Kovászos Barvikhinsky alapján

Kovászos Barvikhinsky alapján

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Kovász:
psh. indító	50 g
víz	100 g
búzaliszt	140 g
Lebeny:
zúzott búzadara	230 g
víz 60C (forrásban lévő vizet öntök!)	250-260 gr
Tészta:
Egész lebeny
kovász	280 g
psh. Liszt	230 g
só	12 g
cukor	10 g
víz (tejsavót vett túróból)	70-80 gr
* sűrített élesztő (ha az indító kultúra gyenge, vagy ha stabil eredményt kell biztosítani)	2 g
búzacsíra (nem mindig teszem hozzá, a csíra nagyban megváltoztatja a kenyér ízét))	15-20 gr
tökmag és napraforgómag (10 + 10)	20gr.

Főzés módja

• Valószínűleg mindenki ismeri a Barvikhinsky kenyér előnyeit.
• Az ilyen kenyér a pajzsmirigy, a szív- és érrendszer, a bél atónia, az elhízás, valamint a megelőző táplálkozás során ajánlott, hogy megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását időseknél.

[Dana]

DanaGyönyörű kenyered van! És kérem, mondja meg, hogy ezt a kenyeret tisztán kovásszal vagy élesztő hozzáadásával sütötte-e? Csak annyit, hogy Barvikhinsky-t még a "kovász előtti" időszakban sütöttem, de amikor kovászra váltottam, a kezem soha nem érte el, és ő volt az egyik kedvencem. Nagyon szépen köszönöm!

Köszönöm, de a kenyér ízletesnek és egészségesnek bizonyul.
Csak kovásszal sütöttem, és élesztővel, amikor a kovász gyenge volt.

Dana, gyönyörű csipkés kenyér!
Tehát megérkezett kezdő klubunkba!

Nagyon szépen köszönöm!!!! : girl_red: Nagyon elégedett vagyok!

[Rusudan]

Rusudan Dana, jó kenyeret. Folyamatosan kovásszal sütöm https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104526.0... Látható, hogy maguk az ötletek is a levegőben vannak.

Köszönöm!!!
Igen, a kenyér csodálatos, sűrűbbnek tűnik veled.
Heti kétszer, háromszor sütök kenyeret, másként. Ritkán fordul elő, hogy megismétlik, de a receptek jók, minden a jegyzetében van. Ez köztük van. ... Most a gyerekek elküldtek egy könyvet kenyérről, én fordítok, és végül megvettem Hamelman könyvét. Új kenyér lesz))))

[Rusudan]

Rusudan Nem, a kenyér nem sűrű, bár egy kovásszal sütöttem. A fotó nem túl jól látható, este készítettem képeket .. De engem is folyamatosan vonzanak az új receptek, bár gyakrabban kellene a régiekbe tekerni, csak annyi kenyeret, amit senki sem fog megenni. Fordítson, örömmel ismerkedünk meg az új receptekkel.

Igen, sok érdekes recept.

Köszönöm!!!
végül megvette Hamelman könyvét. Új kenyér lesz))))

Ó, gyönyörű könyv, szuper! És nagyon világos és hozzáférhető az információ bemutatásának módjában! És sok jó recept van, magyarázatokkal!

Ó, gyönyörű könyv, szuper! És nagyon világos és hozzáférhető az információ bemutatásának módjában! És sok jó recept van, magyarázatokkal!

Igen, nagyon elégedett a vásárlással. Be kell szkennelni és lefektetni. A szenvedőkért

Igen, nagyon elégedett a vásárlással. Be kell szkennelni és lefektetni. A szenvedőkért

Igen, nincs szükség a teljes könyv beolvasására, sok mindenre nincs szükség! Akinek szüksége van erre a könyvre a munkához, az mindenképpen megveszi, vagy letölti a weboldalakon keresztül, főleg, hogy ezt a könyvet már bejelentettem a Kenyér könyvének témájában.

És a nagyon szükséges anyagokat már elhelyeztem a Kenyér részben - minden fej.

Ok, az jó !!
LJ-s srácoktól kértek vizsgálatot)