Teljes kiőrlésű kenyér spermával és lenmaggal

Teljes kiőrlésű kenyér spermával és lenmaggal

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Teljes kiőrlésű kovász (100%)	350 g
teljes kiőrlésű búzaliszt	130 g
semol liszt	70 g
víz	100 g
só	1,5 tk
napraforgóolaj	1,5 evőkanál. l
lenmag	2 evőkanál. l

Főzés módja

• Keverje össze az összes hozzávalót és gyúrja össze a tésztát. A tétel végén adjunk hozzá lenmagot. A tészta puha, kissé elkenődött és a vödörre tapad. Valami ilyesmi:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• A 20 percig tartó dagasztás végén a tésztát 1 órán át hagyjuk próbára tenni.
  
• 
  
• Az asztalon, kissé poros lisztben, tegye ki a tésztát és formálja meg a kenyeret. Kivajazott formába tesszük, és elküldjük a végső korrektúrához, 3–3,5-szeres növekedésig. 2 órába telt.
  
• 
  
• Melegítsük elő a sütőt 240 g-ra, szórjuk meg a kenyeret vízzel, és küldjük sütni. Az első 15 percben rendszeresen megszórom a kenyeret vízzel, majd 180 grammra csökkentem a hőmérsékletet, és további 15-20 percig sütöm.
  
• 
  
• És most ... kapunk egy ilyen jóképű férfit:
  
• 
  
• 
  
• 
  

jegyzet

A lisztet így használták:

Sült kenyérpép !!! Gabonával !!!

Leaky four !!!

Köszönöm lányok

Sült kenyérpép !!! Gabonával !!!

Nos, igen, imádom a szemeket, hol lehet egy gopher nélkülük

Suslyonka kenyérért!

Oh Galyun, milyen pozitívat adtál nekem 🔗 most énekelni megyek "Barátaim vannak, vannak, la-la-la 🔗"

[Suslya]

Kiváló kenyér, Suslya
Szép és hasznos! Ezt is meg kell sütnem !!!
További sikerek!

Mi, légies !!!!! na, kár, hogy a búzadara nincs ott ...

Kérem, mondja meg, van-e utalás teljes kiőrlésű kovászra? Vagy lépésről lépésre recept? És akkor egyszerűen nem találom, csak ananászlével találtam.

Van egy francia asszonyom, ez az egyik https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0, Most adtam neki több ciklus teljes kiőrlésű lisztet. Most rozsot etetek.

[iri_ka]

iri_ka , nem kell ugyanazt a kérdést írnia minden témában. Már válaszoltam neked

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslya]

Suslya!
Kérem, mondja meg, hogy néz ki a semola?
Nemrégiben egy finnországi boltban láttam egy búzadarát, amelyre rá volt írva. Talán ez az?
Hosszú összetévesztés a búzadarával

Mind, már kitalálta

🔗

"Durumliszt, búzadara, durum és búzadara. Ezek a lisztek durumból vagy durumbúzából készülnek. A durumliszt általában közönséges finomlisztet jelent. ... Búzadarával helyettesíthető. A búzadara ugyanabból a búzából származó finom gabona." Néha egyszerűen búzadarának, néha búzadarának hívják, de az őrlés tapasztalataim szerint mindig ugyanaz. A búzadara szinte bármelyik nagy üzletben megtalálható.
Egy eset kivételével a búzadara nem búzadara, és a búzadara nem búzadara. A búzadara kisebb, mint a búzadara (általában búzadarával és hasonló őrléssel találkoztam), és teljesen más búzából őrlik. "

Hozzáadás:
Tegnap durva búzából vettem Makfa búzadarát. Nagyon kicsi. Most arra gondolok, hogy daráljam-e lisztbe egy kávédarálóban, vagy használjam így?

Szia Suslya! Kérem, mondja meg, hogy ilyen kenyeret csak teljes kiőrlésű liszttel lehet-e sütni?

Persze, hogy lehet! egészségre sütjük