Panasonic SD-2501. Tejes kenyér mazsolával

Panasonic SD-2501. Tejes kenyér mazsolával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz, gyorsan ható élesztő SAF-MOMENT	0,75 óra l.
Sütés búzaliszt prémium Starooskolskaya	500gr
Só	1h l.
Kristálycukor	2. l.
Vaj 82,5%	30gr
Tej 3,2% UHT	310ml
Víz (szűrőből)	20ml
Mazsola (kimagozott, könnyű)	100gr

Főzés módja

• Az x / p Panasonic SD-2501 használati útmutatójának receptje (a változtatásokkal a webhelyen található információkat figyelembe véve)
• 1. Megmérem a lisztet a mérlegen, szűrőn át szitálom pamut vödörbe.
• 2. Hozzáadom mérőkanállal kimért cukrot és sót.
• 3. Töltöm be a folyadék mennyiségét egy mérőpohárral (az új modellben egy mérőüveg = 310 ml).
• 4. Beállítottam a "19" programot (tészta gombócokra), és elkészítem a tészta kezdeti gyúrását, nyomon követve a zsemlét.
• A program 20 percig tart, de ha a kolobok korábban kiderült, akkor kikapcsolhatja és a következő elemre léphet.
• 5. Most hozzáadom a mért élesztőt (közvetlenül a vödörbe öntöm, bármely szabad sarokban).
• 6. A kolobokba mélyedést teszek, és oda teszem az olajmennyiséget.
• 7. Készített mazsolát tettem az adagolóba
• (Előmosom, szalvétával megszárítom és kis mennyiségű lisztbe tekerem).
• 8. Kiteszem a "03" programot (alapkenyér mazsolával), az "L" méretet kiteszem x / n-re, a kéreg "közepes". És "Start"!
• A tészta második dagasztása során ismét nyomon követem a zsemlét, mert szükség lehet kis mennyiségű liszt hozzáadására,
• úgy, hogy az összes olaj eltűnt a vödör oldaláról.
• Pamut modellemben a mazsolát 8 perccel a tészta dagasztása vége előtt kidobják az adagolóból (lehet, hogy valaki jól jön
• hasonló információk).
• A munka befejezéséről szóló jelzés után azonnal kiveszem a kenyeret az x / n-ből,
• Rázom a vödörből a rácsra, letakarom egy törülközővel és megvárom, amíg teljesen kihűl.
• Az, hogy a kenyér teljesen kihűlt-e, könnyen ellenőrizhető a lyukon, amely a pamut spatulából maradt.
• És csak ezután lehet vágni a kenyeret a morzsa károsítása nélkül.

A felkészülés ideje:

4 óra

jegyzet

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/fo...vMjkvMi85MzkyOTM5MzcuanBn





Nos, mit mondjak ... A kenyér nem mindig kifelé tökéletes, de az íze! ... Ez valami! És vajjal ... igen kávéval ...
Reggeli után számoljon több mint hétszáz grammot, és semmi kenyeret ... De a nagy családom boldog és jóllakott

Hasonló kenyérsütési algoritmust használok mind a sima fehér kenyér, mind a búza-rozs kenyér esetében.
Jó étvágyat, finom kenyeret és megfelelő kolobokot!

Helló! Nagyon érdekes recept és érdekes főzési mód, különös tekintettel a tészta dagasztására, először a 19., majd a 3. programot! A többi kenyeret is gyúrja? És miért? És ilyen kevés élesztő?

Helló! Nagyon érdekes recept és érdekes főzési mód, különös tekintettel a tészta dagasztására, először a 19., majd a 3. programot! A többi kenyeret is gyúrja? És miért? És ilyen kevés élesztő?

Helló!
Nos, úgy történt, hogy még a pamut vásárlása előtt elkezdtem tanulmányozni a fórumot ... Az első kenyeret szigorúan a sütő receptje szerint sütöttem meg, de rájöttem, hogy a kenyér kissé szokatlan sűrűségű, és elkezdtem kísérletezni a a mért termékek mennyisége ... Általában arra a következtetésre jutottam, hogy az összes többi "érinthetetlen" összetevő mellett az élesztő fele elég (a családom számára) ... a kenyér ugyanolyan emelkedik, és a morzsa "bolyhossága" valamivel sűrűbb ...
Ami a kettős gyúrástésztát illeti, ez szintén a fórum ötlete (különösen https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0 ) ... kipróbáltam, tetszett, használom ...

[Gr-r-r]

Gr-r-r : szia: a receptkönyvekben mindig feltüntetik az élesztő maximális mennyiségét .. ez szükséges a garantált kenyéremelkedéshez .. sőt, sokkal kevesebbre van szükségük ... és nagyon jól észrevetted ... vagy megteheted más módon .... tegye az élesztőt az első gyúrásba ... nincs zsír, az autolízis jól fog menni, de az élesztő elkezd működni ... ez lehetővé teszi, hogy egy ilyen mennyiségű élesztő magasabbra emelje a tésztát ... majd adj hozzá olajat (zsírt) a második adaghoz ... és a kenyered bolyhosabb és puhább lesz .. .. ez a módszer olyan, mint a szivacs, csak gyorsabban ... Megsütöm az összes kenyeret (600 grammért). liszt) 1 kis mérőkanál élesztővel.
és a tejet is felére hígítanám vízzel ... kissé elnyomja az élesztőt, ha annak több mint 2/3-a van ..

[Gr-r-r]

Gr-r-r : szia: a receptkönyvekben mindig feltüntetik az élesztő maximális mennyiségét .. ez szükséges a garantált kenyéremelkedéshez .. sőt, sokkal kevesebbre van szükségük ... és nagyon jól észrevetted ... vagy megteheted más módon .... tegye az élesztőt az első gyúrásba ... nincs zsír, az autolízis jól fog menni, de az élesztő elkezd működni ... ez lehetővé teszi, hogy egy ilyen mennyiségű élesztő magasabbra emelje a tésztát ... majd adj hozzá olajat (zsírt) a második adaghoz ... és a kenyered bolyhosabb és puhább lesz .. .. ez a módszer olyan, mint a szivacs, csak gyorsabban ... Megsütöm az összes kenyeret (600 grammért). liszt) 1 kis mérőkanál élesztővel.
és a tejet is felére hígítanám vízzel ... kissé elnyomja az élesztőt, ha annak több mint 2/3-a van ..

Megértettem az élesztőt, de nem igazán a gyúrást. A HP Ranasonik 2501 készülékben a rozstésztát 10 percig dagasztják (vagyis nincs 1 és 2 térd). Hogyan legyen?

Jól értem? Először az első dagasztást Pelmenin végezzük, majd a másodikat a Main programon. De, ha a gombócokon azonnal elkezd gyúrni, akkor a főnél 30-60 percig. hőmérséklet-kiegyenlítés. Tehát a második tétel 30-60 perc múlva lesz?

[Gr-r-r]

igen, igen, pontosan ennek az elvnek megfelelően: dagasztás a recept szerint, de olaj nélkül, gombóc üzemmódban (10 perc), majd váltson át a főre és adjon olajat ..... akkor ez a mennyiség élesztő a hőmérséklet kiegyenlítése fő módban aktiválja az élesztőt, elkezdik emelni a kenyeret ... a sütés pompásabbnak bizonyul, mint az eredeti változat szerint, amelyről ír Gr-r-r az első bejegyzésben ...
valójában három egyben derül ki: helyes autolízis, kevesebb élesztő és ízletes kenyér ...

Köszönöm, megpróbálok vaj tésztát ennek az elvnek megfelelően elkészíteni, bár nem szeretem a felesleges gesztusokat a HP közelében.

[Elena Bo]

de a lényeg az, hogy a felesleges élesztő, amely nem működött kenyérben, bejut a szervezetbe ... és amit ott csinálnak, azt senki sem tudja igazán ... és nagyon sok beszélgetés folyik erről a témáról ... én személy szerint csak jobban ízlik. ... még inkább, ha az eredmény nem rosszabb ...
Elena Bode a tortád fincsi !!!

[Gr-r-r]

Megértettem az élesztőt, de nem igazán a gyúrást. A HP Ranasonik 2501 készülékben a rozstésztát 10 percig dagasztják (vagyis nincs 1 és 2 térd). Hogyan legyen?

Nos, az egyszerű búzában is nincsenek felesleges keverékek, ezért a kiegészítő programot használtam ...

Jól értem? Először az első dagasztást Pelmenin végezzük, majd a másodikat a Main programon. De, ha a gombócokon azonnal elkezd gyúrni, akkor a főnél 30-60 percig. hőmérséklet-kiegyenlítés. Tehát a második tétel 30-60 perc múlva lesz?

Igen, így van ... Nos, észrevettem, hogy 30 percbe telik a hőmérséklet kiegyenlítése, nem több, aztán megkezdődik a dagasztás ...

Gr-r-r : szia: a receptkönyvekben mindig feltüntetik az élesztő maximális mennyiségét .. ez szükséges a garantált kenyéremelkedéshez .. sőt, sokkal kevesebbre van szükségük ... és nagyon jól észrevetted ... vagy megteheted más módon .... tegye az élesztőt az első gyúrásba ... nincs zsír, az autolízis jól fog menni, de az élesztő elkezd működni ... ez lehetővé teszi, hogy egy ilyen mennyiségű élesztő magasabbra tegye a tésztát majd adj hozzá olajat (zsírt) a második adaghoz ... és a kenyered puhább és puhább lesz .. .. ez a módszer olyan, mint a szivacs, csak gyorsabb ...Az összes kenyeret (600 gramm lisztért) 1 kis mérőkanál élesztővel megsütöm.
és a tejet is felére hígítanám vízzel ... kissé elnyomja az élesztőt, ha annak több mint 2/3-a van ..

köszönöm a segítséget a válaszokkal és a tanácsokat ... megpróbálom hígítani a tejet

... Nos, észrevettem, hogy 30 percbe telik, mire kiegyenlítem a hőmérsékletet, nem több, aztán megkezdődik a dagasztás ...

Minden a konyhában lévő hőmérséklettől függ. És még ha multicooker is lebeg mellettem, akkor a HP 60 perc. igazodik.

[Gr-r-r]

Gr-r-rkésőbb leiratkozik rólunk, mit tett

[Gr-r-r]

Minden a konyhában lévő hőmérséklettől függ. És még ha multicooker is lebeg mellettem, akkor a HP 60 perc. igazodik.

: lol: a huzalozásom csak szekvenciális folyamatokat tesz lehetővé) és mellesleg köszönöm a gyors búzadara kenyeret ... nem nagyon sikerült, de az én hibám egyértelmű, újra fogok dolgozni vele)

Gr-r-rkésőbb leiratkozik rólunk, mit tett

kötelező) ez a kenyér nekem kötelező reggelire)

Grrrr, nagyon köszönöm
Tegnap vásároltam HP-t, ma teszteltem a receptjén.
NAGYON aggódtam - mint a vizsga előtt))) - de minden nagyon jó lett!
Eleinte nem olvastam a recept utáni megjegyzéseket, és meglepődtem, hogy ennyire kevés élesztőt jelentett be az utasítások receptjeihez képest. De én ugyanolyan HP tulajdonosától kerestem egy receptet, mint az enyém, ezért teljesen bíztam benne.
Most tanulmányozni fogom a fórumot is, kipróbálom, kísérletezem, meglepetést okozok otthon frissen sült kenyérrel)))
Ne mondja meg, hogyan kell fotót hozzáadni - megosztom a történteket)

[Fotó beszúrása az üzenetbe]

Grrrr, nagyon köszönöm
Tegnap vásároltam HP-t, ma teszteltem a receptjén.
NAGYON aggódtam - mint a vizsga előtt))) - de minden nagyon jó lett!
Eleinte nem olvastam a recept utáni megjegyzéseket, és meglepődtem, hogy ennyire kevés élesztőt jelentett be az utasítások receptjeihez képest. De én ugyanolyan HP tulajdonosától kerestem egy receptet, mint az enyém, ezért teljesen bíztam benne.
Most tanulmányozni fogom a fórumot is, kipróbálom, kísérletezem, meglepetést okozok otthon frissen sült kenyérrel)))
Ne mondja meg, hogyan kell fotót hozzáadni - megosztom a történteket)

köszönöm, hogy bíztál a receptben ... remélem, hogy tetszeni fog a kenyér, és sokáig felírod)

Most elmondjuk
Fotó beszúrása az üzenetbe
Gyere megtanulni, hogyan kell rozskenyeret sütni.
A rozskrémes kenyér igazi (szinte elfeledett íz). Sütési módszerek és adalékanyagok.

köszönöm a segítséget)

A must must sorozatból származó, nagyon egyszerű elkészítésű és termékekből álló kenyeret ma másodszor sütötték (egy hete fogyasztjuk fiunkkal) A második kenyér receptje, utána már nem is akarom keresni analógok.
Ezúttal azonban valamilyen oknál fogva a tető az egyik oldalról beszakadt, de ez nem befolyásolja az ízét.
Fotó az első alkalommal


És ma

Hatalmas köszönet a receptért!

[meredek]

meredek, Nagyon örülök, hogy a kenyér az ízlése szerint alakult)) nagyon csodálatos ... jó sütés!