Kézműves kenyér gyúrás nélkül

Köszönöm, Olya! Tehát megteszem!

Nos, semmi, ez csak az első átkozott

De finom !!!

Vasárnap ezt a kenyeret is sütöttem. Fél adagért csináltam a tételt, gondoltam, hogy sok lesz nekünk. Ennek eredményeként szinte egyedül ettem, nagyon nem akartam megosztani. Nagyon finom lett.

Vasárnap ezt a kenyeret is sütöttem. Fél adagért csináltam a tételt, gondoltam, hogy sok lesz nekünk. Ennek eredményeként szinte egyedül ettem, nagyon nem akartam megosztani. Nagyon finom lett.

az egészségre
Én magam is gyakran felosztok egy adagot két kenyérre, csak egy fél adagra, hogy gyorsabban süssön, és hogy több legyen a kéreg

A "tepsire rázásról" - ez nem az én esetem, mert a tészta a préselés során a liszttel együtt a deszkára tapad. Ne adjon lisztet rétegenként.

Itt találtam egy új módot: egy papírlapot tettem egy üvegtáblára, megszórtam liszttel, és már hagytam rajta ülni. Egy kenyérlemez minden gond nélkül csúszik a tepsire, mint egy dombtól a szánon
Tábla helyett használhat egy nagy sekély lemezt vagy valami hasonlót.

Nagyon köszönöm a kenyeret! Minden hétvégén 2 adagra sütöm. Azonnal megeszik, még melegen. Valahogy maradt egy darab másnapig, az íze kinyílt, más lett, szintén nagyon finom! Pokol és kandalló, és öntött, ami jobban ízlik - és nem értette. A férj azt mondta, hogy ne süssön másokat. Azt akarom mondani, hogy a kandalló igazolásakor azonnal liszttel meghintett sütőpapírra tettem. Ezt követően papírral együtt - egy forró tepsire. Felfújódik, mint egy golyó a sütőben. Öntéssel könnyebb. Én csak a formát kenem növényi olajjal, úgy repül ki, mint egy aranyos! Köszönöm mégegyszer!

Nagyon köszönöm a kenyeret! Minden hétvégén 2 adagra sütöm. Azonnal megeszik, még melegen. Valahogy maradt egy darab másnapig, az íze kinyílt, más lett, szintén nagyon finom! Pokol és kandalló, és öntött, ami jobban ízlik - és nem értette. A férj azt mondta, hogy ne süssön másokat. Azt akarom mondani, hogy a kandalló igazolásakor azonnal liszttel meghintett sütőpapírra tettem. Ezt követően papírral együtt - egy forró tepsire. Felfújódik, mint egy golyó a sütőben. Öntéssel könnyebb. A formát csak megolajozom növényi olajjal, úgy repül ki, mint egy aranyos! Köszönöm mégegyszer!

Egészségedre!
És csak két napja értem a papíron történő igazoláshoz

Az utolsó kétszer felére csökkentette az élesztő mennyiségét, és meghosszabbította az első erjedés idejét, meleg és hideg gyúrást adott hozzá. A morzsa kevésbé csipkésnek bizonyul, de a kenyér íze és aromája sokkal jobb (IMHO).
Hozzáadta a recept módosításait.

Egészségedre!
És csak két napja értem a papíron történő igazoláshoz

Ezenkívül a papírt bőségesen meg kell szórni liszttel (lehetőleg szitán keresztül - ez egyenletesebb). Ez úgy történik, hogy a papírra tapadt kenyér ne halmozza fel a tepsit a sütési folyamat során. Ez nem befolyásolja az ízét, de a kenyér alja egyenetlen.

[Derű, Olga!]

Derű, Olga!
Megsütöttem ezt a kenyeret. Amint kihűlt, próbálkozni kezdtek. Estére estére megkóstolták az összes kenyeret. Remek recept.
Ma a dolgozók kérésére megismétlem.

Megsütöttem ezt a kenyeret. Amint kihűlt, próbálkozni kezdtek. Estére estére megkóstolták az összes kenyeret. Remek recept.
Ma a dolgozók kérésére megismétlem.

Egészségedre!
Két adagra szoktam gyúrni

Az UPD felvette a tegnapi kenyér képeit (fél adag élesztővel és néhány mozdulattal):

Ma pedig 30 g lenmagliszt hozzáadásával - vastagabb és sötétebb, de finom is! 🔗

Ma pedig 30 g lenmagliszt hozzáadásával - vastagabb és sötétebb, de finom is!

Érdekes, hogy először sötét rozskenyérből gondoltam
Milyen ízt ad a lenmagliszt? Őszintén szólva még soha nem próbáltam.

Én is először használtam. Amikor kinyitottam a csomagot, elképedtem! Mintha cementet öntöttek volna. A kenyér megmutatja, hogyan változott a szín csupán 30 grammról, de az íze és az illata alig változott.

Lányok, ne tegyen sok lenmaglisztet a kenyértésztába. Ez egyfajta túlzott nedvességet ad a kenyérnek. Megpróbálsz kását főzni a dobozon található recept szerint, és látni fogod, hogy úgy ugrik, mint egy béka. Nos, legalábbis ez a helyzet nálam.
Ne felejtsük el azonban, hogy a lenmag és a lenmag nagyon egészséges.

Lányok, ne tegyen sok lenmaglisztet a kenyértésztába. Ez egyfajta túlzott nedvességet ad a kenyérnek. Megpróbálsz kását főzni a dobozon található recept szerint, és látni fogod, hogy úgy ugrik, mint egy béka. Nos, nekem legalábbis ez a helyzet.
Ne felejtsük el azonban, hogy a lenmag és a lenmag nagyon egészséges.

Köszönöm Ez a kenyér fényessége miatt már kissé nedves benyomást kelti (legalábbis az első napon), de csak megfelelő, ezért nem szükséges növelni.
És miért van rá egyáltalán szükség? csak hasznosságra?

Igen, a lenmagliszt az egészségre szolgál. A lenmag zabkása erős kötőanyaggal rendelkezik, cukorbetegséghez és azoknak, akik szeretik önmagukat, diétás táplálkozáshoz ajánljuk. A diétás kocsonya lenmagból főzhető.
A lenlisztnek semleges íze van, így nem változtatja meg a kenyér ízét .. Igaz, a liszt színe kissé ijesztő, cementszerűnek tűnik.

Olga, köszönöm a receptet, mindent egyszerűen leírnak, a lényeg az összes arány grammban, nagyon szeretek mindent pontosan megmérni)) és nem csinálok semmit ...

Megsütöttem az első kenyeremet! Csak egy sütőben sütöttem, a sütőm undorító, a hőmérsékletet a be- és kikapcsolás szabályozza ... A sütő 230-ra felmelegedett a keményítővel, papírra tette a kenyeret, bezárta a fedelet, 20 perc után kinyitotta , a teteje fehér volt, 15 percig nyitva tartotta, héja égni kezdett, fedővel lefedve kikapcsolta a sütőt és 10 percig tartott ...
Kívülről kiderült, hogy nem volt szimpatikus, a kéreg vágásai nem működtek, a sütőpapír a kenyérre tapadt, de az íze csodálatos! Igaz, nincs mit összehasonlítanom, csak a megvásároltal, de a férjemnek tetszett, mondja peki még mindig! Sütni fogok!

Elsütöttem az első kenyeremet!

Kezdéssel! Nagyon jó kenyér lett, de először, és általában

Ez az én másfél darab kenyerem, a harmadik a sorban. A kettős kulcs túl sok nekünk, de az előírás szerint ez nem lesz elég.

Még egyszer köszönöm a lusta kenyér receptjét. Tisztelem a "lusta" recepteket, kiváló eredménnyel.

Még egyszer köszönöm a lusta kenyér receptjét. Tisztelem a "lusta" recepteket, kiváló eredménnyel.

Én is!

Kenyérsütőben sütöttem kenyeret - nem tetszett. Vagy 50 perc nem elég, vagy valami más baj, de nehéz, nedves morzsának bizonyult, bár emelkedett, és a lyukak rendesek voltak. Tökéletes sütési eredmények minden alkalommal!

Kenyérsütőben sütöttem kenyeret - nem tetszett. Vagy 50 perc nem elég, vagy valami más baj, de nehéz, nedves morzsának bizonyult, bár emelkedett, és a lyukak rendesek voltak. Tökéletes eredmény a sütőben minden alkalommal!

És arról álmodozom, hogy megpróbálok kenyeret sütni az MV-ben. Ez azt jelenti, hogy el kell hagyni az álmokat?

[Gnú]

Gnú Semmilyen esetben sem! Végül Natalek111 hp-ban sütötték és jól sikerült. Együtt fogjuk kidolgozni a technológiát. Tehát ne álmodozzon, hanem süssön és mondja el nekünk

Kenyérsütőben sütöttem kenyeret - nem tetszett. Vagy 50 perc nem elég, vagy valami más baj van, de nehéz, nedves morzsának bizonyult, bár emelkedett, és a lyukak rendesek voltak. Tökéletes sütési eredmények minden alkalommal!

és milyen pékáruk vannak a HP-n? ennek a kenyérnek a sütés első felében meleget kell adni

Először kenyérsütőben készítettem, és úgy tűnt, hogy sem nyers, de valahogy nehéz volt. Ezután sütőben megsütjük.
Általánosságban mindenkinek tetszett a kenyerem, de a nem zavaró elkészítése is. A fiatalabb azt mondta, hogy van egy mínusa - kiderül, valamiféle kenyér. Ma dupla adagot sütök. Az első rész már a sütőben van.

Köszönöm a kenyér receptjét!

[Róka]

Róka, az egészségre

Tehát ugyanolyan tapasztalata van, mint Mary Popinsnak. Nyilvánvalóan nem csak neki tetszik ez a KP kenyér

[Higgadtság]

és milyen pékáruk vannak a HP-n? ennek a kenyérnek a sütés első felében meleget kell adni

Higgadtság És nem tudom, melyik t a Panasonic 2501 van. De ez a kenyér egyértelműen jó.
Mindezt a közelgő ünnepekkel, és minden sikerülhet nekünk!

Mindezt az elkövetkező ünnepekkel, és minden sikerülhet nekünk!

Kellemes Ünnepeket!

Ma ezt a kenyeret próbáltam megsütni első osztályú liszttel + malátával. Az eredmény kellemes.

[Gnú]

Gnú, ez már valami más kenyér kiderült, malátával az íze inkább "kovászos" legyen. Meg kell próbálni! Csak egy egész földi alapjáratom van.
És itt most kísérleteztem is, megmutatom.

[cipó (nézd) "Lucky"]

Show Meet - cipó (nézd) "Lucky".

Nevét egy jól ismert anekdotáról kapta: "A kutya elment, jelek: szakadt fül, szemfájás, a bal hátsó lábon sántikálva, leforrázott oldalon. Becenév Lucky"Ez az anekdota tökéletesen illik a mai agyszüleményemhez.
Nem volt szándékom: tegnap este a tésztát egy kézimunkává gyúrtam, mindenki számára megfelelő, csakúgy, mint máskor. De vagy a tavasz ilyen hatással van rám, vagy az ünnepek előtti hangulat, vagy az ördög súgta a hóna alá, de a tészta határozottan nem volt hajlandó kelni. Csaknem négy órán át szobahőmérsékleten - nem kevergetve, csak mintha kissé szeles lenne. Gyanítom, hogy véletlenül túl sok sót öntöttem (bár mindig elektronikus mérleget használok, előfordul, hogy valami kissé nekihajlik, és rossz súlyt mutatnak). Lehet, hogy az élesztő elhalt - bár előtte pár nappal rendben működött, így kevésbé valószínű.
Miután körbejártam ezt az élettelen tesztet, úgy döntöttem, hogy újraélesztem. Minden esetre elvettem egy másik élesztőcsomagot, és valami könnyű tésztához hasonlót kevertem: pár evőkanál lisztet, 1 g élesztőt és vizet, amíg sűrű volt, mint a vastag palacsinta. És elkezdett egy spatulával beavatkozni a tésztába, ami kézzel meglehetősen nehéz (éjjel nem lehet elindítani a kombájnt!) Agyagumi konzisztenciájával. Maga elpárolgott, és ennek következtében a tészta nem változott, hanem nagyon össze is gyúrt.Kevertem, elaludtam, és egy éjszakán át az asztalon hagytam.
És belefért. Háromszor, ha nem is négyszer - általában a tartály széléig körülbelül másfél centiméter maradt. De a sütő még mindig nem fog működni belőle, mert ezúttal teljesen folyékony lett, sokkal vékonyabb, mint a ciabatta. Mint egy folyékony tészta. Ezért úgy döntöttem, hogy mivel kaptam egy vödör pompás tésztát, ennek megfelelően fogjuk kezelni. Az első gondolat az volt, hogy készítsek egy tésztát pitékhez, de az ünnepen nem szívesen kavartam a tölteléket, és az előző kenyeret majdnem megették.
Kísérletezzen így, hogy kísérletezzen, - gondoltam, és szívemből beleöntöttem egy vödör lisztbe (nem lemértem, másfél pohár szemenként, vagyis 150-200 g). Nem tettem bele sót. mert már vétkeztem sózással, élesztővel is. Csak lisztet és egy evőkanál. l. cukrot, így a tésztám szórakoztatóbb volt. Újra kézzel gyúrni, mert az aratógépem nem vesz ilyen folyékony-gumi tésztát, csak a horgokra teker. Újra elpárolgott - ez nem tészta, hanem valamilyen edzőgép a vállövhez
Körülbelül három óra elteltével a tészta kétszer nőtt, gyökeresen megváltoztatva annak jellegét - a ragacsos gumiból puha, lágy és rugalmas lett. Öröm volt lisztezett asztalon tekerni és tekerni. Egy nagy kenyeret meglehetősen hanyagul hengereltem, jól el volt osztva és jól levágódott.
De nem volt ott. Ennek a kenyérnek a gazember-sorsa nem aludt, az aljára dobtam, csak mérete miatt kissé "hiányzott", vagyis körülbelül negyedével lógott a tepsi széléről. Alulhajtás.Alig sikerült felvennem a papír szélét! Keménynek bizonyult, hogy egy kézzel egy forró sütőben mozogni kellett, ezért csak mélyebbre toltam a tepsit, és a függesztett részt rácsra tettem. Maga a kenyér természetesen ezekből a manipulációkból kifordult , szegény fickó. Az első öt percben azonban a szenvedő teljesen lecsendesedett magában, és negyed óra múlva egy ilyen szag szállt át a lakásban ... ajándék kenyér, mint egy pékségben.
Körülbelül fél órán át sütötték (a cipó egészséges, féltem, hogy nem sül meg), szerintem 25 perc lehetett. És elfelejtettem vizet is tölteni gőzhöz. Nos, mindegyiket egytől egyig kivettem - szörnyű, görbe aljú és horgas orrú, a másik oldalon kissé elmosódott. De ami meglepő - az illata és íze fantasztikus! leginkább a francia bagetteket kedvelik, amelyek nem egészen üregesek, de omlósak. Maga a morzsa pedig puha, rugalmas, de gyakorlatilag minden gumiszerű és nem omlik össze.

Vagyis egészen véletlenül, még azt is mondhatnám, erőfeszítéseim ellenére, hogy a legjobb kenyeret kaptam azok közül, amelyeket eddig sütöttem
Kíváncsi vagyok, hogy ezt most szándékosan meg tudom-e csinálni. Valójában ez az egész hosszú történet emlékeztet a jövőre

Ne félj tehát kísérletezni! amúgy érdekes

[Higgadtság]

Higgadtság
A legfontosabb az, hogy a munkád ne vesszen el. A képen nagyon jó kenyér látható.

[Higgadtság]

Higgadtság
A legfontosabb az, hogy a munkád ne vesszen el. A képen nagyon jó kenyér látható.

Köszönöm!
nem, ez valóban nincs birtokában - ugyanakkor nagyon finom. Váratlanul ízletes és igazi kenyér illata - nem pékség, nem gyors, hanem olyan, amilyen a jó pékségekben vagy a franciaországi boulangerie-ben található. Egyik egyszerű kenyér, amelyet különböző receptek szerint sütöttem, egyikének sem volt ilyen illata. Ez számomra csoda

A kenyér félelmetes! Pontosan azt, amit régóta próbálok elkészíteni - vastag, ropogós, rágós kéreggel, rugalmas perforált sós morzsával, egyszerűen lélegzetelállító illattal! Sok más típusú kenyeret készítettem át, sok nagyon klasszat, de valami olyasmit szerettem volna, mint "vidéki" Auchanban. És most - ez az !!! Fél cipót már megettem magam, többet teszek be, hogy mindig az legyen!

Fél cipót már megettem magam, többet teszek be, hogy mindig az legyen!

Örülök, hogy tetszett

Ismét a jelentéssel!

Valóban, a lustaság a haladás motorja!
Most minden nap megsütöm a kenyerét. A folyamat illetlenségig leegyszerűsödött ...
Kb. 20-21 óra között összegyúrom a tésztát, éjfél körül összegyúrom és a hűtőbe teszem, másnap, 2-3 órakor kiveszem, összegyúrom, beteszem a forrasztóba. 3-4 óra múlva hideg sütőbe tettem. Egy óra múlva leveszem a keményítő fedelét, körülbelül 10 percig barnítom a kérget, és eltávolítom a rácson.
Az utolsó tejsavón sütött és korán kikapcsolta a sütőt, opál ... De mindegy, nagyon finom!


A kenyér csodálatos! Most ez az én házi kenyerem. Köszönöm mégegyszer! Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen örömmel sütök kenyeret, sőt, olyan finom is!
A sütőt a Teskom "tégla" formájában próbáltam ki, egyáltalán nem tartja formáját ...

Krisztus feltamadt!

Most minden nap megsütöm a kenyerét. A folyamat illetlenségig leegyszerűsödött ...
Kb. 20-21 óra között összegyúrom a tésztát, éjfél körül összegyúrom és a hűtőbe teszem, másnap 2-3 órakor kiveszem, összegyúrom, beteszem a forrasztóba. 3-4 óra múlva hideg sütőbe tettem. Egy óra múlva leveszem a keményítő fedelét, körülbelül 10 percig barnítom a kérget, és eltávolítom a rácson.

Nagy! Kísérleteim hideg sütővel és formákban nem sikerültek jól. Újra meg kell próbálnom.

Krisztus feltamadt!
Nagy! Kísérleteim hideg kemencével és formákban nem sikerültek jól. Újra meg kell próbálnom.

Valóban feltámadt!
Próbálja ki, az eredmény nagyon meglepett, kellemesen meglepett ...

Valóban feltámadt!
Próbálja ki, az eredmény nagyon meglepett, kellemesen meglepett ...

Mi a különbség egy forró tűzhelyhez képest?

Nem kell forró sütőbe menni))) Nem vettem észre a különbséget, kivéve a folyamat egyszerűsítését.
A sütőm nem működik - a hőmérséklet nincs szabályozva, a hangulatától függően 230-250 fokig főz. Gyakran előfordult - előmelegítésre tettem a sütőt, és megfeledkeztem róla ...
A kenyér hideg kemencébe helyezésével időt és áramot takaríthatunk meg. Kenyérillatú - itt az ideje, hogy levegye a forrasztóbb fedelet)))

Olga, teljes nulla vagyok a sütésben! Meglepődtem, hogy hideg sütőből lehet elkezdeni sütni. Számomra ez valamiféle érthetetlen trükk. Amikor azt mondtam a barátomnak, hogy kenyeret sütök, csak kanállal kevergetem a tésztát, akkor hideg sütőbe tettem ... El tudja képzelni a reakciót?!))))

A férj általában ezt a kenyeret ismerte el a legjobb kenyérnek, amit valaha evett! Orenburg tartományból származik, tehát maga is megérti, milyen kenyér van ... Számomra a szavai jelentik a legnagyobb elismerést!
Meg sem próbálok másikat sütni. Ezért úgy döntöttem, hogy tejsavót használok, miután megmértem a tejfölt - a kenyér nem ugyanaz, vízen jobb!

Röviden, még egyszer köszönöm!

Ezt a kenyeret elég gyakran sütem a sütőben. És tegnap megpróbáltam lassú tűzhelyben sütni.

Tudna többet mondani a multikekertben történő sütésről?
A gyúrás után érdekli az egész folyamat: a hűtőszekrénybe tesszük egy multicooker tálba, vagy egy edénybe, amelyben gyúrtunk; a tésztát szobahőmérsékleten vagy multiban melegíted (természetesen, ha van ilyen rezsim); sütési idő.

Tudna többet mondani a multikekertben történő sütésről?
A gyúrás után érdekli az egész folyamat: a hűtőszekrénybe tesszük egy multicooker tálba, vagy egy edénybe, amelyben gyúrtunk; a tésztát szobahőmérsékleten vagy multiban melegíted (természetesen, ha van ilyen rezsim); sütési idő.

Az egész folyamat úgy zajlott, mint a sütőben sütés, de aznap még sütöttem, és a shoito forró lett ... nos, inkább lusta, és a tésztát már készre gyúrtam, a tálat több olívaolajjal kentem (I Mindent elkenem) és oda fordítottam. Középre húzta a tészta széleit, megcsípte és megfordította.
A tenyerével (enyhén) elosztottam a tésztát a tál felületén, és olívaolajjal ellátott szilikon ecsettel átmentem a tésztát. 30 percig tartottam a "joghurt" programot. Ezután 1 órán át 10 percig sütjük "sütéshez". A 45. percben a kenyér átfordult a másik oldalra. A szín rosszul volt átadva a fotón. A kéreg aranyszínűnek, gyönyörűnek bizonyult. És illata olívaolaj.

Az egész folyamat úgy zajlott, mint a sütőben sütés, de aznap még sütöttem, és a shoito forró lett ... nos, inkább lusta, és a tésztát már készre gyúrtam, a tálat több olívaolajjal kentem (I Mindent elkenem) és oda fordítottam. Középre húzta a tészta széleit, megcsípte és megfordította.
A tenyerével (enyhén) elosztottam a tésztát a tál felületén, és olívaolajjal ellátott szilikon ecsettel átmentem a tésztát. 30 percig tartottam a "joghurt" programot. Ezután 1 órán át 10 percig sütjük "sütéshez". A 45. percben a kenyér átfordult a másik oldalra. A szín rosszul volt átadva a fotón. A kéreg aranyszínűnek, gyönyörűnek bizonyult. És illata olívaolaj.

Milyen érdekes. Kiváló kenyér lett
Ezen kívül azon gondolkodom, hogy multicookert vásárolok - az országba. Kiderül, hogy itt lehet kenyeret sütni

Próbáltam búzalisztből sütni (ez is teljes kiőrlésű). A kenyér kicsit más: a morzsa kevésbé gumiszerű, de még mindig nem bolyhos, hanem fényes. egyenetlen nagy lyukakkal, sötét színű. Nem emelkedett fel annyira, mint a katonai egységből. Enyhén diós íz és félelmetesen ízletes kéreg (ugyanabban a teljes kiőrlésű lisztben tekertem). Nagyon tetszett, a szokásosnál is jobban.
Metszés:

A fotón a vaku miatt sokkal könnyebb.

Nagyon megtetszett ez a kenyér. Könnyen elkészíthető, és az eredmény minden várakozást felülmúlt. - Minden ötlet egyszerű! Nagyon köszönöm a recept írójának.

Nagyon megtetszett ez a kenyér. Könnyen elkészíthető, és az eredmény minden várakozást felülmúlt. - Minden ötlet egyszerű! Nagyon köszönöm a recept írójának.

Egészségedre!

Most pedig szívesen megsütöttem ezt a kenyeret kovásszal! részletek itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=266754.0

[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/84435

Tehát ez a kenyér és multe már megsült?

[Albina]

Tehát ez a kenyér és multe már megsült?

Albina, milyen sütött! Erről a 90. számú bejegyzésben írtam. Szinte minden nap sütöm, szó szerint. És mind a rajzfilmben. A háztartásom csak ezt a kenyeret követeli. Két üres helyet tettem egyszerre.