Kovászos Barvikhinsky alapján

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók

Kovász:
psh. indító 50 g
víz 100 g
búzaliszt 140 g
Lebeny:
zúzott búzadara 230 g
víz 60C (forrásban lévő vizet öntök!) 250-260 gr
Tészta:
Egész lebeny
kovász 280 g
psh. Liszt 230 g
12 g
cukor 10 g
víz (tejsavót vett túróból) 70-80 gr
* sűrített élesztő (ha az indító kultúra gyenge, vagy ha stabil eredményt kell biztosítani) 2 g
búzacsíra (nem mindig teszem hozzá, a csíra nagyban megváltoztatja a kenyér ízét)) 15-20 gr
tökmag és napraforgómag (10 + 10) 20gr.

Főzés módja

  • Valószínűleg mindenki ismeri a Barvikhinsky kenyér előnyeit.
  • Az ilyen kenyér a pajzsmirigy, a szív- és érrendszer, a bél atónia, az elhízás, valamint a megelőző táplálkozás során ajánlott, hogy megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását időseknél.


Vasilica
DanaGyönyörű kenyered van! És kérem, mondja meg, hogy ezt a kenyeret tisztán kovásszal vagy élesztő hozzáadásával sütötte-e? Csak annyit, hogy Barvikhinsky-t még a "kovász előtti" időszakban sütöttem, de amikor kovászra váltottam, a kezem soha nem érte el, és ő volt az egyik kedvencem. Nagyon szépen köszönöm!
Rusudan
Köszönöm, de a kenyér ízletesnek és egészségesnek bizonyul.
Csak kovásszal sütöttem, és élesztővel, amikor a kovász gyenge volt.
Arka
Dana, gyönyörű csipkés kenyér!
Tehát megérkezett kezdő klubunkba!
Rusudan
Nagyon szépen köszönöm!!!! : girl_red: Nagyon elégedett vagyok!
barbariscka
Rusudan Dana, jó kenyeret. Folyamatosan kovásszal sütöm https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104526.0... Látható, hogy maguk az ötletek is a levegőben vannak.
Rusudan
Köszönöm!!!
Igen, a kenyér csodálatos, sűrűbbnek tűnik veled.
Heti kétszer, háromszor sütök kenyeret, másként. Ritkán fordul elő, hogy megismétlik, de a receptek jók, minden a jegyzetében van. Ez köztük van. ... Most a gyerekek elküldtek egy könyvet kenyérről, én fordítok, és végül megvettem Hamelman könyvét. Új kenyér lesz))))
barbariscka
Rusudan Nem, a kenyér nem sűrű, bár egy kovásszal sütöttem. A fotó nem túl jól látható, este készítettem képeket .. De engem is folyamatosan vonzanak az új receptek, bár gyakrabban kellene a régiekbe tekerni, csak annyi kenyeret, amit senki sem fog megenni. Fordítson, örömmel ismerkedünk meg az új receptekkel.
Rusudan
Igen, sok érdekes recept.
Rendszergazda
Idézet: Rusudan

Köszönöm!!!
végül megvette Hamelman könyvét. Új kenyér lesz))))

Ó, gyönyörű könyv, szuper! És nagyon világos és hozzáférhető az információ bemutatásának módjában! És sok jó recept van, magyarázatokkal!
Rusudan
Idézet: Admin

Ó, gyönyörű könyv, szuper! És nagyon világos és hozzáférhető az információ bemutatásának módjában! És sok jó recept van, magyarázatokkal!
Igen, nagyon elégedett a vásárlással. Be kell szkennelni és lefektetni. A szenvedőkért
Rendszergazda
Idézet: Rusudan

Igen, nagyon elégedett a vásárlással. Be kell szkennelni és lefektetni. A szenvedőkért

Igen, nincs szükség a teljes könyv beolvasására, sok mindenre nincs szükség! Akinek szüksége van erre a könyvre a munkához, az mindenképpen megveszi, vagy letölti a weboldalakon keresztül, főleg, hogy ezt a könyvet már bejelentettem a Kenyér könyvének témájában.

És a nagyon szükséges anyagokat már elhelyeztem a Kenyér részben - minden fej.
Rusudan
Ok, az jó !!
LJ-s srácoktól kértek vizsgálatot)

Minden recept

© Mcooker: Legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése