Finom marhaborda paradicsommártásban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Marhaborda	- 600-800g
Tisztított paradicsom	500ml (lehet paradicsomszósz vagy ketchup, de szeretem a paradicsomot ebben a formában, olyan frissek)
Só	-0,5 tk
Koreai ételízesítők a kimchihez ízlés szerint. kb. 1 teáskanál, használhat más paprikakeveréket is, a lényeg élesebb
Fokhagyma	5-6 fog
Bazsalikom	1 tk
Friss gyömbér (reszelt)	1 tk
édesem	1d. l.
Citromecet	1h l.

Főzés módja

A bordákat elősütjük, sütőben, AG-ban vagy AF-ben sütjük, ahol csak kényelmesebb, hogy a húst "lefoglaljuk", ily módon "lezárjuk" a hús pórusait, hogy az gyengéd és lédús lassítva.
Készítsük el a mártást a paradicsomból és a fűszerekből, tegyük a sült bordákat a mártásba, és lassú mártásban főzzük 6-8 órán át magas vagy közepes szinten. A hús egyszerűen a legfinomabbnak bizonyul, a mártást leforrázzák, sűrűvé és dússá válik.

jegyzet

Bon Appetit mindenkinek
A szószt ezután burgonyával tálalták falusi stílusban az AF-től

Vei

Igen ... Szóval nagyon finom borda, sajnálom, hogy nincs lassú
Tanyusha, köszönöm a receptet, úgyis elviszem a könyvjelzőidhez, aztán kitalálom, hogyan lehet a legjobban főzni abban, amim van!

Tanyulya

Idézet: Vei

Igen ... Szóval nagyon finom borda, sajnálom, hogy nincs lassú
Tanyusha, köszönöm a receptet, úgyis elviszem a könyvjelzőidhez, aztán kitalálom, hogyan lehet a legjobban főzni abban, amim van!

Lizonka, köszönöm a kedves szavakat. És a lassú kupiiiii

rozmaring

Érdekes recept! És a konzerv paradicsompüré? Vagy csak friss paradicsom keveredik át?

Tanyulya

Idézet: rozmaring