Kenyér a sütőhöz Gandalf javítóval

Kenyér a sütőhöz Gandalf javítóval

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt prémium	360 gr.
Hámozott rozsütő	90 gr.
Weizensauer	22,5 g
Panifarin	4,5 gr.
Víz	288 gr.
Növényi olaj	14 gr.
Finomítatlan nádcukor.	10 gr.
Őrölt kősó	6 gr.
Élesztő SAF-PILLANAT	5 gr.

Főzés módja

• A kenyér elkészítéséhez száraz természetes búza kovászat Weizensauert használtak
• fokozott "finom" búzakenyér készítésére szolgál.
• A tejsavbaktériumok (speciális technológiával szárítva) ízt és aromát adnak a kenyérnek,
• amelyet szivacsos módszerrel készített kenyérből nyernek.
• Öntsön vizet egy vödörbe, adjon hozzá minden összetevőt, kivéve a sót és a növényi olajat.
• Kapcsolja be a HP-t fő módban. A ciklusidőket itt soroljuk fel
• https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...24125.0
• Az első adag végén és a második tétel végén cseppenként adjon olajat.
• Őrölt kősót, amelyet előzőleg mozsárban őröltek, adjunk hozzá a második adag alatt.
• Fenntartjuk a teljes gyúrási ciklust, majd a tésztát az asztalra tesszük, formázzuk és elküldjük korrektúrára.
• Miután kétszer megemelte a munkadarabot, tegye a sütőbe és süsse meg
• (állítsa be a sütési hőmérsékletet tapasztalatai és preferenciái szerint).
• A kenyér csodálatosnak bizonyult, vékony kéreggel, orrlyukkal, levegős, rugalmas morzsával,
• tökéletes páratartalom és finom.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

kész kenyér súlya 705 gr.

A felkészülés ideje:

legfeljebb 3 óra.

Főzés program:

Alapvető mód

Jurij, mondd, kérlek, használsz valamilyen formát? Olyan gyönyörű kenyered van! És hol vettél Weizensauer kovászot?

Hol értékesítik a Weizensauer száraz kovászot? panifarin?

[Larissa]

Larissa, meglepsz!
Moszkvában élve abszolút mindent meg lehet vásárolni a legcsekélyebb probléma nélkül is, csak be kell írnia a keresőbe, amit keres.
Számomra nem nehéz címet adni, de a fórum szabályai tiltják a linkek megadását!
Igaz, hogy a telefonról nem mondanak semmit, ezért itt van a 8 (495) 411-48-19 "Old Baker" cég telefonszáma.
A forma pedig ilyen.

[megengedett]

de a fórum szabályaiban tilos linkeket adni!

A kenyér csodálatos és linkeket ad megengedett, csak lenniük kell nem aktív.

[Tatyana]

Tatyana, Örülök, hogy tetszett a kenyér.

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat. Vagy talán arra gondoltam, hogy pontosan hol vásárolta meg a kovászot! Csak még nem hallottam erről, ezért megkérdeztem. És a kenyered tényleg nagyon szép! Csak ki akarom próbálni!

[Larissa]

Larissa, Nagyon örülök, hogy értékelte a kenyér szépségét.

Most sütöttem meg a második kenyeremet!

Tegnap megsütöttem a harmadik kenyeret, nagyon tetszett. ...


A videót pedig a morzsáról töltötték fel.

[kömény]

Tegnap egy vörös hajú svéd jött hozzám asszisztensnek dolgozni.
Betelepülés közben, majd meglátjuk, mire képes.
Remélem, Európa után a legjobb oldalról mutathatja meg magát.
Azt hiszem, találunk vele közös nyelvet.
És én közben a receptemben kömény hozzátette, ez történt:

Az íze kiváló!

Olyan finom kenyér ... Jóképű!
Honnan a tepsi? Speciálisan vásárolt?

[Gandalf]

Tegnap egy vörös hajú svéd jött hozzám asszisztensnek dolgozni.

Ki az?
Gandalf, egy másik kérdés, fedő alatt sütjük és milyen hőmérsékleten. Csak van egy ilyen kovászom, megpróbálom megsütni. Köszönöm a receptet.

[Olga]

Köszönöm a receptet.

Olga, szívesen.

fedő alatt és milyen hőmérsékleten sütjük

Sütéskor nem használom a fedelet.
220 ° C-ra állítottam, majd fokozatosan csökkentettem - vizuálisan orientálom a kenyér állapotát.

Ki az?

Igen, itt van, szép, személyesen.

Igen, itt van, szép, személyesen.

Hűvös gyúró!
Gyúrt kenyér: lány-igen: vaj nélkül csak feszes zsemle volt a vaj hozzáadásakor, minden rendben volt. A vizet krumplilevesre cseréltem.