Lusta "fekete" kenyér

Lusta "fekete" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt (általános célra használom)	100 g
teljes kiőrlésű liszt	150 g
teljes kiőrlésű rozsliszt	150 g
kefir 1%	380 g
só	11 g
száraz élesztő (Saf pillanat)	1,5 g (0,5 óra. L.)
bármilyen mag tetszés szerint

Főzés módja

• Este, 15 órával a sütés előtt tedd a tésztát. Ehhez az összes hozzávalót kézzel keverje össze egy tálban. Ne gyúrjon semmit, keverje addig, amíg a liszt egyenletesen meg nem nedvesedik. Húzza meg műanyaggal, és hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggel kenje meg az asztalt és a kezeket növényi olajjal, és tegye rá a tésztát. Húzza / simítsa kissé a tésztát, és hajtsa négyzetre. Ezután fordítsa meg és alakítsa golyóvá. Megszórjuk liszttel, és fóliával letakarva sütőpapírra tesszük egy órán át. A sütőt sütőlemezzel előmelegítsük előre 250 fokra. Szórja meg a kenyeret vízzel, vágja le és húzza rá a papírt egy forró tepsire. Kemence 40 percig - az első 15 250 ° C-on, majd csökkentse 220 fokig.
• Kiderül egy közönséges savanyúságú "fekete" kenyér, amihez gyermekkorunktól megszokhattuk.

Az edényt arra tervezték

1 cipó

jegyzet

A kollázsban a tészta fényképe található közvetlenül a dagasztás után (meglehetősen sűrű, ragacsos csomó), a korrekció után. Kenyér a sütőbe ültetés előtt és kész.
Jó étvágyat mindenkinek !!!

Milyen érdekes, valóban lusta kenyér! Nem kaphatok kiváló minőségű fekete kenyeret ... Megpróbálom ezt, működhet? : girl-th: Míg könyvjelzővel látom el: girl_in_dreams: Köszönöm a kényelmes receptet! : snegurochka: Boom csinálni!

Tatyana, ez biztosan sikerül, süt

Nagyon-nagyon vonzó recept!

[LyuLyoka]

LyuLyoka, nagyon érdekes és egyszerű recept! Meg kell próbálnom sütni, egyelőre elviszem.

Már régóta kerestem a savanyú kenyér receptjét gyermekkorom óta. Úgy tűnik, ő az! Kíváncsi lennék, hogy meg tudja-e sütni x / n-ben?

Kíváncsi ... Próbáltam mindenféle módon sütni, még pékséges kovásszal is, de valószínűleg nem hagytam sok időt a korrektúrára. Megpróbálom a módját, hogyan választom meg az időt. Addig könyvjelzővel látja el.

[MariV, Vitalinka, Gael, Mosolyogj]

MariV, Vitalinka, Gael, Mosolyogj, próbáld, lányok, remélem, elégedettek leszel

[Gael]

Gael, xn-ben nem lehetetlen, ott alacsonyabb a hőmérséklet

[Julia]

Julia, a recept nagyon csábító! Az eredmény pedig lenyűgöző! Jegyzetet veszek.

Gael, nem, LE-ben lehetetlen, ott alacsonyabb a hőmérséklet

Nagyon szépen köszönjük! X / n nélkül megpróbálom

[Csavar]

Csavar, köszönöm Marina! Örülnék, ha a recept jól jönne

Yul, még ilyen kenyeret sem kell gyúrnod? Lyapota!

[Férfi]

Igen, Férfihaver és kész

Nagyon tisztelem az ilyen recepteket!

[Yulechka]

Yulechka, nagyon köszönöm a receptet egy ilyen finom kenyérért! Nagyon tetszett, ma betettem a második, de már dupla adagot! Először kissé megijedtem, a tészta kissé folyékonyan jött ki, nem volt különösebben lehetősége négyzetre nyújtani, az olajozott deszkához és a kezekhez tapadt, de megkockáztattam - megsütöttem, és minden várakozásomat felülmúlta. Íz a gyermekkorból! Könnyű, gyors és finom. Házi joghurton csináltam. A tészta nem sokat kelt, így akarja?

[Julia]

Julia, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött, és tetszett az eredmény! Igen, a tészta nem kel meg sokat, elfoglalja a tál teljes területét, de a magasság majdnem megegyezik az eredeti csomóval. Ebben a receptben a konzisztencia nem különösebben fontos, csak annyi, hogy a vékonyabb tésztával nehezebb dolgozni.
Julia, nagyon köszönöm a jelentést !!!

[Yulenka]

Yulenka, csodálatos kenyeret készítettél! Nagyon jó recept! Köszönjük az egyszerű, és kétségtelenül finom kenyeret!

[Natali06]

Natali06Köszönöm, megpróbálom. Sokat szenvedtünk fekete kenyér nélkül, néha vásároltakat kellett ennünk.Nem tetszett, amit HP-ben kaptam, és nem is találkoztam sikeres recepttel, vagy sok az adalékanyag, vagy egy bonyolult folyamat. Ennek a kenyérnek az ötlete pedig a fagyöngy recept alapján merült fel https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=213504.0

[LyuLyoka]

LyuLyoka, és meg tudja-e sütni ezt a kenyeret friss élesztővel? Akkor hányat kell szedni és hogyan lehet megváltoztatni a receptet?

Nem vagyok barátságos a frissekkel. De általában háromszor kevesebbet vesznek be, mint a szárazak. Ebben a receptben ez nagyon problémás lesz, mert itt már nagyon kevés élesztő van.

[LyuLyoka]

LyuLyoka,

De általában háromszor kevesebbet vesznek be, mint a szárazak.

Nem, Yul, nyersen vegyen be háromszor többet, mint száraz 4,5 gramm nyers lesz. Nekem is ilyen kenyeret kell sütnem

[Antonovka]

És nos, pontosan ugyanaz, mondom, nem vagyok velük barát. Általában nyersből szárazra fordítok, ezért összezavarodtam
Antonovka, Köszönöm

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, 4,5 g nyers élesztőre van szükséged

[LyuLyoka]

LyuLyoka, köszönöm a receptet. Tegnap kevertem, ma sütöttem. A tészta azonban nagyon folyékonynak bizonyult, lisztet kellett adnom. A kenyér nagyon finom lett, a házi készítésűeknek tetszett. Biztosan sütök még.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, köszönöm, kísérletezni fogok a nyers élesztővel

[Ariete]

Ariete, örülök, hogy tetszett! Használtál teljes kiőrlésű lisztet?

Igen, mindhárom típus - rendes búza, teljes kiőrlésű búza és rozs. Valószínűleg ez a kefir sűrűségétől is függ.

Nem, úgy értem, hogy az egész őrölt rozs volt, csak annyi, hogy gyakrabban hámoznak benne kevés korpát (vagy sem, nem tudom biztosan).

A rozsom is teljes kiőrlésű.

Nos, ez azt jelenti, hogy a kefir más és plusz különböző nedvességtartalommal rendelkezik a lisztben

Nos, igen, a lényeg, hogy a kenyér finom legyen

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Yulechka, nagyon köszönöm a finom és nagyon könnyen elkészíthető kenyeret !! Igaz, a rozsliszt egyszerű volt - hámozott, kefir helyett - 150 gramm vastag ryazhenka, vízzel a szükséges térfogatra hígítva, de mégis nagyon-nagyon finom lett. A veje nagyra értékelte, ezért ma este szeretett vejének 2. kísérlet

[Natalia]

Natalia, Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér

Julia, köszönöm a receptet! Vállaltam kenyeret főzni HP-ben (bár korábban azt válaszoltátok, hogy az ottani hőmérséklet nem megfelelő). Minden remekül alakult! A kenyér rózsa, sült, nagyon finom! Ezt tettem: HP-ben elaludtam, 5 percre bekapcsoltam a "tészta" módot, kikapcsoltam, 15 órán át hagytam, majd ismét 5 percig a "tészta" módot, egy órán át hagytam és a sütési mód! Voálá :)
Nem tudok fényképet beilleszteni (((

[Bűvész]

Bűvész, nos, wow, nagyszerű! Örülök, hogy a recept jól jött

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Julia, csak közönséges búzám és hámozott rozsom van, lehetséges vagy teljesen más? Tudja, hol találja meg ezeket a szükséges lisztfajtákat?

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Julia, csak közönséges búzám és hámozott rozsom van, lehetséges vagy teljesen más? Tudja, hol találja meg ezeket a szükséges lisztfajtákat?

Ez a liszt ma már számos nagy szupermarketben kapható (nem is olyan régen magam vettem különféle lisztet), vagy megrendelheti itt, kereskedőházakban https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=199.0

[Natalia K.]

Natalia K., az ilyen liszt valóban sok üzletben van. Például úgy gondolom, hogy a Garnets a Hetedik Kontinens hálózatában található. A tsz liszt Auchanban van francia dolog, és a hetedik kontinensen is előfordul.

Köszönöm, megnézem. Csak gondoltam, amíg meg nem vettem egy egyszerű próbálkozással.

Kipróbálhat hámozva, csak az állaga alapján kell kinéznie, valószínűleg több liszt fog eltűnni. De a tsz-t nem változtatnám a szokásosra. Bár természetesen minden lehetséges, de akkor nem vagyok felelős az ízért és a minőségért

Kipróbálhat hámozva, csak az állaga alapján kell kinéznie, valószínűleg több liszt fog eltűnni. De a tsz-t nem változtatnám a szokásosra. Bár természetesen minden lehetséges, de akkor nem vagyok felelős az ízért és a minőségért

Nah akkor jobb, ha keresek egy receptet!

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Óriási KÖSZÖNET hozok nektek a kenyérért!
Pokol a HP-ben. Jól sikerült.
Olyan régóta kerestem a fekete kenyér egyszerű receptjét.

[Zhanik]

ZhanikKöszönöm, hogy felhasználta a receptemet! Nagyon örülök, hogy tetszett

Kérem, fogadja el a köszönetemet a csodálatos kenyérért!
A recept kiváló - Darnitskiy íze "mint egy boltban" !!!
Krauff kenyérsütőben sütöttem - dagasztottam, kiolvasztottam 7 órán át, majd a szokásos kenyérprogram szerint nincs külön sütésem KhP-ben. Ezért a kenyér magassága kevésnek bizonyult - de a szerkezete és az íze kiváló!

Hétvégén "a szabályok szerint" csinálom a sütőben.

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
És végre szállítok ma este. Sokáig szerettem volna kipróbálni, de

15 órával a sütés előtt tegye a tésztát.

nekem csak péntek este vagy hétvégén lehetséges. Hétköznapokon legfeljebb 12-13 óráig szabadul fel, ha reggel kézbesítik. És ha este - akkor reggel valószínűleg egy serpenyőt kell küldenie a hűtőszekrénybe -, de attól tartok, hogy a tészta véget ér, és semmi nem lesz belőle. Hogy előálljon ezzel

Hétköznapokon legfeljebb 12-13 óráig szabadul fel, ha reggel kézbesítik.

Tehát én ugyanezen okokból lerövidítettem az időt, és az eredmény továbbra is kellemes volt.

[TatkaV]

TatkaV,
Köszönöm, ha az eredmény tetszik, akkor én is megteszem)

[TatkaV]

TatkaV, remekül alakult, nagyon örülök, hogy a recept jól jött) De én magam félek tőle a hp sütőben, még mindig nem tetszett egy sütőben a hp-ből származó rozs, az íze jobb, de a kísérlet kedvéért ...
Antonovka, igen, elvileg 12 óra elég, nem lesz sok különbség. Csak hát nem sietek otthon a gyerek gondozására, reggelente a tésztát tettem. Amikor elmegyek dolgozni, én is valahogy kijövök

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Yul, én kenyeret készítettem !!! Csodálatos lett - és sem Darnitsky, sem Stolichny - valami más, de ó-ó-nagyon finom
Az egyetlen dolog, furcsa módon, a 15 óra sok volt, a labda nem tudott kialakulni, arra a következtetésre jutott, hogy a sütés leállt)) Tehát valószínűleg 12-13 óra lesz az optimális számára. Most befejezzük az evést, és kevesebb próbaidővel próbálkozunk. És íme, mi mást gondolok - elküldheti rögtön az űrlapba keverés után? De akkor nem hajtom be