Csak kövér

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa : rózsa: Én is megtettem! még nem ettem, fűszerekkel dörzsöltem.

3 cm zsír vastag? Hány nap sózni?

3 cm zsír vastag? Hány nap sózni?

Sűrűbben is történik. Még húsrétegekkel is

Ez a darab tiszta, rétegek nélkül, hideg receptre. A húsrétegekkel később párolással megteszem. Csak addig, amíg elhatároztam, hogy azonnal hegesztem, vagy sózás után pároljuk egy rajzfilmbe.

3 cm zsír vastag? Hány nap sózni?

3 cm vékony. Ha Irina receptje szerint sózzuk, akkor 1 napig sóoldatban tartjuk. 4 cm-t megsóztam, egy nap alatt jól megsóztam.

Értettem, köszönöm))) És gondoltam)))

Ez a darab tiszta, rétegek nélkül, hideg receptre. A húsrétegekkel később párolással megteszem. Csak addig, amíg elhatároztam, hogy azonnal hegesztem, vagy sózás után pároljuk egy rajzfilmbe.

Sózás után jobb. Szárítsa meg, terítse ki és párolja zacskóban.

Lányok, vigyetek a Fat Lovers Clubba !!

Én magam még soha nem próbáltam sót (édesanyám mester), de miután elolvastam a receptjeidet, és kifejezetten nyállal jöttem ki, úgy döntöttem, hogy merem!
Azok számára, akik sertészsírt görgetnek egy húsdarálóban, egy egyszerű tanácsot adok: feltétlenül adjunk hozzá kurkumát és vörös őrölt borsot - ezek a fűszerek nem adnak fényes ízt, de a narancssárga szín rendkívül széppé teszi a masszát! És a családunkban szívből teszik a fokhagymát (frisset) ... Nagyon szeretjük a fűszerességet és a fokhagyma aromát!

Lányok, vigyetek a Fat Lovers Clubba !!

Én magam még soha nem próbáltam sót (édesanyám mester), de miután elolvastam a receptjeidet, és kifejezetten nyállal jöttem ki, úgy döntöttem, hogy merem!
Azok számára, akik sertészsírt görgetnek egy húsdarálóban, egy egyszerű tanácsot adok: feltétlenül adjunk hozzá kurkumát és vörös őrölt borsot - ezek a fűszerek nem adnak fényes ízt, de a narancssárga szín rendkívül széppé teszi a masszát! És a családunkban szívből teszik a fokhagymát (frisset) ... Nagyon szeretjük a fűszerességet és a fokhagyma aromát!

Elfogadjuk! Helló!
És a pirospaprika ... édesre, vagyis paprikára gondol? Al forró?
Általában érdekes ötlet, köszönöm. Felveszem a fedélzetre.

Tehát minden nap Zsírt eszünk és dicsérjük a receptet !! Még mindig nagyon jó "csavart" mentünk. Először csinálta .... nagyon finom! A következő adaghoz mindenképpen hozzáadom a kurkumát, köszönöm a tanácsot! És a "Kövérbarátok klubja" egy ötlet!

Köszönöm lányok!

Elfogadjuk! Helló!
És a pirospaprika ... édesre, vagyis paprikára gondol? Al forró?
Általában érdekes ötlet, köszönöm. Felveszem a fedélzetre.

Édes paparica és forró chili megteszi! Számomra az élesebb, a finomabb))))) És valaki korlátozhatja magát az édes bolgár talajra. Tapasztalatból: a bazárban vásárolt szárított őrölt édes paprika jól, nagyon jól, sokkal jobban színezi, mint egy zacskóból. Ez azonban nem ad kézzelfogható ízt. És bármilyen csípős paprika (akár chilei, akár Krasznodar) nagyon kifejező ízű, de nem ad sok színt, valahogy halványabb.

Édes paparica és forró chili megteszi! Számomra az élesebb, a finomabb))))) És valaki korlátozhatja magát az édes bolgár talajra. Tapasztalatból: a bazárban vásárolt szárított őrölt édes paprika jól, nagyon jól, sokkal jobban színezi, mint egy zacskóból. Ez azonban nem ad kézzelfogható ízt. És bármilyen csípős paprika (akár chilei, akár Krasznodar) nagyon kifejező ízű, de nem ad sok színt, valahogy halványabb.

Igen, egész darabra forrón és paprikásan adom a bevonatot. Néhány nappal ezelőtt pedig hozzáadtam a kurkumát a sertészsír egyik lehetőségéhez.De soha nem készítettem hengerelt szalonnát. És nagy valószínűséggel egyszerűen nem gondoltam volna, hogy hozzá sem paprikát, sem kurkumát nem teszek. A szokásos fűszerkészlettel tette volna. Legközelebb, amikor salkót sózok, egy darabot görgetek, és narancssárgára festem. Gondolkodom, de mi van, ha mustárt ad a "verchenkához"? Mi történik? Ki nem próbálta ki?

Lányok, tegnap pedig 4 receptet sóztam egyszerre Egy nagyon hosszú receptet, a többit pedig ma este megdörzsölöm)))

Lányok, tegnap pedig 4 receptet sóztam egyszerre Egy nagyon hosszú receptet, a többit pedig ma este megdörzsölöm)))

Gyerünk, gyerünk, Halacska! Akkor fütyülj, mi történt? Négy sózási módszer engem is érdekel!

Most az intelligencia arról tájékoztatott, hogy a mustárt nem lehet azonnal hozzáadni a hengerelt szalonnához! A harapás megromlik. Utólag szükséges! Köszönöm, Lisa !!!

A mustár rovására .... Vettem mustárport, anélkül, hogy elmélyültem volna a kérdést, aztán olvasás közben szükséged van-e fehér szemekre?

Isten legyen veled! Kész orosz mustárra gondoltam (csövekben vagy üvegekben). Eszembe sem jutott elmagyarázni. Legközelebb részletesebb leszek.

Igen? Sima mustár konzervből? Ezt csak zsírral kenyérre kenjük
Lányok, hülye vagyok ... milyen mustár kell a sertészsír dörzsöléséhez?

Igen, nincs szükség. Miért kellett még mustár a dörzsöléshez? Hozzá akartam tenni a sodrott szalonnához. A dörzsöléshez pedig számomra úgy tűnik, felesleges.

Duc, láttam Irina fotóján, oké, nem fogok mindenkit becsapni

Tehát, ha mustármagja van, akkor őrölni kell és hozzá kell adni a keverékhez. És száraz (por) jobb, ha nincs szükség. Ki tudja, hogyan fog viselkedni. Eddig senki sem írt erről, ezért megéri kockáztatni!

Már értettem), időben elolvastam) köszönöm)))

[tumanofaaaa-irisha]

Tehát, ha mustármagja van, akkor őrölni kell és hozzá kell adni a keverékhez. És száraz (por) jobb, ha nincs szükség. Ki tudja, hogyan fog viselkedni. Eddig senki sem írt erről, ezért megéri kockáztatni!

És hozzáadtam a port dörzsöléshez. Élő !!!!! Salko finom !!! tumanofaaaa-irisha, KÖSZÖNÖM!

Boldog új évet kívánunk minden sertészsírbarátnak!
Szóval ... minden nagyon finomnak bizonyul! Minden gyengéd, méghozzá nagyon. De az összes szalonnát, amit csíkoztam, végül 30 percig pároltam. Még mindig riasztott a rózsaszín hús, talán túl sok volt belőle), de annyira nyugodtabb vagyok, és hőkezelés után olyan, mint az óramű. Még az előzetes hőkezelés, majd a sózás és a hús normál állapotának elérése előtt is nedves volt számomra. Az egyetlen dolog, ami elcsavarodott, még nem tettem meg, még nem ettem meg)))

Köszönöm mindenkinek, hogy odafigyelt a receptre. Néhány hiba miatt nem kapok megjegyzéseket erről a témáról. Ezért nem válaszoltam senkinek. Fogalmam sem volt, hogy ennek a terméknek olyan sok rajongója van. A családomban a sertészsír, a házi készítésű rántott termékek mindig vannak raktáron, mivel mindig szaboikat vesznek, és a legidősebb fiú már diák. Amikor bemutattam a receptet, még félénk is voltam. Ez messze van Párizstól ... Köszönöm mindenkinek és boldog új évet !!!! Legyen valóra az új évben
Egy legbelső álom!
Csak a tiéd legyen,
Régóta várt és felejthetetlen.
A ház ajtaja nyitva van
És az óra tizenkettőt ütött.
Minden olyan, mint egy mesés álom
Borítékolt. És semmiről
Mint korábban, nem szabad aggódnia.
Az ajtók jó okból nyitva vannak:
Hallottam álmai hívását!

Köszönöm, ír! Repedd meg a szalonnádat - a füled mögött nyikorog!

És hálás vagyok a finom szalonnáért. Nagyon tetszett, férjemmel már több kusmanchikot is ítéltünk. Magabiztosan kijelentem, hogy gyakran fogom használni ezt a receptet, ha a szalonna

Igen Minchanki, de nagyapámnak ukrán gyökerei vannak. A férjem pedig ukrán. De a recept belorusz, biztos lehet benne. Sokáig lehet beszélni arról, hogyan válasszunk zsírt, de nehéz kopogtatni a kulcsokon. A lényeg, hogy ne vegyél hasat, jobb hátat vagy oldalt.De bármilyen link használható.

Megerősítem: Minszkben a piacon ott van a SÚLYOSABB és a legízletesebb, amit valaha vásároltam!

És mennyi vizet és sót vesz be, mi legyen az arány

És mennyi vizet és sót vesz be, mi legyen az arány

Jelentős tehát! Ha mindent jól értettem, akkor addig kell sót adni, amíg fel nem akar oldódni. Tehát a 17. kanál nem akart teljesen feloldódni, és több kristály forgott az alján. Összegzés: A só és a víz aránya 1: 5. Vagyis egy pohár só ment 5 pohár vízhez. A keverék természetesen termonukleáris, de a szalonna nagyon gyorsan elkészül. Igaz, Irishkin? Most néztem az interneten, az emberek különböző módon főznek. Ha pedig kevesebb sót adunk hozzá, akkor a sertészsírt 3 naptól egy hétig sózzuk.

A sertészsír ennek a receptnek megfelelően készül!

ragaszkodik hozzá!

Próbáljuk meg hamarosan

A sertészsír ennek a receptnek megfelelően készül!

ragaszkodik hozzá!

Próbáljuk meg hamarosan

Remélem a sikert !!!

KÖSZÖNÖM a finom receptet

KÖSZÖNÖM a finom receptet

mindig kérlek

Ira, mi van, ha ezt a szalonnát elszívja sózás után? Megtette már valaha, vagy elmondhatja?

Ira, mi van, ha ezt a szalonnát elszívja sózás után? Megtette már valaha, vagy elmondhatja?

Nem akartam dohányozni, de nem látok okot a félelemre. de főztem párnak - SUPER!

Milyen érzés? És mi történik? És mindenképpen megpróbálok dohányozni)))

Dohányoztam. Finom!

Milyen érzés? És mi történik? És mindenképpen megpróbálok dohányozni)))

Színezem kurkumával és ízre összegyűrt borókabogyóval (ízlés szerint), sütőzsákba tekerem, dupla kazán lassú tűzhelyébe teszem. A gőz üzemmód 3. nyomása az Oursson számára, vagy a „Leves” - a Brand számára. A program időtartama a húsdarab méretétől függ és 1 órától 1,5 óráig terjed.

Lányok köszönöm

Lányok köszönöm

Szakács, finom lesz!

Dohányoztam. Finom!

Nos, döbbenten. Hadd próbáljam ki a nyálamat

Vedd el, Irishkin! Csonka a tied !!!

Vedd el, Irishkin! Csonka a tied !!!

Mlyn, miért nincs smokehouse .... Próbálj meg dohányozni teában vagy ilyesmiben ... vagy P .. ah ... r ... n ... y ... h .. és megkapod?

És szalonnát szívtunk május 1-jén, egy utcai füstházban. Minden remekül sikerült, nagyon puha. Azt hittem, hogy a húsréteg kemény lesz, semmi hasonló, csak megolvadt a számban. 1 órán át füstöltem, szerintem kevesebbet.

És szalonnát szívtunk május 1-jén, egy utcai füstházban. Minden remekül sikerült, nagyon puha. Azt hittem, hogy a húsréteg kemény lesz, semmi hasonló, csak megolvadt a számban. 1 órán át füstöltem, szerintem kevesebbet.

sürgősen szükség van egy "nyállal fojtott és meghalt" mosolyra

Spórolni fogok

Spórolni fogok

HURRÁ!!!! Vágom az uborkát és egyelőre ízesítem a savanyú káposztát. És mit lehet erősebb megszerezni?

[Irina]

Irina, valahányszor zsírzsírt sózok (száraz módszer), azt hiszem, el kell olvasnia, hogyan sózzák Ukrajnában és Fehéroroszországban? Hogy hallották a gondolataimat! Szalonnát veszek, mindenképpen sós lében megfőzöm. Köszönöm!
Köszönet minden lánynak a kóstolásért és a kísérletekért (különösen a laboratóriumi patkány Elenka Timnek)

[Irina]

Irina, valahányszor zsírzsírt sózok (száraz módszer), azt hiszem, el kell olvasnia, hogyan sózzák Ukrajnában és Fehéroroszországban? Hogy hallották a gondolataimat! Szalonnát veszek, mindenképpen sós lében megfőzöm. Köszönöm!
Köszönet minden lánynak a kóstolásért és a kísérletekért (különösen a laboratóriumi patkány Elenka Timnek)

Próbálja ki - hibátlanul működik.