Bolgár tésztában sült karácsonyi ponty

[Uborka golyó bolgár nyelven]

Bolgár tésztában sült karácsonyi ponty

Kategória: Halételek

Konyha: bolgár

Hozzávalók
Élesztő kenyér tészta	500g.
Ponty	500g.
Izzó hagyma	200g.
Dió	70g.
Petrezselyem	2. l.
Frissen őrölt fekete bors
Napraforgóolaj

Főzés módja

• Gyúrja össze a kedvenc kenyér tésztáját. Nekem van
• A vágás persze nem túl esztétikusnak bizonyult, de ízlés szerint .. meg lehet enni tányérral !!! Csak nagyon ajánlom !!!!
• Próbáljon ki más bolgár karácsonyi ételeket:
• Uborka golyó bolgár nyelven
• Plakett

jegyzet

Bulgária a legrégebbi ortodox ország. Isten a bolgár népet erős emlékekkel és a hagyományok tiszteletével díjazta. Ezért még a szocialista időszak, amelynek visszafordíthatatlan szomjúsága van a naptár és az ünnepek megváltoztatására, nem tudta megváltoztatni a karácsony és az újév logikáját ebben az áldott országban.
Ezért december 25-én itt ünneplik a karácsonyt, mint a katolikus keresztény világban, és az újév nem törik meg a karácsonyi böjtöt, mint a kommunista szomszédok keleti ortodox böjtjén.
Karácsony előtt, ahogy lennie kell, december 24-én jön Bulgáriában Bdni este - a mi karácsony estéje. Az este a várakozás, a várakozás, a fő csoda - Koljada - előkészülete. Ezt hívják itt karácsonynak. Ó, Bulgária, és kereszténységed olyan otthonos, félig pogány, szláv!
Estére Bulgária házaiban és apartmanjaiban az emberek összegyűjtik a legkedvesebb és legközelebbi embereket. Nagyon sok sovány étel van az asztalokon - hét, kilenc vagy tizenegy fogás. Miért pont ennyi - még nem tudom, mindenképp írok, ha megtudom. Ennek az ünnepnek a kötelező szimbóluma a rituális banitsa, plakett, mlyn, pita vagy pogacha kesmeti-vel. A Kesmeti érmék és kutyafa amulettek, amelyeket a kulináris művészet e csodájába fektettek, és amelyek boldogságot hoznak. És hogy milyen boldogságot kap, azt kitalálhatja az alak alakja alapján. A bolgár konyha kitűnő nagyböjti menüt készített a Bdnya (karácsony estéjén) - töltött káposzta tekercs nélkül hús, főtt köles, chushki burek (olvassa el itt a receptjüket), babgal töltött paprika, kompót, sütőtök desszert, különféle savanyúság, zöldségpörkölt. A fokhagyma, a hagyma, a méz, a dió és a gyümölcs nem teljes.
Az este éjszakává válik. Gyerekek - a koledarchata felkapja a kutyafa ágakat, a szomszédokhoz énekelnek. Kopognak az ajtókon, mondják karácsonyi énekeket - gratulálok az ünnephez, és boldogságot és boldogulást kívánnak, a kutyafa ágaival hátukat veregetik a tulajdonosoknak, és frissítőket - kenyeret, édességet és gyümölcsöt - kapnak. Bulgária különböző régióiban a caroling más. A rodopei falvakban ezt fiatalemberek, Szófia környékén - mummerek - egy férfi és egy nő végzik. De mindenhol - kutyafa ágakkal. Ám a karácsonyfa karácsonyra díszítésének szokása valahogy nem gyökeret vert Bulgáriában. Ez a fa újévre szól, és főleg a városokban.
És akkor jön Koljada (karácsony). És egész Bulgária boldog és eszik, eszik, eszik! És a bolgár konyha olyan finom!
És eszik sertéshúst savanyú káposztával, töltött csirkével, hús gyuvechi, kapama, kebap, ötlet gesztenyével ... És mindez tele van finom szőlőborral és pincéjükből származó pálinkával. (https://Mcooker-hun.tomathouse.com/fo...o-i-novyiy-god-v-bolgarii)

Recept a "Karácsonyt ünnepelni" könyvből

Fagyöngy, hát ez a csontos ponty! Hogyan lehet pite-be tenni? Inkább - hogyan lehet megenni később? Szeretem a halakat, és a családom a csontok miatt utálja. Hogyan legyen?

[Olesya]

Olesya, Egyetértek azzal, hogy csontos, de mit tehet. Élvezettel ettünk.A kenyér felső fedele leválik és előre.

shl. Használhat tengeri halfiléket.

[Omela]

Omela, bravó! Csodálatos ponty!

Fagyöngy, nos, ez a csontos ponty! Hogyan lehet pite-be tenni? Inkább - hogyan lehet megenni később? Szeretem a halakat, és a családom a csontok miatt utálja. Hogyan legyen?

Nem tudok egyetérteni abban, hogy a csontok miatt megtagadhatja a pontyokat. Legalább 1,5-2 kg pontyot vásároljon, és a csontok kimutatásával nem lesz probléma.

[Ira]

Ira, Köszönöm! Csak ehhez a recepthez van szüksége kis pontyra.

[Omela]

Szeretem az összes halételt is. Köszönöm, Omela!
Felkutattam, de még nem használtam ezt a módszert:

,, Néhány halnak nagyszámú apró csontja van, amelyek megnehezítik, sőt nem is biztonságosak.

A következő módon szabadulhat meg tőlük:

Vágja a halakat a gerinc mentén (többnyire apró csontok vannak). Vegyünk egy citromot, vágjuk karikákra, és tegyük a vágásba. Hagyja a halat egy ideig, méretétől függően. A titok az, hogy a citromlé feloldja a kalciumot, ezért a kis magoknak fel kell oldódniuk, a nagyok pedig puhává válnak. "

Használhatta valaki? És ide fog illeszkedni?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Nagyon érdekelt a csontoktól való megszabadulás javasolt módszere. Egy évvel ezelőtt hosszú ideig kerestek a fül-orr-gégészeti osztály sürgősségi helyiségében, és nehezen húztak ki egy kis halcsontot a nyelv gyökeréből. A hal folyó volt. Még mindig imádom a halakat, de most apró cseréből húslevest főzök és leszűröm. Most próbálok nagy halakat vásárolni. és mindenképpen kipróbálom az utad. A gerinc mentén levágom a halat, és az egyik felét citrommal dolgozom fel, a kontrollt citrom nélkül hagyom. Akkor összehasonlítom. Nagyon köszönöm a tippet.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Soha nem csináltam pontyot a teszt során. Biztos nagyon szelíd. Elvittem a könyvjelzőkhöz. Nagyon szórakoztató kipróbálni!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Még nem hallottam erről a módszerről, köszönöm, megpróbálom!

Marisha, Köszönöm! Nagyon finom lesz. És a tészta, a töltelék és maga a ponty.

Ksenia, milyen kenyér receptet használsz? - piszkálom az "ez" szót, és általában kidobok a fórumról

[ír]

ír, javítva.

Vooot, egy teljesen más kérdés - köszönöm a lányoknak, mielőtt a hátat levágnák a gerinc mentén, vegyen egy pengét vagy egy nagyon éles kést, és nagyon gyakran végezzen mély vágásokat a hátán mindkét oldalon, ezáltal vágva a legkisebb, legélesebb és legveszélyesebb csontokat a penge, amely apró pontyokban sötét, majd citromlevet csepegtet ezekbe a darabokba