Rozsbúza kenyér 100% teljes kiőrlésű hideg tészta (sütő)

Rozsbúza kenyér 100% teljes kiőrlésű hideg tészta (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Friss élesztő	10 g
Cukor	1 tea a kanál
Sör sötét	150 ml
Burgonyaleves +
40 g kvasslé =	225 ml
Száraz kovász	1 táblázat. a kanál
Glutén (panifarin) 1 táblázat. kanál (normál, csúszdával)
Só	1,5 tk.
Növényi olaj	2 asztal. kanalak
Teljes kiőrlésű rozsliszt	300 g
Teljes kiőrlésű búzaliszt	200 g

Főzés módja

• Oldja fel a kvaszlé a burgonyalevesben, hűtse le a húslevest szobahőmérsékletre. Töltse be az összes terméket egy vödör HP-ba, és töltse be a tételt 15 percig. Azt tanácsolom, hogy ne öntsön egyszerre búzalisztet, hagyjon kb. 30 grammot a zsemle szabályozásához. A mézeskalács embernek nem szabad túl szorosnak lennie, de száraznak kell lennie a keverők alatt.
• Enyhén kenje meg a tálat növényi olajjal. A gyúrás befejezése után tegye a tésztát egy tálba, fedje le egy műanyag zacskóval és tegye hűtőbe 12 órára. A tészta duplája legyen.
• Helyezze az összeillesztett tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, nedves kézzel simítsa meg, fából készült nyárssal szúrjon át és meleg helyre (sütő, t 30 °) tegye duplájára.
• 
• Megszórjuk a kész darabot egy spray palack vízzel, és 45 percig sütjük. 15 perc-200 °, 15 perc-180 °, 15 perc-160 °.
• A kenyér finom, porózus, ruganyos, az igazi fekete kenyér színe. Nem olyan magas, mint a teljes kiőrlésű búza, de szép kupolás kupolával.
• 

Hasonló receptek

Teljes kiőrlésű búza kenyér rozskenyérrel (OlyaJuchka)

Teljes kiőrlésű kenyér rozsliszttel "Family" (Tamar)

Rozsbúza kenyér, teljes kiőrlésű "Gyakorlatilag Orlovsky" (Sör)

Stеrn, mondd meg, mi a kovászlé. Mi helyettesítheti, van-e kovászom, malátám?

[Belko]

Belko, a kvasslé helyettesíthető malátával. kanál maláta, főzzünk 50 ml teljes forró burgonya petefészket. Amikor a keverék kihűlt, adjuk a tésztához.
A kvasslé egy folyékony malátakivonat, amelyet kvas készítéséhez használnak.

[Sternushka]

Jobb, ha nem sütöm meg ... mára megint kenyér nélkül ... sokáig nem nyelték le ilyen gyorsan a kenyeremet ...
Ez az egyetlen fotó, semmi jobbat nem kell tennie nem sikerült nem adták ... aztán gyakorlatilag nem volt mit fényképezni ... a férjem úgy döntött, hogy gúnyolódik a reggelinél, és az utolsó szelet kenyeret felajánlotta egy fotózásra ... egy poén átkozott ...



Sternushka
Köszönöm a receptet, a finom nem megfelelő szó !!! A rozskenyér minden kedvelőjének ajánlom, hogy próbálja ki !!! Nem fogja megbánni, haragot adok!

[Apró]

ApróKöszönöm kedvesem, hogy átnézte a kenyeremet!