Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

A tető az oldalán van - a tészta feszes volt, így a vízszintes síkban történő dagasztás után nem oszlott el egyenletesen.
Mivel a tészta feszes volt, az élesztőnek nem sikerült / nem tudta a tésztát a próbaidőszak alatt a megadott időtartamra a kívánt időre emelni.

Hűvös kenyér !!!
Kiadó, csak egy kis folyadék ...

Hozzáadva: 2017. február 23., csütörtök, 17:38

Itt van Natasha körülbelül ugyanerről ...

[Nika]

Nika, nézd meg a téma első oldalát, vannak linkek a kezdőknek és a tanulni / megérteni vágyóknak

Köszönöm lányok. Szigorúan az utasításoknak megfelelően tettem, mert ez volt az első alkalom. A csomó szétterült, és nem is, azt hiszem, a leadott élesztőt engedték le, most fel voltam háborodva ... erősen, a spatulát nem lehet eltávolítani, mintha beragadt volna, és az alját karikásan karcolta volna meg ...

[Nika]

Nika, ne idegesítsen. A lapocka karcolásával - ez normális, van egy csomó, vagy sem ???

[Nika]

Nika, ne idegesítsen. A lapocka karcolásával - ez normális, van egy csomó, vagy sem ???

Igen, Natalia, kissé meg vannak rajzolva a sugarak. 5 percig áztatta a spatulát, felszállt.
Elegem van a kézi sütőből, és nincs annyi időm, de barátaimat különböző süteményekkel rontottam el, most azt hiszem ...

A kenyérnél is normális, a tető nem befolyásolja az ízt.
Számos tényező befolyásolhatja „a kenyér keverékből történő előállítását, pontosan a gyártó összes utasításának betartásával” eredményét: a kenyérsütő gép márkája és modellje, a víz keménysége, az élesztő kora, a keverék tárolási körülményei a gyártástól a fogyasztásig ...

Ne csüggedjen, mindent megtanul az idő múlásával, és még maga döntse el, hogy az ideális kenyérfajta fontos-e Önnek

[Nika]

Nika, A kenyér tetejének egyenetlenségei íz és gyorsaság nem befolyásolják

Hozzáadva 2017. február 23., csütörtök, 17:58

a következő történt:

Szeretnék egy ilyen finom darabot

Nem tudom, hogy hibáról van-e szó, lehet-e emiatt cserélni a kályhát, vagy sem ... de azt hiszem, tehet egy alátétet a penge alá, és egy kicsit magasabbra válik, és nem fog ragaszkodni a vödör aljához.

Itt van a lapocka: nem mindenki húzza ki, mivel a kirázás után gyakran a vödörben marad. Sokan a vödröt száraz ruhával vagy szalvétával törölik meg, hogy eltávolítsák a lisztmaradványokat és a morzsákat a falakon, vagyis minden egyes használat után nem mossák meg a vödröt. Van egy puha kis törülközőm kifejezetten szárításhoz.

Régen MINDIG kihúztam, de most nem húzom ki. Van egy új 2512-es kályhám, a régi épp eltört. Tehát az új kemencében van egy mélyedés a tengelycsapon, amikor a tészta odaér (ami szükséges és természetes), sütés közben megsül és a spatulát a csaphoz süti, hogy MINDIG a vödörben maradjon a kenyér rázásakor. Ilyen "zárat" kapunk.

[Natalia]

Natalia,

Szoktam MINDIG kihúzni, de most nem

Ennek valószínűleg az az oka, hogy régen elfelejtették visszatenni

A spatulát és a vödröt nem vizsgáltam "bevágás" után, lehet, hogy az enyém, de a spatulát a kenyérrel együtt KIZÁRÓLAG ritkán rázzuk ki, csak számoljuk meg az ujjakon lévő eseteket.

enyhén, a sugarak meg vannak rajzolva

Ez normális. Ha a kenyérben vannak magok vagy diófélék, azok megkarcolódnak. Egyszer nagyon száraz paradicsommal sütöttem. Ez volt az én hibám. Szükséges volt a paradicsom előáztatása. Természetesen nyomok voltak a vödör felületén.

Nem értem a kenyér súlyát, ami a legkisebb - 500 gramm? És a nagyobb 1250?, Mindenhol más infa

A liszt mennyisége vezérel: 400-as M méret, 500- L.

Hozzáadva 2017. február 23., csütörtök 18:38

, a spatulát nem lehet eltávolítani, mintha beragadt volna

Az is rendben van.Elég vizet önteni, és az leválik. Nem hagyok vizet a vödörben.

Friss finom kenyérrel jöttem hozzád, emberek!
Imádom ezt a receptet!))
Rina "búza-rozs 50x50 kenyér élő élesztővel (kenyérkészítő)"


Ma a tető látványt nyújt a fájó szemek számára. Szérum. Nincs ecet.

[mamusi]

mamusi, jóképű!
És olyan meleg voltam

Kenyér zabpehellyel, korpával, szezámmal és magvakkal (Linadoc)

Összegyűjtem a mix kenyér recepteket.

nagyon szellős, ízletes Gondolkodnunk kell egy alátéten, köszönöm

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, én csak ezt fogom sütni.
Megvan a könyvjelzőimben. Következő a sorban, mert nincs korpám. Nélkülözhetem őket ... valahogy. C / z lisztet használok. Veszek egy kis korpát és megpróbálom. Az 1. osztály lisztje sem kedvelt a mieinkkel. Nem találkozom jóval. Szeretem a MacFoo-t. És csak vele sütök meg mindent. Ha szükséges, c / z lisztet adok hozzá "Franzkzskaya trükk" bizonyos arányban (az 1. osztályú liszt helyettesítésére)
Herkuleset, rozslisztet is adok hozzá ... imádom a szezámot ..
Szóval észrevettem ezt a kenyeret!)

Ne csüggedjen, mindent megtanul az idő múlásával, és még maga döntse el, hogy az ideális kenyérfajta fontos-e Önnek

Inkább kinesztetikum vagyok, mint vizuális ... nekem fontosabb az ízlés és az egészség ...

Hozzáadva: 2017. február 23., csütörtök, 19:33

Az is rendben van. Elég vizet önteni, és az leválik. Nem hagyok vizet a vödörben.

Svetlana, van egy keverék 400 gramm, és a rendszert ajánlották, ezért úgy gondolom, hogy szükséges volt XL, oké, azt hiszem, megtanulom. Igen, ez a keverék diót és magot tartalmaz. A súlyról szóló utasításban - lásd a 12. oldalt, de nincs semmi.

Hozzáadva: 2017. február 23., csütörtök, 19:35

Friss finom kenyérrel jöttem hozzád, emberek!

A látvány ünnepe a szemnek, remélem az ízét is.

[mamusi]

mamusi, Rita, nekem túl sósnak bizonyult. Szeretem a nyájasabbat. Legközelebb kevesebb sót teszek. Tettem zabkorpát, régóta főtt zabpelyhet és 1. osztályú lisztet.

[mamusi]

mamusi, jóképű!
És olyan meleg voltam
Összegyűjtem a vegyes kenyér recepteket.

A tűzhelybe is nézek, jóképű férfit sütöttek vagy rajzfilmet? Sütőben voltam, 3 féle lisztet is összekevertem: 1. osztályú, prémium és teljes kiőrlésű, és a "Makfát" is szeretem rajta, a pékáruk mindig kiderülnek és a palacsinta. A minap trükkös voltam színnel, színezett teával és köménymaggal caryanderrel. Megszórjuk fekete szezámmaggal. Finom.
A testem nem szereti a korpát ... egy kis kivétel a gabonafélékben ...

[Natalia]

Régen MINDIG kihúztam, de most nem húzom ki.

Natalia, Ennek oka valószínűleg az, hogy elfelejtették visszahelyezni

Nem, soha nem felejtettem el beilleszteni. Kihúztam és mindent megmostam, mert az előző kemencében a tű nem volt ebből a bevágásból, és a kész kenyér rázásakor a spatula leesett a munkahelyéről. És ha a spatula nem volt a helyén, akkor ez hatással volt a gyúrásra: egyszerűen megmorzsálhatta maga alatt a tésztát, anélkül, hogy beleavatkozott volna a közönséges zsemlébe, és ennek eredményeként kenyeret kaptak, amelynek alján sütemény volt.
Többször előfordult, hogy a spatula magában a kenyérben maradt, ezért néhányszor szegfűszeges késsel rúgtam rá. De a Panasonic bevonata szuper, semmi sem hámozott le vagy hámozott le

A spatula "reteszelésével" a munkahelyzetben elég szorosan süt, és a cipó rázásakor nem mozog, ezért most ott hagyom. Minden nap vagy másnap sütök, simítóval megtörölöm a vödröt.

[Nika]

Nika, minden lisztben, kivéve a c. tól től. korpát tartalmaz. Mint adalék, nekem sem felelnek meg. Csak kenyeret tettem bele, és akkor sem.

[Natalia]

Natalia,

Nem, soha nem felejtettem el beilleszteni

Vicc volt

kenyér alul tortával.

De nyilvánvalóan egy lapos sütemény vár rám a sütés végén ... Úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy másik kenyeret a könyvből, nos, és nyilvánvalóan különböző kenyerekből és különböző adagokból töltöttem és öntöttem az összetevőket
...

[Nika]

Nika, minden lisztben, kivéve a c. tól től. korpát tartalmaz. Mint adalék, nekem sem felelnek meg. Csak kenyeret tettem bele, és akkor sem.

az a tény, hogy kis adagokban (szám) nem zavar, de a kész gyógyszertárból szörnyű görcsök és fájdalmaim vannak, és beosztottom rágja őket, mint a chips, vékony ...

Hozzáadva: 2017. február 23., csütörtök, 20:27

Natalia, Ez egy vicc volt, de nyilvánvalóan nagyon számítok egy süteményre a sütés végén ... Úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy másik kenyeret a könyvből, nos, nyilvánvalóan különböző kenyerekből és különböző adagokból töltöttem és öntöttem
...

Nuuu, hogy a lányok hogyan posztoltak fent - a lényeg az ízlés

Hozzáadva 2017. február 23., csütörtök, 20:28

A spatula "reteszelésével" a munkahelyzetben elég szorosan süt, és a cipó rázásakor nem mozog, ezért most ott hagyom. Minden nap vagy másnap sütök, simítóval megtörölöm a vödröt.

Köszönöm, megnyugtattak, különben aggódtam ...

[Nika]

Itt van a vödöröm

Hozzáadva 2017. február 23., csütörtök, 15:57

Nika, Tisztelem a Panasonic sütőket ... bár más sütőkből származó kenyeret még nem próbáltam ki

hova kell küldeni a vödröt? Én is ezt a rajzot szeretném !!!

[Tatyana]

Tatyana,

hova kell küldeni a vödröt?

Nagyapám, Konstantin Makarych faluba
A vödröket naponta 9.00 és 18.00 óra között fogadják el

[SÖTÉT LÉPÉSES SAS]

SÖTÉT LÉPÉSES SAS, jól csonka, várj, maradt a csomagoláshoz !!!

Sosem viccelődtem!
hogy élhetnék most csupasz vödörrel?

[Tatyana]

TatyanaTényleg nem érdemes puszta vödörrel élni

Szomorúság, bánat, gyötrelem. Tegnap abból a 2. osztályú lisztből sütöttem kenyeret. A tészta egyáltalán nem kelett fel! A kenyér nagyon kicsi téglaként került elő, és belül kissé nedves volt.

[ZanZibar]

ZanZibar, melyik programon sütötted?

[$ vetLana]

$ vetLana, Alap, alacsony élesztő.
A "Segítség, semmi sem működik a kenyérrel !!!" ágban (nincs link beillesztve) azt írják: "... Csak ne feledje, hogy a másodosztályú lisztből soha nem lesz olyan dús és magas kenyér, mint a prémiumból. És a használt lisztért - minden szuper! - mind a tető, mind a morzsa. "Nem írnak nekem, de ott ugyanaz a probléma.
Adok hozzá egy kis vizet, és valószínűleg prémium lisztet is, mit gondolsz?

[ZanZibar]

ZanZibar, Lisztet is adnék hozzá. -val, ha javítani kell az ízén. A második fokozatú lisztet hozzá lehet adni olyan receptekhez, amelyek 1. fokozatot, teljes kiőrlésű gabonát vagy korpát használnak. Helyesen választotta a programot. Kipróbálhatja diétás módban is.
Nagyon sok másodosztályú liszted van. Olvassa el, hogyan kell menteni, hogy ne romoljon el. A korpám megváltoztatja az ízüket, amikor hazudnak. Tegnap olvastam, hogy légmentesen lezárt edényben kell őket tárolni a hűtőszekrényben

[Murat]

Murat, többször megpróbált másodrendű sütőt. Nagyon nehéz volt kelni, pedig megsült. Nehéz volt enni.
Arra a következtetésre jutottam, hogy valamit hozzá kell tenni, hogy az normális legyen. Tehát hozzáteszem övé hogy V. tól től. Liszt. Ez az adalék csökkenti a kenyér megemelkedését és habosodását.
Amúgy velem.
És olvasson ezekről az esetekről Rendszergazda... Sokat tanultam, és szívesen olvastam.

[entin]

entinKöszönöm a tanácsot Valentine. Körülbelül egy órája tankoltam a kályhát, ülök, és várom az eredményeket. A liszt 300 g / s-ot vett igénybe, és ugyanez a 2. évfolyam. A víz nem 370, hanem 400 ml. Élesztő, só, cukor és olaj - a szokásos módon. Nézzük mi történik.

ülj, várj

400 g kenyérrel kísérletezem. És akkor, ha van valami, elnézést az anyagért, valahogy.
Leiratkozás a történésekről.

Itt ... a fedél teljesen opálos (

Teljesen fedje le az opált

Sok folyadék.

A víz nem 370, hanem 400 ml

És a liszt feltételezem nedves. Túlzásba vitte.

[gála10]

gála10, Megvan, és tudomásul vette.

entin, Igen, nekem úgy tűnt, hogy a 2. osztály enyhén nedves. Legalább a páratartalma magasabb, mint a w / s.
Most egy cipót vágtam. Belül megsült, de még mindig érezhető a páratartalom.
o. Még ez a kenyér is nagyon jónak bizonyult). Itt az íze, az illata és a sűrűsége olyan kellemes, és nem nagy szivaccsal, mint a / c-vel.
pp Most, hogy kicsit gumiszerű legyen, akkor nagyon jó lenne.

[Murat]

Murat, a dagasztás során ellenőrizni kell a zsemlét és beállítani a liszt-folyadék mennyiségét.

Itt ... a fedél teljesen opálos (

Végül is, mondta, a semmiből kell kezdenie ... Nem - mi magunk is bajusszal A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz.

ÉS SZIGORÚAN betartani a "liszt-folyadék egyensúly" szabályát

tegyen zabkorpát, régóta főtt zabpelyhet és 1 fokozatú lisztet

Könnyű, ma is vettem zabkorpát. És napraforgómag. És mindig vannak szezámmagom .. holnap megpróbálok sütni, ha semmi nem zavarja! Csökkentem a sót, mivel azt mondod ...

[gála10]

gála10, Igen, a kolobok mögé néztem, mind megjelenésében, mind érintésében sűrű volt. Csak nincs elég tapasztalatom a kolobok érzésében.
Rendszergazda, Ide szerettem volna egy képernyőképet beilleszteni az ágból, de a kép mérete túl kicsi. Íme egy idézet:

Nos, megint sütöttem egy kis kenyeret. H / P Panassonic 2512, recept a könyvből: "Alacsony élesztő (fő). Búzaliszt 600 g (nekem 2 fokozatom van), cukor 2 ek, növényi olaj 2 evőkanál. L., só 2 ek, víz, a recept szerint 370 ml, már írtam, hogy a kenyér nagyon alacsonynak, nehéznek bizonyul, ezért adtam hozzá még 50 ml-t, a kenyér csodálatos, de a kéreg leesett. Miután elolvastam a tippjeit, és ezúttal 400 ml vizet vettem (a receptben 370 ml), és mivel az egyik ok arra utalt, hogy a kéreg leesik, ha a kenyér állt, ezért nem a 2-es módot választottam, amint azt a könyv jelzi, hanem az 1-et, amely 30 perccel rövidebb. Itt a kenyér.

Csak nincs elég tapasztalatom a kolobok érzésében.

Nekem is ezzel van problémám ... remélem, hogy idővel meg fognak jönni a szükséges készségek, de most kiderül, hogy mi történik

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Az "alapokból":

A következő fő okok vannak:
1. A tésztadarab térfogatának növekedése, magas élesztőtartalom.
2. A tésztadarab megnövekedett nedvességtartalma, a liszt / folyadék egyensúly figyelmen kívül hagyása.
3. A sütési program helytelen megválasztása, az első vagy második próbaidő, a tészta típusától függően. Ezt a tényezőt úgy hívják, hogy "a tészta leállt"
4. Az x / sütő belsejében megnövekedett hőmérséklet a tészta préselése során.

1. Nincs ilyenem. Élesztő csak 1 tk.
2. Talán. Megírtam a víz hozzáadásának okát. Ebben a szálban is azt írták nekem, hogy a 2. osztályú liszt több folyadékot vesz fel.
3. Talán. Legközelebb próbálja ki az 1. programot, amely rövidebb.
4. Nem.

Hozzáadva: 2017. február 24., péntek 18:55

RendszergazdaEbben a szálban, a 340. oldalon a szavai a következők:

Az 1. és 2. osztályú liszt korpát (teljes kiőrlésű héjat) tartalmaz, ezért valamivel több folyadékot vesz igénybe, mint pusztán búzaliszt.

[mamusi]

Csökkentem a sót, mivel te mondod

mamusi, Rituel, a könyvetől a Panasig szinte minden receptben csökkentem a sót. Ha ezt nem teszi meg, akkor talán megfelel a Linin receptben szereplő mennyiség.

[Rendszergazda]

RendszergazdaEbben a szálban, a 340. oldalon a szavai a következők:

Igen, nem az a legfontosabb, hogy a szavaim valamilyen más receptre utalnának.
A legfontosabb az Ön személyes kenyere, hozzávalói, sütési körülményei!

Figyelmesen olvassa el, és TEKINTSE KÉPEKET, és próbálkozzon megérteni, amiről írok, a téma 7. szakasza #

[Murat]

Murat, a második fokozatú liszthez több víz kell, azonos kezdeti nedvességtartalommal. A liszt nedvességtartalma pedig nem túl állandó dolog, a tárolási körülményektől és az évszaktól függ (télen a helyiség nagyon száraz). Ezért szerezzen tapasztalatot a kolobok általi megállapításról - van-e elegendő víz vagy sok / kevés.

A tészta, a kovász biztosítja a kenyér gumiszerűségét (nos, ez nem az automatikus sütési módra vonatkozik). Kipróbálhatja az Admin tésztakenyerét érett tésztával Búza kenyér a régi tésztán (sütő) Teljesen kipróbálhatja és megsütheti a HP-ben.

Kipróbálhatja az Admin tésztakenyerét érett tésztával Búza kenyér a régi tésztán (sütő) Teljesen kipróbálhatja és megsütheti a HP-ben.

Tökéletesen érett tészta működik
Tegnap focacciát sütöttem 50% -os többszemű pelyhekkel, plusz régi gabonatésztával

[Murat]

Muratmint mondták Anchic,

a liszt nedvességtartalma nem túl állandó

, így például ritkán sikerül a recept szerinti vízmennyiséggel sütni. Gyakran 10-20 ml-rel csökkentem. az eredetitől. Durranással kiderül.
A liszt nedvessége ennyit befolyásol.
Már tudom, hogyan lehet megkülönböztetni a nedvességet látás, tapintás, "olajos". Figyelje meg.
Jó, hogy így kezdődik a sütés. Tanuljon gyorsabban. És akkor először is kiváló lisztem volt - kenyér.De aztán a liszt minősége miatt elkezdett gooooo ...
"Teeek shteeeaaa" (B. N. Jeltsin)

Korábban akartam kijelölni valamit - vissza

Minek?!