Sötét csokoládé pudingok

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Étcsokoládé (kakaó legalább 70%)	125 gr.
Vaj	125 gr. + kenéshez
Granulált cukor (finom kristályos a receptben)	150 gr.
Tojás	2 nagy + 2 sárgája
Búzaliszt	50 gr.

Főzés módja

"A ropogós héj és a puha, a szájban olvadó töltelék közötti kontraszt különleges csemegévé teszi ezeket a csokoládépudingokat ..."
A recept az "Izyskannaya Papechka" magazinból származik, és az első elkészítés pillanatától kezdve a kedvenc csemegém lett.
Törd meg a csokoládét, keverd össze vajdarabokkal és olvaszd fel vízfürdőben. Hagyjuk kissé kihűlni.
A tojásokat, a sárgáját, a cukrot addig verjük, amíg sűrű világos krémet nem kapunk.
Hozzáadjuk az olvasztott csokoládé masszát.
Keverje hozzá a szitált lisztet.
Osszuk el a keveréket zsírozott formákra.
Addig sütjük, amíg a pudingok kissé megemelkednek, kissé megrepedeznek, és úgy érzik, mint egy keksz.
Ajánlott 190 fokon 25 percig sütni 200 ml-es edényekben. vagy 20 percig 150 ml-es edényekben.
Kisebb formákban sütem.
Ezúttal cupcake-ban sütött babapudingokat.

Az edényt arra tervezték

formától függ

A felkészülés ideje:

20-30 percig

Főzés program:

Péksütemények

jegyzet

A magazin kiegészítő változatokat ajánl:
az íz fokozásához 1-2 ek. l. hozzá konyakot vagy erős kávét
adjunk hozzá egy marék tejet és fehér csokoládé chipset a textúra megváltoztatásához

A csokoládészósz díszítéséhez:
Alacsony hőfokon olvad: 110 gr. cukor, 175 gr. sima csokoládé adalékanyagok nélkül, 2 evőkanál. l. vaj, 2 evőkanál. l. bármilyen alkoholt, ne forraljuk fel a mártást! A szósz fagyasztható.