Portugál tőkehal burgonyával és paprikával

Portugál tőkehal burgonyával és paprikával

Kategória: Halételek

Konyha: portugál

Hozzávalók
Tőkehal	2 darab - 300-400 g
Olívaolaj (növényi) olaj	2 evőkanál. l. + 1 evőkanál. l.
Krumpli	8 db kréta.
Fokhagyma	4 fog
Paprika (zöld és piros)	2 db
Hagyma	1 db számítógép.
Olajbogyó, mag nélküli
Zöldség vagy zöldség ízlés szerint (spenót, kelkáposzta ...)

Főzés módja

• Tedd a halat egy tepsibe, a tetejére fokhagymaprésbe szorított fokhagymát. Csepegjen olajjal. 180 gr-ra előmelegítve sütjük. Sütő körülbelül 20-30 percig.
• A burgonyát hámozás nélkül, sós vízben megfőzzük. Forraljon zöldséget is, amit csak szeretne.
• A hagymát vágjuk félkarikára, a paprikát pedig csíkokra. Kis mennyiségű növényi olajban süsse meg a hagymát és a paprikát, amíg puha nem lesz. Fűszerezzük sóval, borssal, és hozzáadjuk az olajbogyót, tetszés szerint apróra vágva.
• Amikor a burgonya felforrt, engedje le a vizet, távolítsa el a burgonyát, és enyhén nyomja rá az egyes burgonyákat, de ne törje össze erősen, csak repedésig. Tedd egy edénybe a halakkal, és süsd még néhány percig (lehetőleg konvekcióval).
• Főtt zöldségekkel, sült hagymával és kaliforniai paprikával, olívaolajjal meghintve tálaljuk.

Az edényt arra tervezték

2 adag

jegyzet

Igazán portugál étel.

Leggyakrabban a portugálok készítik elő a tőkehalat így. Karácsonykor is így főzik főételként. De több ezer receptjük van az elkészítéséhez. Én is nagyon megszerettem ezt a halat.

Jó étvágyat kívánunk!