Roll lazac

[csavart]

Roll lazac

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Vékony lavaxlap
Megolvadt sajt egy korsóban
Enyhén sózott lazac
Saláta levelek
Citrom, gyógynövények (opcionális)

Főzés módja

• Kenje meg a lavash-t Viola típusú olvasztott sajttal egy tégelyben, teheti a Druzhba-t, a garnélarákot. Tegye a tetejére saláta leveleket, rajta enyhén sózott lazacszeleteket. Tekercsbe tekerjük, műanyag fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Van másnap.
  
• 
  
• A hal tetejére egy vékony szelet citromot és a kedvenc zöldjeinek ágait tehetjük a gurítás előtt.
  
• 
  
• Van egy ilyen tekercs másik verziója, a családom egyik kedvence. Ezt az ételt hívjuk csavart... Az elv ugyanaz, de a lavash helyett salátaleveleket használnak, egy tál olvasztott sajtot helyeznek rájuk (tudod?), Ezután halat, citromot, zöldet, tekercsbe tekerve és a szádra küldik!
  
• 
  
• A PS Salmon természetesen nem olcsó hal ... Az ünnepek előtt a Metro-ban egy egész tetemet veszek, körülbelül 2 kg súlyú, és azonnal részekre osztom. Fej, uszonyok és farok - aspicson. (Aspicsért további libát veszek, szintén teljesen). Négy jó steak (a családtagok számának megfelelően) - tejszínes mártással készült halakhoz, Daria Dontsova receptje szerint - nagyon finom! A halak fele megmaradt. És itt is ilyen tekercsekhez sózom. Bár nem olcsó, de hulladékmentes termelés. És három pazar étel.
  

[Gasha,]

Gasha, Máris meg akarlak látogatni a következő ünnepre!

Lyusenka, NEKED, oké? És akkor meglátogathatja !!!

Gasha, és a halak receptje tejszínes mártással és sózással hde ??? Talán nekem nincs rá szükségem, de Schaub Boulo

[sózás]

Natus, tudom beírni a recepteket, de fotók nélkül ... ünnepnapokon nem szaladgálhatok kamerával ...

1. Körülbelül sózás... egy egész téma van a webhelyünkön ITT

A családom szereti az arányt - 1 kg halért 2 evőkanál. l. durva só 2 evőkanál. l. Szahara. Filét készítek (elválasztom a gerincet, a bordákat, majd csipesszel eltávolítom a kis csontokat). Két réteg bőrt kapunk. A halat só és cukor keverékével mindkét oldaláról megdörzsöljük, és egy tálba tesszük enyhe nyomás alatt a felvonóra ... este beteszem a hűtőbe, reggel enni lehet. Adhat hozzá borsot, davrovy levél, konyakot, koriandert ... de mindez külön-külön, ki mit szeret.

2. Kocsonyás hal.

Ez azt jelenti, hogy két fejünk, két farok és uszonyunk van lazacból és süllőből. Ez ebben az esetben van, vagy csak vásárolhat egy halászlé készletet (óriási fejek vannak jó halfajokból, néha tokhal is előfordul). Kivágtuk a kopoltyúkat a fejekből. Ha a fej nagyon nagy, akkor felezzük. És most ezt az egészet megtöltjük vízzel, felforraljuk, eltávolítjuk a habot, és lassú tűzön körülbelül három órán át főzzük. Húsz perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe - ez ízlés szerint. Díszítésre pedig külön megfőzzük a sárgarépát. A zöldségekkel együtt tegye a sört, kettévágva. Kicsi aszpikáért (kb. Kilogrammért) veszek, kizárólag húsért. És akkor az aszpikus gyönyörűnek tűnik: rózsaszínű lazac és fehér süllő. A süllő gyorsan megfő. Húsz perc elég. Kikapcsoljuk, szűrjük, darabokra szedjük. A húsdarabokat tálcákba tesszük, vannak körök (virágokat is készíthetünk) sárgarépából, vékony citromszeletekből, zöldekből. Aspicsért kifejezetten két csomagot vásárolok - így hívják: "Halak aszpikához". Van zselatin és fűszerek. De csak zselatinnal csináltam, és magam adtam hozzá fűszereket. Véleményem szerint adjuk oda a húsleveshez, forraljuk fel és szűrjük le. De minden a csomagra van írva. Meg kell próbálnunk a sót. Nos, ez minden. Óvatosan, nehogy megzavarja a szépséget, öntsön egy merőkanálból tálat a halak számára. Amikor kihűlt, tegye a hűtőbe. Ehet reggel.A zandart azonnal vékony lemezekre vághatja, és külön vízben forralhatja körülbelül öt percig. Akkor a darabok szebbek, a húsleves pedig átlátszóbb. Nos, ez első szempontból elég átlátszó.

3. Lazac ciprusi (Dontsova receptje)

Vegyünk egy darab (steak) 4 cm vastag halat, mossuk meg és tegyük egy serpenyőbe. Ezután óvatosan, nem a tetején, hanem az oldalon kezdjen el önteni nagyon zsíros, legalább 30 százalékos tejszínt. A halaknak a felére kell kinyúlniuk. Helyezzen két szelet citromot a steak tetejére, egy-egy darabot. Miután elrendezte a citrusféléket, azonnal csúsztassa a serpenyőt a sütőbe. Gyorsan elkészül, legfeljebb harminc-negyven perc.

Gashunya, köszönöm !!! És más is beilleszthet képeket, akinek van egy extra hala a farmon, és ki akarja próbálni a recepteket
PS Bár ezt a kocsonyás lazacot és sügért kép nélkül képzeltem el, de vékony lemezekben, de átlátszó húslevesben ...

Egészségedre! Natus, ha megtudod, kinek fekszik a lazac, fütyülj ... bár ... meg kell kérdezned Omelokát ...

Isten! Olyan étvágygerjesztőnek tűnik, hogy nincs erő

[vusya]

vusya, Köszönöm!