Búza - rozskenyér (recept a Kudesnitsa rozsliszt csomagolásából)

Búza - rozskenyér (recept a Kudesnitsa rozsliszt csomagolásából)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
rozsliszt	230 g
búzaliszt	250 g
víz	275 ml
növényi olaj	1 evőkanál. l
ecet 6% bor vagy alma	1 evőkanál. l
száraz, gyorsan ható élesztő	1 tk
só	1-2 teáskanál

Főzés módja

• Adjon hozzá száraz és folyékony összetevőket a kenyérkészítő utasításaiban megadott sorrendben.
• program 30 perces előmelegítéssel vagy gabonakenyérrel
• (ha nincs külön program a rozskenyérre)
• Válassza ki a súlyt - 1 kg
• Kéreg - sötét
• A program befejezése után ajánlatos 20-30 percig melegen hagyni
• A kenyérkészítő modellje nem számít. (Delongy 125-ben sütöttem)
• Itt van egy fénykép egy teljes cipóból
• 

Az edényt arra tervezték

1 kg

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

teljes kiőrlésű

jegyzet

Hozzáadva az alaprecepthez:
- méz 1 evőkanál. l. (vízben világít)
- koriander 1/2 tk
- szerecsendió 1/2 tk

Még mindig nem mertem rozslisztes kenyeret sütni (kovászok - nekem eddig minden nehéznek tűnik, agram, panifarin - nincsenek ilyen összetevőim). És amikor megláttam ezt a receptet a rozsliszt csomagolásán, úgy döntöttem, hogy kipróbálom.
Minden elsőre sikerült!
Másodszor sütöttem, cseréltem a fűszereket. Szerecsendió helyett köményt adott. És eltűnt a méz. Csak aromájában különbözik.
Következtetés: fűszereket adunk belátásunk szerint. Ki mit szeret

És külön köszönet Gasha „rozs” tanácsának
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Hasonló receptek

Először is, búza-rozs élesztő kenyér LG HB202CE (ramilion)

Búza-rozskenyér kezdőknek (sütőben) (Omela)

Radonezh kenyér (kenyérkészítő) (GruSha)

A recept összetételében hasonló a * Rozmához köménymaggal *, sok éve sütöm - nekem és a férjemnek nagyon tetszik. Most beillesztek egy linket a receptre, összehasonlítom a tiéddel https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Ecet nélkül is sütök .. kár lett a gyomromért

Még nem láttam ezt a receptet. De ha megtenném, zavart lennék:
Teljes rozsliszt és teljes kiőrlésű liszt, valamint almakoncentrátum. Most jöttem rá, hogy ez csak almaecet volt, de a teljes liszt nincs a legközelebbi boltban. Igen, és még nem "érlelődtem" a teljes kiőrlésű kenyerekre. Csak búzalisztből sajátítottam el többé-kevésbé
És itt vettem egy zacskó Kudesnitsa rozslisztet (nem teljes kiőrlésű) erre az alkalomra, és a táskán volt egy recept.
Köszönöm a linket, ha teljes kiőrlésű liszttel találkozom, akkor megpróbálom használni

[Katish]

Tegnap is sütöttem ilyen kenyeret, a recept forrása ugyanaz, mint a Katish , "Kudesnitsa" liszt csomagolása. Jó kenyér, az enyémnek tetszett !!!

... Igen, és még nem "érlelődtem" a teljes kiőrlésű kenyerekre. Csak búzalisztből sajátítottam el többé-kevésbé

NE féljen a teljes kiőrlésű lisztektől! Semmi különös nincs benne, csak a hasznossága.

Ecet nélkül is sütök .. kár lett a gyomromért
[/ idézet] Igen, úgy tűnik, hogy az ecet nem érezhető.

Nem, úgy érzik, igen, és a gyerekek megeszik, morzsáig eszik. ... miért van szükségük ecetre és olyan finom mindenkinek

Egyetértek. Van időnk elkapni.

Én is, amikor megvettem ezt a lisztet, a recept szerint kenyeret készítettem ... 750 g-nak számítottam (Bork kenyérsütő x 500) és "teljes kiőrlésű kenyér" üzemmódba helyeztem, az idő 3 óra 32 perc volt. amikor a kenyér elkezdett gyúrni, nem volt ilyen zsemle, a liszt végigszaladt a formán, nyilvánvalóan kevés volt a víz ... Hozzáadtam ... és nem egyszer ... a második adag végén , a konty már ott volt, és még kissé is bekent az alján, de mivel nem tudott lisztet adni, hagyta sütni. Nem vettem ki azonnal, 20 percig zárt x \ n-ben álltam. Alsó sor: nem magas (a fehér kenyérhez képest), opálfedél, ropogós kéreg, rugalmas morzsa ...az íze - nem volt elég só, de általában úgy nézett ki, mint egy bolti kenyér. A dzungár hörcsögöknek tetszett a kenyér, és a vajas szendvicshez adtunk egy kis sót ... az íze érdekes, de ezt a bizonyos receptet nem fogom megismételni, mást keresek ...

És miért érdemes 1 kg súlyt választani, amikor a liszt 480 g, vagyis az átlagos kenyér?