Piskóta "Karamellás körte dióval"

[Keksz]

Piskóta "Karamellás körte dióval"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz
tojás SB	4 dolog.
érett hámozott körte	180-200 g.
növényi olaj	70 g
tej	50 g
fahéj	1 tk
cukor	150 g
édesem	1 evőkanál. l.
sütőpor	2 teáskanál
búzaliszt / fokozat	Kr. E. 180
vaníliás cukor	8 g
só	hasábburgonya.
dió	50 g
Krém
tejszín 33-35%	350 ml.
puha túró	250 g
főtt sűrített tej (karamell)	150 g
azonnali zselatin	12 g
vizet a zselatinhoz	60 g
Karamellizált körte
érett hámozott körte	Kr. E. 200
édesem	1 evőkanál. l.
fahéj	1 tk
cukor	20 g
citromlé	1 evőkanál. l.
vaj	30 g
--------	-------
alak d 16	2 db

Főzés módja

Durvára vágja a diót. A tojásokat fehérekre és sárgájára osztjuk. Hámozzuk meg a körtét. Ne távolítsa el a héjat. Keverje össze a lisztet a sütőporral.

Tegyen körtét és sárgáját a turmixgép tálba. Öntsön mézet, vajat és tejet. Sózzuk, vaníliás cukrot és fahéjat.

Mindent keverjünk simára. Kapnia kellene egy emulziót.

Szitáljon lisztet sütőporral emulzióba. Keverd össze.

Verje fel a fehéreket fokozatosan cukor hozzáadásával, amíg puha csúcs nem lesz.

Három lépésben vezessen be fehérjéket a tésztába. Keverje össze hajtogató mozdulatokkal. Nagyon levegős tészta.

Adjunk hozzá diót és óvatosan keverjük össze.

Osszuk a tésztát két formára. Fedje le az edény alját sütőpapírral. Ha nincs két egyforma forma, akkor jobb, ha kétszer fél adagot gyúrunk és sütünk.

170 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük a tésztát. A készültség ellenőrzése fa nyárssal.

Vegye ki, hagyja lehűlni, amíg meleg nem lesz. Kivágott a formából. Hagyja teljesen kihűlni egy rácson. Csomagolja műanyag csomagolásba, és egy éjszakán át tegye hűtőbe.

Tegyen egy vajat, fahéjat, mézet, cukrot egy serpenyőbe. Hagyja felmelegedni.

Hozzáadjuk a körtét és a citromlevet, apró kockákra vágva. Keverjük össze és pároljuk puhára. Körülbelül 2-3 perc.

Helyezze a körtét egy szitára, és hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon.

Minden tortát vágjon két rétegre.

Áztassa a zselatint hideg, forralt vízbe, és hagyja 5-15 percig duzzadni. A sűrített forralt tejet és a túrót turmixgéppel simára verjük.

A hideg tejszínt habosra verjük.

Öntsük hozzá a túrós-karamellás masszát.

Verje csúcsig.

Megolvasztjuk a zselatint. Vegyünk egy kanál tejszínt, adjunk hozzá, és keverjük össze. Vékony folyamban, kevergetve öntsük a tejszínbe.

Fedje le a gyűrű vagy a hasított forma oldalait cukrászati ​​filmmel. Osszuk el a krémet három egyenlő részre. Tegye a krémet az első tortára, simítsa el. Tegye a tetejére a karamellizált körte egyharmadát. Fedjük le egy második torta réteggel. Ismétlés. A felső torta krém nélkül marad. Letakarva 6-8 órára hűtőbe tesszük. Vegye ki, vegye le a gyűrűt és fólia. Díszítsd, ahogy akarod.

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Az edényt arra tervezték

1725 gramm díszítés nélkül

jegyzet

N. Shahramanian-tól vettem a receptet.
A torta finom. A keksz nagyon nedves. Nem igényel további impregnálást.
A sütemények sütés közben megemelkednek, de aztán összezsugorodnak. a keksz sima lesz. A sütőedénynek legalább 6 centiméter magasnak kell lennie. Ki kellett cserélnem a papírt, mert az alakom 4 centiméter. A kész sütemények is 4 centiméter magasak. Ajánlja!

[Angela]

Angelamilyen pozitív és finom sütemény! Meditál a monitornál!

Angela, nagyon csábító és érdekes)

[Angela]

AngelaMilyen szép és ünnepi Finom torta !!! Valójában csak meditálni tudsz. És ha megkényezteted magad, a nirvána garantált
Boldog születésnapot jó ünnep

Lányok, köszönöm. Szolgáld ki magad!

[Angela]

Angela, még egyszer a Happy Birthday Cake csodálatos, összehasonlíthatatlan az ötlet egy újabb keksz csomagolására

Ismét csak azt mondhatom, hogy VARázs

Születésnapomon egészséget és titkos reményt szeretnék kívánni NEKED, hogy továbbra is a kezedben tartok egy könyvet a receptjeidről!

Angela, boldog születésnapot! Egészséget, boldogságot, szeretetet kívánok! Mindig csodálom remekeit, köszönöm, hogy megosztotta a recepteket. Nem minden receptet mer megismételni (sok nagyon fárasztó). De minden, amit a te receptjeid szerint főztem, mindig nagyon finom lett. További kreatív győzelmeket neked!

Angela, boldog születésnapot! Egészség, szerencse, jólét, kreatív ötletek, végtelen mennyiség,
A torta megdermedt, a mester keze látható. Nagyon szép. és szerintem finom. :

Angela, boldog születésnapot! Egészség a kezedben! Néha csak csodálom a képességeit. Megpróbálok könyvjelző tortát készíteni.

Lányok, köszönöm, jó!

Érdekes recept. Valahogy érzi a körte jelenléte a kekszben sütés után?

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm. A körte csak nedvességet ad. Magában a süteményben nem érzem. A dió több ízt ad. De mindenkinek más a receptora.

[ang-kay]

ang-kay, mit várhatunk még tőled?
Szeretném, ha szaporodna a meglepetés és az öröm képessége! Hagyja, hogy az élet kellemes meglepetésekkel is elkényeztessen! Boldog születésnapot! Minden jót neked!

Angela, boldog születésnapot neked !!! Boldogságot, örömöt, ihletet neked !!! : rózsa: Örvendezz továbbra is csodálatos receptjeiddel !!! : girl_claping: Könyvjelzővel)

Angela, a kíváncsiság elnyerte a lustaságot, a keksz már a sütőben van, de alig várom holnapot, ma csokoládékrémmel szendvicsezem.
Holnap kóstoló lesz.
Boldog megkésett születésnapot

Nagyon szép sütemény Köszönjük, hogy itt szokatlan recepteket állított ki

[Jeanne44]

Jeanne44, kirpochka, zoyaaa, Wiki, köszönöm a gratulációkat és a figyelmet a receptre)

Holnap kóstoló lesz.

Zoya, Remélem, kapok egy darabot is?

Angela, már kipróbáltam, nincs fotó, de csokoládévajas krémmel váratlanul nagyon finom lett. Most a következő híváskor elkészítek egy fél adagot egy másik krémmel, megpróbálom a pudingot, tejszínhabot embertelen áron, nagy, 30 cm-es formában, egy tortával megsütve, majd felvágom.
Mindig csodálkozom határtalan fantáziádon.

[Zoya]

Zoya, Köszönöm. Örülök, hogy tetszett a torta. Úgy tűnik számomra, hogy csokoládé krémmel még jobban ízlik, mint az enyémnél)
A puding valószínűleg nagyon nedves lesz. Ha csak a szokásosról beszél, és nem a vajkrémről.

Angela szeretnék kipróbálni egy citrusos Kurddal, ami szintén puding, de attól is tartok, hogy lesz kása, talán teszek hozzá zselatint.

Vajon lehet hajtani egy kurdot? Vagy kipróbálhatja zselatinnal.

Megpróbálom zselatinnal.

Írj később, jó?

Jelentem, szerintem a citrusos jegy felfrissíti az ízét.

Csináltam tortát a lányomnak születésnapjára, még nem próbáltam ki, de a keksznél meg kell majd dolgozni a hibákon, ez nem nagyon sikerült, de ezek a gázsütő árnyalatai .

[Irina]

Irina, nagyon szép torta. Remélem, Ön is élvezi az ízét. És mi nem működött a keksznél?

Irina, nagyon szép torta. Remélem, Ön is élvezi az ízét. És mi nem működött a keksznél?

Köszönöm! Mindig várom a sütemények receptjeit, és ürügyet keresek a megvalósításukra))) (fiam születésnapjára sütöttem egy kekszes mézeskalácsot, és a saját sütésemre "Szerelmes eper")

A keksz még sütés közben is leesett, és amikor megkapta, úgy tűnt, hogy a teteje zsugorodik, vagyis a teteje átmérője valamivel kisebb lett, mint az alja átmérője, egy ilyen trapéz ... feltételezem, hogy ennek köszönhető A teteje és az alja egyenetlen felmelegedéséhez gázkemencében eljátszom a hőmérsékletet, az időt és a sütés végén a felső grillre váltást. Különösen a minap sütök fél adag kekszet)))

[Irina]

Irina, Örülök, hogy a süteményeimre kereslet van. Kellemesen.

Piskóta opál sütésekor

Kinyitotta a sütőt? Talán nem volt elég liszt. A körte lédússágában is különbözik.

Kinyitotta a sütőt? Talán nem volt elég liszt. A körte lédússágában is különbözik.

Kicsit kinyitotta a sütőt, hogy 30 perc múlva megnézhesse a folyamatot, talán nem érte meg ... A körte középtávú, kövér volt, de legfeljebb 200 g-ot vett fel, nem 180-at, szóval talán nincs elég liszt.

[Irina]

Irina, minden ellen játszhat. Mindent a recept szerint kell megtenni)