Burger zsemle

[Opara]

Burger zsemle

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Opara
búzaliszt, c / z	100g
víz	100g
préselt élesztő	3 gramm
Tészta
tészta	összes
búzaliszt / fokozat	330 gramm
tapéta rozsliszt	50 gramm
víz	200 gramm
maltózszirup (méz)	1 tk
cukor	1 tk
olivaolaj	1 tk
só	8,5 gramm
préselt élesztő	4 gramm
szezámmag a szóráshoz	választási lehetőség

Főzés módja

• Opara
• Oldjuk fel az élesztőt vízben.
• Hozzáadunk lisztet, és mindent összekeverünk.
• Fedjük le, hagyjuk szobahőmérsékleten 8-10 órán át.
• Tészta
• Oldja fel az élesztőt, a cukrot és a melaszt vízben.
• Öntsük az élesztő-víz keveréket a tésztába.
• Adjunk hozzá lisztet, hagyva 10 grammot.
• Gyúrás kampóval 7 percig.
• Adjunk hozzá sót, vajat és a maradék lisztet.
• Gyúrjuk még 7-8 percig.

• A tészta puha, nem ragad.

• Erjesztés meleg helyen (25-28 fok) 90 percig. Stretch - hajtogassa egyszer 45 perc után.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• A tésztát skála segítségével ossza el egyenlő részekre.
• Megformáljuk a zsemléket.
• Szobahőmérsékleten 50–60 percig leeresztett varrással.
• Megszórjuk vízzel, megszórjuk szezámmaggal.
• 240-250 fokos hőmérsékletű kőre tesszük a sütőt. Csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra.
• 20 percig sütjük gőzzel.
• Kivesszük, hagyjuk kihűlni és élvezzük.
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

13 darab

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

kombájn, sütő

jegyzet

Finom zsemle. Remélem segítőkészek. Folyamatosan gőzzel sütöttem, hogy puha, ne ropogós legyen. A recept divatos. Ajánlja!

Pokol erre a receptre


Vegetáriánus hamburgerek (sovány) (ang-kay)

Hasonló receptek

Klasszikus hamburger és Big Mac zsemle (Trinitron)

Tintahal zsemle fekete hamburgerhez (Rada-dms)

Kovászos hamburger zsemle (ANGELINA BLACKtovább)

Biztosan készítek zsemlét, nagyon tetszett a kompozíció!

[Ol,]

Ol, jó és kis baj.

Zsemle osztály !!!!!

[Nadyush,]

Nadyush, Köszönöm)

elhúzódott, próbáljuk meg

[Galya]

Galya, vigye az egészségére)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, az apró zsemle szép és finom! És lyukak, csak egyenesre van szükség!
Csak sütni és enni akarok!

[Antonina]

Antonina, akkor mi történt? Mindezt a kezedben. Köszönöm)

Angela, DD! Kérem, mondja meg, hogy azonnal meggyúrhatja-e a tésztát, hagyja-e főzni és sütni?

[Zulfiya]

Zulfiya, tud. De ezek más tekercsek lesznek)

Köszönöm szépen, a zsemlék nagyon finomak lettek, terveim szerint vegetáriánus hamburgereket készítettem, de a zsemle nem biztos, hogy túléli ...

[Victoria]

Victoria, mit kell tenni? Még sütnünk kell) Nagyszerű lett!