Shavlya (Eastern Fergana változat) a Brand 37502 multicookerben

Shavlya (Eastern Fergana változat) a Brand 37502 multicookerben

Kategória: Húsételek

Konyha: üzbég

Hozzávalók
Kerek szemű rizs	250 g
Bárány vagy sovány sertéshús	500 g
Izzó hagyma	1 db számítógép
Sárgarépa	2-3 db.
Paprika vörös	fél
Nyers burgonya	1 közepes darab
Paradicsom	1 nagy darab
Fokhagyma	3 szár és 1 fej
Zira	2 teáskanál
Rozsdaolaj	3 evőkanál. l.
Só	íz

Főzés módja

• Öblítse le a rizst, és töltse meg sós forrásban lévő vízzel.
• Vágja a húst a lehető legkisebbre - kb. 1X1 cm-es darabokra; finomra vágja a hagymát, sárgarépát, paprikát, burgonyát - használhat Berner reszelőt. A paradicsom is rendben van.
• Az MV serpenyő alján öntsön 3 evőkanál. l. növényi olajat, két vagy három gerezd fokhagymát késsel zúzva tegyen az olajba, a fokhagymát világosbarnára sütve a "Gőzfőzés" programban.
• Távolítsa el a megsült fokhagymát, és két vagy három kis csontot jó barna „barnulásig” pirítson ugyanazon programmal.
• Ezután tegye a húst, keverje össze a sült csontokkal (Vigyázzon, ne karcolja meg a serpenyőt!) És sütje a "Gőzfőzés" programon, és adjon hozzá egy csipet sót és egy csipet köményt.
• 
• Az enyhén sült húsra azonnal tegyünk hagymát, sárgarépát és paprikát, keverjük össze és pirítsuk meg ugyanabban a programban, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
• 
• Most leteheti az apróra vágott paradicsomot.
• Keverje össze a finomra vágott paradicsomot más zöldségekkel és hússal, és pirítsa meg (vagy inkább párolja) a termékeket, amíg a paradicsomlé gyakorlatilag el nem párolog a "Gőzfőzés" programban.
• Ha ezt elértük, feküdjünk bele nagyon apróra vágott burgonyába
• és utána öntsön forró vizet egy fazékba, kb. 0,8 l. , a tetejére dobunk egy fej fokhagymát és egy chili paprikát (opcionális. A hüvelynek abszolút egésznek kell lennie - különben a paprika minden csípőssége zirvakvá válik).
• 
• Felvettük az "Oltás" programot - 1 óra.
• A folyamat végén távolítsa el a borsot és a fokhagymát.
• Kivesszük a mintát - adjunk hozzá sót és kristálycukrot, ha a zirvak savanyúnak tűnik. Jobb, ha kissé túlsózzuk a Zirvakot, mint az alsót.
• Most tehet rizst.
• Tesszük, összekeverjük zöldségekkel és hússal, feltesszük a "Krupa" - pilafot. 20 perc múlva kinyitottam a fedelet - az eredmény rendben volt velem.
• 
• Adja hozzá a köményt, keverje össze, tegye vissza a borsot és a fokhagymát a tetejére, és tegye be a párologtatásra - "Simmering" program - 1 óra.
• 
• A helyes sál textúrája pépes, valami ilyesmi
• 

jegyzet

A receptet a kulináris dunduktól kölcsönözték.

A sálhoz nagyon kevés olajat és hagymát használnak

[MariV]

A sálhoz nagyon kevés olajat és hagymát használnak

Nos, ez az, aki a legjobban tetszik. Nekem ez a lehetőség jobban tetszik. Köszönöm MariV a receptért

[🔗]

Abszolút pontos - miért mennyit kell felakasztani grammban - a kendő receptje - rizskása - nem létezik! Hány régió van Üzbegisztánban (ráadásul hagyományosan úgy gondolják, hogy 92 üzbég klán és törzs létezik) - annyi recept és előkészítési módszer létezik. Taskentben másképp készítik a shavlyát.
És akkor, a receptem forrása - dunduk-szakács - nagyon tetszik - tisztelem ezt a szerzőt a részletekért, a fotókért és az előadás stílusáért! 🔗

[🔗]

Abszolút pontos - miért mennyit kell felakasztani grammban - a kendő receptje - rizskása - nem létezik! Hány régió van Üzbegisztánban (ráadásul hagyományosan úgy gondolják, hogy 92 üzbég klán és törzs létezik) - annyi recept és előkészítési módszer létezik. Taskentben másképp készítik a shavlyát.
És akkor, a receptem forrása - dunduk-szakács - nagyon tetszik - tisztelem ezt a szerzőt a részletekért, a fotókért és az előadás stílusáért! 🔗

nos, hasonlítsa össze, mennyi olajja van, és mennyi az öné

És miért hasonlíthatnánk össze - főzni üstben és multicookerben egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal - nagyságrenddel kevesebb olajat fogyasztunk! Ezután egy teljes evőkanál - egy igazi - körülbelül -17-20 g növényi olajat tartalmaz, vagyis kb. 60 g vaj + sertéshús zsír.
Mibe kapaszkodik?
Főztem üstben és rajzfilmben egyaránt - van különbség! Rajzfilmben könnyebb, de egy üsttől nem igazán lehet megúszni, sőt nyílt tűzön sem.
Természetesen az üst hitelesebb ...

Olya, milyen hangzatos szó - shavlya!
azonnal megálmodta! ...