Csokis zsemle részeg cseresznyével

Csokis zsemle részeg cseresznyével

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	350-370 g
friss élesztő	8 g
tej	200 ml
étcsokoládé (72%)	70 g
vaj	20 g
cukor	2 óra l
tojás	1 db számítógép
szárított cseresznye	50 g
konyak	50 ml
dió	30 g
barna cukor	2 evőkanál
porcukor	1 evőkanál

Főzés módja

• 1. Öntsük a szárított meggyet konyakkal, és hagyjuk egy éjszakán át pácolni.
• 2. Őrölje le az élesztőt cukorral. Daraboljuk fel a csokoládét, tegyük egy fazékba, adjunk hozzá 50-70 ml tejet, tegyük közepes lángra és olvasztjuk meg. Hozzáadjuk a maradék tejet, felverjük a tojást és habosra keverjük.
• 3. A cseresznyét jól nyomja össze, és a maradék konyakot (1-1,5 evőkanál) öntse a tej-csokoládé keverékbe.
• 4. A jól lehűtött vajat apróra vágjuk, és kézzel lisztté dörzsöljük, amíg finomra nem omlik. Adjunk hozzá élesztőt, öntsük hozzá a tej-csokoládé keveréket (szobahőmérsékletű legyen) és gyúrjuk össze a tésztát. Gyúrjuk 2 percig közepes sebességgel, 5 percig nagy sebességgel. A tésztához cseresznyét adunk, és még 2-3 percig közepes sebességgel gyúrjuk. A tészta ragacsos és folyós. Hagyja a tésztát 45 percig kelni.
• 5. Helyezze a tésztát liszttel poros vágószőnyegre. Osszuk a tésztát 80-100g-os darabokra, és formázzuk zsemlyé. Hagyja lenyomni egy órán át (vagy amíg meg nem duplázódik). Sütés előtt a zsemlét megkenjük tejjel, és megszórjuk barna cukorral elkevert dióval.
• 6. Az első öt percig 220 ° C-ra előmelegített sütőben sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és további húsz percig sütjük. Hűtsük le a zsemléket egy rácsra, és szórjuk meg porcukorral.
• 

jegyzet

A zsemle hihetetlenül szellős, nagyon gyengéd és illatos. Különösen langyos.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Kenyér csokoládéval egy narancs tea Tang-Zhong (Sonadora)

Mandulás zsemle csokoládéval (ShuMakher)

Csokoládé perec a Redmond Multipack-ban (Bettina)

Marinochka, köszönöm! Menő, mint mindig !!!

[Tanechka]

Tanechka, Köszönöm a kedves szavakat! Nagyon örülök. Tetszettek a zsemlék, remélem, a recept jól fog jönni!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, csodálatos zsemle! El tudom képzelni, milyen finomak! Sorba raktam a receptet. Köszönöm!

[Marish!]

Ezek nem zsemlék, hanem szinte sütemények!
Olyan gyönyörű, Marish!
És milyen ízlésük van (megértem, nehéz átadni - mindenkinek megvannak a maga ízületi asszociációi)?

[Vitalinka,]

Vitalinka, Köszönöm! Próbálja ki, nem fogja megbánni.

Marish, zsemlében a fő íze a csokoládé. Lágyak és dúsak, éppen a csokoládé, nem pedig a kakaó használata miatt, és ugyanezért sokkal aromásabbak. Az egyetlen dolog, hogy nem túl édesek, de kívánság szerint a cukor növelhető.
És tovább. Ezek a zsemlék finomak a tejjel.

Könyvjelzővel ellátta! És a cseresznyét meg kell szárítani, vagy vegyen frissen fagyasztottakat.

[Rusya]

Rusya, Csak rántással vagy koktéllal tettem. Attól tartok, hogy a fagyasztott cseresznye sok felesleges nedvességet ad, és a tészta enélkül ragacsos és folyós. De ha megpróbálod, akkor teljesen kiolvasztanám, a lehető legjobban kinyomnám a levét, és nem áztatnám be. A tej-csokoládé keverékhez pedig egyszerűen konyakot adnak.

Köszönöm a választ. - kérdeztem, aztán magam is úgy döntöttem, hogy nedves lesz a fagyasztott meggytől. Rángatózást kell vásárolni, főleg, hogy a megvásárlása most nem jelent problémát.

[Csavar,]

Csavar,Marinochka, milyen étvágygerjesztő, milyen finom !!! Om-Nom-nom !!!

[Rusya]

Rusya,

Natasha, Köszönöm! Örülök, hogy a zsemlét megkedvelték. Alkalmanként próbálja ki, nem fogja megbánni.

Marinochka, milyen szép levegős zsemle. Az ünnepek után még mindig megáztam a meggyet és a csokoládét. Mindjárt megsütöm. Könyvjelzőkbe viszem.

[Natasha,]

Natasha, ! Örülök, hogy tetszett a recept. Peks egészséges, nagyon remélem, hogy élvezni fogja !!!

Egyformán sütöttem őket !!! : yahoo: Két napig szárított cseresznyét kerestem, ma megtaláltam, de inkább nem szárítottak, hanem kandírozottak, vagy ilyesmi. A zsemle finom. Aroma - egyszerűen nincsenek szavak! Plusz jel a receptért!

Elfelejtettem mondani, hogy a recept szerint a tészta ragacsos és vizes (ez engem kissé összezavart), semmi ilyesmi, csodálatos, öröm vele dolgozni. A fényképekből pedig látható, hogy a tekercsek megtartják formájukat. Kisebbre készítettem őket, akár 16 darabot is. Az enyém már megkóstolta a tejet

[Rusya]

Rusya, milyen szép ... !!! Csak nem tudja levenni a szemét a képekről!
Nagyon örülök, hogy tetszett!

Az enyém már megkóstolta a tejet

Az enyémnek is tetszik a tej.

Itt zsemlék cseresznyével, melegen és melegen. KÖSZÖNÖM - ÍZES !!! +1

[Olesya]

Olesya, milyen buja tekercsek lettek !!!! Szuper !: Bravo:
Nagyon örülök, hogy a zsemle ízlésed szerint készült.
Nagyon köszönöm egy ilyen finom fotót.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, vedd a zsemlét! Levegős, illatos, csokoládé !!!
Futtatok egy pluszjelet neked, amíg meg nem kaptam az IRR-től, még a BULKA szó kiejtését is megtiltotta. És olyan finomak, rám néznek és megkérdezik - nos, egyél még legalább egyet!
🔗
Köszönöm a receptet!

[Vitalinka]

Vitalinkami gurul! Nagyon örülök, hogy tetszettek nekik!

Pluszjelet futok neked, amíg meg nem kaptam a Skalkát az IRR-től, még a BULKA szó kiejtését is megtiltotta ma!

Igen, nem fogja elrontani az IRR!
Köszönöm egy ilyen csodálatos fényképet! És köszönöm, hogy emlékeztetett rájuk. A magunkét is meg kell csinálnunk.