árnyalatot kellett figyelembe venni:
- a szója könnyű és a felszínre úszik, de szükségünk van rá, hogy megduzzadjon és felszívja a pácot;
- ráadásul a pác nem víz, célszerűtlen kiönteni, ezért annyi van belőle, amennyi az áztatáshoz és nem úszáshoz szükséges; és a tetején lévő kockák félig szárazak maradhatnak ...;
- Elnyomással kellett letakarnom - vettem egy tányért, amelynek átmérője valamivel kisebb volt, mint a fazéké, fejjel lefelé fordítottam és lenyomtam a szójababot, valamint súlyzóként töltött acél termoszokat ...

És egy kis tűzön - nem szabad forrni! Csak fenntartjuk a hőmérsékletet, hogy felgyorsítsuk a folyamatot (lehetséges, hogy nem ég, például hosszabb ideig ázik - például éjszaka)

Jelenleg kettős kazánt használok (lásd a fotót) - ez a leggyorsabb és legnagyobb problémamentesség: 20 perc és kész! elnyomásra nincs szükség, és a készültségi tesztet könnyebb eltávolítani. Az egyetlen dolog, hogy kétszer-háromszor össze kell keverni, hogy a felső darabokat ne csak gőzzel áztassák ...

[KICSI A SZÓJÁRÓL]

KICSI A SZÓJÁRÓL

A szója nemcsak fehérjeforrás, hanem olyan fehérje, amelyet a szervezet teljesebben és kevesebb energiafogyasztással asszimilál, mint a szokásos hús. Optimális arányban tartalmaz esszenciális aminosavakat, zsírsavakat, mikro- és makroelemeket (vas, kalcium, kálium, foszfor, cink stb.). A szója gazdag B, D, E csoport vitaminokban, amelyeket hosszú élettartamú vitaminoknak neveznek.

A szója gyógyszer is: a szójatermelést nemcsak Japánban, hanem az USA-ban és néhány más országban is beillesztik a nemzeti rákellenes programokba. A szója a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a sugárzási sérülések étrendjében is szerepel ...

Szója hús Texturált szójafehérje. A zsírtalanított szójalisztet addig nyomják, amíg a fehérjeszálak nem változtatják meg szerkezetüket. Ekkor kapják meg a különböző húskészítmények - darált hús, gulyás vagy karaj - alakját és állagát. Természetesen ez nem igazi hús, de a fehérje több mint felét, kevés zsírt és egyáltalán nem tartalmaz koleszterint. Ugyanakkor alacsony az ember számára szükséges izoflavonok és B6-vitamin mennyisége is. Ezért üdvözöljük a helyesen kiválasztott gyógynövények és fűszerek, szójaszósz (amelyben teljes aminosav- és B-vitamin-készlet) és vörösbor hozzáadását.

Szójabab csíra rendkívül hasznos: aktív fehérjét és szinte minden vitamint tartalmaznak, amelyekre az embernek szüksége van. Nyersen azonban nem fogyaszthatók, mérgezhetnek. Ennek megakadályozása érdekében elég, ha a szójababot kb. 30 másodpercig forrásban lévő vízben blansírozzuk - ez salátákra vonatkozik. Vagy tegyen a főzőedénybe a legvégén, és keverés közben 2-3 percig párolja.

Nos, kicsit később mesélek a kedvenc fűszereimről.
Eddig csak helyet foglalok, hogy ne keverjem össze más információkkal.

Irina, lehet ez a pillanat a hülyének?

Forraljuk fel a mézet, a szójaszószt és az illatos gyógynövényeket-bogyókat-magokat forrásban lévő vízzel, a méz feloldása után öntsünk szóját ezzel a páclével, gyorsan keverjük és melegítsük puhára (lassú tűzön vagy dupla kazánban, mint a fotón) ).

Vagyis a szóját egy rendes csészébe tesszük, páclével töltjük meg és tegyen egy csészét egy dupla kazánba? Jól értem?
A kérdés azért merült fel, mert általában mindent a gőzölős rácsra tettem, és természetesen szó sincs semmilyen szószról.

In-oh-from. Én is soha nem forralok porózus darabokat, és nem áztatom őket sima vízbe (a szója spárga kivételével). Először mindig gyógynövényes-zöldséges húslevest készítek, és csak szóját teszek bele. Általában munkás-paraszt stílusom van: majoránna vagy provence-i gyógynövények, hagyma és fokhagyma, paradicsompüré. Nos, szójaszósz. Más gyógynövények is lehetségesek.

Nagira, mindenképpen megpróbálom a recepted szerint elkészíteni

[Celfh]

Celfh, Tanya

Vagyis a szóját egy rendes pohárba teszi, megtölti páclével, és a csészét egy dupla kazánba teszi? Jól értem?

csak úgy, a fotón a tál már a kettős kazánban van (az üvegtálat kifejezetten a kettős kazántál méretéhez választják ki, nos, nem szeretem a műanyagot ...)
És ha rácson van, akkor ugyanazt kapja, mint vízben főzni: nincs további íze

[Nagira]

Nagira Remek recept!
Soha nem csodálkozom kifinomult ízlésén és eredeti receptjein! Szívesen lennék a vendégeid cipőjében!

[Nagira]

Nagira
Irisha, mondd meg, kérlek, lehet szója spárgát főzni ugyanúgy? A spárgám ilyen:

Kb. Azt is szeretném tudni, hogyan készül, szárazon áruljuk

[Horgolt, Kitty]

Lányok, köszönöm!
Horgolt, Kitty, A spárgát másképp főzöm: végül is el kell hagynunk a természetes színét, a szójaszószt és a pirospaprikát
Ezért krumpli- és zöldséglevesbe áztatom őket: krumplipürét mindig hámozatlan hagymával és fokhagymagerezdel főzök (lásd a szenvedélyes marhahús receptjét, amit ott leírtam).
Az áztatáshoz használt "spárga" szintén egy tálban van, kettős kazánba öntve, de először darabokra kell törnie.

És akkor savanyúság. Bár ezt hangosan mondják, soha nem használok ecetet, sem szőlőt, sem almát, bár másképp vásároltam őket, amikor először megjelentek: azt gondoltam, hogy ez egy alternatíva az ehetetlen faecettel, amely a szovjet időkben csak ... citromlé volt.
Most nem mondom el az arányokat - le kell csinálnom és le kell írnom, régóta szemtől (pontosabban a nyelvtől) csinálom.

Csak a főbb összetevőket sorolom fel: citromlé, növényi olaj, fokhagyma, őrölt koriander (por), zöld (fekete) bors. Bevallom, hogy olyan fűszerekkel játszom, mint az utolsó "felfedezés" - galangális gyökér (galanga, galgant, Alpinia galganga). A gyömbérrel való külső hasonlóság ellenére az íze nagyon homályosan emlékeztet rá: nem olyan éles, finomabb, és még finomabb aromákkal is rendelkezik

Visszatérve a spárgához: ne eressze le belőle az összes húslevest, hanem úgy, hogy körülbelül félig elmerüljön, öntsük bele a pácot, keverjük elnyomás alatt és egy éjszakán át hűtőszekrényben.

[Margit]

Margit, kedves, köszönöm a szívből jövő szavakat!

... szívesen lennék a vendégei helyében!

Óóóó, nem tudod, mit akarsz, én kísérletezem velük
A férjem egyáltalán nem a tengerimalacok fajtája, nem eszik gyanús küllemet (és a burgonyapürén kívül szinte MINDEN gyanús) A vendégkóstoló két évig fog tartani - akkor talán megpróbálja, de a vendégek nem fog kijönni

[Nigirok]

A férjem egyáltalán nem a tengerimalacok fajtája, nem eszik gyanús külsejű

Az embereim olvasták valahol, hogy a szójahús nem túl jó a férfiak számára. Ezért kategorikusan nem engedik meg, hogy megvásároljam ezt a terméket ... Szóval, férjem Nigirok meg tudod érteni ...

[Nagira]

Nagira
Ír, nagyon köszönöm a szója spárga elkészítéséhez szükséges részletes utasításokat!

Az embereim olvasták valahol, hogy a szójahús nem túl jó a férfiak számára. Ezért kategorikusan nem engedik meg, hogy megvásároljam ezt a terméket ... Szóval, férjem Nigirok meg tudod érteni ...

A múlt héten a tévében volt egy műsor (nem emlékszem a névre, először nem kapcsoltam be), szójahúsról szólt, és így ott az 50 év alatti férfiaknak kategorikusan nem ajánlották a szója használatát .. és a nőknek éppen ellenkezőleg, nagyon ajánlottak, főleg 35 év után ...

P.S.A férjem hallani sem akar a szójahúsról, és nem is látta ezt a programot ...

Előtte még mindig átterjedtek arról, hogy a szójabab 90% -át az USA-ban termesztik, és csak genetikailag módosítják

[Nagira]

Nagira
A múlt héten volt egy tévéműsor (nem emlékszem a névre, először nem kapcsoltam be), szójahúsról szólt, és így ott az 50 év alatti férfiaknak kategorikusan nem ajánlott szóját használni

Pontosan! Pontosan erről írtam. A parasztjaim most ferdén tekintenek a szójaszószra

Óóóó, nem tudod, mit akarsz, én kísérletezem velük
A férjem egyáltalán nem a tengerimalacok fajtája, nem eszik gyanús küllemet (és a burgonyapürén kívül szinte MINDEN gyanús) A vendégkóstoló két évig fog tartani - akkor talán megpróbálja, de a vendégek nem fog kijönni

Ó, félek! Feliratkozom férje véleményére, két év múlva kikérem, minden vendégkóstoló után!

[Szójakár a férfiak számára]

Ó, fiú lányok, mennyit írtál a szójáról
Általában sok rémtörténet van az életünkben, de hidd el mindenkinek ...

1. Szójakár a férfiak számára: ha ez így lenne, nem lenne annyi kínai, és a japánok sem lennének olyan okosak
Soha nem találkoztam ajánlásokkal a keleti konyhában "csak a nők számára" szójára.
Az a tény, hogy a szója mindenképpen jó nekünk, még nem jelenti azt, hogy rossz a férfiak számára - különben a nőknél tilos lenne a GINGER. Készen áll arra, hogy feladja? (ez nem egy sazalexter), de ez a legerősebb szexuális stimuláns FÉRFIAK számára. Mi van, ha megöli a női libidót? !!
Természetesen intézkedésre van szükség, mint mindenben - nem napi háromszor, a hét minden napján szója van ...
IMHO - sok hülyeséget mondanak a tévében

Nagira férje pedig már régóta szóját eszik, két próbaév valahol 1998-ban ért véget. Nem panaszkodni

2. Az USA-ból származó és genetikailag módosított szójabab - valószínűleg importálnak bizonyos mennyiségű amerikai szóját, de főleg azért, hogy csökkentsék a húskészítmények előállítási költségeit (kolbász, gombóc - eszik? mi - nem ...
És megvásároljuk a szójababjainkat, tilos a GM-termesztés (és a dolog meglepően drága, és ugyanazok a monsantói amerikaiak (akik GM-szóját készítettek és 1995 óta elfoglalták a piacot) már arra a következtetésre jutottak, hogy ez nem több nyereséges egy ilyen szójabab termesztése, mint a klasszikusan tenyésztett

A Krasznodari Területen születtem, és tudom, hogy a sztavropoli területen és a Rosztovi régióban is szójabab nő 1924 óta!
Bár a michuriniaiak elsősorban a Távol-Keleten dolgoztak - először is ez az Amur régió, amely az összes hazai szójabab 60% -át adja, a Primorsky Terület, a Habarovszk Terület, emellett a szójababot nem a fekete talaj - I. Szamarában (csakúgy, mint korábban a Kubanban, majd az Urálban) helyi szójababot vásárolok a mezőgazdasági piacokon, és több olyan céget ismerek, amelyek a szójaszósz kivételével mindent előállítanak ebből a szójababból.

Általában, ha mindentől félsz, akkor télen csak sárgarépa-káposzta-répa és nem banán-narancs, és még inkább uborka-paradicsom ...
Az ésszerű megközelítés megkülönbözteti a tudást a Tv-tésztától

mert a nőknek tilos lenne INGYEN. Készen áll arra, hogy feladja?

Személy szerint könnyű vagyok, inkább közömbös vagyok a gyömbér iránt. De rendszeresen vásárolok néhány ételhez, és férjemnek, aki szereti a gyömbért.

[Nagira]

Nagira Ha egy növény megváltozott, soha nem lesz olyan, amilyen a természetben volt. Megváltozott vagy sem? az almákat, például amerikai fajtákat a Kaukázusban valahol a 80-as évek eleje óta termesztik, nagyon érdekes gyümölcsök, nem olyan, mint Antonovka és Pepin sáfrány, ő maga próbálta ki, apja pedig szakmája és hivatása szerint agronómus Tehát vannak szója vagy sem ....
Valami a szójáról 🔗
A megkérdezett technológusok úgy gondolják, hogy a vállalkozásukban használt szójabab genetikailag módosított?
A 300 beérkezett válasz a következőképpen oszlott el:
a feltett kérdésre adott 63 válaszban pozitívan reagáltak;
103 nemleges választ adott;
126 esetben nehezen válaszolt;
alkalmanként 8 válaszban.

Nagira, milyen okos lány vagy !!!! Minden részletes, érthető, világos, időt nem kímél, okos. Itt megosztom a munkámat a szójababbal. : girl_red: Sót és fűszereket forró vízbe teszek, kész keverékeket (khmeli-suneli, curry, húshoz, garam masala stb.) vehet a kívánt eredménytől függően, és puhára főzöm, majd salátához , hagyjuk éjjel pácolni. Reggel lemosom, igen, igen, hogy lemossam a fűszerdarabokat, különben ronthatják az étel megjelenését és állagát, például a téli salátát, kinyomom, ha szükséges, levágom. Itt.

Nagyon sajnálom a szóját is. Maga a termék csodálatos, ha nem ez a géntechnológia. De ha erről van szó, akkor most nem bízhat senkiben, és saját laboratóriummal kell rendelkeznie az MINDEN termék teszteléséhez. Nem tudom, hiszek-e a csomagoláson a "géntechnológiával nem módosított amúr szójababból készült" felirat ...
És hogyan válasszunk burgonyát? Egyáltalán nincsenek rajta feliratok. És most még a nyári lakosok is megszereznek egy ismeretlen magot, amelyből burgonya nő ki a sáska vagy a coloradói burgonyabogár génnel, vagy akár az emberek. Nem tudom ... Az elmúlt 10-15 évben soha nem kaptam ropogós és aromás krumplit, mint gyermekkorban. Minden péppé esik, és teljesen más az íze.

A kukoricáról és a borsóról, amelyeket nagyon szeretek, általában elhallgatnak, a gyümölcsökről és zöldségekről pedig íz és szag nélkül ...
Tehát nem csak a szója a hibás. A probléma globális. Szoját éppen bűnbaknak tették.

[Nagira]

Nagira Nagyon érdekes dolgok! Köszönöm, hogy felvetette ezt a témát, és megosztotta velünk tapasztalatait, én pedig szójahúst készítettem friss gyömbérrel, ami szintén nagyon finom. Méz, szójaszósz, fokhagyma és reszelt friss gyömbér. Nos, ez a szokásos pác a csirkeszárnyakhoz, nos, a szójabab is ezt kezdte el. De érdekel a recepted, én is kipróbálom, biztos !!! A korianderrel kapcsolatban érdekes módon mondja el nekünk az arányokat: És a galangal is először hallom, hogy használják. Mi ez egyébként ??? Mennyire van szükséged? És mivel kombinálva, hogy ne akadályozza az ízét?
Ami a GMO-kérdést illeti ... hét évvel ezelőtt megpróbáltam szójahúst készíteni és szójaterméket fogyasztani, amikor böjtölni kezdtem. Azóta én és a férjem, valamint a kisebbik gyermek, mind böjtben, sem pedig böjtben. Mert finom !!!

[Milvok, Asteria, BlackHairedGirl]

Milvok, Asteria, BlackHairedGirl lányok, köszönöm a támogatást!

És kellemesen meglepődtem, hogy te sem darálsz szójababot vízben, ezt jelenti a kreativitás.

Fekete hajú lány , Én is imádom a gyömbért, de az utóbbi időben nekem túl tolakodónak tűnik, ahová nem tenném
És végül megláttam azokat az információkat, amelyek mindig kéznél voltak - ugyanabból a Ginger családból származó galangal gazdagabb és finomabb aromájáról, és ezért szerettem volna ... de hol keressem
És tudom, hogy a gondolat ereje nagyszerű dolog, de a találkozás a galgánttal mégis váratlanul alakult az Útkereszteződésben ...

Kalgan (galanga, galgant, alpinia)
(lat. Alpinia officinalis, Alpinia galanga, Alpinia chinensis (Zingiberaceae-Ginger család)
Nem tévesztendő össze a gyógyszertári galangallal - Felálló kis mancs (lat. Potentílla erécta) (Rosaceae család - Rózsaszín) - Nem értettem, hogy kettős van a nevében - boldog, Potentilla gyökereket hoztam a gyógyszertárból Nincs ...
Nos, akkor volt egy találkozás a kereszteződésben egy igazi galangal-galganggal ...

A Galgant real rizómájának kinövései vékonyabbak és világosabbak, mint a gyömbéré, és a bőr vizuálisan mintha gyűrűs szegmensekre lenne osztva.
Az aroma pedig felülmúlt minden elvárást, nem agresszív, puha és frissítően erős, még a férjemnek is nagyon tetszett az aroma, bár a gyömbérből nem fogott el semmit, én pedig egészen egyértelműen háttérként érzékeltem.
Ízletes fűszeres, mint a gyömbér, és sokkal keményebb; Megfeledkeztem róla, jó, hogy apró, apró kockákra vágtam.
Az interneten találtam csak egy fényképet, és nem elég jó a randizáshoz, de az enyémnek még vége ... Megveszem és lefényképezem, jó?

Elfelejtettem írni, hogy a galangalt, mint a gyömbért, nagyon gyakran por formában használják, de mivel a porban lévő gyömbér a legkedveltebb fűszer, a galangal por opció nekem való

Mondd, van-e citromillat galangalban, mint a gyömbérben? Vagy más szag?

[BlackHairedGirl,]

BlackHairedGirl, ó barna, teljesen szőkévé tettél
az egész estét kutatással töltötte, még Tanya-Zhivchik is babrált - "de mi, a gyömbér valójában citromillatú"

Bár jobban élvezem / szenvedem az illatokat, mint a körülöttem élők, az orrom (vagy az agyam) nem tudja lebontani őket mikrokomponensekké ... Általában az illatokat csokorként érzékelem, és az egyes "virágokat" csak akkor tudom megnevezni, ha a részük legalább 25%, és ez a makroösszetétel, amelyet általában az éterkomponensek jeleznek.

Zhivchik egyértelmű ítéletet hozott - a friss gyömbér citromillatú ... És elmentem ásni a mikrokompozíciót (ezek olyan összetevők, amelyek olajban kevesebb, mint 5% -ot, vagy akár tizedet, vagy akár száz százalékot is tartalmaznak)
Általánosságban elmondható, hogy a gyömbér citrálja (amely a citromaromáért "felelős"), bár kevés mennyiségben (a növekedés helyétől függően legfeljebb 2%!), De jelen van, de galangálban nem.

És mégis - a gyömbér (lat. Zingiber) 70% zingiberena (zingiberen), és ez a komponens hiányzik a kalganból. Csak egyetlen makro-komponensük van közös - a cineol (monociklusos terpén kámfor-éter szaggal ...) És a galangalban is 25% -os eugenol (ő felel a szegfűszeg illatáért, hee).

Ennek eredményeként levezethetem: a főzés során a gyömbért galangallal helyettesítik elsősorban az élességük, de a tizedikben - egyszerűen csak egy fűszeres aroma jelenléte miatt.

[Nagira]

Nagira Eh ... annyi új szót tanultam egyszerre ... És ezt, tsingiberen ... cineole ... ev genol ... Ennyi, az értelemtől összetörve És nekem inkább egy citrom illata van, és ennyi ... Általában nagyon érdekes illata van ... De galangal (galgant) nem található meg a környékünkön. mint egy fűszer, legalábbis még nem találkoztam. Ezért nem fogom zavarni. Egyébként köszönöm az érdekes információkat.

[Fekete hajú lány]

Fekete hajú lány Nos, én ... nem szándékosan ... nem akartam senkit sem összetörni ... sem értelmet, sem mást

Nos, utaltam fő nazo-aroma szakértőnk - Tanya-Zhivchik: azt mondta, hogy "citrom illata van"! és előkotortam (magamnak ástam) - hogy van citrál, bár csekély mennyiségben -, itt mintha levettem volna a kalapom előtted és Zsivcsik előtt, hogy annyira érzékenyek, és nem vitattam az érzéseidet ...

Mondja, lányok, ha utálom a szójaszószt, akkor sem fogom szeretni a szójahúst? Még soha nem próbáltam.

[Nagira]

Nagira Megfertőztél. Most mindenhol a piacokon keresem ezt a galangalt vagy galgantot. Azt is gondolom, hogy a gyömbér túlságosan erős illatú.

Megfertõztem a szója "hús" készítésének gondolatával is. "Marhahús ízesítésű szójababot" vettem egy speciális üzletben (csak sejthetjük, hogy íze nyoma sem volt ott, és csak a darabok sötétebb színében és alakjában különbözött a "csirkés ízű szójától"). Gyűjtettem a gyógynövényeket-fűszereket "abból, ami volt (c). A gyömbért csak szárított földön találták meg a házban. Az illat érdekében frissen reszelt torma gyökeret adtam hozzá. Mindent főztem mézzel, szójaszószt adtam hozzá és 6 percig alacsony teljesítményen pároltam mikrohullámú sütőben. Ugyanakkor a hagymát megsütöttem, sárgarépával, paradicsompürével (nos, a krasznodari szósz nem fajként él nálunk), fűszereztem, hozzáadtam forrásban lévő vizet és a mikrohullámú sütőben lanyhuló szerkezetet.

Mondja, lányok, ha utálom a szójaszószt, akkor sem fogom szeretni a szójahúst? Még soha nem próbáltam.

A lészósznak kifejezett íze és illata van, a szójahúsnak önmagában nincs íze vagy szaga. Szójaszószban, fűszerek hozzáadásával, csak ezeket a darabokat fogja áztatni. Ezután készítsen bármilyen mártást, amire vágyik, és verje meg a szójaszósz ízét. Személy szerint így értem ...

[Szeszély]

Elnézést a hosszú távollétért. Jó okokból
ÉS Szeszély - külön köszönet minden tisztázó válaszért

Nagira Megfertőztél. Most mindenhol a piacokon keresem ezt a galangalt vagy galgantot. Azt is gondolom, hogy a gyömbér túlságosan erős illatú. És mi az a Crossroads?

Tanya szörnyen szégyenkezve tévútra vezetett
A "Perekrestok" üzletlánc számos városunkban, de Önnek ...Sajnálom, nem néztem meg, hol laksz, amikor csábítani kezdtem

Valószínűleg maga is termesztheti a galangalt, ha van kertje. Itt nem, nem értem, hol lehet a palántákat beszerezni. De bizonyára lehet

Egyébként Krasznodar szószt találtam az egyik orosz üzletben. Igaz, post factum. De mindenképp megvettem. A marhahús ízű szójahús nem inspirált, bár a szósz finomnak bizonyult. Esetenként kipróbálok csirkés ízű szójahúst. Talán lágyabb és finomabb lesz ...

[Nagira]

Nagira Rendben van. Van mindenféle szupermarketünk is, egyszerűen irreális mindent körbejárni egyszerre. Biztos van valahol ez a galgant. Keresni fog! c) Itt a szójahús eltűnt valahonnan az értékesítésből

Valószínűleg maga is megnövelheti a galangált,

A szárított galangalt a gyógyszertárban értékesítik. Vagy valami rosszat mondtam?

A háziasszony kérésére eltávolították.

[Jógi]

Jógi Nem, nem bántalmazásról beszélünk, mert alapvetően én vállalom a posztért, de most nem látom sehol ...

[Tanyusha]

A szárított galangalt a gyógyszertárban értékesítik. Vagy valami rosszat mondtam?

Tanyusha, nem, még áprilisban írtam:

Kalgan (galanga, galgant, alpinia)
(lat. Alpinia officinalis, Alpinia galanga, Alpinia chinensis (Zingiberaceae család - gyömbér)

Nem tévesztendő össze a gyógyszertári galangallal - Felálló mancs (lat. Potentílla erécta) (Rosaceae család - rózsaszín) - Nem értettem, hogy kettős van a nevében - boldog, Potentilla gyökereket hoztam a gyógyszertárból Nincs ...
Nos, akkor volt egy találkozás a kereszteződésben egy igazi galangal-galganggal ..

Az a vicces, hogy a mi útkereszteződésünkben a galangal is eltűnt, nos, oké, de most már tudom, mi ez és milyen ízű

[Nagira]

Nagira Rendben van. Van mindenféle szupermarketünk is, egyszerűen irreális mindent egyszerre körbejárni. Biztos van valahol ez a galgant. Keresni fog! c) Itt a szójahús eltűnt valahonnan az értékesítésből

Választékunk is elszegényedett - egy "csirke steak", és a legkevésbé szeretem ...

Egyébként valahol azt is olvastam, hogy a szója és az abból készült termékek nem hasznosak a férfi potencia szempontjából ... Talán nem szabad kockáztatnia szeretteink szexuális egészségét?

[Szeszély]

Egyébként valahol azt is olvastam, hogy a szója és az abból készült termékek nem hasznosak a férfi potencia szempontjából ... Talán nem szabad kockáztatnia szeretteink szexuális egészségét?

vagyis nem működik a kínaiaknál - még mindig ilyen sokan vannak! és az embereinken - hogy ...

Szeszély, Csodálom, amit Izraelben találtál !!! Krasznodari szósz. De miért veszed ilyen megbízhatóan a madárijesztőt?

Már utaltam a férjemre ... 1998 óta eszik szóját ... 56 éves ... NEM panaszkodom !!!!
És arról, hogy az agy állítólag kiszárad (szójababból) - nem igaz! Férjem egymás után publikált műveket - röviden: a helyismeretek geológiai tanulmányozásáról. És érdekes, hozzáférhető és tudományosan ... Isten mentsen mindenkit, hogy az agy működjön!

Egyszerűen elképesztő: kinek milyen rémtörténetet csúsztatnak - aki fél az "öv alatt" - itt vagy, félj, és kinek van szüksége fejre - tehát van egy bumm!

[Nagira]

NagiraNem mondtam semmit az "agy kiszáradásáról". Akinek nincs agya, annak nincs mit kiszárítania És a potenciáról - nos, ezt olvastam. És a férjem is olvasott. Ezért parasztjaim kategorikusan nem voltak hajlandók ezt megenni. Általában elgondolkodtam rajta, és úgy döntöttem, hogy ha nem akarják, akkor a nehezen megkeresett pénzemet nem költöm arra a termékre, amely nem népszerű a családban. Se többet, se kevesebbet szerintem ez elég logikus

[Szeszély]

SzeszélySajnálom, az agy nem az Ön számára szól, ne adj Isten! - mindez ugyanarról a linkről szól, mint a potencia:

NagiraÁltalában csak elgondolkodtam rajta, és úgy döntöttem, hogy ha nem akarnak, akkor a nehezen megkeresett pénzemet nem költöm el arra a termékre, amely nem népszerű a családban. Se többet, se kevesebbet szerintem ez elég logikus

egészen logikus!
Most írtad korábban:

Talán nem kellene kockáztatnunk szeretteink szexuális egészségét?

Azt válaszoltam, hogy nincs kockázatunk

Most írtad korábban: azt válaszoltam, hogy nincs kockázatunk

És itt csak egy dolog derül ki a másikból: és nem költenek olyan termékre, amely nem a családhoz kerül, ugyanakkor a férfi nőit is gondozza (ki tudja, de mi van, ha valóban így van? )

Egy éve nem ettem húst! És csodálatosan érzem magam.Megtudtam, hogy van egy csomó más finomság)), amelyekről korábban még nem is sejtettem ..))

Nem követem senki nyomát. okok:

1. amikor elhaladok a húsosztályon, "szétdarabolást" látok

2. Csirkék, sertések stb. Nevelésénél hormonokat és antibiotikumokat használnak, leölésük után a hús a kémia további töltelékén megy keresztül.

Egy éve nem ettem húst!
Nem követem senki nyomát. okok:

Ugyanezen okokból nem javasolnám, hogy egyél pontyot, pisztrángot vagy lazacot.

Számomra úgy tűnik, hogy ragaszkodnod kell az arany középúthoz és hallgatnod kell a testedre. Mindig elmondja, mi hiányzik neki, és mit akar pontosan enni.

[Nagira]

Nagira, köszönöm a szójával való együttműködés érdekes módját.

Én sem eszem húst, de Margitival teljesen egyetértek abban, hogy hallgatnia kell a testére! Néha nagyon szeretnék halat, bár egyáltalán nem szeretem, aztán sokáig eltávolodom a szagtól. Valószínűleg nincs elég foszfor vagy valami ...

Ami a hús megtagadásának okait illeti: szerintem ez nem fontos (megbeszélés céljából); csak egy ember választotta és így él, és hagyja, hogy békében éljen, feltéve, hogy nem fanatikus és nem minden alkalomra misszionárius

[Levendula]

Néha nagyon szeretnék halat, bár egyáltalán nem szeretem, aztán sokáig eltávolodom a szagtól. Valószínűleg nincs elég foszfor vagy valami ...

Ooooh, gondoltam - én vagyok az egyetlen ... a halak sem nagyon vannak az illata miatt, és néha nem tudok ellenállni, "kikapcsolom" a szaglásomat és eszem

Levendula, és minden más szempontból is szolidáris veled

Köszönjük a szójahús helyreállításának módját! először nagyon finom lett! főtt hagymával, sárgarépával, paprikával, pekingi káposztával, szezámmaggal, osztrigaszósszal + beleöntve a maradék pácot.
Ha nem bánja, elküldheti magát a receptet külön is a "gyógyulás" linkjével?
Addig a jelentés