Házi tészta, ravioli és minden ezek elkészítéséhez

[Lena]

És hol van a videó a működéséről? Szeretnék megnézni, mutasson oda, ahol kell.

Lena néz itt Beillesztettem egy videót a ravioli rögzítés működéséről. Válasz # 841

[Lena]

Reggel óta tésztát firkáltam.


Lena, kezdte, ahogy mondta, gyúrja össze a tésztát turmixgépben. Liszt 100 gr. + 1 tojás. Megcsavartam, néztem: a lisztet kissé megnedvesítették, a tojás ráterült és ennyi. Nem úgy néz ki, mint a tészta. Úgy tűnik, hogy a tojásaim g ..., vagyis kicsiek. Belevertem egy másik tojást. Folyékony lett. Hozzáadott liszt. Röviden: a tészta kijött. Olyan jó tészta. Letekert, vágott. Szárítás a sütőben "Szárítás" üzemmódban. Itt



Este főzünk és eszünk. Köszönöm, Lena , a tészta dagasztásának módjára!

[IRR]

Felelőtlen, te Lena vagy, lány!
Vettem egy tésztavágót, és ennyi!
Hol van a tanfolyam?
Arra várnak, hogy elmondjam neked !!!
Amikor Lyusia megvásárolta nekem a Dexa 50-et, még az utasításokat is letöltötte magának, hogy segítsen nekem, és azt írta, hogy ő a felelős!
És te...................... .... főzd meg magad, de mondd el nekünk ............. .................

Megyek most IRR Megírom, miért nem felelős azért, hogy sokáig nem készítettem tésztát az általa küldött írógépen.

[IRR]

Megyek most IRR Megírom, miért nem felelős azért, hogy sokáig nem készítettem tésztát az általa küldött írógépen.

Igen, tényleg, miért nem hordoz semmit?

[Lenok]

Rendben, megnéztem a videót. AKAR A hooah megéri? Lenok, kiköthetek hozzád, mint egy fürdőlevelet egy helyre?

Vikahol vannak a ravioli?

Fel kell használnunk a régi, szétszedett székletet a magasföldről.

Nem fog működni. Ki kell találnunk valamit az asztallal. Mert ennek a dolognak helyet kell egyrészt (ahol a hengerelt tészta ilyen beteges törülközővel kijön), másrészt - ahol a tészta leesik. Ha jól megnézed, van egy ilyen szerkezet - két fronton. Tehát az asztalhoz kell rögzítenie, pontosan középen, hogy legyen hely.
Tehát a javítások ideje alatt komolyan gondolkodnunk kell ezen a kérdésen.

[Lenok]

Rendben, megnéztem a videót. AKAR A hooah megéri? Lenok, kiköthetek hozzád, mint egy fürdőlevelet egy helyre?

Vikahol vannak a ravioli?

Lena, Nem hinném, hogy nincs tésztavágója!
Azt hittem, hogy csak én vagyok lemaradva.
A raviolim még mindig a dobozban vannak. Fürdőszobát készítek, nem akarom, hogy a raviolik porba boruljanak.
De vannak álmaim .................... ......

[Irisha,]

Nem fog működni. Ki kell találnunk valamit az asztallal. Mert ennek a dolognak helyet kell egyrészt (ahol a hengerelt tészta ilyen beteges törülközővel kijön), másrészt - ahol a tészta leesik. Ha jól megnézed, van egy ilyen szerkezet - két fronton. Tehát az asztalhoz kell rögzíteni, pontosan középen, hogy legyen hely.
Tehát a javítások ideje alatt komolyan gondolkodnunk kell ezen a kérdésen.

Irisha,
de mire van szükségünk fantáziákra? Szék egy székre, szék az asztalhoz ... nos, nem mehet egyenesen az asztalhoz, nagyon sajnálom őt, teljesen új, gyönyörű!
És a felújított konyhában már minden készen van, késő van.

[Lenok]

Lenok, kiköthetek hozzád, mint egy fürdőlevelet egy helyre?

Tud,Lena, maradni. Túl félénk vagyok ahhoz, hogy megkérdezzem, de én "egy helyen" vagyok? Személyesen válaszoltam.
Lányok Rögzítem az asztal szélét, és nincs helyem. Kicsi törülközőket nyújtok elő, és a kezemmel kihúzom őket.
Tehát taníts meg kommunikálni a YouTube-szal, én lefilmezem és bemutatom az egész folyamatot.

Megvannak az asztal szélei, hogy ne tudjam megfogni bilinccsel ... kitérnem kell. Kicsit, vastag rétegelt lemezt terítettünk a tetejére, hogy ne boruljon fel, nos, én rögzítem a rétegelt lemezre .... Kapocs, csak illik. Nyáron a nyári konyha áll rendelkezésre. (Gombócról beszélek, és Kenwood tésztát görget mindenféle találmány nélkül) ...

Ravioli formájában faraghat gombócot vagy sem, csinálta valaki?

[Macskanő]

Macskanő , sétáljon kicsit magasabbra az oszlopokon, ott Rendszergazda linket adott a mesterkurzusaira. Minden sikerül és hihetetlenül szép! És pazarló is.
A tésztavágóhoz egy nagyon okos vágó is csatlakozik, amellyel ilyen szép göndör négyzeteket lehet kivágni, örül a szem!

[Macskanő]

Macskanő , sétáljon kicsit magasabbra az oszlopokon, ott Rendszergazda linket adott a mesterkurzusaira. Minden sikerül és hihetetlenül szép! És pazarló is.
A tésztavágóhoz egy nagyon okos vágó is csatlakozik, amellyel ilyen szép göndör négyzeteket lehet kivágni, örül a szem!

Irina, de egy kicsit konkrétabb legalább egy oldal? Minden bizonnyal elsajátítom az egész témát, de a következő napokban nem.

Irina, de egy kicsit konkrétabb legalább egy oldal? Minden bizonnyal elsajátítom az egész témát, de a következő napokban nem.

ITT

Olyan kifinomult voltam itt a gurításban, a szobrászatban és a fényképekben ....... ez működhet

Tészta galuskához, galuskához, tésztához (receptek) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

[Macskanő]

Macskanő , sétáljon kicsit magasabbra az oszlopokon, ott Rendszergazda linket adott a mesterkurzusaira. Minden sikerül és hihetetlenül szép! És pazarló is.
A tésztavágóhoz egy nagyon okos vágó is csatlakozik, amellyel ilyen szép göndör négyzeteket lehet kivágni, örül a szem!

Ira, milyen vágógép? Nekem csak az a két kerekes.

Hmm ... nekem is van egy három bordás kerekű műanyag szettem, amely göndör csíkokat vág, ez így van. 🔗

[Vikul]

Vikul és nem volt, és nincs olyan, mint te. Minden gyártónak megvannak a maga kiegészítői.

És nem félelmetes, hogy nincs nálam!
De az a tény, hogy nincs kétkerekű vágógéped, valószínűleg rossz? A tésztavágóhoz szükséges dolog? Bár természetesen alkalmazkodni tud.

Természetesen nem ijesztő. Vettem egy bordás kereket, és szükség esetén tökéletesen vág.

Igen, mindkét dolog hiánya nem végzetes. Egy ilyen göndör kerekű vágót külön árusítanak a tészta vágásához (sokáig nem emlékszem, honnan szereztem, de van, meg kell nézni nagy háztartásokban). És aki elvágja a szalagot a szélén, könnyen helyettesíthető késsel
Egyébként Vika, készen állok odaadni neked, mert most ez nekem túl sok. Szinte új eszköz, vágja el őket párszor.

[Ira,]

A nők leleményessége határtalan! Gondolj csak bele, nincs vágógép! Igen, mindent megtehetünk!



Ira, Köszönöm! De nem tagadnám meg a kommunikációt veled, mi?

Nos, neked - aktuális! Valamiért óvatos vagyok!
Egyébként, aki még nem olvasta a "mit vásároljon Moszkvában" fiókokat, emlékeztetem (fluzhu, ez azt jelenti), hogy április 20-tól 22-ig a Crocus Expo egy gyönyörű PIR kiállítást-vásárt rendez mindenféle ételből , mesterkurzusokkal, kóstolókkal és más dalokkal, valamint táncokkal.
Szombaton ott leszek. Vika, ha te is összejössz, megfoghatom a vágót ... ismerkedés céljából

Nos, neked - aktuális! Valamiért óvatos vagyok!
Egyébként, aki még nem olvasta a "mit vásároljon Moszkvában" fiókokat, emlékeztetem (fluzhu, ez azt jelenti), hogy április 20-tól 22-ig a Crocus Expo egy gyönyörű PIR kiállítást-vásárt rendez mindenféle ételből , mesterkurzusokkal, kóstolókkal és más dalokkal, valamint táncokkal.
Szombaton ott leszek. Vika, ha te is összejössz, megfoghatom a vágót ... ismerkedés céljából

Ira, köszönöm a meghívást. Szívesen! Beszélek a férjemmel, hogyan lehet a legjobban osztani az időt, a fürdőszoba felújításával kapcsolatban kell vásárolnom. Mikor látogat el oda?

Szombaton reggel társasággal megyünk (nos, természetesen nem korábban, mint 11-kor), és nagy valószínűséggel egész nap ott leszünk (hány mesterosztály, kóstoló és bevásárlás). Írok egy személyes telefonszámot, ha lehet, hívj!

[Lányok]

LányokMegint én vagyok
Megmutatom az ígért tésztaszárítót.
Tehát: Egyszer vettem egy papírtörülközőt egy boltban, és egy faállványt is ajándékba kaptam. Aztán egy másik boltban kértem "Valami keskeny és hosszú" -t, és adtak nekem 5 műanyag botot (úgy tűnik, hogy egy fúróból származnak), még mindig szükségem van egy fúróra, és valakire, aki furatokat fog készíteni ezzel a fúróval.
Továbbá minden képben van.

🔗

🔗

🔗

[Ira]

Ira Köszönöm! De ki akarták dobni az állványt. Igen, és elfelejtettem mondani. Ez a kialakítás nagyon könnyen összeszerelhető, szétszerelhető és kényelmesen tárolható. Kösse össze a fekete rudakat az aljához egy rugalmas szalaggal, és kész.

Eh ... és még mindig várom a tésztavágómat ... Holnap fel kell hívnom az internetes áruházat ((
Nem tudok már egyenesen menni, sok tésztát szeretnék készíteni))))))))
Fagyasztható a tészta műanyag edénybe, vagy nem ajánlott maguknak a tartályoknak?

[Anya]

Anya vannak fagyasztásra alkalmas tartályok. Ott alul van egy hőmérséklet ikon + - * C

[Anya]

Anya vannak fagyasztásra alkalmas tartályok. Ott alul van egy hőmérséklet ikon + - * C

Hú, nem tudtam. Valamiért nem is láttam. Mindenképpen megnézem))

Lányok, de valaki valószínűleg tésztából készített fészket és szárította meg őket?
Hogyan kell főzni a fészkeket, hogy a fészek ne "terjedjen" oldalra? És akkor valahogy főztem, de kiderült, hogy a tészta önmagában lebegett ..

Soha nem csináltam. Mármint gondosan főzz.

[Anya]

Anya Nézd mit találtam.

Hogyan készítsük elő a fészkeket úgy, hogy ne egyengessenek és ne tapadjanak össze? Erre a célra az éttermek speciális formát használnak acél vagy alumínium gyűrű formájában. Analógja lehet egy közönséges konzervdoboz, amelynek alját és fedelét eltávolították. A forma belső felületét meg kell zsírozni növényi olajjal (az olaszok az olívaolajat részesítik előnyben). Ezután öntsön zöldség és vaj keverékét egyenlő arányban a serpenyőbe, tegyen rá fémformákat, amelyekbe a fészkeket helyezze.

Az egyik oldalon sült fészkeket fordítják, a másikon a formát. Főzés után a kész ételt a héjából egy tányérra préselik, és zöldségekkel töltik meg.

Hogyan készítsünk fészket helyesen

Főzhet tésztát is, hogy ne veszítse el vizuális vonzerejét. A titok egyszerű: a fészkek megfelelő főzéséhez olyan edényt kell használni, amely nem rontja el az alakját. Erre a célra használhat egy szokásos, magas oldalú serpenyőt. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Ezután óvatosan helyezze a fészkeket a forrásban lévő folyadékba, adjon hozzá sót. Főzz tésztát a csomagoláson feltüntetett ideig.

A fészkeket helyesen és ízletes módon főzheti egy szokásos fazékban. A lényeg, hogy az alja széles legyen. Óvatosan mártsa forró sós vízbe a tésztát, hogy az ne forduljon meg az oldalán. Főzzük legfeljebb öt percig, majd távolítsuk el a kész fészkeket egy edényről vagy tepsiről.

Nagyon köszönöm))))) És találtam egy módot is: tegyük a fészkeket egy szűrőedénybe, óvatosan mártsuk forró vízbe olíva / napraforgó olajjal

[Lányok]

LányokMegint én vagyok
Megmutatom az ígért tésztaszárítót.

Lena, köszönöm a mester osztályt! Balra vásárolni
1. Fa állvány
2. Valami keskeny és hosszú, 5 műanyag pálcával
A fúró és aki mindezt összegyűjti, az már megvan.

[Ksyusha]

Ksyusha, és elmész vásárolni háztartási eszközöket.
Talán talál egy üvegtartót, amely fából készült és kész pálcikákkal.
Ha ma kijövök az utcára, megkérem az áruházat, hogy készítsen egy képet a külsejéről.

Lányok, vettem aaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!! A boltban ellenőriztem a vágás minőségét a sima papíron) Most gyötör a kérdés: Soha nem készítettem tésztát tésztához.Melyik tesztet érdemes jobban kezdeni? Esetleg az Admin kefirjével?

[Lyalya Toy]

Először HP-ban készítettem a tésztát az utasítások alapján. Fagyasztva vágás után. És amikor úgy döntöttem, hogy megfőzöm, a tészta összeragadt és nem tapadt ... spenóttal csináltam. Ezután kipróbáltam a 100 g liszt - 1 tojás - receptjét. Jobban tetszett. Vékonyra vágtam. Széles. Házi tésztát főzök Most csak így csinálom (de a kezemmel félek a HP-m miatt). Eleinte nagyon szoros, de lefekszik, és annyira rugalmas lesz.

Lyalya Toy
Az összes tészta a szárítóra kerül, vagy csak egy kis része? Azonnal készítek 400g tésztát.

[Aylen]

Aylen 100 g lisztet készítettem. Ezeket a tésztákat a szárítómra teszik.
Nincs turmixgéped? Könnyű gyúrni benne.

Nekem van egy üveg turmixgépem (vagy akárhogy is hívod), nem merülhet fel mellékletekkel. Miről beszélsz?

[Aylen]

Aylen Erről beszélek.
🔗
Öntsön 100 gr-ot. lisztet, adjunk hozzá 1 tojást, és keverjük össze lüktető mozdulatokkal.
Kiderül, hogy feszes labda. Vegye ki, ráncolja meg kissé a kezével, és hagyja, hogy egy kicsit feküdjön. Lehet egy táskában a hűtőszekrényben.

Beszámolok a raviol fúvókák használatáról a tésztavágómon.
Nem barátkoztunk vele.Nem, valószínűleg, ha elrontottam volna egy kiló tésztát töltelékkel, valahogy bevált volna, de a termék kár. Konkrétan a szárnyakon: a szélek mentén rágja a tésztát, ezért a raviolival ellátott réteg nem kúszik ki, ahogy kell, rosszul vág, csíp és még rosszabbul. Meglehetősen nehéz kiszámítani az egy szemre jutó töltelék mennyiségét, így amikor a tészta elfogy, a hengerekre terül, és elszennyezi a következő adagot. És a töltelék nem kerül az összes raviolinba, néhány üresen jött ki.
Általánosságban elmondható, hogy ez: a ravioli fúvókája a tésztavágóban felesleges részlet - mondták helyesen az idősebb elvtársak
Készítek ravioli gombócokat, mint korábban, a régi jó platmass cuccokra, és ha valaki tésztavágót vásárol, akkor ugyanezekben az üzletekben keressen egy ravioli formát egy kis sodrófával. Pontosan annak a tésztarétegnek a szélességében, amelyet a tésztavágó teker. Szerintem ez a legjobb megoldás.
Vágjon tésztát és tekerje a tésztát, a tésztavágóm még mindig gyönyörű. Mivel a töltelékkel együtt elrontottam egy bizonyos mennyiségű tésztát (és volt spenót, feta sajt és finomra vágott karbonát), az egészet golyóvá tekertem, és egy gyönyörű zöld tésztát készítettem "töltelékkel", míg száraz vagyok. Meglátom, hogy érzik magukat a késztermékben, és talán meg is teszem, és nem fogok bajlódni a raviolival

Általánosságban elmondható, hogy ez: a ravioli fúvókája a tésztavágóban felesleges részlet - mondták helyesen az idősebb elvtársak

Ennek ellenőrzésére az "idősebb elvtársak" esetében meg kellett vásárolni ezt a játékot, és nagy mennyiségben elrontani a tésztát és a tölteléket is. 1992-94-ben ellenőriztem, akkor kár volt eldobni a fúvókát, én mindenről gondoskodott - amíg be nem érett és eldobta

Igen, helyesen cselekszünk, amikor tanulunk a hibáinkból, nem bízva mások tapasztalatában / hibáiban

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor, Nos, nem dobhatja el a kívánságlistát!
És álmodott. hogy hirtelen valami rendkívüli dologra bukkanok - egy varázsfúvókával, amely mindent jobban meg fog tenni, mint mások. De csodák nem történnek! De ennek ellenére semmi sem ment kárba - mindent tésztára vágtam
Zöld-zöld tészta ... Egyébként régóta álmodtam arról, hogy spenótot készítsek spenóttal, de a kezem nem nyúlt.

Nem, valószínűleg nem fogom receptekbe tenni, amíg valahogy szégyellem
Bár, ha jól sikerül, megpróbálok adaptált verziót készíteni különböző töltőanyagokkal, és akkor biztosan meg is fogom tenni.

Nem, valószínűleg nem fogom receptekbe tenni, amíg valahogy szégyellem

Miért kínos!
A téma éppen a következő: a "mit tegyek, ha ..... ami elképzelhető, nem sikerült, és hogyan lehet kilépni a helyzetből" témában
És mutassa be az egész folyamatot képekben

[Ira]

Ira és semmi sem szégyelli. Tedd ki!
Most olvastam, kezdtem gondolkodni, hogyan lehet "belökni" a kevert szegyet a tésztába.

[Lyalya,]

Nem készítettem képeket. Egy fényképezőgép van lent a családunkban, és ő a férjéhez megy dolgozni.Érkezésével megszűnt a szégyenem, egy zöld szépség kiszáradt))))
Oké, ha legközelebb telefonon lövök, van egy Photoshop is, a végén, hogy kijavítsam a túl észrevehető dugókat.
Lyalya, Még nem tudom ... maradt egy kis töltelékem, lefagyasztottam. Spenót, feta sajt és finom karbonát. Körülbelül 150 gramm térfogatban ... Azt hiszem, először ott összekeverem a felvert tojást, és a "tészta" programhoz bedobom a kenyérsütőbe, és adok hozzá egy kevés lisztet, hogy sűrű, de rugalmas tészta legyen. Aztán kinyújtom és beleteszem a tésztába, azt hiszem, hogy a kevert mell nem megy sehova a tésztától, mivel a friss tésztát 3-4 percig főzik, egyszerűen nincs idejük "kicsapódni".

[Lyala Toy]

Kedvesek, mit csinálnék nélküled? Csodás, létfontosságú (ahogy egy másik kívánságlista elmagyarázta férjének) tészta nélkül éltem volna !!! Tegnap a férjem megvette magát (nos, természetesen nem a tippem nélkül)! Peterhof RN-1601 Ma egész nap vezetem! Készítettem egy "millió" gombócot, napserezilt és vékony és széles metélt. Pontok gomba levesben megtetszett! Külön köszönet Lyala Toy tésztarecepthez 100g liszt 1 tojás!
Megfigyeléseim: egyesek szerint a tészta nem vágja át a végét, mintha összetapadna. A tészta minimális vastagságánál (1) nekem minden rendben lett, vékony és széles is, nem szárítottam meg a tésztalapot - 1-re tekertem, azonnal levágtam. És amikor úgy döntöttem, hogy vastagabbá teszem a tésztát (3, majd 2), a tésztát nem vágták, szárították, liszttel nem porolták át - nem vágja át és ennyi! Következtetés: a jó tésztám CSAK A VÉKONY tészta!
Általában olyan boldog vagyok !!!

[Klimola]

Klimola szívből gratulálok! Tésztavágó neofitaként szinte minden nap tésztával kínozom a családomat is, nagyon szeretem a tésztavágás folyamatát.
Hogyan készített gombócot? Kézzel hengerelt tészta tésztavágóból, vagy van raviol fúvókád? A szerelemig nem dolgoztam vele ...

[Ikra]

Ikra, Köszönöm a gratulációkat!
A tészta készítés folyamata nagyon elbűvölt! Az eredmény jó! És a gombócokat egy "szovjet" gombóckészítőn tekerte (mivel a munka mennyiségét hatalmasra tervezték), amely 5 éve a mai napig tétlen volt, általában pár anyával kézzel faragtuk. A tésztavágómnak nincs raviol fúvókája. Igen, és én magam találtam a városunkban egy helyen és egyetlen példányban. És ha lenne egy raviol fúvókám, akkor én is, mint te, egy csoda reményében vettem volna!

Nekem is van még egy régi szovjet gombóckészítőm és egy új raviol'nitsa, amely ugyanezen elv alapján készült. De a tésztát a tésztavágóban forgatva a folyamat gyors és élvezetes lett.