Sertés csülök savanyú káposztával, bajor stílusban, Bork U700 multicookerben

[Oltási mód 2-szer (azaz összesen 80 perc)]

Sertés csülök savanyú káposztával, bajor stílusban, Bork U700 multicookerben

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
Sertésszár	1 db számítógép
savanyú káposzta	800 g
hagymás hagyma	1-2 db
sárgarépa	1 db számítógép
könnyű szűretlen sör	0,5 l
szója szósz	2-3 st. l.
édesem	1 evőkanál. l.
fokhagyma	4-5 fog
fűszer	íz
kömény	1 evőkanál. l.
só	íz

Főzés módja

• Alaposan mossa le és tisztítsa meg a szárat úgy, hogy ne legyenek idegen szagok, tegye a multikukar tálba. Helyezzen hagymát, sárgarépát, fokhagymát és fűszereket. Általában babérleveleket, szegfűborsot, pár szegfűszeget és fekete borsot teszek. Öntsön mindent egy pohár sörrel, és nagyon jól sózza meg, hogy a csülök az egész során meg legyen sózva, nem kell több a kelleténél.
• Csukja be az MV fedelet és kapcsolja be Oltási mód 2-szer (azaz összesen 80 perc)
• A program végén ürítse ki a kapott húslevest, távolítsa el a zöldségeket és a különlegességeket.
• Keverje össze a szójaszószt azonos mennyiségű húslevessel és mézzel. Kenje meg a szárat a kapott mártással.
• Minden üzemmódban nyitott fedéllel sütjük az üzemmódban A sütő 2. vagy 3. szintje kérges (kb. 5 perc). Mindkét mód jól sül, de imádom a 3.-at, mert gyorsabban ad héjat, de szemmel kell tartani. A 2. szint lágyabb, nem állhat mellette.
• A tálba káposztát adunk. A köményt a tenyerével őrölje meg, vagy habarcsban szórjon rá káposztát. Csukja le a fedelet és főzze bekapcsolt állapotban Sütő 2. szint 10 perc... Nyissa ki a fedelet, keverje és párologtassa el a felesleges nedvességet az üzemmódban Sütő 2. szint 10 perc nyitott fedéllel.
• Káposztával és burgonyapürével tálaljuk.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2-3 adag

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

Forrasztó-kemence

jegyzet

Sertésbordát is főztem, de elég, ha ugyanabban a sémában egyszer pörkölöm. Nem is szükséges a mártást önteni, és így - finom!

Köszönöm, megpróbálom megfőzni. Csak itt, az én multicookeremben nincs "sütő" mód.
Kétlem, hogy a savanyú káposztát 5-10 perc alatt meg lehet főzni. Vagy külön kell eloltani?
És ha kemencében végezzük, mennyi ideig tart és milyen hőmérsékleten?

Köszönöm, megpróbálom megfőzni. Csak itt, az én multicookeremben nincs "sütő" mód.
Kétlem, hogy a savanyú káposztát 5-10 perc alatt meg lehet főzni. Vagy külön kell eloltani?
És ha kemencében végezzük, mennyi ideig tart és milyen hőmérsékleten?

Őszintén szólva, a multicooker előtt gyakran főztem a szárat, de minden sokáig sikerült, mindig egy serpenyőben külön pároltam káposztát, és kb. 40 perc volt - nem kevesebb. És akkor nem tettem bele a sütő szárába. Bár ez lehetséges volt, azt hiszem, 30-40 perccel a vége előtt is. Van rajzfilmben nyomós sütemény? Kipróbálhatja ezt a módot.
P.S. Nem igazán értettem a sütővel kapcsolatos kérdést - ugyanazt a receptet érted, de a sütőben nem a multót, vagy csak a káposztát a sütőben, vagy a „sütő” módot?

Mindenképpen megpróbálom megfőzni. Korábban ez az egész folyamat ennyi időt vett igénybe ... De most öröm! Csak én mindig azt hittem, hogy cseh konyha. Vaddisznó térde savanyú káposztával, véleményem szerint ez a cseh konyha klasszikusa ... Úgy tűnik, Európában minden hasonló)

Mindenképpen megpróbálom megfőzni. Korábban ez az egész folyamat ennyi időt vett igénybe ... De most öröm! Csak én mindig azt hittem, hogy cseh konyha. Vaddisznó térde savanyú káposztával, véleményem szerint ez a cseh konyha klasszikusa ... Úgy tűnik, Európában minden hasonló)

Itt van a férjem ostromolt! A szemcsés természetesen német konyha! Szóval, sajnálom :) bár Prágában olyan finom volt, hogy AH!

Mindenképpen megpróbálom megfőzni. Korábban ez az egész folyamat ennyi időt vett igénybe ... De most öröm! Csak én mindig azt hittem, hogy cseh konyha. Vaddisznó térde savanyú káposztával, véleményem szerint ez a cseh konyha klasszikusa ... Úgy tűnik, Európában minden hasonló)

Pontosan))))
A recept enyhe kijavításán gondolkodom - ma ismét főztem és kísérleteztem. Általánosságban arra gondolok, hogy végül hogyan lehet a legjobb, és később változtatok.

Pontosan))))
A recept enyhe kijavításán gondolkodom - ma ismét főztem és kísérleteztem. Általánosságban arra gondolok, hogy a végén hogyan lehet a legjobban, és később változtatok.

már javítva)))

A minap eljött a férjem és a bátyám, és rengeteg finom férfi ételt rendelt. Tehát elkészítettem a szárat a bordákkal együtt. Hozzáadtam őket a második párolási ciklushoz, és a szár megdermedt, de minden tökéletesen megfőtt.
Most még inkább hajlamos vagyok a bordákra - még gyorsabban, és az íze is kiváló !!!

Próbálok csülköt készíteni ennek a receptnek megfelelően, felmerült a kérdés: amikor a fedél nyitva van, a "sütő" módom nem kapcsol be, vagy valami rosszat kapcsoltam be? Van Bork-700 Consult, kérem!

[OGFaa]

OGFaa, Galina, nyitott fedéllel fordítsa a fedél kart "Zárt" helyzetbe, és elindul a program.

Köszönöm